Павел Веселухин
Система активного долголетия Павла Веселухина. Здоровый образ жизни

ПРЕДИСЛОВИЕ АВТОРА

Дорогой Читатель! Меня зовут Павел Веселухин, мне на момент написания книги 43 года. Эту книгу я начал писать в сентябре 2021 года, чтобы передать свой опыт и свои знания в данной области Вам. Немного расскажу об истории создания данной книги-пособия.

2009 г. На тот момент мне было 31 год, мой рост – 188 см., а вес – 124 кг. Индекс массы тела (ИМТ) составлял 35,1, что означало ожирение II степени. Я имел полный букет сопутствующих характеристик и качеств: ожирение, гипертонию (давление доходило до 180/120), одышку, вредные привычки (курение, алкоголь, фаст-фуд), долгий и беспокойный сон (спал по 9 часов). Я быстро уставал, был не активен, был малопродуктивен в работе и личной жизни. Часто было плохое настроение и накатывала депрессия.

В один прекрасный день (это была поздняя осень 2009 года, стоял прекрасный солнечный морозный день) я посмотрел на себя в зеркало и… решил, что нужны перемены – я должен похудеть! У меня только-только родился сын. И я купил себе дешевые беговые лыжи любительского уровня. Сначала стал просто ходить (не кататься!) на лыжах в зимнем сезоне 2009-2010 гг. в городских парках. Пройду на лыжах 100-200 м. и встану, отдохну-отдышусь и снова иду. К концу прогулки я был, как правило, весь сырой и уставший. Я стал регулярно ходить на лыжах по 1-1,5 часа. С декабря 2009 года по март 2010 года, просто прогулками на лыжах 2-3 раза в неделю, я стал постепенно худеть и снизил вес на 14 кг. – до 110 кг. Когда закончился зимний сезон, я повесил лыжи на гвоздь в «чулан» и стал по утрам подбегивать, делать зарядку и ОФП.

Параллельно стал очень много читать в области похудения, здорового образа жизни, активного долголетия. Изучил системы здорового образа жизни и активного долголетия М. Оганян, В. Шишкина, Г. Шаталовой, Н. Амосова, А. Микулина, И. Неумывакина и др. Изучил элементы оздоровительных систем православного монашества, йоги, цигун, монахов Шаолинь и др. Многое пробовал, применял и адаптировал на личном опыте.

С тех пор прошло более 10 лет. Сейчас мой «рабочий» вес 84-85 кг, хотя я худел до 80 кг. (но близкие сказали, что излишняя худоба мне не идет:). ИМТ – 24, что соответствует норме. Я прекрасно себя чувствую, бодр, подтянут и энергичен. Все хорошо с психикой и личной жизнью. Полностью бросил употреблять алкоголь и курить. В магазинах и в общественных местах ко мне обращаются: «Молодой человек» (это на пятом десятке лет).

Таким образом, постепенно, шаг за шагом, я создал свою систему активного долголетия и здорового образа жизни, которая помогает привести свой вес и фигуру в оптимальное состояние, бросить вредные привычки, организовать и придерживаться правильной диеты. И я бы хотел поделиться этой системой с тобой, мой Читатель. Я сразу хочу подчеркнуть – это СИСТЕМА, т.е. взаимосвязь отдельных блоков, где все работает в комплексе. Наиболее эффективно применение системы полностью и комплексно, хотя отдельные блоки также буду положительным образом воздействовать на определенные сферы жизнедеятельности отдельного человека с точки зрения ЗОЖа.

Моя система активного долголетия и здорового образа жизни состоит из следующих основных блоков, которые будут освещены в книге:

Питание.

Отказ или минимизация вредных привычек.

Физические упражнения и жизненная активность.

Сон.

Разум/мозг.

Труд/отдых.

Также хотел бы привести некоторые полезные удручающие статистические показатели. По данным Росстата за 2019 год, только 12%!!! населения России ведет здоровый образ жизни. Более 60% населения России имеет избыточный вес, более 85% – употребляет алкоголь, более 35% населения курит сигареты. Какие привычки мы имеем и какой образ жизни ведем – зависит только от нас самих и ни от кого больше!

Росстат называет 5 условий здорового образа жизни:

– отсутствие курения;

– потребление овощей и фруктов ежедневно в количестве не менее 400 гр.;

– адекватная физическая активность (не менее 150 минут умеренной или 75 минут интенсивной физической нагрузки в неделю);

– нормальное потребление соли (не выше 5 гр. в сутки);

– употребление алкоголя не более 168 гр. чистого спирта в неделю для мужчин и не более 84 гр. для женщин.

Это важные факторы ЗОЖа, но далеко не все!

Мой дорогой Читатель! Я надеюсь, что после прочтения данной книги-пособия ты сможешь применять мою систему на практике на протяжении всей своей оставшейся жизни, проживешь долго и счастливо! Удачи тебе в этом благом начинании! «Дорогу осилит идущий» – есть такая мудрая пословица, и я с ней полностью согласен!

