33 пряности
Друзья лекаря – хвала повара
Светлана Сулименко

Изображение на обложке: Freepik.com

© Светлана Сулименко, 2024

ISBN 978-5-0056-5433-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

33 ПРЯНОСТИ

Азбука пряностей, как азбука речи, очень важна.

Главная задача знаний о пряностях – добиться улучшения пищеварения, нормализации обмена веществ, усиления иммунитета.

Посвящаю сыновьям, дочери, внукам для усиления

здорового образа жизни РОДА, НАРОДА, МИРА!

АЗБУКА ПРЯНОСТИ ДЛЯ РАДОСТИ

Необычность прочтения: почувствуйте, какая сила пряностей в данный момент вас интересует больше всего, найдите нужную страницу и читайте для умножения здоровья не только своего, но и всего рода.

«Пряности – друзья лекаря и хвала повара» – так говорил о пряных растениях шведский король.

В Индии пряные соусы называются «Чатни», но каждая хозяйка делает свои соусы – чатни в зависимости от традиций рода, от своих знаний о пряностях и уровня своего здоровья, родных и близких.

Соусы с пряностями – помощники пищеварения!

У всех народов пряности, специи, приправы ценятся многие тысячелетия, поэтому одно и то же пряное растение или приправа имеет несколько наименований, что создает сомнения в их выборе.

Есть три группы веществ, добавляемых к пище, которые имеют определенные цели и названия:

– Пряностями называются растения, придающие пище пряный, особый аромат и вкус, добавляемые минимально.

Большинство пряностей являются хорошими консервантами, продлевающими сроки хранения продуктов.

– Специями называются вещества, употребляемые в пищу для создания определенных вкусов, в зависимости от интуиции повара и рекомендаций медиков.

– Соленый вкус дает соль.

– Кислый вкус дает уксус, лимонная кислота, дрожжи.

– Сладкий вкус дает сахар, мед.

– Горький вкус дают горечи.

Вкусы специй и настроение человека взаимосвязаны.

Приправами называются сочетания 3 составляющих: пряностей, специй и какого-либо продукта (помидоров, майонеза, сметаны и т.д.).

Каждая хозяйка, следящая за здоровьем своей семьи, является автором своих приправ и всевозможных соусов, чатни.

В старину говорили: «Мера всех пряностей – на кончике ножа». Для установления своей меры добавления в пищу приправ, пряностей слушайте свой организм.

Пряности теряют свои силы при долгой тепловой обработке и перестают быть помощниками и очистителями нашего организма.

Как правильно называть вкусовые добавки к пище?

Слова «соус», «приправы», «чатни» означают следующую смесь: «продукты + специи + пряности».

Не является лекарством. Требуется консультация врача

Глава №1

СИЛА АНИСА

АНИС – ГОЛОС РАДОСТИ

Анис и его разновидность – бадьян, или звездчатый анис – употребляются человеком с глубокой древности и как лечебный препарат, и в кулинарии.

Факты об анисе:

– Авиценна рекомендовал лечиться анисом при легочных недомоганиях. Использовались свежие листья, сушеные семена, стебли сухого аниса.

– Гиппократ предлагал лечить анисом язвы в носу, вкладывая в каждую ноздрю кусочек размоченного растения аниса.

– Староверы квасили капусту с анисом для очищения легких.

– Для улучшения зрения офтальмологи Европы до сих пор широко используют анис в своей практике: глаза промывают анисовым настоем.

Рецепт настоя: 1 ст. ложку травы аниса залить 0,5 стакана горячей воды, настоять 15 минут, теплым настоем промывать глаза, что снизит внутриглазное давление, исчезнет вероятность появления катаракты.

– Кормящим женщинам для увеличения количества молока полезен анисовый чай: 1 чайная ложка семян на стакан кипятка. Этот чай применяют и при скоплениях газов.

– Анисовое семя при добавлении в ванну изгоняет глистов.

– Жеванием семени аниса можно прекратить икоту.

– Для усиления мужской силы рекомендуется регулярное применение плодов аниса в пищу.

– Регулярно певицы принимают по 1 чайной ложке анисовых капель дважды в день, а еще сироп солодки

АНИС В РЕЦЕПТАХ

Рецепт №1

При кашле готовят настойку: 1 часть аниса, 10 частей водки; настаивать неделю, процедить. Пить по 10 капель З раза в день, хранить в прохладе.

Рецепт №2

При бронхитах полезно принимать по 3 капли анисового масла на 1 ст. ложку теплой воды 4 раза в день.

Рецепт №3

Чай после обильного застолья: 1/2 чл. аниса на 1 стакан кипятка.

Рецепт №4

Анис, настоянный с шафраном на вине, излечивает воспаление глаз.

Рецепт №5

Способ усиления голоса: отвар из анисовых семян

В кастрюлю влить 1 стакан воды, всыпать ¼ стакана анисовых семян и кипятить 15 мин. Слегка остывший отвар процедить, добавить ¼ ст. меда. Принимать по 1ст. л. каждые полчаса. Через сутки будете петь!

Чем больше употреблять капусты, тем меньше образуется слизи, тем чище голос.

Капуста с анисом очищает не только тело, но и голос!

Можно жевать стебли свежей капусты, глотая понемногу их сок.

Голос вернет капустный сок. Сок принимать в теплом виде по 1 чайной ложке 3—4 раза в день после еды, после чего около часа ничего не есть и не пить. Очень быстро голос восстановится.

Рецепт «Капуста с анисом для голоса»

Готовим рассол:

1. Вода – 1 л.

2. Сахар – 1стакан.

3. Соль – 2 столовые ложки.

4. Масло растительное – 1 стакан.

5. Лавровый лист – 13 листов.

6. Перец черный горошком – 1 столовая ложка.

7. Анис – 1 чайная ложка.

Довести до кипения и в конце добавить 1 стакан 9% столового уксуса, с уксусом уже не кипятят, так как уксус выкипает. Готовим салат:

1. Режем капусту квадратами – 5 кг.

2. Шинкуем морковь соломкой – 1 кг.

3. Измельчаем чеснок – 200 г.

Уложить слоями капусту, морковь, чеснок, анис в большую эмалированную кастрюлю и залить горячим рассолом.

Сверху поставить гнет, накрыть полотенцем.

Через 2 дня маринованная капуста готова.

Староверы всегда добавляли анис в квашеную капусту для укрепления желудка и очищения легких от слизи.

Запах изо рта – результат паразитов в желудке и недостатка слюны для переваривания пищи. Без чистой слюны невозможен чистый выдох и чистый голос. Капуста – главный очиститель слюны! Капуста улучшает пищеварение – ешьте капусту во всех видах!

Неперевареная пища превращается в слизь, которая блокирует ясное звучание голоса.

Чай «Успех», в него входит:

50 г. аниса, 50 г. мяты, 50 г. чабреца. Мне дала знакомая, которая с его помощью наладила сложную ситуацию в жизни. Этим рецептом пользовались и её подруги – эффект просто чудодейственный. Чай приносит удачу, исцеляет сложные ситуации! Заваривать смесь трав крутым кипятком и настоять 10 минут. Когда чай будет заварен, процедить его и добавить 1 чайную ложку меда. Выпить без ничего. Завтракать через 40 минут. Этот чай имеет эффект улучшения здоровья. Он укрепляет иммунитет и нервную систему. При бессоннице нормализует сон. Помогает избавиться от головных болей. В этом случае чай заваривать незадолго до сна. Чай способствует успеху!

ГЛАВА №2

СИЛЫ БАЗИЛИКА

Приносящий счастье!

Наименование базилика в Азии – райхан, райхон.

Особенно вкусен базилик в сочетании с помидорами, душицей, сыром, оливковым маслом и в курте, то есть, с творогом.

Факты о базилике :

– В Индии базилик почитается как священное растение.

– Есть индийская старинная практика: держать в аптечке отвар из листьев и цветов базилика на случай температуры.

– Базилик открывает закупорки в мозгу.

– Употребляющим базилик, не страшны кариес, зубной налет, зубные камни, запах изо рта.

Базилик обладает вяжущими свойствами, благодаря которым десны крепче удерживают зубы, предотвращая их выпадение.

– Запах базилика, выращенного дома в горшке, защищает семью от инфекций.

– Несколько листьев базилика, добавленных в воду, очищают ее и убивают микробов.

– Базилик обладает целебными свойствами как природный антибиотик. Его называют эффективным противогрибковым средством.

– 99% бактерий во рту может уничтожить базилик; также он помогает сдерживать рост опухолей во рту и лечит в нем язвы, вызванные жеванием табака.

– Базилик используют при изготовлении ликеров.

– В Азии женщины кладут базилик за ухо – считается, что он отгоняет злых духов.

Рецепт№1

Настойка базилика на коньяке помогает при воспалении мочеполовых органов: 2 ч.л. измельченного базилика залить 5 ст. ложками коньяка, настоять неделю. Принимать по 20 капель в 1/2 стакана воды перед едой.

Рецепт№2

Вареники, сваренные в отваре базилика, более вкусны и полезны.

Веками в Индии верят, что базилик делает людей счастливыми!

Глава №3

СИЛЫ БАРБАРИСА

Главный «двигатель» крови и лимфы

Факты о барбарисе:

Древние вавилоняне и индусы оставили надписи на глиняных дощечках за 650 лет до нашей эры, в которых рассказывают о ягодах барбариса как о средстве, очищающем кровь и принимаемом при анемии.

– 3вездой азиатского плова с древнейших времен является барбарис – в мире кулинарии, как и в шоу-бизнесе, есть свои звезды.

– Молодые листья барбариса съедобны, их употребляют как щавель.

– Сок из ягод барбариса заменяет лимон.

– Ягоды барбариса очищают желудок, снижают кровяное давление, укрепляют сердечную мышцу, улучшают кровообращение.

– Ягоды барбариса стали кулинарной сенсацией среди звезд, известных писателей и спортсменов – сторонников ЗОЖ.

– Настойка из листьев барбариса: 20 г листьев залить 200 мл водки, настаивать 10 дней. Применять для успокоения нервов и улучшения работы сердца по 20 капель З раза в день перед едой.

– Барбарис улучшает работу печени и снижает холестерин.

– Кисель из барбариса незаменим для повышения иммунитета.

ДРУГ КРОВООБРАЩЕНИЯ

Рецепт№1

Для укрепления печени и снижения холестерина: с вечера залить 13 штук ягод барбариса 1/2 стакана кипятка и оставить до утра. Желательно до 7 часов утра выпить воду и съесть ягоды. Очень действенное средство, чтобы наладить работу желчного пузыря.

Рецепт№2

Заготовьте листья, молодые веточки и ягоды барбариса. Заваривайте как чай: 1 ст. ложку сырья залить 2 стаканами кипятка, настаивать 8 минут, процедить. Пить теплым через 30 минут после еды.

Пряности называют «двигателями» крови и лимфы, так как образование кист и опухолей связано с застоем в организме. Народными мудрецами издавна рекомендуется использовать пряности, которые являются главными «двигателями» крови и лимфы:

1.Барбарис.

2.Все виды перцев.

3.Чеснок в сыром виде.

4.Гвоздика.

5. Корица.

Глава №4

СИЛЫ ВАНИЛИ

ГОРМОН УДОВОЛЬСТВИЯ

Ванильные тонкости:

Чем отличается ваниль от ванилина?

Ваниль выращивается в природе, а ванилин производится искусственно с конца XIX века как побочный продукт при изготовлении канифоли из сосновой смолы.

Первым европейцем, который оценил ваниль, был Христофор Колумб. 14 сентября 1502 года местный вождь преподнес ему чашку шоколада с ванилью, которая придавала шоколаду неповторимый аромат и вкус.

В XVIII веке медики доказали, что ваниль повышает умственные и творческие способности.

Достоинства ванили:

– вырабатывает серотонин – гормон удовольствия;

– устраняет раздражительность;

– облегчает жизнь дам в критические дни;

– повышает эластичность кожи;

– является эффективным противоядием.

Показания к применению ванили: бессонница, склонность к алкоголизму, сахарный диабет, метеоризм, заболевания прямой кишки.

Особенно ценится для лечения малокровия и стимулирует мышечную деятельность.

Очень полезно для долголетия ванильное какао.

Масло ванили в косметологии повышает эластичность, мягкость кожи, устраняет нервную сыпь и раздражение, обладает отбеливающим эффектом, снимает воспаление.

Области применения: кулинария, ароматизация воздуха, сухого чая, белья; уход за кожей тела, растирание, компресс, аромованна, аромомассаж, аромобижутерия.

Норма ванили в кулинарии: на 1 кг теста – 1/4 часть палочки ванили (палочка должна быть темно-коричневого цвета, а не белой, её длина должна быть около 12 см).

Если натуральную ваниль хранить правильно, она будет источать аромат до 36 лет.

Глава №5

СИЛЫ ГВОЗДИКИ

Пряность гвоздики – это сухие почки (бутоны) тропического гвоздичного дерева.

Гвоздика уничтожает яйца паразитов у человека, т.е. не дает им размножаться, поэтому гвоздика входит в состав знаменитой антипаразитной «тройчатки».

В старину гвоздику применяли внутрь:

– для предупреждения инфекционных заболеваний,

– при ухудшении памяти,

– при скоплении газов и брожении в желудке.

Главное волшебство гвоздики заключается в помощи зубам: жевание 1-2-х гвоздик после еды активизирует кровообращение в деснах и укрепляет их. При зубной боли: 2 капли гвоздичного масла капнуть на вату и приложить к больному зубу, к месту кариеса.

Если чистить зубы смесью молотой гвоздики и соли, а затем полоскать рот перекисью водорода, то можно сохранить зубы здоровыми, перестанут кровоточить десны.

Ингаляция из гвоздики является мощным естественным болеутоляющим средством для легких и желудка.

Чтобы в печени рассосались затвердения, и для настроения поможет настойка из коньяка и гвоздики. Щепотку порошка гвоздики залить 150 г коньяка, настоять сутки, добавлять по 5 капель в чай на убывающей луне.

Масло гвоздики дезинфицирует лимфатическую систему.

Капля масла гвоздики отпугивает комаров, моль.

Гвоздика от давления

Простой рецепт от давления

Купите в отделе специй гвоздику, пропустите ее через мясорубку и 1/3 ч. л. молотой гвоздики залейте 200 мл кипятка. Дайте настояться 10 минут и выпейте. Делать так нужно 3 раза в день на протяжении 3 недель. С первых дней улучшается самочувствие, восстанавливается трудоспособность. Но главное – эффекта от одного курса хватает на длительное время.

При гипертонии: 1/3 ч. л. молотой гвоздики залить 200 мл вина, настоять 10 минут, пить 3 раза в день по 1 ст. ложке. Курс – 21 день.

