Татьяна Шорыгина
Беседы о грибах, мхах и лишайниках

Вместе с детьми

© ООО «ТЦ Сфера», оформление, иллюстрации,2019

© Шорыгина Т.А., текст, 2019

От автора

Уважаемые читатели, вашему вниманию предлагается книга, в которой рассказывается о грибах, мхах и лишайниках: их внешнем виде, местах произрастания, полезных свойствах. Также вы узнаете о ядовитых грибах, опасных для здоровья и жизни человека и животных.

В книге подробно объясняется, как отличить ядовитые грибы от неядовитых, где и почему нельзя собирать даже съедобные грибы.

Первая часть книги посвящена грибам, вторая – мхам и лишайникам.

Мы надеемся, что материал книги заинтересует детей, поможет узнать новое о грибах, мхах и лишайниках, почувствовать красоту родной природы.

Задачи пособия:

– вызывать интерес к окружающему миру, формировать реалистичные представления о природе;

– расширять знания о грибах, мхах и лишайниках;

– обогащать словарный запас, развивать связную речь (учить давать полные ответы на вопросы, формировать умение связно и последовательно пересказывать текст по плану);

– активизировать внимание и память;

– развивать логическое мышление (учить сравнивать, анализировать, устанавливать простейшие причинно-следственные связи, делать обобщения).

Грибы

Дорогие друзья! Давайте поговорим о грибах.

Собирали ли вы грибы?

Расскажите, где и какие грибы вы находили.

Вспомните, какие грибы вы знаете?

Верно! Белый гриб, подберезовик, подосиновик, опенок, масленок, сыроежка, рыжик…

Грибы растут в лесах и в поле, на лугах и болотах. Появляются они на земле среди опавших листьев, облепляют замшелые пни и стволы деревьев, встречаются грибы даже под землей.

Что такое гриб?

Гриб – это растение, но растение особенное. Нет у него ни ветвей, ни листьев, ни цветов. Размножаются грибы спорами. Споры – это крошечные частицы, которые прячутся в шляпках грибов. Когда грибы созревают, споры высыпаются на землю, их подхватывает ветер и разносит по лесу или лугу. Из спор вырастают новые молодые грибочки.

У грибов есть грибница. Она похожа на войлочное гнездышко и состоит из огромного числа густо переплетенных нитей. Эти тончайшие, как паутинки, нити называются гифами. Грибные ниточки уходят глубоко в землю. По виду они напоминают корни деревьев и пронизывают подземное пространство вокруг гриба. Через нити-гифы гриб получает из почвы воду и полезные вещества, нужные ему для роста. Грибницу и расходящиеся во все стороны под землей нити можно сравнить со стволом и корнями дерева: грибница – ствол, а нити – корни.

Из каких частей состоит гриб?

Верно, у гриба есть грибница, ножка и шляпка.

Представляете себе, что ранним утром вы отправились в лес за грибами. В лесу еще царит тишина, между стволами деревьев стелется серебристо-белый туман. Но вот вспыхнули первые лучи зари, они разгораются все ярче, озаряя розовым сиянием облака. Туман рассеивается, и отчетливо становятся видны контуры деревьев, а из зеленого травяного теремка вылетает иволга и звонко распевает свою утреннюю песенку.

Песенка иволги

«Фиу-чиу, фиу-лиу», —
Звонко иволга свистит.
Утро летнее красиво,
Огоньком роса блестит.
По оврагам пахнет прелью,
Слышно пенье родников,
Под сосною и под елью
Много выросло грибков!

С давних пор люди не только охотились в лесах на зверей и птиц, но и собирали дары леса – грибы. С легкой руки русского писателя Сергея Тимофеевича Аксакова собирание грибов стали называть «тихой охотой».

«В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место смиренная охота ходить по грибы, или брать грибы. Я даже готов отдать преимущество грибам, потому что их надобно отыскать, следовательно, можно и не находить; тут примешивается некоторое умение, знание месторождения грибов, знание местности и счастье. Недаром говорит пословица: „Со счастьем хорошо и по грибы ходить”». Эти слова принадлежат Сергею Аксакову, знатоку русской природы.

Почему же опытные грибники выходят на «тихую охоту» ранним утром, а не в знойный полдень или вечером?

Все потому что:

На зорьке росистой
Гриб крепкий, душистый,
А в знойный день —
Как гнилой пень.

Такую поговорку сложил народ. Говорят еще и так: «Кто раньше встает, тот грибы и соберет, а сонливым да ленивым остается лишь крапива».