Я постараюсь быть кратким в изложении, т.к. ценю Ваше время! Я старался писать легким и доступным языком, т.к. все гениальное просто. Если будут вопросы и пожелания, то их можно написать мне по электронной почте: pavelves@mail.ru, тел.: +7-960-500-58-24 (есть ватсапп, вайбер, телеграмм). Мой профиль в социальной сети «Фейсбук» в настоящий момент следующий: https://www.facebook.com/profile.php?id=100001409806959. Есть мои профили в «В контакте», «Одноклассниках», «Инстаграмме».

ПРОЛОГ

Не много в сторону. Это очень важно в моей философии ЗОЖа. Существуют два основных типа решений – эмоциональные (интуитивные) решения и рациональные решения.

Эмоциональные решения определяются эмоциями (интуицией), которые испытывает человек, принимая то или иное решение. Лежать на диване и смотреть телевизор, болтать по телефону, спать до обеда, есть вредную пиццу и запивать ее алкоголем и т.д. – все это примеры эмоциональных решений. Большинство людей по сути ленивы. Лень часто определяет тактику поведения ведомого человека (человека НЕ лидера) в той или иной ситуации, не обусловленной внешними проявлениями.

Рациональные решения – это выбор, обусловленный процессом объективного анализа. Купить автомобиль, объективно сравнив по 5-8 показателям из 10 вариантов, – это пример рационального решения. Сделать утреннюю зарядку, чтобы «разбудить» организм, размять суставы и связки, получить заряд бодрости и энергии на целый день – также пример рационального решения.

К чему это всё я?

Человек, который решает вести здоровый образ жизни и практиковать активное долголетие, принимает рациональное осмысленное решение. То есть решение, в основе которого лежит объективный процесс отторжения эмоциональных альтернатив вредных привычек; фаст-фуда; вредной, но «вкусной» еды, лежания на диване и гиподинамии в целом, отсутствия четкого распорядка дня и т.д.

В основе ЗОЖа – рациональный выбор, выбор, который человек делает осознанно, а не под влиянием своих чувств и желаний!

НАЧАЛО СИСТЕМЫ

Сверим часы. Что такое здоровый образ жизни и активное долголетие?

Здоровый образ жизни, ЗОЖ – это образ жизни человека, направленный на сохранение здоровья, профилактику болезней и укрепление человеческого организма в целом (по Википедии). Здоровье человека на 60% и более зависит от образа жизни (еда, режим питания, физическая активность, уровень стресса, вредные привычки, разрушительное поведение и т.д.).

Активное долголетие. Впервые понятие активного долголетия было сформулировано в 2002 г. в Рамочной стратегии активного долголетия Всемирной организации здравоохранения. Оно определялось как «процесс оптимизации возможностей для обеспечения здоровья, участия в жизни общества и защищенности человека с целью улучшения качества его жизни в ходе старения».

Начинать Систему нужно с анализа текущего положения дел и постановки целей.

АНАЛИЗ ТЕКУЩЕГО ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ

Как правило, включает сдачу необходимых анализов (ежегодный чек-ап) и расчет индекса массы тела (ИМТ). Анализ текущего положения дел по другим блокам: питание, физкультура и пр. будут описаны в соответствующих блоках в данной книги-пособии.

РАСЧЕТ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА (ИМТ)

Индекс массы тела (ИМТ) – это расчетное значение, позволяющее оценить степень соответствия массы человека и его роста и тем самым косвенно судить о том, является ли масса человека недостаточной, нормальной или избыточной. Это не идеальный, но очень популярный показатель, который применяется в том числе Центрами здоровья на территории РФ при обследовании пациентов.

Индекс массы тела рассчитывается по формуле:

ИМТ = Масса:(Рост*Рост),

где:

Масса – масса человека в килограммах,

Рост – рост человека в метрах,

и измеряется в кг/м².

Например, моя масса в 2009 году была 124 кг, рост = 188 см. Следовательно, индекс массы тела в моем случае был равен:

ИМТ = 124 : (1,88 × 1,88) ≈ 35,1 кг/м² (что соответствовало ожирению II степени).

Показатель индекса массы тела был разработан бельгийским социологом и статистиком Адольфом Кетле в далеком 1869 году, но очень популярен и в настоящее время.

В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения разработана следующая интерпретация показателей ИМТ:

Индекс массы тела

Соответствие между массой человека и его ростом

16 и менее

Выраженный дефицит массы тела

16—18,5

Недостаточная (дефицит) масса тела

18,5—25

Норма

25—30

Избыточная масса тела (предожирение)

30—35

Ожирение 1 степени

35—40

Ожирение 2 степени

40 и более

Ожирение 3 степени

После расчета собственного ИМТ необходимо оценить соответствие Вашего фактического веса норме. Если фактический вес не соответствует норме, то необходимо поставить цель привести фактический вес норме (т.е. похудеть или, наоборот, набрать вес(мышцы)), а, вернее наметить диапазон текущего оптимального веса, т.к. на практике сложно держать вес на одном уровне, например, 85 кг. В моем случае, это 83-87 кг для роста 188 см.

ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕК-АП

Человек, который практикует систему активного долголетия и здорового образа жизни в целом, должен ежегодно контролировать ряд показателей своего организма. Для этого необходимо ежегодно сдавать ряд анализов – проходить комплексное обследование важнейших биохимических показателей. Пусть это будет первая неделя января, или, например, первая неделя мая. В этот период, как правило, есть достаточно свободного времени для того, чтобы сдать данные анализы. Важно, что каждый год именно в этот период нужно опять сдавать эти же анализы для того, чтобы видеть в динамике все изменения.

Как правило, государственная медицина позволяет сдать бесплатно часть анализов или через своего терапевта, и(или) в Центре здоровья. Остальные придется досдать в платных клиниках или клинико-диагностических лабораториях.

Есть минимум анализов для ежегодного чек-апа (т.н. базовый чек-ап). Существует и полный комплексный чек-ап, состав которого очень обширен. Здесь все зависит от желания человека и его финансовых возможностей.

Также следует отметить, что чек-апы будут разные для мужчины и для женщины; будут отличаться по возрасту; есть специализированные чек-апы, которые направлены на исследование определенной системы организма.

Базовый ежегодный чек-ап должен состоять из следующих составляющих:

ОАК – общий клинический анализ крови, в т.ч. магния и железа (в сыворотке).

ОАМ – общий анализ мочи.

Витамин В12 и Д.

Флюорография.

ЭКГ.

Скрининг щитовидной железы (ТТГ).

Если все показатели базового чек-апа в норме (человек самостоятельно может сравнить фактические значения анализов с нормами для его возраста и пола), то все в порядке.

Я настоятельно рекомендую вести электронную таблицу в компьютере, в которой в строках таблицы будут наименования показателей. В столбцах таблицы будут указаны нормы значений показателей (для данного возраста и пола) и фактические показатели с указанием дат сдачи анализов. Данная таблица позволяет систематизировать ведение ежегодных чек-апов и анализировать свои показатели в динамике времени.

Если некоторые показатели базового чек-апа НЕ в норме, то необходимо проконсультироваться со своим терапевтом, и, при необходимости, провести необходимые исследование по проблемным показателям и сдать дополнительные анализы.

Также необходимо периодически (достаточно часто) контролировать основные показатели Вашего организма. Это артериальное давление, частота пульса, вес, уровень глюкозы, уровень кислорода в крови. Значения должны быть в рамках нормативных для Вашего возраста, пола, роста.

ПОСТАНОВКА ЦЕЛЕЙ

На этом этапе человек должен для себя сформулировать цели, которые он поставит на первый (или следующий) годовой цикл. Цели должны быть четкими, достижимыми, формальными и измеримыми.

Например, если человек имеет избыточный вес 10 кг, то он может поставить себе цель – «Похудеть на 10 кг. к __.__.202_ г.».

Важно ставить себе реальные, но умеренно амбициозные цели. Если у человека 30-45 кг избыточного веса, то сложно будет за 1 год убрать этот избыточный вес. Медики рекомендуют не худеть более 1-2 кг в месяц для устойчивого и долгосрочного результата.

После определения целей их нужно написать (или набить на компьютере) на листке бумаги и проговорить. Как бы утвердить их для себя. Вывесить на видном месте для себя, необязательно, чтобы это видели близкие, но желательно, чтобы они поддерживали и понимали Вас.

После «утверждения» годовых целей их нужно «декомпозировать» по месяцам, т.е. где Вы хотите быть через один месяц, два месяца и т.д. Подцели также нужно написать на бумаге (формализовать).

МОЯ СИСТЕМА ПИТАНИЯ

«Мы есть то, что мы едим» – знаменитая фраза Гиппократа.

Когда я начинал вырабатывать свою систему, мой максимальный вес был 124 кг. В моем рационе присутствовали все продукты питания и блюда, в том числе вредные: дрожжевые хлебобулочные изделия, кетчуп, майонез, майонезные соусы, колбасные изделия, жирное мясо, всевозможные кондитерские изделия, консервы и т.д. и т.п. без каких-либо ограничений Присутствовал алкоголь, в основном, пиво. Присутствовали снэки, торты, пирожные, пиццы, пироги и т.д.

По мере получения знаний о полезности и вредности продуктов питания я стал формировать свой блок «Система питания».

Постепенно я стал минимизировать и убирать из рациона явные вредные продукты питания: майонез, колбасные изделия и другие переработанные готовые к употреблению мясные продукты (сосиски, салями, колбаса и пр.), дрожжевой хлеб, жирное красное мясо, сало и пр.

Стал вводить в регулярный рацион «правильные» продукты питания: бобовые (фасоль, чечевица, нут, соя), полезные крупы (греча, пшено, перловка), рыбу, фрукты, овощи, орехи и семечки, авокадо, масло кокоса и т.д.