Гвоздика входит в состав глинтвейна.

Гвоздика в кулинарии

Для пряников, тортов кладут 5 измельченных шляпок гвоздики на 1 кг теста. А ножки гвоздики хороши для маринадов.

Гвоздика помогает хранить одежду от моли, для этого положить в карман шубы, или другой одежды мешочек с молотой гвоздикой.

Аромат гвоздики заключен в шляпке, а горечь – в ножке. Свежая гвоздика не ломается, а гнется.

ГЛАВА №6

СИЛЫ ГОРЧИЦЫ

Горчицу есть – мудрости не счесть!

В Библии описаны три наиважнейшие профессии:

Садовник. По-современному это звучит, как дачник.

Медики посчитали, что жизнь каждого дачника удлиняется в среднем на 10 лет, а с горчицей и больше.

Пастух. По-современному – это все люди, жизнь которых связана с животными. Любовь к животным, забота о домашних питомцах продлевает годы жизни.

Плотник. Профессия очень важная. Но даже если вы не плотник, общайтесь с деревьями, обнимайте их, и получайте заряд бодрости и здоровья.

Что помнить: горчица способствует творческой активности, о чем свидетельствуют строки А. С. Пушкина:

«Горчицу, рому, что-нибудь в уксусе —

да книг подавай!»

Сегодня горчица тоже всем необходима – горчице все возрасты покорны!

Что понимать: горчица улучшает память и работу мозга.

Что знать: по мнению великого Пифагора, горчица – растение №1 на Земле.

Что думать: когда человек регулярно употребляет горчицу, ему всегда и всему легко учиться.

Что чувствовать: прилив здоровья и знаний после приема горчицы.

Что готовить: рецепт «базовой» горчицы: порошок горчицы – 100 г, соль – 1ч.л., растительное масло – 5ст. ложек, теплая вода – 40 г. добавки выбираем по интуиции, в зависимости от уровня здоровья.

Горчица на столе – гарантия отличной памяти.

Что уметь: на основе «базовой» горчицы изобретать свои горчичные рецепты. Главное, понять, что самостоятельно приготовленная горчица намного полезнее покупной. Горчица хорошо сочетается с орехами, многими пряностями – хреном, корицей, молотой гвоздикой, куркумой, майонезом, кетчупом – выбор за вами.

Что говорить: «Стол без горчицы гол».

Что интересно: по воспоминаниям дворецкого английской королевы, горчица присутствовала на королевском столе ежедневно, чего и вам желаем.

Быстрый рецепт «Супергорчица домашняя»

Как приготовить лучшую приправу для любых блюд, с огромной пользой для умственной деятельности по примеру великого математика Пифагора, который называл горчицу травой №1. Ученики Пифагора, которые употребляли в пищу горчицу, показывали лучшие умственные и математические способности, чем те, кто забывал о горчице.

Порядок приготовления лучшего горчично-пряного соуса:

Взять 100 г сухого горчичного порошка и насыпать в чашку, или баночку, удобную для перемешивания.

Добавить следующие специи и пряности:

– соль – 1 ч.л.,

– сахар – 1 ч.л.,

– приправа «Хмели-сунели» – 1 ч.л.,

– приправа «Карри» —1 ч.л.

– пряность «Куркума» – 1/4ч.л.

Все хорошо перемешать в сухом виде. Затем добавить растительное масло, лучше оливковое или нерафинированное подсолнечное – 5 столовых ложек. Опять все хорошо перемешать. Приготовить теплую воду – примерно 40 градусов, но, строго, не более 40 градусов. Чтобы сохранить пользу горчицы, кипяток недопустим. Вливать в полученную сухую смесь тёплую воду до консистенции сметаны, хорошо перемешивая, чем дольше, тем лучше, затем переложить в баночку. Горчица должна настояться ночь.

СИЛЫ ГОРЧИЦЫ ВО ВСЕЛЕННОЙ

Горчичное зерно служит аллегорией понятия Царства Небесного…

Горчица прочно вошла в историю, легенды и предания… Образ горчичного зерна олицетворяет скрытую до поры, но очень могучую силу.

Именно в Библии горчичное зерно служит аллегорией понятия Царства Небесного: «Оно – как зерно горчичное, которое, когда сеется в землю, есть меньше всех семян на Земле; а когда посеяно, всходит и становится больше всех злаков, и пускает большие ветви, так что под тенью его могут укрываться птицы небесные», – говорит в своей притче Иисус. (Мф.13: 31—32). Сравнение Царства Божия с горчичным зерном вполне подтвердилось быстрым распространением Христианской Церкви по странам мира. ВСЕ НА ЗЕМЛЕ – ВАЖНАЯ ЧАСТЬ ВСЕЛЕННОЙ!

ГОРЧИЦА, В ТОМ ЧИСЛЕ, КОТОРАЯ ДОЛЖНА БЫТЬ НА ОДНОМ ИЗ ПЕРВЫХ МЕСТ ДЛЯ КРЕПКОГО ИММУНИТЕТА!

Самый полезный совет древности:

Глубоко символично в главе 26 Библии горчицу Исаия называет «росой света», утверждая, что горчица проясняет зрение, хотелось бы, чтобы это было доказано современными исследованиями.

Все виды горчицы являются растениями, которые растут под покровительством планеты Марс.

Иными словами, планета Марс через горчицу передает человечеству свои силы, но больше всего тем, кто любит, понимает и принимает горчицу.

Притча в копилку горчичной мудрости

Наши просьбы

Человек умолял:

– Господи! Поговори со мной!

И луговые травы пели. Но человек этого пения не слышал.

Человек просил:

– Господи, позволь мне увидеть тебя!

И звезды ярко сияли. Но человек не видел сияния звезд.

Человек шепотом:

– Господи! Пошли мне мудрости и здоровье!

И рядом стало расти много горчицы. Но человек не захотел понять и полюбить ее здоровую горечь, просто проходил мимо этого чудного растения, которое имеет огромные возможности для здоровья человека. Человек плакал в отчаянии:

– Ну, хоть дотронься до меня, Господи, дай мне знать, что ты рядом! Господь дотронулся до человека. Но человек смахнул с плеча бабочку, потоптав горчицу, в слезах пошел прочь…

Часто и в жизни мы проходим мимо чего – то важного, не слушая, не читая подсказок предков, и не замечая знаков Вселенной.

Питание в ритмах Луны. Луна воздействует на человека, на его душу, психику, на эмоции, настроение, нервную систему, интуицию – через воду и питание человека. В зависимости от мыслей и слов человека, еда становится лекарством или ядом. Когда Луна растет, организм жадно усваивает пищу, словно старается накопить запасы впрок, поэтому употребление горчицы в это время предотвращает набор лишнего веса. И, наоборот, при убывающей Луне энергия тратится щедро и меньше откладывается в виде жиров, Отказывая себе в кулинарных удовольствиях на растущей Луне, можно достигнуть похудения – вес не прибавится. Зато в этот период хорошо усваиваются витамины, горчица – они способствуют быстрому увеличению объему мускулов и сил организма.

Особенными являются 5-е лунные сутки, когда вся пища переваривается, если ее почувствовали правильно, но эффективнее в эти 5-е сутки влияет на здоровье употребление горчицы на завтрак, обед, ужин, конечно, в меру.

НЕОБХОДИМО ЗАСЛУЖЕННО ПОДНЯТЬ ГОРЧИЦУ НА ПЪЕДЕСТАЛ ЗДОРОВОГО ПОЧЕТА!

СИЛЫ ГОРЧИЦЫ В ИСТОРИИ

Травы, «…кои достойно хвалить – горчица, ибо она есть трава, имеющая в себе великую силу».

Пифагор

Без знаний истории влияния продуктов на здоровье, ум и характер человека – нет здорового будущего.

Горчица – источник и хранительница радостей жизни!

Одно из значений греческого названия горчицы в переводе означает «Радостная трава». Почему горечь ассоциируется с радостью? Дело в том, что горчица при употреблении способствует улучшению пищеварения, а все знают, как проблемы с желудочно-кишечным трактом могут испортить настроение и лишить радостей жизни. В древнеримской кулинарии широко использовался сгущенный сок недозрелого винограда – «муст», обладающий приятным вкусом. «Муст» с добавлением толченых семян горчицы назывался жгучим – «муст ар дум». Затем это название перешло на саму горчицу и сохранилось до наших дней в большинстве европейских языков. Это, например, английское moutarde. Знали, любили, выращивали горчицу еще три тысячи лет назад на Ближнем Востоке. Жители Китая по целебным свойствам среди пряностей издавна ставят горчицу на второе место после аниса, а на третье место – имбирь.

По старинной легенде персидский царь Дарий, чтобы показать своему противнику, Александру Македонскому, что воинов у него и не сосчитать сколько, послал тому мешок кунжутных семян. Александр немедленно отправил в ответ небольшой мешочек семян горчицы, подразумевая, что хотя его войско и меньше числом, но зато более «горячее» в бою.

Горчица – семя имеющая в себе вечную и великую силу для нас! Ее использовали для увеличения срока хранения всевозможных скоропортящихся продуктов, прежде всего мяса: обваливали кусок в растертых горчичных зернах и вялили на солнышке.

Пифагор указывал, что в числе трав, «кои достойно хвалить – горчица, ибо она есть трава, имеющая в себе великую силу».

В Египте горчичные зерна сопровождали в загробное путешествие. По египетской мифологии, одну из душ-сущностей человека называли Ка,

и считали, что с горчицей она получала полноценную пищу.

У средневековых французов была в ходу поговорка: «Secroirelepremiermoutardierduраре», то есть – «Считать себя главным приготовителем горчицы при дворе папы римского», смысл которой означал, что человек принимал себя за кого-то очень важного, что красноречиво свидетельствует о том значении, которое придавалось этой жгучей пряности – горчице. Родиной знаменитого горчичного соуса считается Франция, на востоке ее главный город Бургундии – Дижон, в котором сегодня существует музей горчицы.

Древняя Русь горчицу тоже прекрасно использовала. Первую из ныне известных надписей на русском языке археологи считают слово «горчица», это говорит о том, что русская мудрость нарастала и с помощью горчицы. На одном из глиняных кувшинов X века археологи нашли надпись «гороухща», или горчица, т.е. от слова горечь. Распространенной пряностью горчица в России стала к концу XVIII века.

В XIV веке в Дижоне горчицу начали готовить монахи, а потом соус попал на стол герцога Бургундского, который оценил горчичное новшество по достоинству. Находившаяся в Дижоне фирма «Малле» выпускала около 24 различных сорта горчицы для высшего общества, из которых, по мнению писателя, наиболее изысканными были сорта с чесноком, трюфелями, анчоусами и эстрагоном. Сам Дюма, большой любитель поесть, отдавал предпочтение мягкой горчице, известной как «дамская». Ароматизировалась она эстрагоном и выпускалась в специальных горшочках севрского фарфора с надписью, которую можно перевести так: «Содержимое достойно упаковки». Во Франции же до сих пор выпускается, и пользуется особой популярностью, производимая с 1777 года горчица, в рецептуру которой включают белое вино. Она продается в красивых баночках, горшочках особой формы. Но самый жгучий, по европейским меркам, из сортов дижонской горчицы значительно уступает по этому показателю даже самой мягкой русской горчице.

Ароматизируем горчицу сами, опираясь на исторические источники и на свою интуицию.

Папа Клемент VI также особо выделял горчичный соус. Стремясь к разнообразию и в то же время к изысканному эстетизму, он велел приготовить горчицу с ароматом фиалок.

Дыхание полезными ароматами – это энергия, продлевающая жизнь!

В Англии, центром производства горчицы до XVII века, был город Тьюксбери, где выпускали порошок, состоящий из слегка дробленных семян горчицы, который затем смешивали с яблочным соком. В Тьюксбери часто готовили горчицу с хреном.

Сравнив с этой горчицей острое слово, Шекспир увековечил ее в «Генрихе IV».

Во всемирной литературе не обошел своим вниманием и почитанием горчицы Франсуа Рабле – она была на столе его знаменитого героя Гаргантюа.

Современную горчицу английского типа выпускают по старинному рецепту, соблюдая королевские традиции.

В России до сегодняшнего дня пользуются только отечественной горчицей, которая, как уверяют гурманы, является самой лучшей в мире.

Любовь к горчице надо передавать по роду на примерах традиционного питания, ведь человек здорово

воспитывается от примера предков.

Надо знать, что, благодаря горчице, люди, живущие в крепких семьях, где часто готовят свежую горчицу, не знают депрессию.

Надо любить горчицу не меньше, чем родных!

У того, кто горчицей питается, род здоровьем наполняется!

Будут паразиты горчицей биты. Горчица обладает антипаразитным действием, уничтожает многие виды болезнетворных микробов и грибки, делает семью более радостной и счастливой!

Горчица усиливает потенцию у мужчин, то есть способствует активному продолжению рода.

Овидий говорил: «Я никому не советую удаляться и от похотливой горчицы». Современные ученые тоже подтверждают укрепление мужских возможностей при умеренном, но регулярном употреблении горчицы.

Горчичные соусы помогают мужчинам справиться с определенными сложностями, а «холодным» женщинам очень полезно добавлять к пище горчицу для интимного оздоровления.

ГОРЧИЦА ПОМОГАЕТ РОДУ ИСЦЕЛИТЬСЯ:

Семена горчицы помогут при запорах.

Рекомендуется принимать натощак при слабой перистальтике кишечника и желудка. Размолоть 12семян горчицы или готовый порошок – 1/3 чайной ложки порошка, запивая это средство водой. Постепенно дозу увеличивают до 20 семян.

Чтобы приготовить слабые горчичники для детей, можно смешивать порошок горчицы с овсяной мукой.

Приложим горчицу к суставу.

Если сустав руки щелкает и болит, возьмите 100 г сухой горчицы, 100 г камфорного масла и 2 белка от свежих куриных яиц. Камфорное масло и горчицу перемешайте до однородной массы, а 2 белка взбейте в пену, и постепенно, вливайте в горчичную смесь, быстро помешивая. Перелейте лекарство в баночку и плотно закройте. Держите в темном прохладном месте. Натирайте на ночь сустав, или делайте компресс – целлофан, бинт, теплый шарф сверху.

Внимание! Горчица теряет пользу

при нагревании свыше 40⁰С! Не кипятить!

Горчица делает весь род умнее!

Надо понимать, что если не поливать корни дерева, оно слабеет и засыхает, а если не заботиться о стариках рода, как о корнях дерева, «поливая» их вниманием, заботой, то потомки слабеют духовно и физически. Если забывать о пользе горчицы, человек теряет силы, данные ему природой.

