Das XXL-GRILL-HANDBUCH

Einleitung

Kapitel 1: Rezepte

Kapitel 2: Tipps zur Grillpflege

Kapitel 3: Grill - Planen Sie einen Grill

Kapitel 4: Wählen Sie Ihren Grill im Freien

Kapitel 5: Dinge, die Sie beim Kauf Ihres ersten Grills beachten sollten

Kapitel 6: Beseitigen Sie Fehler beim Grillen im Freien

Kapitel 7: Der Gasgrill

Kapitel 8: Grillfunktionen

Kapitel 9: Erdgasgrills

Kapitel 10:Gasgrills aus Edelstahl

Kapitel 11: Sommergrillen

Kapitel 12: Die Vorteile von Gasgrills

Kapitel 13: Tipps für Erstbesitzer von Grills

Kapitel 14: Verwenden eines Holzkohlegrills

Kapitel 15: Warum Grillen so beliebt ist

Rechtliche Hinweise & Impressum

Einleitung

Das XXL-Grill-Handbuch: Leckere und einfache Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene, sowie Tipps, Tricks & Ratschläge rund um das Thema “Grill“.

Das Top aktuelle Grill-Handbuch für Grill-Fans für eine ideale Grillsaison.

Grillen als ideale Beschäftigung für lange Sommerabende mit den Liebsten oder besten Freunden im Garten oder auf dem Grillplatz auf reisen. Mit kühlen Getränken, gutem Fleisch oder Fisch, inklusive Beilagen, Salate und Dips. Das klingt doch herrlich, oder? Mit diesem Handbuch können Sie diese Vorstellung wahr werden lassen. Die Rezepte in diesem XXL-Grill-Handbuch sind einfach beschrieben und leicht umzusetzen.

In diesem Grill-Handbuch erwarten Sie:

Rezepte

Tipps zur Grillpflege

Grill – Planen Sie einen Grill

Wählen Sie Ihren Grill im Freien

Dinge, die Sie beim Kauf Ihres ersten Grills beachten sollten

Beseitigen Sie Ihre Fehler beim Grillen im Freien

Der Gasgrill

Grillfunktionen

Erdgasgrills

Gasgrills aus Edelstahl

Sommergrillen

Die Vorteile von Gasgrills

Tipps für Erstbesitzer von Gasgrills

Verwenden eines Holzkohlegrills

Warum Grillen so beliebt ist

Grillen ist mehr als eine Methode um Essen zuzubereiten, grillen ist auch Hobby und Leidenschaft. Das Grillen an sich ist im Grunde eine Lebenseinstellung. Die Grillgerichte in diesem XXL-Grill-Handbuch werden, das garantiere ich Ihnen, bei Ihren Liebsten und Freunden, bestimmt als eine der besten in Erinnerung bleiben und auch dafür sorgen, das man Sie als “Grill-Enthusiast“ nicht vergisst.

Auch wenn Sie kein “Grill-Profi“ sind, nachdem Sie dieses Handbuch gelesen haben, sind Sie auf dem richtigen Weg dorthin. Auch wer als Hobbykoch am Grill stehen möchte, ist hier richtig und sollte sich Zeit nehmen, dieses Handbuch aufmerksam von vorne bis hinten durchzulesen.

In diesem XXL-Grill-Handbuch warten noch mehr Vorteile, Tipps & Tricks und Ratschläge auf Sie!

Also, sichern Sie sich noch HEUTE Ihr persönliches Exemplar.

Kapitel 1: Rezepte

BBQ Garnelen in Honig – Senf – Sauce

Zutaten

500 g Riesengarnelen

4 EL Ahornsirup oder Honig

1 EL mittelscharfer Senf

1 EL Tomatenmark

2 EL Sojasauce

1 TL, gestr. Chilipulver

1 TL Oregano

1 TL,gestr. Paprikapulver, süß

2 TL, gestr. Knoblauch Pulver

1 EL Öl

1 EL Essig oder Balsamico Essig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Garnelen waschen.

Alle restlichen Zutaten miteinander vermischen und glattrühren und die rohen Garnelen etwa 30 Minuten darin ziehen lassen.