Многим грибникам знакомо радостное чувство, когда находишь самый первый лесной трофей – статный крепкий гриб!

«Для меня дороже всего войти в лес, когда в лесу еще сумрачно, и тихо, и нетронуто, и под первой же елью ждет тебя твой первый гриб, как будто он нарочно вышел поближе к опушке, чтобы первым попасть на глаза и обрадовать», – отмечал писатель Владимир Солоухин.

Лесной трофей

Рассвет затаенный и робкий,
Приятный лесной холодок.
Под елью, у самой тропки,
Сорву молодой я грибок.
Какой он крепкий, ядреный[1]!
Порадовать хочет меня.
Роса на травах зеленых,
Как бусинки из хрусталя.
Я полюбуюсь немножко
Подарком гномов и фей
И положу я в лукошко
Свой первый лесной трофей.

Рассвет затаенный и робкий, Приятный лесной холодок. Под елью, у самой тропки, Сорву молодой я грибок. Какой он крепкий, ядреный! Порадовать хочет меня. Роса на травах зеленых, Как бусинки из хрусталя. Я полюбуюсь немножко Подарком гномов и фей И положу я в лукошко Свой первый лесной трофей.

Как правильно одеться, отправляясь в лес по грибы?

На ноги нужно надеть резиновые сапоги с шерстяными носками, ведь ранним росистым утром в лесу еще и сыро и прохладно.

Лучше не надевать в лес ничего шуршащего, чтобы не распугать лесных обитателей, и яркого, чтобы не привлекать насекомых. Пчелы и осы могут принять вас за большой нарядный цветок и ненароком ужалить!

Самая подходящая одежда для грибника – спортивный костюм и легкая шапка или кепка.

Главное, чтобы голова, руки и ноги были прикрыты одеждой. Не забывайте, что в лесах водятся опасные насекомые – клещи, укусы которых могут вызвать тяжелую болезнь.

Но представьте, что вы оделись по всем правилам грибной охоты и задумались над тем, во что вы будете класть грибы.

Ни ведра, ни сумки, ни рюкзаки для сбора грибов не подходят! Ведь грибочки – нежные, мягкие. Их шляпки легко ломаются и крошатся. Кроме того, срезанным грибам нужно «дышать», а в ведрах и рюкзаках они не только поломаются, но и «задохнутся» – быстро потеряют свою яркую лесную красоту, станут темными и слежавшимися.

Нет, для сбора грибов лучше всего подходят корзины или лукошки, сплетенные из гибких ивовых ветвей, устланные душистым мхом, и кузовки из белой бересты – верхнего слоя березовой коры. Через отверстия в них грибы «дышат», сохраняя аромат, свежесть и красоту.

Положу грибок в лукошко

Положу грибок в лукошко,
Что сплели из веток ивы.
Пусть «подышит» гриб немножко,
Пусть останется красивым!

Знаете ли вы, ребята, как правильно срезать грибы?

Можно ли вырывать грибы с корнем?

Верно! Грибы нельзя вырывать из земли вместе с грибницей! Погубив ее, вы не найдете больше на этом месте грибов. А ведь грибницы некоторых грибов живут сотни лет!

Если вы нашли лесной клад – молодой свежий гриб – его нужно срезать ножом, а грибницу слегка присыпать землей, прикрыть палой листвой или веточкой хвои и крепко прижать ладонью, чтобы на следующий год здесь снова вырос гриб.

Настоящий грибник, найдя хороший гриб, сначала полюбуется им, запомнит, где этот гриб вырос, и только потом осторожно срежет его и положит в лукошко шляпкой вниз на мягкую перинку из мха.

У многих грибников есть свои заветные места – опушки, поляны, где они каждый год собирают богатый грибной урожай. А ведь грибочки хитрые! Любят, как говорят в народе, «за нос водить». То спрячутся под густой темной елью, то схоронятся в высоких травах возле мшистого пенька, то укроются упавшим листочком. Пройдешь мимо и не заметишь!

Многие грибники знают, что если стоят сухие знойные дни, грибы дружно прячутся под кустами, а после дождей весело разбегаются по полянкам и опушкам.

Совет грибнику

Присыпь грибницу
Сырой землицей,
Укрой листвою
Да душистой хвоей.
Пройдет годок —
Снова вырастет грибок!

Полюбуйся красотой!

Прежде чем грибок
Положить в кузовок,
Не спеши, постой,
Полюбуйся красотой.
А потом уж не ленись —
Грибу низко поклонись.
Срежь его под корешок —
Зимой будет пирожок!