Надо быть терпеливым. Не пытайтесь силой любить горчицу, не навязывайте свою точку зрения никому. Будьте сами примером, чтобы к вам пришли за советом, как научиться делать горчицу.

Надо постоянно оформлять семейный архив, как основу родословной, в которой передавать по роду кулинарные рецепты, особенно с горчицей. Если в семье есть родословная, в которой есть важные рецепты здоровья, эта «лодка» любви никогда не потонет, и род не исчезнет.

Перефразируя Омара Хайяма, можно сказать:

«Коль можешь ты – не унижай других

И яростью не обжигай других, а обжигай себя горчицей…»

Когда в семье часто едят горчицу, они показывают пример правильного выбора пряности всему роду.

СИЛЫ ВОЗДУХА И ГОРЧИЦА

Загрязненный воздух вызывает ожирение в области живота, а горчица убирает жиры.

Что осознавать: дыхание связано с душой, оно усиливает эмоции. Если эмоции отрицательные, возникает ощущение недостатка воздуха и ослабление дыхательной системы – это сигнал о скоплении слизи в организме, которую лучше всего растворяет горчица. Усилит легкие и уймет кашель горчичная лепешка:

– Горчичный порошок (1 ст. л.)

– мед (1 ст. л.)

– подсолнечное масло (1 ст. л.)

– мука (1 ст. л.)

все перечисленные продукты вымешиваются с мукой. На грудь положите марлевую салфетку, а сверху некрутую лепешку. Прикройте ее салфеткой и полотенцем утеплите, лепешку лучше прикладывать на ночь.

Что знать: дыхание – основа иммунитета. Чтобы дыхание было легким, надо чаще есть горчицу.

Что интересно: в среднем человек делает 1000 вдохов в час.

Что помнить: запахи напрямую влияют на общее самочувствие.

Что понимать: ритмичное дыхание полезных ароматов улучшает обмен веществ на клеточном уровне.

Впервые искусство создания полезных запахов и ароматов возникло в III в. н. э. Дыхание полезными ароматами – это энергия, продлевающая жизнь!

Папа Клемент VI, употреблял горчицу с ароматом фиалок.

Ароматы действуют успокаивающе или возбуждающе, главное – слушать свое тело. При выборе ароматов для горчицы, главный принцип – не навредить.

Что контролировать: свое дыхание. Встать перед зеркалом, сделать резкий затяжной вдох и смотреть за движением ноздрей. Если они слиплись, значит, гайморовы пазухи чисты. Слипание ноздрей – главный показатель силы и чистоты дыхания.

Нужно внимательно следить за тем, чтобы всегда хорошо работали обе ноздри. Правая ноздря у человека связана с левым яичком через позвоночник, а левая – с правым яичком. Когда человек не дышит носом, его половые органы отстают в своем развитии.

Надо дышать ароматизированным воздухом, который подстегнет дремлющие силы к здоровью.

Нужно внимательно следить за тем, чтобы всегда хорошо работали обе ноздри. В общем, от употребления горчицы зависит не только дыхание, но и состояние половых органов.

Приятный запах тела важен для всех возрастов.

Запах изо рта – результат запивания еды различными напитками, или еды с отрицательными личными эмоциями, может и повара, переедания, отсутствия аппетита из-за недостатка горчицы и, как следствие, недостатка слюны для переваривания пищи.

Нейтрализовать неприятный запах тела помогут ежедневные обтирания раствором горчичного уксуса.

От бабушки, прожившей около 90 лет, никогда не пахло потом, так как она каждое утро пользовалась старой горчицей, или, если ее не было, детской присыпкой, нанося ее на чистые подмышки.

Горчичное дыхание не позволяет размножаться возбудителям болезней.

Горчичный дезодорант.

Чтобы неприятный запах изо рта не тяготил вас, сделайте настой горчицы – 1ч.л. порошка смешать с 1 стаканом теплой воды, не выше 40 градусов, настоять 1час, перелить в маленькую бутылочку, и полоскать рот после еды.

Кислородное голодание из-за малого объема легких приводит к самой обычной лени. Иными словами, лень – это отсутствие необходимого кислорода в теле и горчицы на столе

Надо помнить: дыхание – это главная энергия здоровья.

СИЛЫ МЫСЛИ И ЗНАНИЙ О ГОРЧИЦЕ

Семя горчицы издавна символизирует всеведение, то есть силу мысли.

ХХ1 век – время суперважности и значения мыслей!

Развитие своей личной честности ведет к развитию мудрости, и наоборот, нечестность способствует деградации. Логически получается, что горчица помогает сохранению и умножению честности, то есть, улучшению судьбы. Прежде чем подумать, надо позитивно думать о всех, а поможет в этом горчица.

ГОРЧИЦА делает человека УМнее!

Внимание на сознание: горчица теряет умную пользу

при нагревании свыше 40⁰С

Пифагор считал, что горчица лучше всего повышает сообразительность, особенно в понимании математики.

Счастливые люди думают о том, что у них есть, а другие – о том, чего у них нет. Человек есть продукт своих мыслей, он – создание размышления: над чем он размышляет сегодня, тем и становится в завтрашней жизни. Если он серьезно размышляет, как с помощью питания улучшить свою сообразительность, он обязательно полюбит горчицу. Главное, не создавать препятствий в виде собственных мыслей о горечи и остроте горчицы. Думать, что все рецепты приготовления горчицы получатся и принесут огромную пользу для здоровья.

КАК МУДРЕТЬ С ГОРЧИЦЕЙ? Навести порядок в уме

«Точность – вежливость королей» – этот знаменитый афоризм Людовика ХVIII должен стать девизом тех, которые ценят время. Люди, у которых беспорядок в уме, провоцируют застаивание жизненной энергии. Как же поддерживать свой ум в состоянии созидательной активности? Одно из самых простых и самых мощных средств – это отказ от разрушительных мыслей, поступков и любовь к горчице. Таким образом, употребляя горчицу, вы очищаете свой ум от негативных вибраций, связанных с напряжением, и все, о чем вы думаете, становится возможным!

Отрицательные мысли – корни депрессии и уныния. А от уныния – все болезни. Израильские ученые доказали, что депрессия способствует развитию остеопороза. Не зря в народе говорят: «Унылый дух сушит кости». Современные ученые доказали, что горчица – лучшее средство от депрессии.

«Мудрая» еда – перловая каша с орехами, горчицей и медом

Куда уходят мысли? В память. Где хранятся мысли? В памяти. Как сохранить память? Тренировать и разумно питать горчицей.

От чего теряется память? От отсутствия благодарности.

Забывая говорить слова благодарности, человек теряет память. Насколько человек забывает благодарить, настолько он становится забывчивым. Нужно уметь быть благодарным за все в своей жизни.

Чтобы не потерять память, чаще говорите слово «БЛАГОДАРЮ», тогда и горчица будет более эффективной.

Особенно важно благодарить после приема пищи: «Спасибо за вкусную горчицу!», «СПАСИБО, ВСЕ БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО!» – эта фраза несет огромный заряд, способствующий лучшему перевариванию пищи.

Розы помогают улучшать память

Вдыхать запах розы – иметь крепкую память! Это свойство аромата розы доказали ученые, проведя эксперименты в группах студентов. Те, кто использовал запахи розы при изучении научной информации, получили высокие баллы.

Когда индейский вождь посылал гонца к вождю другого племени, то гонец, прежде чем выслушать послание – а он его мог только запомнить, – развязывал один из мешочков, висевших у него на поясе, подносил его к носу и говорил: «Ну, давай, излагай». А сам слушал и нюхал из мешочка запах травы… жаль, неизвестно, какой. При обучении многим не помешает мешочек с лепестками сухих роз или масло розы. А как вкусна и полезна горчица с ароматом розы, если добавить в нее несколько капель розового масла. Прекрасная горчица получается, если разбавлять порошок горчицы не просто теплой водой, а розовой водой, настоянной на лепестках роз.

Отчего же теряется память?

Вранье ведет к потере памяти

Когда человек говорит неправду, в его мозгу происходит ощутимый скачок электромагнитных импульсов, который и фиксируется детектором лжи. Исследователи выяснили, что этот скачок навсегда сохраняется в памяти человека, занимая при этом довольно много места. Сделавшие это открытие, доказали, что врать вредно для здоровья!

Чем больше лжи в детстве, тем меньше памяти в старости! Выходит, что к старости человек становится забывчивым из-за постоянного вранья в жизни.

Горчица особенно полезна тем, кто имеет привычку врать.

Наш организм так устроен, что большая часть энергетических ресурсов потребляется головным мозгом.

Есть множество необходимых веществ, но кислород свежего воздуха, глюкоза меда и фитонциды горчицы наиболее важны.

Рецепт «Медовая горчица»

В чашку, удобную для перемешивания, положить:

1.Горчичный порошок – 100г.

2.Соль – 1 ч.л.

3.Хмели – сунели -1ч.л.

4.Куркума – 1/3ч.л.

Все смешать в сухом виде, затем добавить:

5.Масло растительное нерафинированное-5ст. л., смешать.

6.Медовая вода – 1ст. л. меда на 1 стакан теплой воды, не выше40 градусов. Вливать медовую воду в горчичную смесь до нужной консистенции.

7.Хранить в холодильнике до 40 дней.

Правильный горчичный бутерброд на бездрожжевом хлебе:

В результат избытка вареной пищи, гайморит негативно влияет на мысли человека.

Проблемы с памятью – от чрезмерного употребления дрожжевого хлеба!

Ищите хлеб на хмелевой закваске без дрожжей, и намазывайте на этот хлеб медовую горчицу.

Эксперимент.

Две группы туристов равного здоровья и при одинаковых условиях проходили сложный маршрут через пустыню. Питание в обеих группах было одинаковым, кроме употребления хлеба. В 1-ой группе ели бездрожжевой хлеб, а во 2-ой группе – хлеб на дрожжах. Результаты перехода ошеломили: в «бездрожжевой» группе жалоб на здоровье не было, а в другой группе больше половины участников просто сошло с дистанции.

Разрушительную работу делают в организме человека дрожжевые грибки, которые, в буквальном смысле слова, уничтожают память и иммунитет!

Бутерброд «Суперпамять», порядок слоев:

1.Хлеб бездрожжевой, на хмелевой основе – хмель укрепляет нервную систему и позвоночник.

2.Горчица домашняя – клад мудрости, не содержит консервантов и красителей.

3.Орех грецкий, измельченный—«Праздник для мозга и памяти».

4.Томатная паста – профилактика сосудистых нарушений

5.Паштет на выбор: фасолевый, чечевичный, гороховый.

6.Кунжутное семя – чемпион по содержанию усвояемого кальция для укрепления суставов.

7.Огурец свежий или соленый – очиститель токсинов.

8.Лук зеленый, мята, лепестки роз, зелень – дают силы природы для иммунитета.

На хлеб с любовью положить доступные ингредиенты слоями, и наслаждаться полезным вкусом с радостным настроением, ведь горчица – это радостная трава. С таким бутербродом легкая учеба обеспечена, а над стрессом посмеемся, с юмором улыбнемся.

Время приготовления горчицы ничтожно мало, а польза для мозга и пищеварения огромна!

Вариантов горчичных бутербродов множество, слушайте свою интуицию, ищите опыт предков. Творческий подход к осознанию пользы горчицы – истинная радость человека в любом возрасте.

Горчицу есть – мудрости и запасов памяти не счесть! Надо делиться чувствами, мыслями, которые живут в сердце и в уме, с теми, с кем есть единение в мыслях, т.е. с единомышленниками.

Надо укреплять горчичной диетой взаимосвязь силы мысли, памяти и горчицы. Любите хлеб без дрожжей, горчицу, которые укрепляют память, делать творческие бутерброды.

Мысли человека, как бензин для автомобиля – чем заправите, на том и поедете. Заправляйте себя медовой горчицей!

Мысли – это ангельский язык.

Ангелы-хранители мгновенно слышат наши светлые мысли, а плохие мысли слышат и выполняют темные силы.

Хранить мысли в любви, оптимизме, радости поможет горчица!

«Каким образом правильно устроить мир?

Прежде всего, я обязал бы людей строго

придерживаться смысла произносимых слов!» Конфуций

В древнеримской кулинарии широко использовался сгущенный сок недозрелого винограда – «муст», обладающий приятным вкусом. «Муст» с добавлением толченых семян горчицы назывался жгучим – «муст ар дум». Затем это название перешло на саму горчицу и сохранилось до наших дней в большинстве европейских языков. Это, например, английское moutarde.

Энергия, любовь родных лучше всего передается детям через чтение сказок и стихов.

Горчица помогает учить стихи, запоминать сказки.

Добрые стихи и желание сделать больше добрых дел уничтожают тягу к сквернословию! Стихи хорошо учить не только к праздникам, но и повседневно.

А почему голос важен для любого человека?

Потому, что песни – лучшие лекари.

Мудрецы древности были правы, утверждая, что «человек носит врача в себе, надо только помочь ему.

Одним из лучших помощников являются песни, но для этого нужен приятный голос, усилить который поможет горчица.

Рецепт из древних времен

Смесь горчицы с медом и перцем восстановит

голосовые связки.

Лечение голоса, простая терапия не только ближайшего будущего аптек, но и далекого прошлого:

«Возьми горчицы и перцу, истолки мелко, смешай с медом пресным, сделай из оного опресночки, и ешь поутру на тощее

сердце, то голос хорош будет». (Щуров)

Когда человек поет, не напрягая голоса, практически на одной ноте, то, с физиологической точки зрения, происходит продолжительный выдох, который значительно превышает по длительности вдох. Специалисты считают, что долголетию якутов способствует и их привычка петь во время длительных поездок на оленьих упряжках, отображая в песнях все, что они видят в пути. Пение тренирует грудную клетку, а в ребрах формируются новые клетки. Люди перестают петь когда слабеет голос, значит уменьшился иммунитет, а поможет простая горчица. Тренировка голоса и пение позитивных песен отсекает отрицательное, и формирует положительный благой настрой!

Если больной начинает петь, он выздоравливает.

Песня продлевает жизнь! Особенно песня «Катюша», которая проверена своим положительным влиянием за семь десятилетий во многих странах мира, помогает лечить даже последние степени рака. Исследования показали, что во время пения «Катюши» вырабатывается больше лейкоцитов, борющихся с различными заболеваниями, в том числе с раком, даже 4-й стадии. Исцеление наблюдается после исполнения всех 5 куплетов песни.

Недопетая песня малоэффективна для здоровья. В Китае, Японии и в Европе «Катюшу» поют на своем родном языке и на русском.

Надо полоскать горло горчичным маслом для звонкости голоса.

