Eliana Ferioli

REGROWING

Neue Triebe aus Obst- und Gemüseresten

Für Garten, Balkon und Fensterbank

HEEL

HEEL Verlag GmbH

Gut Pottscheidt

53639 Königswinter

Tel.: 02223 9230-0

Fax: 02223 9230-13

E-Mail: info@heel-verlag.de

www.heel-verlag.de

Deutsche Ausgabe:

© 2021 HEEL Verlag GmbH

Originalausgabe:

© 2021 by Giunti Editore S.p.A.

Via Bolognese 165 - 50139 Firenze - Italia

Piazza Virgilio 4 - 20123 Milano - Italia

www.giunti.it

Originaltitel: Non si butta niente – Realizzare un orto casalingo con gli scarti di cucina

Layout: Bebung

Fotos: Archiv des Verlags Giunti/Silvia Pecora

Mit Ausnahme von:

© stock.adobe.com: coltik (U1 o), Mehriban (U1 u)

© shutterstock.com: S. 10, S. 11, S. 12, S. 17, S. 19, S. 21, S. 24, S. 31, S. 39, S. 40, S. 42, S. 45, S. 51 u. r., S. 58, S. 70, S. 74, S. 75, S. 76, S. 83, S. 89, S. 97, S. 119

Illustrationen: © shutterstock.com

Deutsche Ausgabe:

Übersetzung aus dem Italienischen: Dania D’Eramo und Simone Gerhardt

Satz: gb-s Mediendesign, Königswinter

Covergestaltung: Axel Mertens, Heel Verlag GmbH

Lektorat: Helge Wittkopp

Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung des Verlages nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten.

– Alle Rechte vorbehalten –

– Alle Angaben ohne Gewähr –

Printed in Croatia

ISBN 978-3-96664-185-2

eISBN 978-3-96664-285-9

INHALT

EINLEITUNG

Erster Teil > FRISCH gewagt ...

WISSENSWERTES ÜBER GEMÜSE

WURZELGEMÜSE

UMGEWANDELTE SPROSSACHSEN: KNOLLEN, ZWIEBELN UND RHIZOME

BLATTGEMÜSE

BLÜTENGEMÜSE

FRUCHTGEMÜSE

ALLES, WAS SIE BRAUCHEN

LICHT UND TEMPERATUR

WASSER

DER BODEN

TÖPFE UND GEFÄSSE

WERKZEUGE UND MATERIALIEN

GANZ ZUM SCHLUSS ...

Zweiter Teil > AN DIE Arbeit!

WURZELN BEWURZELN

ROTE BETE

KAROTTE

SÜSSKARTOFFEL

RADIESCHEN

SPROSSACHSEN UND UMGEWANDELTE SPROSSACHSEN

KNOBLAUCH

ANANAS

ZWIEBEL

KURKUMA

FENCHEL

STANGENSELLERIE

INGWER

BLATT FÜR BLATT

BASILIKUM

LAUCH

RADICCHIO

JEDER SAMEN EINE ÜBERRASCHUNG

ERDBEERE

KIWI

APFEL

ZUCKERMELONE

PAPRIKA

TOMATE

JEDER MÄCHT’GE BAUM WAR EINST …

ZITRONE

JAPANISCHE WOLLMISPEL

WEINTRAUBE

REGISTER

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