Anschließend die Garnelen samt der Marinade auf Spieße stecken und von beiden Seiten grillen.

Hähnchenschenkel

Zutaten

12 Stck. Hähnchen Unterschenkel

3 Zehen gepressten Knoblauch

2 TL Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung

2 EL flüssigen Honig

2 EL süßen körnigen Senf

1 EL Öl

1 TL Sambal Olek

1 TL Salz

Zubereitung:

Die Marinade Zutaten verrühren und über die Hähnchen Unterschenkel geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Nun auf den Grill legen und grillen.

Whiskey Butter 

Perfekt zu Steaks und allem anderen Gegrillten.

Zutaten

250 g Butter 
1 kleine rote Zwiebel 
1 Knoblauchzehe 
1 EL flüssiger Honig
2 EL irischer Whiskey
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Meersalz

Zubereitung

Die handwarme Butter in eine Schüssel geben.
Honig und Whiskey zu der Butter geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzugeben.
Die Mischung nun mit einer Gabel komplett durchmischen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Meersalz abschmecken.
In einen kleinen Topf abfüllen und im Kühlschrank kaltstellen.

Hackspieße mit BBQ-Sauce

Zutaten

Für die Sauce

1 Zwiebel

6 EL Ketchup

1 EL Honig

Thymian, fein gehackt

1 TL Ingwer, gehackt

1 Knoblauchzehe

1 EL Balsamico Essig

1 TL gemahlener Koriander

1 EL Rapsöl

Salz und Pfeffer

Für die Spieße

3 Frühlingszwiebeln

1 große Karotte

600 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Senf

1 EL Paprikapulver

2 Eier

8 EL Semmelbrösel

2 EL gehackte frische Petersilie

Salz und Pfeffer

12 Spieße

Zubereitung

Für die BBQ-Sauce

Die Zwiebel fein hacken, die Knoblauchzehen schälen und pressen. Zwiebel und Knoblauch mit Ketchup, Honig, Thymian, Ingwer, Balsamico Essig, Koriander und Rapsöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Spieße

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Karotte schälen und fein würfeln. Zwiebel, Karotte, Hackfleisch, Senf, Paprikapulver, Eier, Semmelbrösel und Petersilie in einer großen Schüssel gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Hackfleischteig gleichmäßig auf 12 Spieße verteilen und gut fest drücken. Auf dem heißen Grill ca. 10 bis 12 Minuten grillen, dabei öfter mit der Sauce bestreichen.

Tipp: Den Rest der Sauce als Dip verwenden.

Gegrillter Lachs mit Gurkengelee

Zutaten

1 Lachsfilet für 4 Personen

1 Limette

Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1 große Gurke

Salz

Zucker

2 EL Honigessig oder milder Weinessig

3 Blätter Gelatine

Zubereitung

Die Gurke schälen und würfeln. Diese nun in eine Schüssel geben, gut salzen und zuckern.

Kühl stehen lassen, damit die Gurke Wasser zieht.

Mit dem Pürierstab fein zerkleinern und die Masse anschließend durch ein Tuch hindurch gießen und den Saft auffangen.

Die Gelatine Blätter in kaltem Wasser einweichen.

Vom Gurkensaft 250 ml abmessen und mit dem Essig verrühren. Mit Salz und Zucker kräftig abschmecken. Ungefähr die Hälfte des Gurkensaftes erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den übrigen Gurkensaft einrühren.

Die Masse in eine Schüssel geben und über Nacht kalt stellen.

Das Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und auf einem Grill auslegen und mit Limettensaft, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

Anrichten

Jeweils etwas Gurkengelee auf einen Teller geben und die Lachs Scheiben anlegen. Sofort servieren.

Gegrilltes Gemüse

Zutaten

2 kleine Zucchini

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 Zwiebel

2 Kartoffeln

120 ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1 Zweig Thymian

2 Zweige Rosmarin

Salz

Zubereitung

Waschen Sie das Gemüse.

Schneiden Sie die Zucchini in ca. ½ cm dicke Scheiben.