Горчичное масло для голоса: есть народный рецепт, который является просто незаменимым при проблемах с голосом. Пользуйтесь горчичным маслом. Наберите в рот столовую ложку масла и рассасывайте его 20 минут. Затем выплюньте – не глотайте! – прополощите рот теплой соленой водой, затем съешьте лист капусты или салат. Помогает очень хорошо.

Капуста с семенами горчицы – очиститель слюны и желудка!

Капуста улучшает пищеварение – ешьте капусту во всех видах! Непереваренная пища превращается в слизь, которая блокирует ясное звучание голоса. Чем больше употреблять горчичной капусты, тем меньше образуется слизи, тем чище голос.

Рецепт «Капуста с горчицей для голоса»

Готовим рассол:

1. Вода – 1 л.

2. Сахар – 1стакан.

3. Соль – 2 столовые ложки.

4. Масло растительное – 1 стакан.

5. Лавровый лист – 13 листов.

6. Перец черный горошком – 1 столовая ложка.

7. Горчицы семена – 1 чайная ложка.

Довести до кипения и в конце добавить 1 стакан 9% столового уксуса, с уксусом уже не кипятят, так как уксус выкипает.

Готовим салат:

1. Режем капусту квадратами – 5 кг.

2. Шинкуем морковь соломкой – 1 кг.

3. Измельчаем чеснок – 200 г.

Уложить слоями капусту, морковь, чеснок, анис в большую эмалированную кастрюлю и залить горячим рассолом. Сверху поставить гнет, накрыть полотенцем. Через 2 дня маринованная капуста готова. Староверы всегда добавляли анис в квашеную капусту для укрепления желудка и очищения легких от слизи. А горчица способствует длительному хранению квашеной капусты.

Надо твердо знать, что ни король, ни нищий, ни старик, ни ребенок не могут избежать последствий своих неправильных слов, особенно мата, ведь за плохими словами всегда идут плохие деяния, надо укреплять свою мудрость горчицей.

СИЛЫ РАДОСТИ В ГОРЕЧИ ГОРЧИЦЫ

ГОРЧИЧНАЯ РАДОСТЬ ДАРУЕТ ВСЕМ БЛАГОСТЬ!

Если человек любит горчицу, он всегда улыбается.

Одно из значений греческого названия горчицы в переводе означает «радостная трава».

Как вы думаете, почему это так?

По-видимому, дело здесь в том, что горчица при употреблении способствует улучшению пищеварения, а все мы знаем, как проблемы с желудочно-кишечным трактом могут испортить жизнь.

Улыбка – важная составляющая жизни любого человека.

Объятия – это слияние двух радостей.

Чаще обнимайтесь, ведь объятия вырабатывают гормон радости, который снимает стресс и укрепляет иммунитет. Помните, что взрослому человеку для счастья достаточно восьми искренних объятий в день, ребенку же нужно более 15-ти. Чем одолеть хандру? Есть горчицу с радостью!

Что осознавать: смех, юмор, улыбка и горчица уничтожают стресс.

Что необходимо: учиться чувствовать и применять ароматы горчицы против стресса, вот где поле деятельности для аптекарей.

Радуюсь всему, абсолютно всему, даже неприятному, даже непонятному». Чем прогнать тоску? Горчичным бутербродом с мятой. От улыбки и горчицы станет всем светлей!

Надо улыбаться, освещая всех улыбками. Нет ничего дешевле и важнее улыбки и горчицы.

Чтобы жить всегда с успехом, продлевайте годы горчицей и смехом! Делайте мятные бутерброды.

Надо понимать: чем больше человек смеется, тем он здоровее.

Чтобы жизнь улыбалась вам, сначала подарите ей свое хорошее настроение и сердечную теплоту, а на свой стол поставьте горчицу.

Чаще проводить время с веселыми людьми, которые любят горчицу, и на душе станет ярче, и тело проживет дольше.

Так как, горчицу называют радостной травой, то, съедая сегодня горчицу, мы с радостью проснемся завтра.

Народная медицина для усиления памяти рекомендует не переедать: если утром вам тяжело вставать, значит, вчера вы сделали неверный выбор пищи и время ее приема. Что делать?

Перед сном представьте себе те продукты питания, которые вы можете себе приготовить на завтра. В мыслях, медленно представляя возможные продукты, вы почувствуете движение слюны, именно на те продукты, которые вам необходимы для здоровья. Когда вы нюхаете еду, открывается направление хода пищи для запуска процесса обмена веществ. Жевание пищи есть тренировка мозга и укрепление памяти. Память быстро ослабевает у тех, кто не имеет привычки завтракать с горчицей по утрам.

Как правильно засыпать?

Делать легкий массаж воротниковой зоны горчичным маслом, которое также полезно втирать в суставы ног.

Горчица освобождает от горечей жизни.

Горчичные факты:

– Во всех кухнях мира семена горчицы, как оздоровительная пряность, известны очень давно.

– Стимулируя пищеварение и нормализуя обмен веществ, горчица замедляет процессы старения.

– В народных застольях горчица обязательно подавалась к холодцу и мясным блюдам. Холодец, шашлык, бешпармак, казы без горчицы усваиваются хуже.

– Простой горчичный соус помогает переварить жирную, мясную пищу, которая в присутствии горечи не ложится в желудке «свинцом».

– Не надейтесь на большую пользу магазинной горчицы.

– Главное научиться и не лениться готовить горчицу самим —это лучшее украшение стола и любых блюд с огромной пользой для умственной деятельности, по примеру великого математика Пифагора, который называл горчицу травой №1.

– Работать над своим здоровьем, создавая свои кулинарные рецепты с любовью и в меру – полезно и необходимо, тот, кто совсем не работает для своего здоровья, выглядит старше своего возраста.

– Никогда не откладывайте на «потом» приобретение знаний о здоровой пище и о горчице.

– Пусть для укрепления иммунитета на вашем столе царствует горчица!

ОТ ГОРЧИЧНОЙ РАДОСТИ – К СЧАСТЛИВОЙ СТАРОСТИ!

Сарептская горчица долгое время считается лучшей в мире, а само растение в Европе называют русской горчицей.

Сейчас эта масличная культура занимает важное место после подсолнечника, масличного льна и сои. При переработке ее семян получают пищевое масло, горчичное эфирное масло, жмых для выработки горчичного порошка и корм для скота. Даже шелуху используют как топливо. Жмых, полученный после выделения масла, размалывают в горчичный порошок со специфическим жгучим вкусом и ароматом, который используется в медицинской практике и в кулинарии. Семена белой горчицы шаровидные, гладкие, кремовые или соломенно – желтые, очень мелкие – масса 1000 семян 5—6 г.. Н. Калпеппер (1616—1654), английский врач и основоположник фитотерапии в англоязычных странах, писал, что винный отвар семян этой горчицы «противостоит действию отравы, вредоносности мухоморов и яду змей и других ядовитых существ». Он рекомендовал прикладывать семена горчицы для облегчения болей при ишиасе, подагре, ревматизме и радикулите. В некоторых странах в аптеке можно купить противорадикулитный пояс с зашитыми в ткань семенами горчицы. Срок его годности – три года с момента сбора семян.

Если вас часто мучают простуды и кашель, то сделайте такую горчицу:

Рецепт «Девясиловая горчица»

В чашку, удобную для перемешивания, положить:

1.Горчичный порошок – 100г.

2.Соль – 1 ч.л.

3.Сахар – 2ч.л.

3.Хмели – сунели -1ч.л.

4.Куркума – 1/3ч.л.

Все смешать в сухом виде, затем добавить:

5.Масло растительное нерафинированное-5ст. л., смешать.

6.Девясильная вода – 1ст. л. корня девясила на 2 стакана теплой воды, не выше40 градусов, настоять ночь. Вливать девясильную воду в горчичную смесь до нужной консистенции.

7.Хранить в холодильнике до 40 дней.

Надо правильно делать горчичную воду, не нагревая выше 40 градусов.

Как сделать воду напитком здоровья?

Заряжать воду веточкой горчицы очень просто – достаточно опустить ее в стакан с водой на несколько секунд, а затем разбрызгивать этой же веточкой заряженную воду в комнате.

Чаша для воды берется керамическая или стеклянная. Можно также использовать деревянную чашу. Вода в деревянной чаше приобретает энергетику, присущую дереву, из которого сделана.

Дубовая вода с горчицей – положить в стакан несколько желудей, листьев дуба, семян горчицы – настоять ночь, а утром побрызгать этой водой и почувствовать энергию, которая наполняет комнату положительной энергетикой, создает атмосферу прочности, устойчивости, надежности. Воду для зарядки надо брать чистую, отстоянную от хлора, лучше родниковую или талую.

Как выпарить простуду:

При общем недомогании самая эффективная процедура – горчичные ванны для ног, желательно по колено, если нет варикоза вен. Дозировка: 1 столовая ложка порошка горчицы н 1литр теплой воды. Продолжительность ванны: 15 -20минут.

В числе основных свойств горчицы не только горечь, но и ее жгучесть. Ведь об этом, похоже, говорит и название растения: по Далю «горький» – это «острый на вкус», «едкий», «горючий».

СИЛЫ БАНИ И ГОРЧИЦА

Баня без горчицы, как царство без царицы.

Веками горчицу широко применяют для мытья волос, когда не было шампуней, а мыло было очень дорого.

Для лечения пигментации 1ч. ложку порошка горчицы нужно залить теплой водой, размешать до консистенции кашицы и смазывать пигментированные участки кожи. После появления интенсивного жжения надо чуть – чуть потерпеть, и жгучесть проходит надолго. После того, как помыли в бане остальные части тела, смыть горчицу, и насухо вытереть кожу. Процедуру проводить через день, 6—10 раз. Противопоказаниями для такого лечения являются расширенные кровеносные сосуды кожи и избыточное оволосение лица у женщин.

Пример из жизни:

Как я полюбила горчицу

В 1981 году я сидела в очереди в парикмахерской. Рядом сидела женщина, у которой коса была необыкновенной длины и толщины, оббьем косы не вмещался в руку. Я спросила, каким шампунем она моет голову. Женщина рассмеялась, и сказала, в ее уральской деревне не было не только шампуней, но и мыла. А все жители ее деревни в бане мылись горчицей, которую сами и выращивали. Еще она похвасталась, что у всех деревенских женщин были такие толстые, длинные косы, да и никогда не было лысых мужчин.

Порошок горчицы применяют для общих и ножных ванн как средство, возбуждающее кровообращение, углубляющее дыхание, облегчающее отделение мокроты (200 г порошка размешать в 1 л теплой воды и вылить в ванну). Горчичные ванны принимают при температуре 40°С до 20 минут, после чего обмываются и закутываются в одеяло.

Ножные ванны с порошком горчицы, хозяйственным мылом, содой принимаемые в течение 10 минут, эффективны для загрязненных ног.

Рекомендуется после бани, ванны натирать больные места

горчичным маслом.

При простуде, ларингите, трахеите горчичники ставят на икры ног на 20 минут, затем смазывают вазелином.

Масло горчицы помогает от судорог в мышцах.

Хорошо хранить горчицу в стеклянной или керамической посуде с плотно закрытой крышкой, но не в пластиковой посуде.

Горчичный скраб для кожи головы и тела: горчица -2ст. л., кефир – 2ст. л., мед – 1 ст. л., овсянка – 1ст. л. Голову перед скрабом мыть не надо.

Горчичная мазь от боли в суставах и от целлюлита: Смешать 100г. порошка горчицы, 100мл. меда, 5ст. л. морской соли. Натереть больные места, сверху пищевую пленку не менее 2х часов, можно на ночь.

Уход за кожей лица и головы

Для лечения увядающей морщинистой кожи лица рекомендуется порошок сухой горчицы развести теплой водой до густоты сметаны, намазать подготовленной массой тканевую салфетку и наложить на предварительно очищенное и смазанное питательным кремом лицо. Через 5 минут маску нужно снять растительным маслом. Вместо сухой горчицы можно использовать готовые горчичники.

Горчичные маски назначаются 1 раз в неделю. Они противопоказаны при наличии расширенных сосудов на коже, красных угрей, склонности к оволосению.

Надо использовать в бане горчицу – антисептик, эффективно устраняющий кожные проблемы и восстанавливающий силу волос. Надо понимать, что употребление горчицы вместо мыла помогает быстрее оздоровить волосы горчицей.

Надо пить горчичную воду, чтобы улучшить работу желудка.

Надо говорить: «День, в который паришься, никогда не старишься, особенно с горчицей!

СИЛЫ ФАРМАЦЕВТИКИ И ГОРЧИЦА

«Первую аптеку открыла природа»

Джарвис

Из горчицы в медицине готовят:

– Горчичный спирт – 2%-ный раствор эфирного аллилового масла в спирте.

– Горчичные пластыри.

– Горчичники.

– Горчичное масло

Горчичники применяют при простудных заболеваниях, бронхитах, плевритах, бессоннице, бронхиальной астме (прикладывают к икрам), бронхопневмониях, ревматизме, неврите.

Горчичники нельзя накладывать на поврежденные участки кожи.

Для рефлекторного воздействия на функцию кровообращения при гипертоническом кризе, инсульте, стенокардии горчичники кладут на грудь, область сердца, затылок, икроножные мышцы.

Эфирное горчичное масло — составная часть многокомпонентной мази «Эфкамон», которая, кроме горчичного масла, содержит еще камфору, гвоздичное и эвкалиптовое масла, ментол, метилсалицилат, настойку стручкового перца, коричный спирт, парафин, спермацет, вазелин и некоторые другие компоненты и применяется при артритах, полиартритах, миозитах, люмбаго, ревматизме, мигрени.

Горчица в народной медицине

Сухие и жирные волосы можно мыть горчицей: 1 ст. ложку сухой горчицы залить 400 мл теплой воды, тщательно размешать, нанести смесь на волосы и кожу, слегка втереть, а через 2—3 минуты смыть.

Помогает горчица при облысении – порошок горчицы тщательно размешать в теплой – не выше 40°С – воде и полученной кашицей смазывать участки облысения до появления интенсивного жжения. Затем горчицу смыть. Процедуру повторять ежедневно в течение месяца, параллельно очищая организм по порядку.

В семенах горчицы сарептской содержится до 49% жирного масла и 1,2—2,9% эфирного масла. Порошок из семян этой горчицы известен как согревающее средство, вызывающее приток крови. Его используют для принятия ванн и изготовления горчичников. При гипертонических кризах, стенокардии горчичники кладут на грудь, область сердца, на затылок; при невралгиях, мышечных болях – на болевые зоны.

Для детей применяют горчичные компрессы, которые накладывают на10 минут (1ч. ложка порошка на стакан теплой воды).Семена листовой горчицы содержат до 35% жирного масла, которое в медицине применяют как болеутоляющее при поверхностных травмах и ожогах.

Проростки этой горчицы можно использовать при кашле, экземе, для очищения кишечника.