Как правило, у большинства читающих данную книгу-пособие скорее всего избыточный вес. Поэтому на первом этапе необходимо скорректировать количество и качество потребляемых калорий с пищей и их расход в течение дня. Последнее мы осветим в следующем разделе «Физическая культура и активность». Здесь же раскроем базовые принципы питания, на что нужно обратить особое внимание.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ

Без понимания и применения данного показателя корректировать вес и фигуру будет сложно. Итак, что такое гликемический индекс продуктов.

Гликемический индекс (далее ГИ) – относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови (далее уровень сахара в крови). Углеводы с низким ГИ (55 и ниже) медленнее усваиваются, всасываются и метаболируют, и вызывают меньшее и более медленное повышение уровня сахара в крови, а, следовательно, как правило, уровня инсулина.

За эталон принято изменение уровня сахара в крови через 2 часа после употребления глюкозы. ГИ глюкозы принят за 100. ГИ остальных продуктов отражает сравнение влияния содержащихся в них углеводов на изменение уровня сахара в крови с влиянием такого же количества глюкозы.

Например, в 100 граммах сухой гречки содержится примерно 72 грамма углеводов. То есть, при употреблении гречневой каши, приготовленной из 100 граммов сухой гречки, мы получим 72 грамма углеводов. Углеводы в организме человека расщепляются ферментами до глюкозы, которая всасывается в кровь в кишечнике. ГИ гречки равен примерно 45. Это означает, что употребление гречневой каши, приготовленной из 100 граммов сухой гречки, приведет к такому же изменению сахара в крови в последующие два часа, как употребление 72х0,45=32,4 грамма чистой глюкозы. С помощью данного расчета определяется гликемическая нагрузка продуктов питания.

Часто гликемическим индексом ошибочно называют скорость изменения уровня сахара в крови после употребления продуктов. Продукты с низким ГИ действительно усваиваются как правило медленнее, чем продукты с высоким ГИ. И соответственно, медленнее повышают уровень сахара в крови.

Основная задача человека, который хочет скорректировать свой вес и фигуру – наполнить свой рацион «правильными» продуктами питания с низким ГИ, контролировать количество продуктов питания со средним ГИ и минимизировать (а еще лучше исключить) употребление продуктов питания с высоким ГИ.

В интернете легко найти полные таблицы с гликемическими индексами продуктов. Здесь приведу для примера по 10 вариантов продуктов питания каждой группы.

Высокий ГИ (Стратегия «Убрать или минимизировать»).

– Глюкоза – ГИ 100.

– Картофель жареный – 95.

– Мёд – 88.

– Сдоба – 85.

– Морковь – 85.

– Картофель фри – 75.

– Арбуз – 71.

– Сырки и массы творожные – 70.

– Картофельное пюре – 70.

– Хлеб белый – 70.

Средний ГИ (Стратегия «Контролировать»).

– Хлеб ржаной – 65.

– Макароны – 60.

– Бананы – 57.

– Картофель вареный – 56.

– Гречка – 45.

– Овсяные отруби – 55.

– Рис бурый – 55.

– Манго, киви – 50.

– Персики – 44.

– Апельсины, мандарины – 42.

Низкий ГИ (Стратегия «Основной набор рациона»).

– Гречневая каша – 45.

– Овсяные хлопья – 40.

– Хлеб из цельной муки – 35.

– Яблоки – 35-40.

– Сливы – 33.

– Чечевица – 27.

– Ягоды – 25-30.

– Шоколад горький (более 60% какао) – 25.

– Фасоль красная – 19.

– Орехи – 15-25.

– Кефир – 15.

– Капуста белокочанная – 15.

– Зелень – 0-15.

ДИЕТА

Что такое диета по сути и почему не нужно бояться данного термина? Диета по сути – это ограничение каких-либо продуктов питания и акценты на каких-либо продуктах питания.

Я придерживаюсь песко-средиземноморской диеты. По состоянию на 2021 год научно доказано (A Pesco-Mediterranean Diet With Intermittent Fasting James H. O’Keefe, Noel Torres-Acosta, Evan L. O’Keefe, Ibrahim M. Saeed, Carl J. Lavie, Sarah E. Smith, Emilio Ros. J Am Coll Cardiol. 2020 Sep, 76 (12) 1484-1493., источник: https://www.jacc.org/doi/abs/10.1016/j.jacc.2020.07.049), что данный вид диеты является наиболее оптимальным с точки зрения долголетия и общего здоровья.

Физиологически человек существо всеядное, приспособленное для получения калорий как из животной, так и из растительной пищи. Полностью вегетарианская диета может приводить к дефициту ряда важнейших нутриентов (например, витаминов группы В и Д, железа, цинка, кальция, омега-з – полиненасыщенных ЖК). Вегетарианцы часто страдают остепенией, саркопенией, депрессией, иммунодефицитом и прочими заболеваниями Оптимальным источником животных жиров представляется рыба и морепродукты. Минимизация употребления в пищу мяса теплокровных животных, в тоже время употребление рыбы и морепродуктов – основа пескетарианства (от итальянского слова «Pesce» – рыба).