Die Paprikaschoten vierteln und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Das Olivenöl in einer Schüssel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz (nach Geschmack) und gehackten Kräutern geben und mischen.

Das Gemüse hinzugeben und ca. 2 Stunden durchziehen lassen. Dabei mehrmals gut umrühren.

Eine Grillschale oder Alufolie mit Olivenöl ein pinseln, das Gemüse darauf verteilen und unter gelegentlichem Wenden knusprig grillen. Mit Salz abschmecken.

Grillgemüse – Salat

Zutaten

2 rote Paprikaschoten

2 gelbe Paprikaschoten

2 Zwiebeln

1 Zucchini

2 große Karotten

250 g Champignons

1 Fenchel

6 Zehen Knoblauch

3 EL Olivenöl

2 TL Salz

3 EL Balsamico Essig

3 EL Walnussöl

evtl. Paprikapulver und Chilli Flocken

Zubereitung

Vorweg ein Hinweis: Dieser Salat wird nicht gegrillt, schmeckt aber fabelhaft zu Gegrilltem.

Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln in Achtel schneiden.

Das Gemüse in einen Müllbeutel geben und den durch gepressten Knoblauch, das Olivenöl und das Salz hinzugeben und alles gut durchschütteln (klingt komisch, macht das Mischen jedoch einfacher). Bei Bedarf können auch noch Chilli Flocken und Paprikapulver hinzugegeben werden.

Das Gemüse auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im Ofen bei 200 ° C backen, bis das Gemüse anfängt zu bräunen.

Das Gemüse abkühlen lassen und dann in eine große Schüssel geben. Aus Balsamico-Essig und Walnussöl eine Marinade herstellen und unter das Gemüse heben.

Backofenkartoffeln BBQ - Style

Zutaten

3 große Kartoffeln (ca. 300 g je Kartoffel)

5 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl

2 Zehen fein gehackter Knoblauch

2 EL BBQ Gewürzmischung

1 TL Rauchsalz

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen, Schale wenn nötig abbürsten und die Kartoffel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor.

Öl, Knoblauch, Salz und Gewürzmischung gut verrühren und die Kartoffelscheiben von beiden Seiten damit einpinseln. Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 30 – 35 Minuten in den Backofen geben. Zwischendurch immer wieder wenden.

Die Kartoffel-Scheiben lassen sich ausgezeichnet grillen.

Tipp: Hervorragende Beilage zu Gegrilltem, aber auch alleine mit einem Dip.

Feurige Kartoffelspieße vom Grill

Zutaten

600 g kleine Frühkartoffeln

2 rote Chilischoten

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln in der Schale ca. 10 Minuten fast gar kochen.

In der Zwischenzeit die Chilischoten entkernen. Knoblauch und Chilischoten sehr fein würfeln. Alternativ können Sie auch getrocknete Chilischoten verwenden.

Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer in das Olivenöl geben und die heißen Kartoffel darin schwenken.

Nach dem Abkühlen auf Spieße stecken und einige Minuten von beiden Seiten auf den Grill geben.

Gegrillter Fenchel

Zutaten

1 Knolle großen Fenchel

2 große Tomaten

2 große Knoblauchzehen

2 Zweige Rosmarin

2 Zweige Thymian

4 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Als erstes basteln Sie aus 4 Stück Alufolie Päckchen. Dazu nehmen Sie ein ausreichend großes Stück Alufolie, stellen z. B. Margarine hinein und schlagen die Seiten hoch.

Dann den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und auf den 4 Alufolien verteilen.

Die Tomaten in nicht zu dünne Scheiben schneiden und auf dem Fenchel verteilen.

Die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen.

Nun ausreichend mit Salz und Pfeffer würzen, die Kräuterstängel halbieren und auf das Gemüse geben.

Nun auf jedes Päckchen einen Löffel Olivenöl verteilen und die Päckchen verschließen.

Die gut verschlossenen Alupäckchen nun für ca. 15 – 20 Minuten auf den Grill legen. Je nachdem wie knackig Sie den Fenchel mögen, machen Sie zwischendurch eine Gar Probe. Dazu ein Päckchen vom Grill nehmen und nachschauen wie fest das Gemüse noch ist.