Сок листовой горчицы, как и других капустных растений, является противоядием при отравлении грибами.

Зелень листовой горчицы – прекрасное противоцинготное средство.

Доказано антисептическое, противовоспалительное действие горчицы, она полезна при поражении туберкулезом лимфатических желез.

Горчица обладает противомикробным и противогрибковым свойствами, что послужило основанием применять раствор порошка горчицы для лечения микозов стоп.

Мазь горчицы используют для лечения псориаза и нейродермита.

Семена горчицы, или столовую горчицу, употребляют в качестве средства, улучшающего аппетит и стимулирующего процесс пищеварения. Семена горчицы входят в состав желудочного сбора, который противопоказан при остром воспалении почек и туберкулезе легких.

При простуде, гриппе, хроническом насморке порошок горчицы народная медицина рекомендует насыпать в носки и ходить так несколько дней.

При катаре желудка рекомендуется пить немолотое горчичное семя с водой. Начинают с одного семечка и доходят до двадцати, ежедневно увеличивая дозу на одно семечко. Дойдя до двадцати семян, следует сбавлять по одному семечку в день, постепенно сводя их количество на нет. Принимать семена нужно по утрам, натощак. Этим же средством пользуются при диспепсии.

От икоты народная медицина рекомендует использовать горчицу следующим образом. В чайную ложку насыпать немного горчицы, добавляя столовый уксус, размешать, получив кашицу, которой следует намазать примерно треть поверхности языка. Ощущение не самое приятное, но надо потерпеть 2—4 минуты, потом прополоскать рот теплой водой. Икота проходит почти мгновенно, иногда даже до полоскания рта.

СИЛЫ ХИМИИ, ГОМЕОПАТИИ И ГОРЧИЦА

Химический состав семян горчицы:

В горчичных семенах содержатся:

– жирные масла и белок;

– минералы в виде: фосфора и магния, калия и кальция, железа, натрия и цинка, и много других;

– ·витамины «В1», «В2» и «Е».

В листьях и стеблях горчичного растения содержатся:

витамины «А», «В1», «В2»,» «С» и «РР»;

полезные запасы минералов и солей кальция, железа.

Добавление при приготовлении горчицы уксуса или других подкисляющих жидкостей также объяснимо с точки зрения химии. Дело в том, что жгучесть горчицы нестабильна, со временем она уменьшается, и чтобы ее стабилизировать в горчичные пасты, и добавляют уксус, хотя, возможно, теряется польза горчицы.

Кислота останавливает реакцию энзимов и ферментов, но именно поэтому ее добавляют в самом конце приготовления горчицы, для «закрепления» результатов.

Все виды горчицы содержат эфирное и жирное масла.

Эфирное масло горчицы содержит фитонциды, обладающие выраженным антибактериальным действием.

Рафинированное горчичное масло отличается высокими пищевыми качествами, устойчиво к окислению, не прогоркает при длительном хранении.

Его используют в пищу, в хлебопекарном, кондитерском и консервном производствах.

На горчичном масле, предназначенном в пищу, должна быть соответствующая маркировка – «пищевое». Это значит, что из него удалены ядовитые составляющие.

В семенах горчицы сарептской содержится до 49% жирного масла и 1,2—2,9% эфирного масла. Порошок из семян этой горчицы известен как согревающее средство, вызывающее приток крови. Его используют для принятия ванн и изготовления горчичников. При гипертонических кризах, стенокардии горчичники кладут на грудь, область сердца, на затылок; при невралгиях, мышечных болях – на болевые зоны. Для детей применяют горчичные компрессы, которые накладывают на 10 минут (1ч. ложка порошка на стакан теплой воды).

Семена листовой горчицы содержат до 35% жирного масла, которое в медицине применяют как болеутоляющее при поверхностных травмах и ожогах.

Проростки этой горчицы можно использовать при кашле, экземе, для очищения кишечника.

Сок листовой горчицы, как и других капустных растений, является противоядием при отравлении грибами.

Для тех, кто хочет надолго сохранить свои зубы необходимо чаще употреблять зелень листовой горчицы – это прекрасное противоцинготное средство.

Семя горчицы является лучшим гомеопатическим средством, которое вырастила сама природа

Семена горчицы употребляют в качестве средства, улучшающего аппетит и стимулирующего процесс пищеварения. Семена входят в состав желудочного сбора,

СИЛЫ ПИТАНИЯ И ГОРЧИЦА

Горчицу за столом любить —

здоровым и умным быть!

Сделайте в питании горчицу царицей!

В Индии семена сарептской горчицы, с глубокой древности используют как пряность, но добавляют их в блюда только целыми, предварительно немного обжарив в масле, после чего они приобретают слегка ореховый вкус.

Одной из ошибок в современном питании является то, что не только с домашних обеденных столов исчезла горчица, но и из столовых и кафе.

В желудке беды не случится, если в меню – горчица.

Если человек забывает про горчицу, то желудок не вырабатывает достаточно соляной кислоты, то есть, не поддерживает нужную концентрацию хлора в крови, в результате исчезают в крови дезинфицирующие свойства, ведь хлор не обеспечивает губительной среды для инфекции, которая остается в желудке и кишечнике. Если желудок хорошо работает с помощью горчицы, то человек не болеет.

Горько без горчицы! Хотя в магазинах она продается, пользы приносит мало, так как горчица, как и человек не любит горячую воду выше 40⁰С и ненужных добавок! Будем исправлять ошибку? Ведь горчица помогает исцелиться и помогает приобрести для мудрости

Горчицей питаться – здоровьем и мудростью наполняться.

Во всех кухнях мира семена горчицы, как оздоровительная пряность, известны очень давно. Стимулируя пищеварение и нормализуя обмен веществ, горчица замедляет процессы старения. Простая горчичная паста помогает переварить жирную, тяжелую пищу, которая в присутствии горечи не ложится в желудке «свинцом», быстро усваивается. Масса 1000 семян от 2—4 г.

В молочной промышленности семена горчицы белой добавляют в творожную массу. На севере Индии белую горчицу выращивают как овощ, молодые листья которого используют зимой.

Горчицу используют при изготовлении майонеза, заправок, горчичного соуса, а также как моющее обезжиривающее средство. Горчичный порошок обладает сильным консервирующим свойством, поэтому его используют не только для ароматизации, но и для повышения сохранности консервируемых продуктов.

Молодые листья растения используют для приготовления салатов, их подают на гарнир к мясным и рыбным блюдам. Горчица сарептская – хороший медонос. Горчичный мед желтый ароматный.

Горчицу есть – своих лет не счесть!

Чтобы горчица принесла больше пользы, надо соблюдать следующие правила здоровья за столом:

– Молиться до еды.

– Нюхать пищу перед едой. Повязать салфетку на шею.

– Сидеть с прямой спиной, ровно, не наклоняясь к тарелке.

– Ноги за едой не перекрещивать, ступни ног упираются в пол.

– Плечи не поднимать во время еды, предплечья лежат на столе.

– Голову не следует опускать вниз.

– Глотание для усиления иммунных сил делать при слегка прижатом к груди подбородке.

– Корпус тела неподвижен во время приема пищи.

– Все делают ваши руки с улыбкой на лице.

ГОРЧИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ В КУЛИНАРИИ:

Общий принцип приготовления горчицы одинаков.

В качестве жидкого компонента для разведения порошка горчицы используются:

1. Вода теплая.

2.Вино.

3.Уксус.

4.Пиво.

5.Сок цитрусовых.

6.Сок винограда или яблок.

7.Комбинация этих напитков.

8. Отвары трав и корней.

Предела фантазиям при приготовлении горчицы нет, процесс зависит от сезона, интуитивных знаний повара об оздоровительных свойствах трав и напитков.

Как только эфирные масла полностью сформируются, что происходит примерно через 10 минут, добавляют остальные элементы для создания вкуса – виноградный, лимонный сок, уксус, пиво, сидр или вино, соль, пряные травы. Все как следует смешивать с любовью и радостным настроением, перекладывают в плотно закрывающиеся стеклянные банки.

Еду с горчицей жевать – мозг тренировать!

Долго жевать – быстро думать, долго жить!

За столом поспешишь – глистов ублажишь!

Английская горчица производится в основном по способу Колмана, который доминирует уже в течение 200 лет. Для приготовления этой разновидности используется черная горчица, которая тонко размалывается, просеивается и смешивает с небольшим количеством белой горчицы и пшеничной муки, улучшающей структуру. Смесь обычно продается в порошке и разводится водой перед применением. Аромат полностью формируется через 10 минут. Обычно эта горчица не имеет других составляющих, кроме порошка и воды, она жгучая и острая. Правда, сегодня черные семена заменены коричневыми, а горчичный порошок иногда содержит также куркуму, придающую характерный желтый цвет.

Бургундцы, жители французской провинции, где находится Дижон, всегда имели славу тончайших гурманов. Сочетая тонко помолотые горчичные семена с отличными винными уксусами, они создали отличную приправу, известную сегодня, как дижонская горчица. Эта светлая горчица производится из очищенных семян

черной горчицы, размолотых, и смешанных с вином и солью. Она жгучая, кислая и достаточно соленая. Другая, более мягкая, французская горчица называется бордосской и производится из семян коричневой и неочищенной белой горчицы. Она также содержит уксус, сахар, различные специи и травы, например эстрагон, придающие ей кисловато – сладкий привкус.

Существуют во Франции и некоторые другие, менее распространенные разновидности горчицы, содержащие шампанское, жгучую разновидность баскского перца, или приправленные чесноком и красным перцем, базиликом и медом, как провансальская. В каждой стране свои традиции, но горчица с шампанским будет уместна на Новый год.

В Южном Казахстане получается полезная и вкуснейшая горчица на основе местных трав: зверобоя, душицы, чабреца, укропа, лопуха, девясила. Здоровые фантазии по приготовлению горчицы зовут нас к новым исследованиям родной природы и анализа своего самочувствия.

В Германии темная горчица из черных семян и уксуса со сладковато – кислым привкусом, в котором чувствуется только намек на остроту, дополняет вкус немецких колбас. Она прекрасно подходит к баварским белым сосискам. Сладкая баварская горчица производится из белой горчицы, меда и местных трав.

Раньше русская горчица не содержала никаких других компонентов, кроме заваренного теплой водой горчичного порошка, соли, сахара и масла, оставаясь основой создания чистого жгучего вкуса, но современные производители используют различные добавки – от орехов до коптильной жидкости, хрена с кетчупом.

Прорастить семена горчицы довольно просто, насыпав их в емкость на смоченную водой подложку. Через неделю проростки можно использовать в пищу.

Полезный совет. Положите под крышку баночки с горчицей ломтик лимона – тогда горчица не только не засохнет, но и приобретет приятный лимонный аромат.

Горчица на яблочном пюре

3 ст. ложки горчичного порошка, 4 ст. ложки яблочного пюре, 2,5 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка соли и 2 ч. ложки 2 – 3%-ного уксуса, вскипяченного с гвоздикой, корицей, базиликом, бадьяном.

Пюре, приготовленное из антоновских яблок (без кожи и пленок), смешивают с порошком горчицы, сахаром, растирают, разводят уксусом и солят. Через три дня горчица готова к употреблению.

Пряная горчица

180г толченых горчичных семян, 0,25 л кипящего винного уксуса, 180 г сахара, 3 г толченой корицы, 1,5 г толченой гвоздики, 4,5 г толченого перца, немного кардамона и мускатного ореха, цедра 0,5 лимона.

Толченую горчицу облить в каменном горшке кипящим винным уксусом. Хорошо смешать, добавить еще немного холодного уксуса и поставить горшок на ночь в теплое место. Затем добавить сахар, корицу, гвоздику, перец, немного кардамона и мускатного ореха, цедру от половинки лимона и тщательно перемешать. Готовую горчицу хранить в закрытых горшочках.

Русская горчица крепкая

280 г горчичного порошка, 550 мл воды, 20 мл 9% -ного уксуса, 85 г подсолнечного масла, 115 г сахара, 25 г соли, по 0,5 г горького перца и лаврового листа.

Воду вскипятить, охладить до 40°С, всыпать в нее горчичный порошок (должна образоваться жидковатая паста, которая при настаивании слегка загустеет) и поставить в теплое место на 12 – 24 часа. После этого добавить соль, сахар, растительное масло, уксус, горький перец и лавровый лист.

Если разбавить полученную смесь равным по объему количеством молотых жареных орехов – получится один из самых вкусных сортов горчицы.

Укропная горчица

1 баночка (250 г) горчицы, 1 ст. ложка свежей нарезанной зелени укропа или 1 ч. ложка сухих молотых семян или сухих листьев, 3 ст. ложки оливкового масла.

Смешать горчицу с зеленью или семенами укропа и оливковым маслом. Подавать к паштету, рыбе или сэндвичам. Так же хороша такая горчица в салатных заправках.

Вариант: вместо укропа можно взять другие травы по сезону.

Французская горчица

250 г горчичного порошка, 10 г соли, 50 г сахара, 70 мл винного уксуса, по 1 г корицы и гвоздики, 100 г лука, 90 мл теплой воды.

Для приготовления французской горчицы, помимо винного уксуса, соли и сахара, потребуются еще корица, гвоздика и припущенный на растительном масле лук шалот.

Тартинки с соевым мясом, сыром и горчицей

200 г бездрожжевого хлеба, 100 г соевого мяса, 50 г сыра, горчица, томат-пюре повкусу.

Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, смазать горчицей, томатом, сверху положить ломтики соевого мяса, на нее ломтики сыра.

Горчичное масло к холодцу

450 г сливочного топленого масла, 50 г готовой горчицы, молотый душистый перец, соль по вкусу.

Размягченное до комнатной температуры масло хорошо перемешать с горчицей, душистым перцем и соль. Придать форму колбаски или брусочка и охладить. При подаче нарезать и положить рядом с холодцом.

Картофельное пюре с тремя горчицами

900 г молодого картофеля, 1,5 ст. ложки зернистой горчицы, 2 ст. ложки американской горчицы, 1 ст. ложка острой горчицы, 2 ст. ложки -50 г. топленого сливочного масла, черный молотый перец.

Пока варится картофель, смешать топленое масло с тремя видами горчиц в маленькой миске.

Когда картофель будет готов, воду слить, чуть-чуть остудить, затем добавить в картофель горчицу, масло и черный перец. Приправить по вкусу.

Горчица с хреном

0,5 чашки горчичного порошка, 0,5 чашки воды, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ст. ложки белого винного уксуса, 1—2 ст. ложки натертого свежего хрена.

