Лучшие рецепты салатов из курицы

Составитель Людмила Александровна Дубровская

ISBN 978-5-4490-2635-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Салат из копченой курицы и ананаса: самый простой рецепт¹

По представленному ниже рецепту можно сделать блюдо за пять минут. Все домочадцы оценят нежный вкус этого салата.

Ингредиенты

– консервированный ананас – 1 банка (можно использовать свежий);

– курица копченая – 300—400 граммов (ее можно заменить обезжиренной ветчиной);

– сыр – 200—300 граммов (лучше, если будет солоноватый);

– майонез – 60—80 граммов;

– чеснок (по желанию и вкусу).

Приготовление

– С копченой курицы следует убрать жирную шкурку, затем нарезать продукт небольшими ломтиками.

– Ананас вытащить из банки и порезать аккуратными небольшими кусочками.

– Сыр натереть на терке. Лучше выбрать самую крупную.

– Затем все продукты нужно соединить вместе и приправить майонезом.

– Салат «Курица с ананасом» готов к употреблению!

Салат из курицы с ананасом и грецкими орехами²

Курица в салате с ананасом может быть разной. Данный рецепт предполагает использование отварной куриной грудки. Многие предпочитают именно такой вариант приготовления.

Ингредиенты:

– ананасы – 1 банка (500 граммов);

– грудка куриная – 1 штука;

– грецкие орехи – 1 стакан;

– яйца – 4 штуки;

– твердый сыр – 200 граммов;

– майонез, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

– Грудку следует отварить в солоноватой воде. Затем охладить, снять с нее шкурку и нарезать небольшими кубиками. При желании – поперчить.

– Сварить яйца. Остудить их, очистить от скорлупы и порезать на мелкие кусочки.

– На крупной терке натереть твердый сыр.

– Орехи грецкие очистить, промыть и разрубить ножом на более мелкие части.

– Ананасы надо вытащить из банки и порезать на кубики высотой примерно в 1 см.

– Теперь нужно выложить салат слоями в следующем порядке: курица, ананасы, яйца, грецкие орехи, сыр. Каждый слой следует щедро заправлять майонезом.

– Необходимо поставить салат в холодильник на пару часов. За это время он полностью пропитается, станет очень нежным и невероятно вкусным.

Салат из копчёной курицы и огурцов³

Если вы любите сочные и быстрые салаты – этот рецепт для вас. Сочетание сладкой кукурузы и хрустящего огурца придаёт лёгкость даже таким сытным ингредиентам как копчёное куриное мясо и яйца.

Готовить его предельно просто и быстро, только не готовьте его заранее, или по крайней мере, не смешивайте, так как огурцы дадут сок и перестанут быть хрустящими. Его можно заправить соусом по рецепту или майонезом, а так же добавить сухарики из белого хлеба и болгарский перец, пробуйте и фантазируйте!

Ингредиенты к рецепту «Салат из копчёной курицы и огурцов»:

– Горчица – 1 ч. л.

– Кукуруза консервированная – 1 банка

– Куриный окорочок копчёный – 300 г

– Майонез – 1 ст. л.

– Огурцы – 300 г

– Сметана – 1 ст. л.

– Яйца куриные – 4 шт.

– Укроп свежий – 50 г

Как приготовить

Шаг 1

Для приготовления салата вам понадобятся: копчёные куриные окорочка или грудка, огурцы, яйца, кукуруза, зелень. Для заправки: сметана, майонез и горчица.

Шаг 2

Яйца отварить вкрутую (опустить в холодную воду и варить 7—10 минут с момента закипания).

Шаг 3

Копчёную курицу очистить от костей и кожицы, затем нарезать кубиками.

Шаг 4

Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Шаг 5

Яйца остудить и нарезать кубиками.

Шаг 6

Укроп мелко порубить.

Шаг 7

Сложить все ингредиенты в миску, добавить кукурузу из банки, предварительно слив жидкость.