В журнале «Journal of the American College of Cardiology» (Журнал американского колледжа кардиологии) в сентябре 2020 г. (№76, ссылка выше) был опубликован обзор, обосновывающий долгосрочное использование песко-средиземноморской диеты как оптимальной. Накопившиеся данные свидетельствуют о том, что сочетание истинной средиземноморской диеты, богатой растительной пищей, бобовыми, оливковым маслом холодного отжима (EVOO – extra virgin olive oil), орехами и семечками, цельнозерновыми злаковыми продуктами, с рыбой и морепродуктами как источником животного белка и незаменимых микронутриентов, являются оптимальной диетой, снижающей общую и сердечно-сосудистую смертность, риск развития сахарного диабета, онкологических и нейродегенеративных заболеваний, депрессии. Роль молочных продуктов и яиц до конца не ясна, допускается прием в пищу нежирных ферментированных молочных продуктов и яиц с некоторым ограничением их количества.

Важно помнить, что в рыбе часто содержится ртуть, прочие токсины, поэтому нужно выбирать виды рыбы, в которых содержание таких токсинов ниже.

Оптимальным напитком является вода, допустимы несладкие чай и кофе. Если человек в принципе употребляет алкоголь, допустим прием 1 бокала сухого красного вина с едой.

Вот основные семь ингредиентов, составляющих средиземноморскую кухню Pesco.

– Овощи, зелень (много и ежедневно, акцент на сырые).

– Свежие фрукты (каждый день, но умеренно).

– Бобовые (3-4 раза в неделю минимум).

– Цельные зерна (в виде хлеба, каш или макаронных изделий).

– Орехи (ежедневно по 30 г).

– Морская рыба и морепродукты (не менее трех раз в неделю; предпочтительнее – мелкая рыба, так как она накапливает меньше вредных веществ).

– Оливковое масло холодного отжима (EVOO) или льняное (в сыром виде).

– Не много мяса – не более 1-2 раз в неделю (вареное или на пару).

Рыба, мясо и овощи не жарятся, а запекаются или готовятся на пару. В умеренном количестве также употребляются яйца, кисломолочные продукты, твердые и мягкие сыры (как правило, это подается на десерт) и красное сухое вино.

Ниже указана «пирамида» песко-средиземноморской диеты и таблица с основными рекомендуемыми продуктами, частотой их употребления и продуктами, которые нужно стремиться избегать.

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В МОЕЙ СИСТЕМЕ – ОСНОВНЫЕ АКЦЕНТЫ

Какие продукты питания я исключил полностью: майонезы и майонезные соусы, кетчупы, твердые жиры (иногда зимой редко и по немного употребляю сало и сметану), колбасные и мясные переработанные изделия (сосиски, салями, вареные колбасы, бекон, буженина и т.д.), алкоголь весь, молоко, творог, консервы, чипсы, снэки и др.

Какие продукты питания я употребляю редко и строго дозированно: макароны, картофель, горох, бананы, яйца куриные, кефир, сыр, крупы (рис), овсяные хлопья, сметана, масло сливочное, сливки, конфеты, мороженое, торты, сахар и др.

Какие продукты питания я употребляю часто: цитрусовые (лимон, грейпфрут, апельсин), бобовые (фасоль, чечевица, нут, соя), овощи (капуста, морковь, свекла, помидоры, огурцы, сладкий перец, сельдерей), фрукты – яблоки, груши (кроме бананов), авокадо, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), орехи (грецкие, кешью не жареные), крупы (гречневая, пшенная, перловая), семечки (тыквенные, подсолнечника не жареные), чеснок, лук, горький шоколад (более 70% какао), мёд, рыба, яйца перепелиные.

– Блюда должны быть простыми.

– Умеренность в употреблении пищи. Л. Бокерия в одном из интервью рассказывал о режиме питания американских кардиологов, которое он исследовал во время стажировки в США. На завтрак они в лучшем случае выпивают чашку кофе. На обед – перекусывают что-то подобным сэндвича с листом салата. Да, ужин у них достаточно плотный, даже бокал вина позволяется. Но потом после ужина они или плавают, или занимаются в тренажерном зале, или гуляют с семьей. Выводы очевидны, питаться нужно умеренно, выходить из-за стола нужно слегка голодными, т.к. чувство насыщения приходит через 10-20 минут после приема пищи!

– Ежедневно сок лимона с водой (если нет противопоказаний). Польза доказана, положительные эффекты:

1. УСИЛЕНИЕ ИМУННОЙ СИСТЕМЫ. Лимон известен тем, что содержит витамин С (аскорбиновую кислоту). Она обладает противовоспалительным эффектом и усиливает усвоение железа, а сочетание этих свойств идеально для защиты организма от потенциальных опасностей.

2. УЛУЧШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ. Если у Вас сложности с кишечником, то лимонная вода поддержит пищеварительную систему в качестве натурального слабительного. Лимоны содержат витамины и минералы, способствующие нейтрализации токсинов в пищеварительном тракте и выводу их из системы.

3. УЛУЧШЕНИЕ pH БАЛАНСА. Кислый лимон дает щелочной эффект в организме человека, однако он содержит довольно слабый раствор кислоты, поэтому метаболизированная лимонная кислота утрачивает кислотность.

4. ПИТАНИЕ КОЖИ. Утренний стакан воды с лимонным соком – это популярное лекарство от множества проблем с кожей, начиная с сыпи и тёмных пятен, и заканчивая угрями.

5. УСИЛЕНИЕ ГИДРАТАЦИИ. Хотя лучший напиток для гидратации – это вода (особенно после продолжительного ночного сна), отжатый лимонный сок с теплой водой обеспечивает организм необходимыми ему в начале дня электролитами.

6. ОЧИСТКА ОРГАНИЗМА. Очень эффективно очищается печень! Лимонная кислота способствует выведению токсинов и улучшению выработки энзимов, стимулирующих процесс детоксикации в печени.

7. ОПТИМИЗАЦИЯ ПОХУДЕНИЯ. Это для многих самый крутой эффект, особенно для дам! Лимонная вода ускоряет метаболизм, что в сочетании с положительным эффектом для пищеварительной системы ускоряет похудение у некоторых людей.

8. СВЕЖЕСТЬ ДЫХАНИЯ.

Как употреблять лимонную воду? Я употребляю утром сразу после пробуждения. Выжимаю сок половины лимона в кружку, добавляю 1-1,5 стакана теплой чистой (кулерной или родниковой, предварительно доведенной до «холодного» кипячения) воды. Размешиваю и выпиваю. По желанию можно добавить 0,5 ч.л. мёда. Но я не добавляю. Это я делаю каждый день! Можно эту процедуру еще повторять вечером.

– Ежедневно обязательно употреблять 1-2 дольки чеснока (если нет противопоказаний). Крайне полезный продукт, доступный суперфуд! Плюсы чеснока:

РАК – германий в чесноке, согласно исследованиям, замедляет прогрессирование рака. Люди, ежедневно употребляющие сырой чеснок, имеют гораздо меньшую вероятность проблем с желудком и толстой кишкой.

ПРОСТУДА И ГРИПП – чеснок содержит аллицин, который, согласно исследованиям, сокращает вероятность заболевания простудой и гриппом на 50%. Аллицин должен быть принят в натуральной форме, то есть в виде свежего чеснока.

СНИЖЕНИЕ КРОВЯНОГО ДАВЛЕНИЯ – было замечено, что чеснок способствует снижению и контролю кровяного давления в течение длительного периода времени.

СПОСОБСТВУЕТ ПОТОКУ ЖЕЛЧИ – чеснок стимулирует выделение желчи в желчном пузыре, что позволяет предотвратить застой в печени и образование камней в желчном пузыре.

ЛЕЧИТ АРТЕРИИ – чеснок способствует растворению бляшек в артериях, тем самым облегчая сердечно-сосудистые заболевания.

АНТИБИОТИК – будучи хорошим антибактериальным, противогрибковым и противовирусным агентом, хорошо подходит для профилактики различных патологических процессов. Чеснок является одним из лучших профилактирующих средств.

АНТИОКСИДАНТ – В чесноке содержится диаллил сульфид, кверцетин, нитрозамин, афлатоксин, аллин и другие антиоксиданты, замедляющие процесс старения и защищающие ДНК.

– Ежедневно зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, базилик и пр.).

Чем полезно ежедневное употребление зелени:

– Способствует лучшему перевариванию еды, в ней много клетчатки, которая отлично очищает организм от шлаков и другого мусора.

– В ней много витамина A, D, E, K, B, а в укропе даже есть витамин P, который укрепляет сосуды.

– Полезна зелень еще и тем, кто хочет похудеть. Кроме всего прочего она богата антиоксидантами, которые помогают лучше и дольше сохранять молодость.

– Богатый минеральный состав. Калий, селен, йод, железо, магний – и это еще далеко не полный перечень!

– Зелень содержит хлорофилл. Он поднимает уровень гемоглобина в крови, очищает сосуды, способствует нормализации давления, а еще благоприятно влияет на кожу и волосы.

– Белки растительного происхождения имеют в составе 9 важных аминокислот, которые помогают нам быть здоровыми и хорошо себя чувствовать.

– Убрать (или минимизировать) употребление хлебопекарных дрожжей.

Хлебопекарные дрожжи совершенно нарушают микрофлору кишечника и вызывают дисбактериоз.