Соединить горчичный порошок и воду в миске. Соль, сахар и половину натертого хрена поместить в блендер и смешать. Затем добавить смесь в горчицу. Все вновь хорошо смешать, поставить в теплое место до загустения, охладить и добавить оставшийся хрен. Если горчица слишком густая, можно добавить отвар трав.

Простые горчичные рецепты

Рецепт №1

Горчичный бутерброд – к здоровью поворот

Ломтик ржаного хлеба полить оливковым маслом (1/2 ч. ложки), смазать горчицей, посыпать кунжутным семенем, сверху положить кусочек сыра, кружочки огурца, посыпать зеленью.

Особенно этот бутерброд полезен для тех, у кого проблемы с суставами.

Рецепт №2

Окрошка с горчицей

1,5 л кваса, 3 редиса, 2 вареных яйца, соевое мясо или колбаса, 1 ч. п. горчицы, 1 ст. л. сахара, 2 свежих огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, соль. Желтки растереть с горчицей, сахаром, солью, смешать с половиной стакана кваса. Все продукты измельчить. Влить квас, размешать, на 2 часа поставить в холодильник.

Рецепт №3

Горохово – горчичный паштет для зрения Измельчить в блендере: сваренный горох-нут, горчицу, перец сладкий красный, перец черный, петрушку, сок лимона, оливковое масло» соль, все – по вкусу. Хранить в холодильнике.

Рецепт №4

Салат с горчичным соусом

Потребуется: отварная фасоль, морковь, 1 соленый огурчик, пучок зеленого лука, майонез, горчица и соль – по вкусу. Смешать и заправить майонезом, смешанным с горчицей.

Яблочная горчица.

1.Запеченные яблоки -2шт. очистить от кожуры, выбрать мякоть, добавить в теплое яблочное пюре горчичный порошок-2ст. л., мед 50мл, перемешать, добавить соль, перцы по вкусу. Получится около 200мл. яблочной горчицы.

Готовое здоровье, как и готовую горчицу, не купишь в магазине!

Известно правило: недоедание после сорока лет равносильно продлению жизни на несколько десятилетий, то есть, переедание вредно. С этим выводом соглашается большинство медиков-геронтологов.

Пища – это основной источник энергии. И от того, насколько она будет чистой, светлой, доброй, вкусной, зависит продолжительность жизни человека и рода.

Хвала картофелю в кожуре c горчицей!

Со времен Петра I картофель не раз спасал народ от голода, а также лечил. Хочу повторить известную историю болезни Альмы Нексе, которая связана с картошкой и ее мало изученными свойствами, присущими человеку, одно из которых – интуитивное мышление. Альма Нексе провела 20 лет в инвалидной коляске, скрюченная и обездвиженная, суставы были деформированы. И не только руки-ноги. Скован болезнью был и челюстной аппарат. И вот с этим диагнозом – деформирующий полиартрит – она существовала до тех пор, пока возле нее была единственная опора – мать. Затем мать уходит из жизни. И в ночь, тянущуюся после похорон, полную отчаяния, к ней вдруг пришло озарение, а может, сон. Надо долго варить неочищенную картошку. Размять и есть только эту кашицу. Выхода другого она не видела. Доверясь интуиции – надо отдать должное упорству Альмы, – две недели она питалась только этой невыразительной кашицей. Почувствовала, что скованность нижней челюсти проходит. Зубы не так стиснуты. Она продолжала свое картофельное лечение еще несколько недель. Выздоровела. Стала врачом.

Много лет пропагандировала свой способ помощи людям, страдающим болезнями суставов.

Какие крупы становятся полезней с горчицей:

Любить крупы – любить жизнь! Крупы дают энергию солнца, земли, воды. Главное условие питания – тщательно, с любовью пережевывать пищу.

Знания о крупах ведут к здоровью

Историки подтверждают: в прошлые века поваров отождествляли с врачевателями, т.е., приготовляя пищу, каждый человек является врачевателем себя и тех, кому он готовит. Выбор определяют знания.

– Очищая толстый отдел кишечника перловкой, приготавливается свободное место для шлаков из тонкой кишки, которая с помощью гороха начнет активнее принимать отходы из печени.

– Благодаря овсянке и кукурузе чистая печень принимает «мусор» из почек.

– Очищенные фасолью почки не дают откладываться соли в суставах.

– Рис помогает суставам быть в чистоте.

– И, наконец, когда главные органы очищены, можно очищать кровеносную систему гречкой.

Слово «каша» у древних означало «пир, радость». О слабом человеке говорили: «Он мало каши ел».

Очень большую пользу и силу дают замоченные крупы и их проростки, употребляемые в сыром виде.

Каши на завтрак лучше есть с фруктами, на обед – каши с овощами и горчицей, которые дают строительный материал для клеток, на ужин – каши с орехами и медом.

Учиться любить крупы – учиться быть здоровым!

Все болезни начинаются с желудка и лечатся через желудок лучше всего горчицей. Крупы укрепляют иммунитет и очищают организм, но по-разному. Главное – понимать назначение, соблюдать порядок очищения крупами. Употребление этой простой пищи делало наших предков работоспособными, здоровыми и энергичными в течение всего дня.

Выбираем пищу – наблюдаем за своим дыханием!

В старые добрые времена существовал удобный способ выбора пищи – ДЫХАНИЕ! Сделайте резкий, затяжной вдох и посмотрите в зеркало.

Если левая ноздря дышит хорошо (правая ноздря не прилипла к носовой перегородке, а левая прилипла) – в организме преобладает кислая реакция. Надо есть щелочные продукты, то есть каши и углеводы.

Если правая ноздря лучше дышит (правая ноздря прилипла к носовой перегородке, а левая не прилипла), то реакция в организме щелочная.

Надо есть кислые продукты, то есть белки – фасоль, горох, а лучше – традиционные щи.

Если обе ноздри дышат одинаково хорошо (обе ноздри слиплись), то это, как правило, показатель нормального кислотно-щелочного соотношения в организме, крепкого здоровья.

Щи да каша – пища наша

Очень много блюд можно сделать из круп: супы, каши, салаты, отвары, кисели, настойки, проростки, квасы.

Главное, готовить их не на молоке и сливочном масле, а на воде и растительном масле.

Пища из круп строит крепкие клетки тела и по своему оздоровительному действию незаменима. Выбирайте кашу в зависимости от состояния своего здоровья.

Лучше круп могут быть только крупы!

Укрепить организм крупами можно по схеме:

– толстый кишечник укрепляется перловой, ячневой крупой;

– тонкий кишечник укрепляется горохом;

– печень укрепляется овсом или кукурузой;

– почки укрепляются фасолью;

– половая система укрепляется пшеном или чечевицей;

– суставы укрепляются рисом;

– кровь укрепляется гречкой.

Лучше, если перед варкой каши крупу поджарить на сковороде, тогда каша не будет липкой и порадует рассыпчатостью. Если надоело чувствовать себя с утра усталым, сделайте главной едой для себя проростки круп и злаков.

Какой крупе отдать предпочтение? Мысленно представьте поочередно все каши, на какую начнется выделение слюны, ту и выбирайте.

Реализация наших возможностей, заложенных при рождении, зависит от наличия гармонии всех вкусов питания.

Ученики Пифагора, которые употребляли в пищу горчицу, показывали лучшие умственные и математические способности, чем те, кто «забывал» о горчице или не умел ее делать правильно.

Надо помнить, что в древности люди говорили: если посмотреть вокруг взглядом врача, то можно заметить, что мы живет в мире лекарств, которыми является не только еда, но и пряности.

Авиценна указывал на 900 видов лечебных растений, но вкус еды зависит от настроения повара.

Надо утром, после чистки зубов, полоскать ротовую полость горчичной водой, затем плотно завтракать, а после захода солнца рот для еды не открывать, так как эту еду съедят паразиты и ослабят ваш иммунитет.

Надо помнить, что у невоздержанного в еде плоть поглощает дух, а горчица способствует уничтожению тяги к обжорству.

Чтобы иметь внешнюю красоту, надо иметь внутреннюю чистоту, и желание помочь организму очиститься горчицей.

Для очищения, укрепления легких и всего организма лучшее средство на Земле – горчица!

ГОРЧИЦА В ЛЕЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ:

КАК ПРИМЕНЯТЬ ГОРЧИЧНИКИ

Перед тем как поставить горчичники, очень важно правильно выбрать место.

Так, при бронхитах и бронхопневмониях горчичники накладывают на верхнюю часть груди и на спину – между лопатками и под лопатками.

При воспалительных процессах в верхних дыхательных путях — на грудь и на область икроножных мышц.

При головной боли и при гипертонии — на область чуть ниже затылка и на икры.

Для снятия боли при невралгии горчичники ставят на самые болезненные участки кожи.

Как же правильно ставить горчичники?

Надо налить в тарелку теплую воду (не выше 45°С, иначе горчица потеряет лечебные свойства) и, подержав в ней горчичники в течение 5—10 секунд (горчичники – пакеты – 15 – 20 секунд), наложить их на кожу, сверху накрыв пленкой. После этого больного необходимо укрыть полотенцем и одеялом.

У людей с повышенной чувствительностью кожи, особенно у детей, горчица может вызвать ожоги, вплоть до образования пузырей. Для предупреждения ожога под горчичники можно положить марлю или салфетку (но не газету!). Детям горчичники можно ставить на мягкую льняную ткань или марлю, сложенную в 3 – 4 слоя, смоченную в теплой воде или в теплом подсолнечном масле. Снимают горчичные пакеты через 5—15 минут. Сняв их, следует осторожно протереть кожу салфеткой, смоченной в теплой воде, затем вытереть насухо и смазать кремом. При частом применении горчичников на коже могут появиться темные пятна. Чтобы этого избежать, при повторении процедуры горчичники не следует накладывать на одно и то же место. Принимать душ или ванну в период лечения горчичниками не рекомендуется.

Внимание! Горчичники не следует применять при поврежденной коже, гнойничковых заболеваниях, нейродермите, мокнущей экземе, псориазе в остром периоде, при легочном кровотечении, злокачественных образованиях, высокой температуре тела (выше 38°С), горчичники противопоказаны больным, страдающим бронхиальной астмой, так как их острый запах может вызвать удушье.

Горчичные растирания.

Смешать в равных количествах порошок горчицы, гусиный жир, натертый на терке зубчик чеснока, на ночь натрите шею, грудь, спину, укутайтесь шалью. Можно этой массой смазать ступни ног, и одеть шерстяные носки.

Желудочно-кишечные заболевания

Употребление горчицы в качестве приправы оказывает общее положительное действие на систему желудочно-кишечного тракта. Она поднимает аппетит, слегка слабит и показана даже при язве желудка.

Исследования показали, что горчица относится к наиболее оздоровляющим пряностям. Она способствует пищеварению, помогает усваивать жирную пищу, которая в присутствии горчицы не ложится в желудке «как свинец», а очень быстро им перерабатывается и далее в кишечнике окончательно переваривается.

Особенно у пожилых людей горчица, стимулируя пищеварение, существенно улучшает обмен веществ.

Когда у маленьких детей нет аппетита, они часто хватают горчицу. Не надо их останавливать. Они инстинктивно выбирают то, что им поможет.

Горчицей будут биты разные паразиты!.

Горчица обладает антипаразитарным действием, уничтожает многие виды болезнетворных микробов и грибки.

Горчичная майка поможет при простуде и кашле.

Сделать горчичный раствор: одну столовую ложку порошка горчицы развести в половине литра теплой воды до 40 градусов. Смочить этим раствором старую хлопчатобумажную майку или футболку, только без любых добавок синтетики. Тщательно смочить футболку в местах, прилегающих к грудной клетке и области лопаток. Надеть ее, сверху старый шерстяной свитер. Когда припечет, минут через 20, снять горчичную майку, насухо обтереть остатки горчицы, и лечь спать. Майку и свитер сполоснуть, они пригодятся в другой раз.

При желудочных и кишечных болезнях рекомендуется принимать горчичное семя – по 1/3ч.л.-1ч. ложке вдень; можно, например, понемногу брать перед едой или во время еды, то есть 1 ч. ложку разнести на несколько приемов.

Внимание! Горчицу ни в коем случае нельзя кипятить, так как при кипячении она теряет свои лечебные свойства.

При радикулите хорошо помогает следующее средство.

Горчичный порошок – 100г.
Соль поваренная – 200г.
Керосин очищенный – по необходимости

Смешать горчичный порошок с солью и добавить к ним столько керосина, чтобы получить кашицу вроде сметаны. Очень тщательно перемешать до полного растворения компонентов. Готовую смесь втирать в больные места.

Для лечения радикулита можно воспользоваться также следующим средством. Взять 1 ст. ложку порошка горчицы, растереть в теплой воде (температура ее должна быть около 40°С) до консистенции сметаны, намазать на ткань, приложить к больному месту и накрыть сверху бумагой.

Судороги

При сведении судорогой мышц рук и ног народная медицина рекомендует натирать больные места горчичным маслом.

Упадок сил

При упадке сил и потере аппетита рекомендуется следующее эффективное средство: натереть на терке редьку и есть ее много раз в день в течение нескольких дней. Каждый прием редьки запивать 1 ст. ложкой воды. Также при этом рекомендуется глотать 1 раз в день от 20 до 30 зерен горчицы и запивать их талой водой, горчица должна быть свежая – сбор текущего года.

Горчица усиливает мужскую половую систему. Овидий говорил: «Я никому не советую удаляться и от похотливой горчицы». Современные ученые тоже подтверждают укрепление мужских возможностей при умеренном, но регулярном употреблении горчицы.

Чтобы накопить много здоровья, надо содержать все органы в чистоте – через порядок в еде и серьезному отношению к горчице!

Приложи горчицу к суставу. Если большой палец руки щелкает и болит, возьмите 100 г сухой горчицы, 100 г камфорного масла и 2 белка от свежих куриных яиц. Камфорное масло и горчицу перемешайте до однородной массы, а 2 белка взбейте в пену и постепенно влейте в массу, быстро помешивая. Перелейте лекарство в баночку и плотно закройте. Держите в темном месте. Натирайте на ночь сустав или делайте компресс: плотная бумага, бинт, теплый платок сверху.

Компресс при артрите:

горчичный порошок 100 г., соль 200 г., водка 0.5 л.– настоять 3 дня, прикладывать компресс на 3 часа, курс 2 месяца.

Масло горчицы от судорог в мышцах рекомендуется после бани, ванны натирать больные места горчичным маслом.

Горчицу широко применяют в фитокосметике:

Для лечения пигментации 1ч. ложку порошка горчицы нужно залить теплой водой, размешать до консистенции кашицы и смазывать пигментированные участки кожи. После появления интенсивного жжения смыть горчицу и насухо вытереть кожу. Процедуру проводить через день, 6—10 раз. Противопоказаниями для такого лечения являются расширенные кровеносные сосуды кожи и избыточное оволосение лица у женщин.