Pita Brot vom Grill

Zutaten

250 g Mehl

250 ml lauwarmes Wasser

10 g Zucker

2 EL Olivenöl

1 Pck. Trockenhefe

etwas Salz

etwas Olivenöl, für die Schüssel

Zubereitung

Geben Sie den Zucker mit dem lauwarmen Wasser und der Hefe in eine Schüssel.

Für ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Das Mehl mit der Hefe-Wasser-Zucker-Mischung langsam für 10 Minuten in der Küchenmaschine oder mit den Händen kneten.

Geben Sie nun etwas Salz hinzu.

In eine mit Olivenöl ausgestrichene Schüssel geben und mit einem Tuch bedecken und für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Anschließend den Teig erneut kurz durchkneten und in 10 – 12 Stücke teilen.

Jedes Stück zu einem Fladen ausrollen. Sie sollten jedoch noch ca. ½ cm dick sein.

Die Fladen nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen und dann bei mittlerer Hitze auf dem Grill ca. 2 – 3 Minuten pro Seite grillen.

Tofu – Spieße

Zutaten

250 g Tofu

10 EL Sojasauce

1 ½ TL Tofu Gewürz, gibt es im Reformhaus

1 TL Garam Masala Gewürzmischung

1 TL gemahlener Ingwer

1 TL Chilli Flocken

150 g Kirschtomaten

Paprikapulver

Pfeffer

Zubereitung

Schneiden Sie den Tofu in Würfel (ca. 1,5 x 1,5 cm groß) und geben Sie ihn in eine Schüssel mit Deckel.

Dann die anderen Zutaten (außer den Tomaten) dazugeben. Mit dem Paprikapulver bitte sparsam umgehen, da es beim Grillen sonst bitter wird.

Schließen Sie die Schüssel mit dem Deckel und schütteln Sie vorsichtig drauf los, bis sich alle Zutaten vermischt haben.

Den Tofu ca. 2 – 3 Stunden marinieren lassen. Anschließend abwechselnd mit den Tomaten auf Holzspieße aufspießen und zu guter Letzt grillen.

Gegrillter Spargel

Zutaten

1 kg grüner oder weißer frischer Spargel (250 g pro Person)

Estragon oder Salbei

Sesamöl

grobes Meersalz

Pfeffer

Zubereitung

Den Spargel in doppelt ausgelegte Alufolie legen.

Jeweils einige Tropfen Sesamöl auf die Spargelstangen geben.

Nun Estragon oder Salbei, grobes Meersalz und Pfeffer auf den Spargel geben.

Die Alufolie zu einem “Bonbon“ einschlagen und verschließen.

Anschließend auf den heißen Grill legen und ca. 25 Minuten grillen lassen. Der Spargel ist gut, wenn sich die Spargel Päckchen leicht biegen lassen.

Tipp: Viele verschiedene Variationen sind hier möglich – z. B. etwas Himbeeressig bzw. Balsamico-Essig auf den Spargel tropfen. Oder mit Chili und getrockneten Tomaten grillen, dann mit Salbei und Zitrone abschmecken.

Grillmarinade

Zutaten

½ TL Weißweinessig

2 EL Reiswein

½ TL Sojasauce

2 EL Wasser

3 Knoblauchzehen, geschält und gepresst

1 25 cm großes Stück Ingwer, geschält und fein gehackt

2 EL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver (nach Geschmack)

¼ TL Olivenöl

2 EL Melasse Streu Würze

grüne gemischte Kräuter, frisch und gehackt

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Das gewünschte Grillgut in eine Auflaufform legen.

Alle Zutaten für die Marinade in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

Die Mischung über das Grillgut gießen bis es gut bedeckt ist.

Für mindestens 24 Stunden abgedeckt und gekühlt ziehen lassen, eventuell von Zeit zu Zeit umdrehen.

Den Grill heizen.

Das marinierte Gemüse für etwa 4 – 6 Minuten von beiden Seiten grillen, servieren.