Где найти грибок?

Если день сухой и знойный,
То в бору смолистом, хвойном
Все грибочки под кустами,
Под зелеными листами.
Если дождик прошумит,
Если влагой лес омыт,
Вмиг лисички и волнушки
Разбегутся по опушке.

Хитрый грибок

Хитрый маленький грибок
В круглой красной шляпке,
Он не хочет в кузовок,
Он играет в прятки.
Притаился возле пня —
Поиграть зовет меня!

Немало русских народных примет связано с тем, где и когда искать грибы.

Люди заметили, что если «много мошек – надо готовить для грибов много лукошек», а «первый туман лета – верная грибная примета».

Особенно хорошо растут грибы в лесах после теплых летних дождей. Такие дождички часто называют «слепыми», или «грибными». «Будет дождик – будут и грибки, а будут грибки, будут и кузовки» – гласит народная мудрость.

Грибной дождь

Близко дождь. Запахло влагой,
Тонкой пылью водяной.
Вижу, в дымке, за оврагом
Косо сыплет дождь грибной.
Входит в лес неторопливо,
Лапкой трогает мохнатой
Стебли крепкие крапивы,
Колокольчики и мяту.
На упавший ствол садится,
Там, где мох и перегной,
И колдует над грибницей:
Ведь недаром он – грибной!

В какие месяцы грибники собирают грибы?

Самые ранние грибы – вешенки, их собирают весной.

«Повесила весна на деревьях вешенки – самые ранние весенние грибы-скороспелки, – пишет о вешенках заядлый[2] грибник, геологи писатель Петр Сигунов, – вешенки, словно белки-попрыгунчики, любят лазить по стволам. Заберутся на сухую прелую осину и сидят там на коротких войлочных лапах, свесив толстые кособокие уши… Пахнут вешенки пшеничной мукой. Недаром их зовут еще булочками».

Но большую часть грибного урожая начинают снимать с середины лета вплоть до осенних дней. За осенними опятами ходят в сентябре. В народе говорят: «Если поздний грибок – будет поздний снежок».

В старину на Руси много было дремучих лесов, а в них – полным-полно грибов! В 1914 году К. Серебряков в своем очерке писал: «Целые семьи с наступлением сезона оставляли дымные избы, навешивали за спины большие глубокие корзины, брали в руки палки для ощупывания грибов под перегноем опавшей листвы и “исчезали” до холодной осени. Эти “лесные люди” жили исключительно сбором грибов. Они строили себе балаганы, шалаши, выходили из чащобы только затем, чтобы сбыть свой товар скупщикам, поджидающим их на опушке».

В разгар грибного сезона разбредаются по лесу грибники. То и дело слышатся их голоса: перекликаются, аукаются. Иногда люди забредают в глухие чащобы и теряют знакомую тропинку.

Как же не заблудиться в густом лесу?

Оказывается, можно найти дорогу к дому и по грибам! Недаром их называют «живыми компасами». Вы, конечно, знаете, что компас – это прибор, указывающий на магнитные полюса (Северный и Южный) и стороны света: север, юг, запад, восток. Вот таким компасом и может быть гриб – обыкновенный лесной рыжик!

Эти грибы обычно растут под елями. У рыжиков, растущих к северу от ели, шляпки крупные, ярко-оранжевые, словно литая медь, а у рыжиков, растущих с южной стороны, шляпки небольшие, зеленоватые.

Съедобные грибы, которые мы собираем в лесах, бывают трубчатые и пластинчатые.

У трубчатых грибов нижняя поверхность шляпки похожа на пористую губку. Она пронизана тоненькими трубочками, в которых созревают грибные споры. К трубчатым грибам относятся белый гриб, подберезовик, масленок и моховик.

У пластинчатых грибов нижняя поверхность шляпки покрыта ребрышками-пластинками. К каждой из них прикрепляются споры. Когда гриб созревает, пластинки раздвигаются и споры высыпаются на землю. Пластинчатые грибы – грузди, рыжики, лисички, сыроежки, опята.

Кроме съедобных грибов встречаются в лесу и грибы ядовитые. Их лучше обходить стороной! Ни трогать их руками, ни срезать ножом, ни класть в лукошко нельзя!

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Примечания

1

Ядреный — когда говорится об овощах, плодах, грибах, имеется в виду крупный, сочный, спелый, вызревший.

Вернуться

2

Заядлый — целиком отдающийся какому-либо занятию.

Вернуться