Уход за кожей лица

Для лечения увядающей морщинистой кожи лица рекомендуется порошок сухой горчицы развести теплой водой до густоты сметаны, намазать подготовленной массой тканевую салфетку и наложить на предварительно очищенное и смазанное питательным кремом лицо. Через 5 минут маску нужно снять растительным маслом. Вместо сухой горчицы можно использовать готовые горчичники.

Горчичные маски назначаются 1 раз в неделю.

Пример исцеления от экземы:

Женщина 15 лет страдала от экземы на ладонях.

Знакомая предложила ей поделать горчичные ванночки. Нужно развести сухой горчичный порошок горячей водой, чтоб руки терпели, до консистенции жидкой сметаны, опустить в эту кашицу руки и держать минут 20, до полного остывания. Сначала она делала такие ванночки ежедневно перед сном в течение недели, потом через день и, наконец, раз в неделю, По времени лечение проходило больше месяца. Вот так помог горчичный порошок

Сарептская горчица – растение холодостойкое. Это засухоустойчивый вид, нетребовательный к почвам. Всходы горчицы переносят заморозки до 5°С. Цветет этот вид в июне. Семена созревают в августе – сентябре. Всхожесть сохраняют 9—10 лет. Вредителем является капустная блошка. Разводят сарептскую горчицу на садовых участках. Часто выбирают районированный сорт «Волнушка» со складчатыми нежными листьями слабо- жгучего вкуса.

Посевы горчицы рядом с горохом и фасолью отпугивают гороховую плодожорку.

Выращивают салатную горчицу как самостоятельную культуру и как уплотнитель в открытом и защищенном грунте. Во избежание загущения посевов семена смешивают с песком. Высевают ранней весной или в несколько сроков с интервалом 6—10 дней вплоть до сентября.

Зола для горчицы.

Большой вред салатной горчице наносит крестоцветная блошка, против которой применяют соответствующие меры, в частности можно осыпать растения золой. В фазе первого настоящего листа растения прореживают. Первоначально расстояние между ними должно составлять 5 см, затем – 10 – 15 см. Удаленные растения используют в пищу. Одновременно с первым прореживанием удаляют сорняки. Последующие прополки проводят по мере их появления.

Сразу после прореживания растения подкармливают раствором мочевины (10 г на 10 л воды), коровяка (1:10) или куриного помета (1:15).

Горчицу салатную можно успешно выращивать зимой в домашних условиях, высевая ее в неглубокие ящики с легкой почвенной смесью вразброс. Листья готовы к употреблению через 10—12 дней после появления всходов. При нормальном увлажнении почвы в комнатных условиях горчица переносит загущение и листья ее при этом длительное время сохраняют нежность.

В ДОМЕ СТОЛ – БЕЗ ГОРЧИЦЫ ГОЛ, И ХОЛОДИЛЬНИК ТОЖЕ.

Чтобы провести дезинфекцию дома, надо мыть окна и пол с добавлением порошка горчицы. Во время мытья полов хорошо добавлять в воду несколько щепоток прокаленной на сковороде соли, порошок горчицы, эфирное масло мяты.

Надо поддерживать чистоту в доме, на кухне с помощью горчицы.

Надо мыть детскую посуду, игрушки только горчицей.

Надо повесить на кухне плакат о пользе горчицы, обклеенный семенами горчицы.

Домашняя горчица, приготовленная по интуиции хозяйки, умножает здоровье всех членов семьи, и наполняет дом радостью.

Надо готовить горчичную приправу своими руками, к целебности магазинного продукта доверия мало.

Защитимся от комаров

Рецепт от рыбака

Смешать в равных количествах растительное масло, детский шампунь и 9% уксус в банке и чуть-чуть порошка горчицы. Смазать этой смесью открытые участки тела, и комары вас облетят стороной. Хранить смесь в стеклянной банке с крышкой можно несколько месяцев в холодильнике.

И КТО С ГОРЧИЦЕЙ
ПО ЖИЗНИ ШАГАЕТ,
ТОТ НИКОГДА, И НИГДЕ
НЕ ПРОПАДЕТ!

Глава №7

СИЛЫ ДЕВЯСИЛА

Со времен Гиппократа девясил применяли при легочных болезнях

Факты о девясиле:

– В III веке до н.э. в Китае говорили, что девясил дает не 9, а 99 сил. В Древнем Риме и Греции девясил использовали и как еду, и как лекарство.

– Много легенд связано с девясилом, в которых говорилось, что девясил избавляет от болезней греха.

– Авиценна писал, что девясил бодрит и укрепляет сердце, успокаивает боли в суставах и спине.

– В царской армии XVII века командиры всегда пропагандировали закаливание личным примером. О том, что Суворов закалял себя и своих солдат, знают многие, а еще он одним из первых применил «закаливающую» пищу.

Зимой при переходе с войском через Альпы А. В. Суворов приказал солдатам пить чай из корня девясила высокого. В мире считали, что через Альпы перейти невозможно, но Суворов доказал, что, зная силы природы, можно добиться многих побед.

Девясил повышает сопротивляемость организма к холоду и недостатку кислорода – в общем, помогает не замерзнуть.

Девясил высокий продлевает жизни сроки!

Улучшайте пищеварение девясилом!

Среди «желудочных» растений девясил веками занимал 1-ое место, улучшая пищеварение, обмен веществ.

Следуя советам средневековых кулинаров, можно на кухонном столе иметь не только солонку и перечницу, но и «девясильницу» с плотной крышкой. Порошок девясила добавляют по крупицам во многие блюда, в зависимости от состояния здоровья:

– для толстого кишечника – к обычному перловому супу или в щи за 10 минут до готовности добавить измельченные корни девясила – 5 г на порцию;

– для тонкого отдела кишечника – гороховое пюре с укропом, с добавлением куркумы на кончике ножа и 5 г порошка девясила на порцию пюре;

– для печени овсяной напиток с девясилом – просто праздник: корень девясила – 30 г, овес – 200 г, мед – 50 г, 1/2 л воды. Сделать овсяной отвар и горячим залить измельченные корни девясила. Кипятить 10 минут, укутать на 2 часа, процедить, добавить мед;

– для почек – фасоль с огурцами и девясилом;

– для половой системы – суп из чечевицы с морской капустой, сельдереем и девясилом;

– для желудка – в квашеную капусту добавить муку из корней девясила – 1 ст. л. на 5 кг капусты;

– для легких – редис с сиропом девясила;

– для суставов – в рисовую кашу нарезать мелко мармелад, посыпать смесью девясила и кунжута;

– для крови – гречневая каша с яблоками, топленым сливочным маслом, медом и девясилом.

Девясил считается универсальным растением, так как применяется для

лечения многих недугов, но самымэффективным средством

принятосчитать корень девясила:

– для повышения иммунитета, а также

– для избавления от кашля,

– от многих видов инфекции,

– паразитов, устранения

– отрыжки, проблем желудка,

– кожи и много чего

– неизведанного…

ЗНАНИЯ ДЕВЯСИЛА – НАША СИЛА!

Почему строки о девясиле посвящены в первую очередь Еленам?

Потому что именно с растением девясил связана красивая греческая легенда «Очищение Елены»: Многие завидовали красоте дочери Зевса и Леды Елене. Разные правители мечтали взять Елену в жены.

Хитрый Одиссей, чтобы избежать раздоров и ссор, посоветовал им: «Пусть красавица сама решит, с кем она хочет связать свою жизнь. А женихи пусть дадут клятву, что не поднимут оружия против ее избранника». Избранником Елены стал Менелай, ставший впоследствии царем Спарты. И никто не мог предположить, сколько бед принесет их союз. Ведь десять лет проливалась кровь ахеев и троянцев из-за Елены. Парис, сын Троянского царя, похитил Елену, а разгневанный Менелай собрал войско, и выступил против Трои. Греки держали в осаде троянцев десять лет. И затем состоялся поединок Менелая и Париса. Прекрасная Елена оделась в дорогие одежды, и поднялась на башню, чтобы наблюдать за поединком. Взойдя на крепостные стены, она вспомнила родную Спарту, и из ее глаз полились горячие слезы. Где они падали на землю, там появлялись растения с красивыми желтыми цветами, которым дали название «эльна Элениум», что означает – очищение Елены. Элениум, так называют на латинском девясил – многолетнее растение, с толстым корневищем бурого цвета, с бархатистыми, удлиненными листьями и яркими, небольшими желтыми цветками. Думается, что те, кто носит прекрасное имя Елена, должны особо любить это сильное растение.

ПУСТЬ ЕЛЕНАМ ДЕВЯСИЛ ДАРИТ МНОГО РАЗНЫХ СИЛ!

Если ежедневно утром и вечером принимать внутрь по одному грамму перемолотого на кофемолке порошка из корня девясила, запивая водой, то можно надолго забыть о колите, гастрите, геморрое, язве и дуодените.

Название девясила на латыни: Inula helenium

Название девясила по-английски: Elecampane

ИМЕНА ДЕВЯСИЛА В ИСТОРИИ:

1.Еленина трава.
2.Дивосил.
3. Девятисил.
4. Желтоцвет.
5.Дикий подсолнечник.
6.Омен.
7.Животная трава.
8.Перховник.
9.Желтый пуговальник.
10. Девясильный корень.
11.Майник.
12.Мужская верность.

Виды девясила насчитывают несколько десятков разновидностей, но чаще всего встречаются с такими прилагательными:

– девясил высокий

– девясил иволистный

– девясил британский

– девясил мечелистный

– девясил алтайский

Эти разновидности имеют наиболее выраженные полезные свойства, действия и положительные отзывы людей и травников.

Девясил, в качестве народного средства от множества заболеваний, начали применять настолько давно, что невозможно проследить даже примерное время.

Во многих странах мира предания связаны с девясилом:

– В III веке до н.э. в Китае считали, что девясил дает не 9, а 99 сил.

– Целебный девясил был известен многим древним целителям:

Плинию, Гиппократу, Диоскориду и другим.

Особенно ими отмечались отхаркивающие свойства девясила.

– Диоскориду было известно, как заварить девясил от кашля, он назначал своим пациентам толченый корень девясила с медом 2 раза в сутки.

– Во многих легендах говорилось, что девясил избавляет от болезней греха, то есть делает мужчин более верными, поэтому девясил иногда называют «Мужская верность».

– В Древнем Риме и Греции девясил использовали и как еду, и как лекарство.

– Авиценна называл девясил замечательным лекарством, он писал, что девясил бодрит и укрепляет сердце, успокаивает боли в суставах и спине.

– Поэтические строки о девясиле оставил Одо из Мена, в нем описаны полезные свойства девясила.

– В XV – XVII вв. в Германии существовали девясиловые винокурни, которые позже вытеснили пивоварни. Думается, что ошибки истории надо исправлять современникам.

– В царской армии XVII века командиры всегда пропагандировали закаливание личным примером. О том, что Суворов закалял себя и своих солдат, знают многие, а еще он одним из первых применил «закаливающую» пищу, среди которой был девясил. Зимой при переходе с войском через Альпы А. В. Суворов приказал солдатам пить чай из корня девясила высокого. В мире считали, что через Альпы перейти невозможно, но Суворов доказал, что, зная силы природы, можно добиться многих побед.

И мы, зная силы окружающей природы и девясила, сможем успешно бороться за свое здоровье.

Девясил повышает сопротивляемость организма к холоду и недостатку кислорода, в общем, помогает не замерзнуть.

– В 1804 г. в корнях растения был обнаружен инулин, который является безопасной альтернативой сахару и крахмалу для пациентов с сахарным диабетом.

На сегодняшний день лечебные свойства и противопоказания девясила изучены, растение применяется и в официальной, и в народной медицине.

Луга, леса, берега рек, лесостепи с июля по сентябрь радуют глаз желтыми цветами девясила. Девясил высокий относится к семейству астровых, хотя его второе название – дикий подсолнух. Он растет на почвах с повышенной влажностью: возле рек, болот, озер, но часто девясил можно встретить на дачах и огородах. Девясил произрастает в Европе, Азии, Африке. Его хорошо знают в России, Казахстане, на Ближнем Востоке, в Китае, Монголии, Турции. В России, кроме европейской части, хорошо приживается в Западной Сибири, на Алтае и Кавказе. Хорошо растет в степной, лесостепной и горной зоне. Девясил очень неприхотлив, любит прибрежные части водоемов, влажные луга и поляны, горные ручьи, светлые кустарники, лиственные леса.

Посмотрим на девясил снизу вверх, как выглядит девясил по книге «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887год: « У растения толстый корень с многоглавым корневищем, что и представляет наибольшую ценность. Трава может вырасти до 2,5 метров в высоту. Стебель прямостоячий, ветвистый в верхней части. Листья большие, достигают длины до 50 см, ширины – до 30 см, имеют эллиптическую форму, зубчатые по краям. Цветок чем-то похож на подсолнух, но меньшего диаметра, поэтому растение в народе называют диким подсолнечником. Зацветает в июле и продолжает цвести до осени, плоды созревают с августа по октябрь. Растение девясил имеет горьковатый вкус и ароматный запах». В народных методах лечения издавна используют корневища и корни девясила, которые собирают поздней осенью после созревания плодов, до заморозков или весной до отрастания (апрель – май). Корневища и корни девясила имеют своеобразный запах и пряный горьковато-жгучий вкус. Многолетник похож на желтую астру с крупными листьями длиной до 50 см, высота прямостоящего стебля, покрытого волосками, может достигать 2.5 метров.

Стебли у растения маловетвистые в верхней части, прямые и угловатые. Листья его у самых корней довольно крупные, и на черешках могут быть до 50 см. Имеют удлиненную форму с заостренными кончиками. Очень красивого цвета у него цветы: желтые с солнечным отливом или с насыщенными оранжевыми оттенками. Они собраны в крупные корзиночки, и расположились и на верхушке стебля, и ветвей. Если измерить их, то окажется, что в диаметре цветы имеет примерно 8 см. Цветение обычно выпадает на июль – август, он принадлежит к семейству многолетних. По сути, девясил является травянистым, хотя и имеет вид отдельного куста. Вкус у корней горький, имеет резкий запах, но эти горечи несут большую лечебную пользу.

Растение можно вырастить самостоятельно, при правильной посадке и уходе, всегда вырастает целая плантация травы.

Собирают его для лекарственных целей во многих районах, особенно, где есть чернозем, главное, чтобы недалеко находился какой-либо водоем. Но и на солончаках его тоже можно встретить. Дикие запасы его постепенно уменьшаются, но многие знахари выращивают его как культурное растение. Девясил совершенно не капризный, не требует своевременного полива, растет на грядках быстро.