Шаг 8

Для заправки смешать 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза и 1 ч. л. горчицы.

Шаг 9

Всё перемешать. Подавать порционно или в общем блюде.

Салат с курицей и фруктами в горчичном соусе⁴

Этот салат можно очень быстро приготовить. Он экономичен по составу продуктов. За счет наличия в салате яблок и горчичной заправки, он достаточно сочный. Сухофрукты создают прекрасную гармонию с мясом и зеленью. Всем близким очень понравился этот салат. Советую приготовить его в праздник или выходной день к обеденному столу.

Ингредиенты к рецепту «Салат с курицей и фруктами в горчичном соусе»:

Основное блюдо

Клюква сушёная – 30 г

Куриное филе – 300 г

Лимон – 1 шт.

Руккола – 1 пучок

Салат зелёный – 50 г

Смесь перцев – 2 г

Соль – 2 г

Чернослив – 30 г

Яблоко – 1 шт.

Кляр

Масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.

Мука пшеничная – 50 г

Панировочные сухари – 50 г

Яйца куриные – 1 шт.

Соус

Горчица в зёрнах – 1 ст. л.

Горчица дижонская – 1 ст. л.

Масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.

Сок лимонный – 2 ст. л.

Как приготовить блюдо в домашних условиях

Шаг 1

Чтобы приготовить салат, нужно взять филе курицы, вяленый чернослив, сушёную клюкву, яблоко, лимон, оливковое масло, соль, смесь перцев; для соуса взять горчицу, сок лимона, масло оливковое; для кляра муку, яйцо, панировочные сухари.

Шаг 2

Залить горячей водой сухофрукты. Вымыть. Высушить. Чернослив нарезать ломтиками.

Шаг 3

Яблоко выбрать зелёное и сочное, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 4

Приготовить соус: смешать горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Поперчить по желанию.

Шаг 5

Приготовить 3 ёмкости: с мукой, со взбитым яйцом, с панировочными сухарями. Филе курицы помыть, отбить, хорошо высушить салфеткой. Обвалять филе в муке.

Шаг 6

Затем филе обвалять в яйце.

Шаг 7

Обвалять филе в крошках панировочных сухарей, прижимая их к мясу.

Шаг 8

Обжарить филе на сильном огне в течение 8—10 минут с двух сторон до золотистого цвета. Остудить.

Шаг 9

Остывшее филе нарезать полосками.

Шаг 10

Собрать салат: на дно салатника выложить зелень, салат и сухофрукты.

Шаг 11

Далее выложить яблочные дольки.

Шаг 12

Затем разложить бруски куриного филе.

Шаг 13

Добавить зелень и листья салата. Заправить соусом. Подать к столу.

Салат «Анастасия»⁵

Сытный праздничный салат

Ингредиенты в этом салате нарезаются соломкой.

Ингредиенты к рецепту «Салат „Анастасия“»

– Ветчина – 300 г

– Вода – 2 ст. л.

– Капуста савойская – 1 шт.

– Куриное филе – 1 шт.

– Майонез – 130 г

– Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.

– Морковь по-корейски – 200 г

– Мука пшеничная – 2 ст. л.

– Орехи грецкие – 30 г

– Соль – 2 г

– Яйца куриные – 3 шт.

Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобится куриное филе, ветчина, савойская (или пекинская) капуста, яйца, корейская морковь, грецкие орехи, мука и майонез.

Шаг 2

Поставить варить куриное филе или же его можно запечь в духовке или обжарить на сковороде. Заняться приготовлением блинчиков. Взбить яйца вилкой, добавить муку и пару ложек воды, немного посолить.

Шаг 3

Испечь омлетный блинчик. Если сковорода большая, то получится один блин, если маленькая, то два. Выложить его на тарелку чтобы остыл.

Шаг 4

Тонко нашинковать капусту.

Шаг 5

Ветчину нарезать соломкой.

Шаг 6

Остывший блин также нарезать соломкой.

