Keto

rockt!

weil‘s schlank und glücklich macht

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HEEL

Impressum

HEEL Verlag GmbH

Gut Pottscheidt

53639 Königswinter

Tel.: 02223 9230-0

Fax: 02223 9230-13

E-Mail: info@heel-verlag.de

Internet: www.heel-verlag.de

© 2020 HEEL Verlag GmbH

Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung des Verlages nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten.

Autorin: Dinah Stricker

Fotos: Sandra Then, www.then-fotografie.de, mit Ausnahme von: Dinah Stricker (S. 11, 14, 16) / Michael Schiffhorst (S. 54, 56)

Projektleitung: Hannah Kwella

Satz und Gestaltung: My Linh Nguyen

Cover: Chrissi Mertens

Adobe Stock: aerogondo (S. 6–7, 17–23, 39–53, 58–63, 190–192), alekseyvanin (S. 67–186), Ingo Friedrich (S. 57), warmworld (S. 67–186)

Shutterstock: watercolor 15 (S. 4, 11, 14, 16, 19, 20, 23, 24, 27, 30, 31–33, 35, 38–39, 43–44, 47, 49, 50, 54, 56–60, 99, 190)

Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der neutralen Information und allgemeinen Weiterbildung. Sie stellen keine Empfehlung oder Bewerbung der beschriebenen oder erwähnten Methoden und Erfahrungen dar. Der Text ersetzt keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt und er darf nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer den Arzt Ihres Vertrauens.

Dieses Buch und die darin enthaltenen Rezepte wurden nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.

– Alle Rechte vorbehalten –

– Alle Angaben ohne Gewähr –

Printed in Latvia

ISBN: 978-3-96664-123-4

eISBN: 978-3-96664-157-9

Für Elsbeth und Bodo

Inhaltsverzeichnis

1. Vorwort

2. Meine Ketogeschichte

3. Die ketogene Ernährung

Wie alles begann…

Die Vorteile einer ketogenen Ernährung

Und wofür steht jetzt Keto?

Muss ich, um abzunehmen, die Kalorienaufnahme verringern?

Bei welchen Nahrungsmitteln muss ich aufpassen?

Ist die ketogene Ernährung für alle Menschen geeignet?

4. Der Weg in die Ketose

Makronährstoffe, Kalorien und Co.

Ernährungstagebuch

Mahlzeitenplanung

Essenshäufigkeit und Intervallfasten

Welche Lebensmittel darf ich essen?

Welche Snacks darf ich zwischendurch essen?

Die besten Ketogetränke

Keto und Alkohol

Was darf ich im Restaurant bestellen?

Was ist die „Keto Flu“?

Woher weiß ich, ob ich in Ketose bin?

Troubleshooting – wenn’s mal stagniert

Wie funktioniert Eierfasten?

5. Das Nährstoff - Einmaleins

Kohlenhydrate

Eiweiße

Fette

Cholesterin

Mineralstoffe

Vitamine

Diabetes, Insulin & Co.

6. Keto und Sport

7. Jetzt wird gekocht!

8. Rezepte

Frühstück

Hauptgerichte

Beilagen

Dips, Dressings und Saucen

Desserts

Kekse, Kuchen und Brot

Getränke

9. Danksagung

10. Empfehlungen

11. Quellen

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