Дрожжи – это группа, состоящая из 1500 тысяч одноклеточных грибов, которые обитают в жидкой и полужидкой средах, богатых органическими веществами. В природе они широко распространены и часто обитают вокруг сахаросодержащих почв, на поверхности фруктов и ягод. Дрожжи могут обитать даже без доступа кислорода. В такой среде они начинают активно поглощать углеводы, что ВЫЗЫВАЕТ ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ С ВЫДЕЛЕНИЕМ СПИРТА. А что такое спирт? Правильно – это ЯД, который отравляет организм! Зачем принимать то, что отравляет организм?

Кроме того, при попадании в организм дрожжи начинают размножаться в геометрической прогрессии, нарушая тем самым работу всех органов пищеварения при брожении.

Как влияют дрожжи на организм:

– брожение, сопровождающееся гниением, является благоприятной средой для вредных микроорганизмов, которые через поврежденные стенки кишечника проникают в кровь;

– нарушается процесс выведения токсинов из организма;

– продолжается интоксикация организма продуктами жизнедеятельности бактерий;

– снижаются защитная и пищеварительная функции кишечника;

– возникают запоры, образуются сгустки песка в почках, камни в желчном пузыре и печени.

– Рекомендация – убрать употребление молока (мое мнение, основанное на изучении литературы).

Молоко содержит казеин – особо сложный вид белка, содержащийся в коровьем молоке. Он НЕ расщепляется в пищеварительном тракте человека и забивает сосуды, откладывается в теле в виде отравляющей организм слизи. Я давно не пью молоко, но употребляю редко кефир, сметану, сливочное масло, сливки.

У 70% населения Земли непереносимость молока. Тот факт, что все больше людей, отказывающих себе в молоке, забывают о болезненных состояниях ЖКТ, показывает нам, что человеческое тело не приспособлено для употребления молока.

Молочные продукты РАЗРУШАЮТ ваши кости. По всему миру в тех странах, где больше всего пьют молоко, чаще всего встречается остеопороз и перелом бедренной кости. Чем больше Вы употребляете молока, тем больше возрастает фактор риска остеопороза и переломов костей. Большое количество натрия и животного белка приводят ваше тело в состояние метаболического ацидоза (то есть ваша кровь становится кислой). Чтобы как-то компенсировать это, организм вытягивает минералы из ваших костей – минералы обладают высокой способностью к подщелачиванию, – после чего они выводятся из организма с мочой. То есть: чем больше Вы употребляете молоко, тем слабее становятся ваши кости!

Казеин – сильный КАНЦЕРОГЕН. Автор «Китайских исследований», доктор Т. Колин Кэмпбэл, после десятилетий лабораторных исследований обнаружил, что казеин – мощный пособник РАКА. За счет увеличения и уменьшения дозы казеина в пище (видимо, лабораторных крыс или других животных) он мог буквально «включать» и «выключать» развитие рака.

Молочные продукты обеспечивают высокий уровень насыщенных жиров и холестерина, которые известны как причины АТЕРОСКЛЕРОЗА. Это приводит к болезням сердца.

Молоко, кроме того, что оно изначально нездоровый продукт, способствующий развитию болезней, попадает к нам «обогащенным» пестицидами, антибиотиками, гормонами (даже если это органическое молоко), стероидами, тяжелыми металлами и другими токсинами, которые скармливаются коровам с целью увеличить производство ими молока.

Ежедневно замоченные орехи (по 30 гр. или 1-2 горсти).

Польза орехов огромна! Орехи полезны для профилактики анемии, снижения уровня стресса, нормализации артериального давления. Они улучшают здоровье щитовидной железы, помогают усвоению железа, образованию гемоглобина. За счет витаминов и минералов укрепляют костную ткань. Благодаря содержанию Омега-3 орехи могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов в организме. Фундук уменьшает уровень "плохого" холестерина, бразильский орех помогает справляться с оксидантным стрессом, а арахис благодаря витамину В3 положительно влияет на нервную систему. Из-за высокого содержания витамина B1 орехи положительно влияют на работу мозга. Антиоксиданты в составе орехов замедляют процессы старения организма, препятствуют преждевременному появлению морщин. Также они улучшают цвет лица, борются с пигментацией.

Орехи обязательно замачивать! Для замачивания орехов Вы должны добавить немного соли во время замачивания, чтобы нейтрализовать ферменты и удалить дубильные вещества и остатки пыли.

Орехи, как и зерна, содержат фитиновую кислоту, которая является частью их защитного механизма от «пожирателей», чтобы они могли полностью созреть. Эта кислота подавляет легкое пищеварение, благодаря чему Вы можете часто заметить кусочки орехов в стуле.

Когда орехи замачивают, они теряют фитиновую кислоту и их ингибиторы фермента нейтрализуются, а это означает, что их употребление способствует пищеварению и повышает всасывание витаминов и других питательных веществ.

Ниже рекомендуемое для замачивания время для каждого вида ореха:

– Кешью: 6 часов.

– Грецкие орехи: 8 часов.

– Кедровые орехи: 8 часов.

– Пекан: 8 часов.

– Фундук: 8 часов.

