Идеальный вкус

Что может сравнится с чашечкой кофе?

Крепкий Эспрессо, большой Американо или шоколадный Моккачино. Ароматный. Бодрящий. Пленительный. Дар богов постижимый смертными.

Это не просто напиток – это символ. Символ силы, благополучия, успеха. Символ Новой Религий, месса Успешных Людей. Да, да – именно Успешных. Лузеры пьют свой мочеподобный чай или вонючий сок. Хозяева жизни, совершают ежедневный ритуал – ритуал благодатных. Обречённые на успех, вкушают лишь идеальный вкус.

Это чудо: из горьких, несъедобных зерен получается волшебный порошок; из прожаренных, твердокаменных плодов выцеживается чудодейственная жидкость несравнимая ни с чем во вселенной. И решай сам, пропускать через пар, настоять в кофейнике или сварить в турке. Результат одинаков – Сила, Везенье, Успех. Да, да – несомненно, кофе исключительно для касты Лучших.

Занимаясь любимым делом, не работаешь, а отдыхаешь. Последние десять лет я отдыхаю. С того самого дня, когда хозяин прогнал бармена, и выволок меня из кухни за шиворот к аппарату для варки кофе на песке. Тот день, как обычно, начался с взбучки. Шеф позвал меня к себе.

– А, пришел, бездельник. Скажи, ты свой грязный рот также как и пепельницы моешь? Когда следующий раз клиент пожалуется, я твой рот вместо пепельницы предложу. А пока привыкай.

Он крепко схватил меня за шею, выудил из пепельницы жмень окурков и попытался запихнуть их мне в рот.

– Жри, сын собаки. Может это тебя научит чистоте.

Противиться было тяжело. Сильно болела ошпаренная шея. Накануне, придурковатый кондитер обжег меня чаем. Просто так ради смеха. «Вымой шею, вонючка – выливая кипяток мне за шиворот, сказал кондитер – В хамам паршивцев не пускают»

Несколько окурков оказались во рту. Урок закончился. Довольный собой, шеф пинком меня прогнал.

Тот день ничем не отличался от других дней в моей жизни. Ничего хорошего. Без дома, без родных. Я никогда и ниоткуда не ждал помощи. И идти мне было некуда. В этом паршивом ресторанчике я гнул спину и терпел с утра до ночи за крышу над головой и кусок хлеба. Здесь был мой дом. Здесь была моя тюрьма.

Шеф схватил меня за шиворот и куда-то поволок. Шея жутко пекла, во рту оставался пресный вкус окурков и обиды.

– Давай, молодой. Я в этой хреновине не разобрался – прошипел мне босс в ухо – Ты у нас мастер.

Песок, турки, кофе. Чего здесь разбираться? Но, спорить с ним не стоило. Можно было нарваться на очередную взбучку. Да и варка кофе куда лучше подзатыльников и оплеух на кухне. Люди жестоки, а повара особенно, уж я– то знаю. Отодранные уши, помои на голове, придирки, тычки, поджопники.

Ничего хорошего на кухне со мной не случалось. Ничего хорошего я не ждал и за стойкой.

Но, кофе-бог приступил к чудесам. После вони подгоревшего масла и гнилых овощей, запах кофе меня одурманил. Открыв кофемолку, я на мгновение лишился чувств. Боже! Это – райский запах.

– Давай быстрее, чего ты там возишься? – орал мне под руку жирный, лысеющий клиент.

В полусне я зарядил турки в песок. Откуда-то в сознании сплыли действия предыдущего бармена. На стойку, перед боровом, я поставил белое блюдце с кофейной чашкой. Поменял пепельницу. Но, это не убавило злобы в его нетерпеливом взгляде. Наконец турка закипела. Аккуратно перелил еще не осевшую жижу в приготовленную чашку.

– Не прошло и года … – недовольно пролаял пухлый клиент.

Пока я готовил стаканчик с розовой водой, он затянулся сигаретой и пригубил кофе. Именно в ту секунду на меня снизошло. Да, да в ту самую секунду, когда он, выпуская табачный дым, причмокнул языком, покачав головой, шепнул:

–Аллах, Аллах!

Я помню эту секунду в мельчайших деталях. Клубы табачного дыма, перемешанный с кофейным паром. Довольная, жирная физиономия клиента. Блаженство в его полузакрытых глазах. Все это снится мне под утро каждую ночь.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.