Заготавливают корни обычно осенью, или ранней весной. Травники для лечебных целей стараются использовать растение, у которого наиболее высокий рост, а стебли широкие и прямые, т.е. корень будет самый полезный. Лучший возраст более трех лет, значит, девясил набрался сил, и в нем много тех полезных веществ, которых нет в молодой траве. Чтобы растение принесло пользу, его нужно выкопать, но очень аккуратно, ведь главное – не повредить корневую систему. Выкапываются корни и корневища на глубине не менее 30 см. Лучше копать лопатой. В целях охраны растения необходимо оставлять на каждом метре квадратном по два нетронутых стебля.

Корень девясила очищают от земли, моют в проточной воде. Тонкие и поврежденные корешки отламывают. Когда девясил извлекли из земли, его встряхивают, удаляют стебель и корневище. Остается корень. Затем корни режут на дольки или кружки, провяливают на открытом воздухе 3 дня.

Сушка девясила. Если он оказался широким и крепким, его режут мельче, чтобы затем разложить на белой плотной бумаге и дать возможность хорошо просохнуть. В это время для корней самое лучшее место – под солнечными лучами, там они должны пролежать примерно три дня.

Но есть мнение, что корни должны находиться в тени на сквозняке, пока сушатся. Травники не советуют использовать для высушивания духовку, так как в ней исчезнут все лечебные свойства девясила. Можно сушить в помещениях с хорошей вентиляцией. Также допустима сушка корней на солнце, но при сухой погоде.

Сушат корни девясила при температуре не выше 40.

Травники рекомендуют заготавливать корни трехлетнего растения, а листья можно брать с молодых стеблей и сушить на свежем воздухе. Самостоятельный сбор девясила затруднен, ведь наиболее эффективны лечебные свойства трехлетней травы, а у дикорастущего растения сложно определить возраст. Из-за этого дикий девясил давно окультурили, стали выращивать в специальных питомниках лекарственных трав.

Хранение девясила

Когда корешки становятся ломкими и сухими, их можно складывать в полотняные мешки, хранить в сухом, прохладном месте.

Сохраняют девясил в бумажных мешках или стеклянных банках, в темноте и сухости. Сырье можно использовать в течение 3 лет. Многие люди в деревнях выращивают девясил в садах и огородах.

Силы девясила в фармацевтике

В реестр лекарственного сырья внесен только девясил высокий, о лечебных возможностях которого история слагает целые легенды.

В химический состав растения девясил входят: камедь, алкалоиды, смолы, эфирные масла, горечи, лактоны, слизистые вещества, полисахариды, сапонины, флавоноиды, пектины, крахмал, витамины.

В традиционной фармакологии растение встречается в таких лекарственных формах: сухое сырье в виде порошка и в фильтр-пакетах, таблетки, крем-бальзам, фиточай, девясил в меду.

В народной медицине корень и листья применяются в разных лекарственных формах: отвары водные, спиртовые и винные настойки, сухой порошок, мази.

В аптеках продается «Алантон», изготовленный из корней девясила, – таблетки, которые применяют при язвенной болезни. «Алантолактон» – средство для избавления от гельминтов.

«Алантолактон» – это таблетки, которые изготавливаются из девясила, и назначаются при аскаридозе. Если в носу чешется, хочется поковыряться в носу, утром нос закрыт засохшими корочками – это признаки наличия аскарид.

Препараты на основе корня девясила способны помочь при некоторых злокачественных новообразованиях: лейкозах, онкологии ЖКТ.

Есть в продаже сироп, и измельченные корни девясила с инструкцией, как заваривать девясил, фильтр-пакетики с корнем девясила. В народе это растение называют девятисилом, что характеризует его мощное целебное действие. Его часто применяют в народной медицине и гомеопатии. Для приготовления настоя стаканом кипятка залить чайную ложку девясила. Шесть часов настоять и пить по 1чайной ложке 3 раза в день.

Болгарский рецепт с девясилом

Еще один способ, как заваривать девясил, предложили болгарские целители. Готовится он холодным способом, при котором сохраняются многие полезные вещества. Чайную ложку девясила залить холодной водой и настоять не менее 8 часов, пить до 8 раз в сутки по глотку.

Витамин Е, содержащийся в девясиле, помогает притормозить, отодвинуть процесс старения, в общем, служит для омоложения.

Желтоглазый девясил прибавляет роду сил!

Девясил высокий продлевает жизни сроки!

Девясил помогает не замерзнуть, так как повышает сопротивляемость организма к холоду и недостатку кислорода.

Если мерзнут руки или ноги, значит, пора вспомнить о старинном «обогревателе» – девясиле.

Прекрасно девясил подавляет своими сильными качествами возбудителей грибковых заболеваний, которые приходят с возрастом.

Настойке девясила под силу одолеть старческий склероз:

30 г измельченного корня девясила залить 0,5 л водки, настоять 40 дней. Принимать по 25 капель за 30 минут до еды 3 раза в день. Курс приема настойки – 14 дней, перерыв – 2 недели.

Доживете до 150-летнего юбилея!

Витамин Е, содержащийся в девясиле, помогает приостановить процесс старения.

Нет девясилового вина полезней – оно от всех болезней!

«Молодильное вино»

50 г измельченного девясила смешать с 0,7 л кагора, варить 10 минут. Пить по 50 мл во время еды.

Свойства вина: улучшает настроение, имеет противоядные свойства, укрепляет сердце. Помогает при меланхолии, страхе, согревает мерзнущий организм.

Широкое применение травы, корня девясила и его уникальные целебные свойства делают растение девясил универсальным для долголетия.

Болезнь легче предупредить, с помощью девясила, чем потом долго лечить. Зная это, наши предки часто использовали лекарственные травы и коренья в приготовлении продуктов, используемых каждый день. Среди них часто употреблялся девясил, вино и брага из которого помогали укреплять иммунитет, предупреждали простудные заболевания. Моя мама забыла про кашель, которым страдала каждую зиму более 20лет. Она ставила отвар девясила в небольшом ковшике на печку, и пила по глотку между едой в течение дня. Одну столовую ложку девясила можно отваривать до 5 раз.

Девясиловый квас:

Квасный напиток на меду и девясиле укрепляет организм, повышает иммунитет, увеличивает сопротивляемость воздействию негативных проявлений внешней среды. Чтобы приготовить девясиловый квас, необходимо в трехлитровую банку насыпать большую горсть измельченных корней, 500 г меда и 100 г дрожжей. Залить теплой (не горячей!) водой, оставив сверху место для брожения. Накрыть специальной крышкой для приготовления вина или обычной резиновой перчаткой, сделав в ней несколько проколов. Хранить в теплом темном месте до окончания брожения. Готовую брагу – квас процедить, хранить в холодильнике. Принимать утром и вечером по 100 мл.

Рекомендация народных целителей: они советуют после каждого приема девясила съедать 2 чайной ложки растопленного свиного, или бараньего жира, который усиливает действие лекарственного снадобья.

Вино «Аппетитное» на основе корня девясила:

В литр красного вина добавить шесть столовых ложек измельченного корня девясила. Настаивать не менее недели. Хорошее средство для аппетита и улучшения пищеварения. Принимать перед едой по 50 мл.

При ослабленном иммунитете, склонности к частым простудам, для восстановления сил после продолжительной болезни подойдет вино, приготовленное по другому рецепту: в 500 мл вина добавить столовую ложку корня, проварить на водяной бане не менее 10 минут. Принимать по две столовые ложки трижды в день не меньше месяца.

С девясилом старость в радость!

Настойка на вине «Укрепляющая» – назначают в целях профилактики, для укрепления иммунной системы, при хроническом гастрите и язве. Для приготовления настойки требуется: 100 г корня девясила и 500 мл красного вина, можно крепленый портвейн, или десертный кагор. Полезно настоять 40 дней траву девясила на холодном вине, затем процедить.

Важно: Людям с нарушенной кислотностью желудка перед употреблением спиртосодержащих лечебных средств, следует тщательно изучить противопоказания к их применению.

В период выздоровления после операции, после длительных болезней, великолепным укрепляющим и профилактическим средством является отвар девясило-яблочный: 50 г корней девясила прокипятить 5 минут в 1 л яблочного сока, остудить, добавить 100 г меда. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды. Курс – 1 месяц.

Можно просто смешать свежевыжатый сок яблок с аптечным сиропом девясила. Или сварить яблочный компот, добавить в него отвар девясила и мед.

Отвар корней девясила поможет при истечении мочи по каплям, возникшей от слабости мочевого пузыря.

Отвар девясила помогает при недержании мочи во время сна.

На ночь можно одеть «украшения» для профилактики простуды, если в вашем окружении кто-то болеет гриппом: ожерелье, браслет из кусочков корней девясила, ароматические подушечки.

Силы девясила для мужчин

На Руси растение девясил называли «мужской верностью». Собирали и сушили траву только женщины, пили отвар сами и давали его своим мужьям.

Согласно легенде Илья Муромец поднялся с постели после тридцатитрехлетнего лежания благодаря живой воде и чудодейственным свойствам девясила. Мужчинам растение поможет улучшить состояние и производство спермы, особенно если такие патологии возникли в результате перенесенных заболеваний.

Применялся девясил при мужском бесплодии, он улучшает качество спермы, увеличивает активность, жизнеспособность сперматозоидов, лечит воспаление тканей яичек – орхит.

Для лечения мужского бесплодия и улучшения качества спермы применяются настойки и отвары, которые принимаются длительным курсом. При орхите эффективно применение девясила в виде мази, которая изготавливается из отвара корня девясила и прополиса. Отвар корней при лечении мужских недугов: 50 г сухого измельченного корня залить 500 мл горячей воды, прокипятить 15 минут. Лечебный отвар остудить, процедить, принимать в теплом виде каждые два часа по столовой ложке.

Обезболивающий эффект девясила. При часто сопровождаемых болевыми ощущениями заболеваниях костей и суставов, при остеохондрозе, подагре, синдроме тазовой боли у мужчин хорошо помогают лечебные свойства корня. Его отвар следует принимать внутрь трижды в день по полстакана.

Применение для мужчин и лечения их бесплодия, увеличения потенции, а также увеличения выработки мужского гормона помогут следующие рецепты:

– Прокипятить 2,5 ст. л. сухого корня девясила в 2-х стаканах воды примерно 20 минут. Мужчины должны пить отвар по 1 ст. л. через каждые два часа.

– Такое же соотношение компонентов нужно заварить в термосе. Пить заваренный напиток по два дня, далее два дня перерыв и так далее. При этом нельзя вступать в половые отношения с партнершей.

Качество сперматозоидов улучшится при лечении спиртовой настойкой.

Важно! Травяной отвар поможет справиться с болезнями мочевой системы, циститом, инфекциями типа гепатита, а также при простатите.

Настойку девясила следует принимать по 15—20 капель взрослым. При этом ее рекомендуют заготавливать на несколько приемов вперед и хранить заготовку в прохладном месте.

Лечебные свойства растения помогают, когда подвижность сперматозоидов замедлена.

Многолетник благоприятно действует на семенную жидкость и, что немаловажно, на организм в целом.

Многочисленные положительные отзывы свидетельствуют о пользе применения травы в лечении и других заболеваний у мужчин.

Силы девясила для женщин

Особенность девясила в том, что он помогает женскому здоровью мягко, щадяще, не влияя на другие органы, лечебные свойства девясила помогают справиться с большим количеством недугов женских репродуктивных органов таких, как:

– болезненные менструации;

– эндометриоз;

– нарушение менструального цикла;

– лечение бесплодия в комплексе с другими препаратами;

– опущение матки;

– воспаление яичников;

– инфекционные и воспалительные процессы слизистой (молочница, вагинит, раздражение).

– при задержке месячных;

– маточные кровотечения;

– выделения – бели воспалительного

характера.

Узелок с девясилом, или саше, в старину носили с собой для усиления чувств любви.

Спиртовой настой девясила для женщин используется в качестве лекарственного средства при опущении матки, воспалении женских придатков. Девясил применяют при отсутствии менструации, поэтому нужно знать, как заварить девясил при задержке месячных: приготовить отвар корня из расчета столовая ложка корня девясила на 300 мл воды. Проварить полчаса, настоять более часа. Выпить в течение дня за два приема.

Отвар для спринцевания.

Приготовленный для приема внутрь отвар, можно применять для спринцевания, если есть нарушения менструального цикла, болезненные месячные.

Важно: Настой девясила в таком объеме способен спровоцировать выкидыш, поэтому, прежде чем его использовать, следует убедиться в отсутствии беременности.

Прекращение выделения молока – лактации

Веками у многих народов, кормить детей грудью, было принято до 3х лет, а то и до5 лет, а помогал отлучению ребенка от груди корень девясила. Отвар из корня девясила женщины используют для снижения выработки молока при кормлении грудью, через пару дней, после употребления отвара, количество молока значительно уменьшается. Выпивая по стакану отвара девясила на протяжении дня, можно всего за неделю добиться остановки выработки грудного молока без угрозы возникновения воспалительных процессов в груди, ее затвердевания.

Силы девясила при задержке месячных:

В некоторых рецептах народной медицины рекомендуют девясил при задержке месячных. Однако проводить подобное лечение девясилом следует с осторожностью. Задержка менструации может быть спровоцирована самыми разными факторами, среди которых: различные заболевания мочеполовой системы; стрессы, эмоциональное перенапряжение; резкий набор или потеря веса; авитаминоз. Отсюда понятно, что задержка менструаций имеет определенную причину, и начинать следует с устранения провоцирующего фактора. Постоянно использовать девясил для этих целей опасно. Тем более, не следует использовать девясил, если месячных нет 3 и более месяца – это говорит о аменорее, свидетельствующей о гормональном сбое в организме. Если задержка месячных не связана с заболеванием или беременностью и длится менее 10 дней, можно попробовать вызвать менструации девясилом. Также растение помогает при болях, связанных с опущением матки, и применяется для стимуляции функции яичников.

Рецепт №1

Для возобновления месячных, восстановления цикла и устранения болей в животе при опущении матки применяют корни девясила. Для приготовления лечебного состава 1 ч.л. измельченных корней залить стаканом кипятка и прокипятить 15 минут на малом огне. После отвар настоять в течение 20 минут. Принимать по 1 ч.л. 5—6 раз в день.

Рецепт №2

Для женщин при задержке месячных: отвар или настойка из корневища растения хорошо вызывает задержавшиеся месячные, для быстрого зачатия, а также при бесплодии. Для этого существует специальный рецепт, который особенно хорошо подходит при задержке месячных, сделать его достаточно просто: взять столовую ложку измельченного корня, залить 250г. воды и кипятить на медленном огне около 15 минут, после этого еще настоять в закрытом виде около 2 часов. После чего отвар готов к применению.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.