Шаг 7

Отварное куриное филе разделить на волокна.

Шаг 8

Соединить в глубокой салатнице капусту, ветчину, курицу, корейскую морковь и блинчики. Добавить майонез.

Шаг 9

Все ингредиенты хорошо смешать. При подаче посыпать измельчёнными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Салат «Оля-ля»⁶

Описание: Этот салат получается очень нежным.

Ингредиенты для «Салат „Оля-ля“»:

– Грудка куриная (вареная) – 1 шт

– Яблоко (лучше с кислинкой, крупное) – 1 шт

– Сыр твердый – 200 г

– Яйцо куриное – 3 шт

– Сметана

– Майонез

– Соль

Рецепт «Салат «Оля-ля

Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде, нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна, укладываем первым слоем на дно салатника.

Смазываем курицу смесью сметаны и майонеза. В оригинале сметана с майонезом берутся в равных пропорциях.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевинки и натираем на терке, также смазываем смесью: сметана + майонез.

Сыр трем на мелкой терке (количество сыра смотрите по вкусу и степени солености, грамм 200), укладываем в салатник и также смазываем.

Вареные яйца разделяем на белок и желток, натираем на мелкой терке,

сначала укладываем желток и заключительным слоем белок.

Сверху все опять смазываем.

Теперь лучше всего убрать в холодильник для пропитки на ночь, ну, или на несколько часов.

Приятного аппетита!

Курица в шубе⁷

Ингредиенты для «Курица в шубе»:

– Филе куриное (отварное) – 2 шт

– Чернослив – 100 г

– Ананас (консервированный) – 0,5 бан.

– Яйцо куриное (вареное) – 2 шт

– Сыр твердый – 100—150 г

– Лук репчатый – 1 шт

– Майонез

Рецепт «Курица в шубе»

На блюдо выложить первый слой – маринованный лук.

На лук выложить порезанное куриное филе

Затем ананасы кубиками

Запаренный и порезанный кусочками чернослив

Посыпать сыром, тертым на мелкой терке

Яичные белки на крупной терке

Смазать все майонезом

Сверху потереть желтки на мелкой терке и украсить.

Все готово!

Ингредиенты не обязательно брать в таком количестве, как указано. Некоторые не любят выраженный вкус чернослива и могут положить его меньше, зато многие любят сыр (сыром этот салат не испортишь; -)) Майонеза всего один слой, при этом салатик получается довольно сочным.

Желаю всем приятного аппетита! Можно начинать

Праздничный салат «Яркая фантазия»⁸

Описание приготовления:

Слоеные салаты – самые интересные по вкусу и самые красивые на столе! Этот салат строится на основе запеченной куриной грудки. Затем слоями выкладываются вареные яйца, сыр, кукуруза. Но самое интересное в этом салате – морковь по-корейски и маринованный репчатый лук! Очень вкусно и достаточно просто!

Ингредиенты

– Кукуруза консервирванная – 100 Грамм

– Сыр тертый – 150 Грамм

– Морковь по-корейски – 200 Грамм

– Яйцо вареное – 4 Штуки

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Примечания

1

http://www.pokushay.ru/8251-salat-iz-kuricy-s-ananasom.html

Вернуться

2

http://www.pokushay.ru/8251-salat-iz-kuricy-s-ananasom.html

Вернуться

3

https://webspoon.ru/receipt/salat-iz-kopchenojj-kuricy-i-ogurcov

Вернуться

4

https://webspoon.ru/receipt/salat-s-kuricejj-i-fruktami-v-gorchichnom-souse

Вернуться

5

https://webspoon.ru/receipt/salat-anastasiya

Вернуться

6

http://www.povarenok.ru/recipes/show/37585/

Вернуться

7

http://www.povarenok.ru/recipes/show/17226/

Вернуться

8

http://povar.ru/recipes/prazdnichnyi_salat_yarkaya_fantaziya-65435.html

Вернуться