Gegrillte Mangos mit Himbeeren Sauce

Zutaten

2 EL Zucker

1 TL Melasse

2 EL frisch gepresste Limetten oder Zitronensaft

2 TL frische Himbeeren (ersatzweise Erdbeeren)

3 – 4 mittelgroße Mangos

Pflanzenöl für den Grillrost

Zubereitung

Zucker, Melasse und den Limettensaft in einer flachen Schüssel gut vermischen.

Die Hälfte der Himbeeren dazugeben, pürieren.

Die Mangos schälen und im Ganzen mit einer Seite in die Himbeersoße legen und diese bei Raumtemperatur für ca. 45 Minuten darin ruhen lassen.

Den Grillrost mit dem Pflanzenöl einfetten und den Grill auf mittlerer Stufe heizen.

Die Mangos mit der marinierten Seite nach unten auf den Grill legen und die Marinade beiseite stellen.

Nach 2 Minuten die Mangos umdrehen, dann für weitere 6 – 8 Minuten grillen lassen. Vom Grill entfernen und mit der Hälfte der restlichen Marinade übergießen.

Die restlichen Himbeeren in die verbleibende Marinade einrühren und über den Mangos verteilen. Warm servieren.

Tsatsiki

Zutaten

1 mittelgroße Gurke

2 TL vegane Mayonnaise

2 EL frische Minze

¼ TL frisch gepresster Zitronensaft

4 – 6 Knoblauchzehnen, gepresst oder gehackt

1 EL frisch gehacktes Dillkraut (oder 1 TL trockene D Dillspitzen)

1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Gurke grob reiben und in eine Schüssel mit den restlichen Zutaten geben und gut vermischen.

Um es etwas säuerlicher schmecken zu lassen, geben Sie bitte noch mehr Zitronensaft dazu. Kühl servieren.

Mediterrane scharfe Sauce

Zutaten

6 getrocknete Tomaten

2 TL verschiedene Chilischoten, in Scheiben

geschnitten

½ TL Wasser (plus 2 EL des Wassers der getrockneten Tomaten)

4 EL frisch gepressten Limettensaft

4 TL Rotwein oder Apfelessig

½ TL Meersalz

1 TL Rohrzucker

2 Knoblauchzehen (je nach Wunsch)

1 TL geräuchertes Paprikapulver (je nach Wunsch)

2 EL Olivenöl (je nach Wunsch)

Zubereitung

Getrocknete Tomaten für 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

Die restlichen Zutaten zusammen mit dem Einweichwasser der Tomaten in einen Mixer geben und glattrühren.

Die Mischung in ein Glas geben und kühl stellen.

Hält sich gut gekühlt etwa eine Woche.

Kürbis vom Grill

Zutaten

1 Kürbis (ca. 1 kg)

5 EL Sesamöl

Salz

Zubereitung

Halbieren Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne.

Mit den Schnittflächen nach unten auf den Rost legen und 10 – 15 Minuten grillen.

Die Kürbis Hälften vom Grill nehmen und die Schnittflächen mit Sesamöl bestreichen.

Nun mit den nicht bestrichenen Seiten auf den Rost setzen und nochmals etwa 30 Minuten grillen.

Das Kürbis Fleisch aus der Schale heraus löffeln und mit etwas Öl und Salz servieren.

Tofu – Obst – Spieße

Zutaten

300 g Tofu

4 Spieße

8 EL Sojasauce

2 EL Wasser

1 TL Ingwerpulver

½ TL Curcuma

½ TL Curry

rotes Obst oder Gemüse (rote Paprika, rote Zwiebeln, Kirschen, Erdbeeren, usw.)

Zubereitung

Den Tofu in zwei Zentimeter große Würfel schneiden.

Aus Sojasauce, Wasser und den Gewürzen eine kräftige Marinade anrühren und die Tofu Würfel darin mindestens zwei Stunden lang einlegen. Sie nehmen dabei, außer einem guten Geschmack, auch eine gelbe Farbe an.

Den Tofu herausnehmen, gut abtropfen lassen und die Würfel von allen Seiten knusprig anbraten. Das kann entweder mit etwas Öl in einer Pfanne geschehen (wenn die Spieße schon vorbereitet werden sollen) oder auf dem Grill.