– Миндаль: 12 часов.

Если орехи замачиваются более 8 часов, рекомендуется менять воду каждые 8 часов.

Семечки.

Очень полезные тыквенные семечки и семечки подсолнечника. Клетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости, помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на центральную нервную систему, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.

В составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему – они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни.

Для мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости.

Семечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования "плохого" холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.

В подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с "плохим" холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт.

В семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота.

Как я писал выше, семечки (как и орехи) перед употреблением нужно замачивать.

Сколько часов нужно замачивать семечки для еды в сыром виде:

– тыквенные – 6-8 часов;

– семена подсолнечника – 2 часа;

– кунжут – 6-8 часов;

– семена чиа – 30 минут, но можно их просто предварительно измельчить;

– льняное семя – замачивать в течение 6 часов, но можно и измельчить;

– маковое семя – 3 часа.

Яйцо куриное (для эффекта похудения).

Для сброса веса вовсе не обязательно ложиться спать на голодный желудок.

В организме до полуночи вырабатывается сжигающий жир гормон – соматотропин.

Для его выработки надо сделать два шага. Первый шаг – съесть перед сном два отварных яичных белка. Второй шаг – лечь спать до 11 часов вечера. Утром на весах – минус 300 граммов!

Зеленый чай.

Вы выпиваете 1-2 чашки хорошего зеленого чая КАЖДЫЙ день? Если нет, то срочно нужно исправлять ситуацию, потому что зеленый чай – КРАЙНЕ полезный напиток. Чай нужно заваривать водой температурой 60-70 грС, но не кипятком! Чай сохраняет свои полезные свойства в течение 15-20 мин. после заваривания! Чем полезен зеленый чай:

1. Антиоксиданты – зеленый чай содержит несколько полифенольных соединений, наиболее изученным из которых является катехин, называемый галлатом эпигаллокатехина (EGCG).

2. Мозговые функции – кофеин, L-теанин и EGCG (а также другие полифенолы) в зеленом чае благоприятно влияют на несколько различных областей мозговых функций.

3. Замедление старения мозга – эксперименты с клетками и животными показывают, что различные биологически активные соединения зеленого чая обладают защитной функцией против таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

4. Онкология – исследования наблюдательного характера показывают, что у любителей зеленого чая риск развития рака ниже. Одно исследование продемонстрировало снижение риска развития рака груди на 20-30%, а колоректального – на 42%.

5. Сжигание жира – несколько исследований показывают, что зеленый чай может увеличить скорость метаболизма и окисление жиров. Однако это не означает и не гарантирует потерю веса.

6. Здоровье полости рта – катехины зеленого чая снижают рост бактерий в клетках. Это привело к предположению, что зеленый чай может быть полезным для здоровья полости рта (через подавление роста количества бактерий во рту).

7. Контроль уровня глюкозы – исследования показывают, что зеленый чай может снизить уровень сахара в крови, а также снизить риск развития диабета II типа.

8. Риск смертности от любых причин – обсервационные исследования (2 из них были проведены среди населения Японии) показывают, что люди, потребляющие зеленый чай больше других, имеют более длительную продолжительность жизни и сниженные факторы риска смертности от любых причин.

Иван-чай.

Иван-чай – один из традиционных полезных русских напитков. Я его очень люблю и Вам рекомендую, мои друзья.

Иван-чай (кипрей) – это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный.

Иван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.

В состав иван-чая входят многие витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, C, РР. Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.

Согласно научным данным, благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию.

Вред иван-чая и противопоказания. При длительном приеме иван-чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять: детям до 6 лет, при беременности, кормящим женщинам, при индивидуальной непереносимости.

Специалисты не рекомендуют пить иван-чай вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.

Как правильно заваривать и пить иван-чай. Чтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан нужно от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой – лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 60-70 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.

Кофе.

Плюсы кофе очевидны и доказаны, несмотря на то, что многие скептически относятся к кофе. 1-2 чашки в день хорошего молотого кофе – моя обязательная ежедневная практика! Итак, в среднем, любители кофе живут дольше людей, которые его не пьют. Это доказывают ряд последних исследований крупных и уважаемых университетов.

Например, Гарвардской школы изучения общественного здоровья (США). «Употребление от трех до пяти чашек кофе в день может снизить риск преждевременной смерти». Ученые из Гарварда сделали вывод, что употребление в пищу кофе, как с кофеином, так и без кофеина, приносит существенную пользу здоровью: снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, положительно влияет на неврологические проблемы, в том числе и болезнь Паркинсона, сахарный диабет 2-го типа. Автор исследования доктор Минг Динг (Ming Ding), утверждает, что биологически активные соединения, содержащиеся в кофе, однозначно снижают резистентность к инсулину и уменьшают систематические воспаления в организме человека.

А статистика Национального института рака и Фейнбергской школой медицины Северо-западного университета (Великобритания) показывает, что употребление кофе снижает целый ряд рисков:

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.