Die Tofu Würfel abwechselnd mit den roten Obst- und Gemüsestücken auf Spieße stecken und auf dem Grill garen.

Veganes Grillsteak

Zutaten

Für den Koch Sud

2 l Wasser

4 Sojasteaks

3 EL Gemüsebrühe Pulver

2 EL Paprikagewürz, edelsüß

etwas Salz

frisch gemahlenen Pfeffer

Für die Marinade

Salz

Bratöl

Paprikagewürz, scharf

Sojasauce

Paprikagewürz, edelsüß

Pfeffer, frisch gemahlen

Petersilie (optional)

Gewürzmischung (optional)

Sojamehl (optional)

Chilli Pulver (optional)

Bohnenkraut (optional)

Zubereitung

Zuerst den Koch Sud:

Bringen Sie 2 l Wasser mit Gemüsebrühe Pulver und eventuell weiteren Gewürzen zum Kochen. Die Brühe muss über würzt sein.

Lassen Sie nun die Sojasteaks darin ca. 15 Minuten köcheln bis sie weich sind.

Anschließend die Steaks mit Krepppapier gut abtrocknen.

Nun die Marinade (die schnelle Variante):

Die Steaks mit Gewürzen (z. B. Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und scharf, Zwiebel, Knoblauch, Bohnenkraut und/oder mit fertiger Gewürzmischung bestreuen und diese einreiben.

Sojasauce darüber geben und wieder einreiben.

Nun genügend Bratöl darüber geben und nochmals einreiben.

Dann die Steaks wenden und von der anderen Seite genauso würzen.

Anschließend braten oder grillen Sie die Steaks.

Die “Ich habe Zeit Variante“:

In einer Schale mit großer Fläche eine Marinade anrühren aus Bratöl, etwas Sojasauce, Sojamehl und diversen Gewürzen (sehr viel Paprika edelsüß, viel Paprika scharf, Pfeffer, Salz, Chilli, Zwiebel, Knoblauch, etwas weniger Cumin, Majoran, Oregano, Petersilie) oder fertige Gewürzmischungen (Gyros, Steak, Gulasch, BBQ, Chilli con carne etc.)

Die Steaks darin am besten ganz bedeckt mit Öl einlegen. Je geringer die Menge Öl, desto öfter macht es Sinn, die Marinade umzurühren und die Steaks zu wenden.

Je länger die Steaks darin liegen, desto besser ziehen sie durch.

Die Steaks nun 1 – 2 tage ziehen lassen, dann sind sie optimal.

Veganes Steak nochmal anders

Zutaten

12 Sojasteaks

nach Bedarf Gemüsebrühe

0,5 l Bier

400 ml Pflanzenöl

2 Zwiebeln

4 EL Senf

2 Knoblauchzehen

Rosmarin

Pfeffer

Rosen scharfes Paprikapulver

edelsüßes Paprikapulver

Muskat

Zucker

Chilli

eventuell Kräuter nach Wahl

Zubereitung

Die Sojasteaks ½ Stunde in sehr starker Gemüsebrühe kochen. Sie können die Brühe ruhig fast doppelt so stark machen, wie auf der Verpackung angegeben ist.

Schälen Sie nun bitte die Zwiebeln und den Knoblauch und schneiden beides in kleine Würfel.

Nun zur Marinade: Dafür vermischen Sie die übrigen Zutaten in einer Schüssel. Bitte verwenden Sie kein Salz, da die Gemüsebrühe bereits ausreichend gesalzen ist.

Wenn die Steaks fertig sind, (sie sind dann weich und lassen sich leicht schneiden) gießen Sie die Gemüsebrühe ab. Dann jeweils ca. 250 ml von der Marinade in einen Gefrierbeutel geben und 3 noch heiße Steaks hineinlegen.

Jetzt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen oder als Vorrat einfrieren.

Vor dem Grillen auftauen (oder aus dem Kühlschrank nehmen) und dann wie ganz normale Steaks grillen.