Питание по Аюрведе
Секреты здоровья и долголетия
Вячеслав Пигарев

© Вячеслав Пигарев, 2023

ISBN 978-5-0060-7745-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение: Встреча с Мудростью Аюрведы

Здоровье и гармония – это неотъемлемая часть счастливой и исполненной жизни. Однако, в нашем современном мире, мы часто подвержены стрессу, неправильному питанию и образу жизни, которые могут нарушить естественное равновесие нашего организма. В результате возникают болезни, недомогания и душевное беспокойство. Что же делать, чтобы вернуть баланс и обрести здоровье и гармонию?

Встречайте великую мудрость Аюрведы – древней системы здоровья и целительства, происходящей из древних текстов индийской медицины. Аюрведа учит нас не только излечивать болезни, но и поддерживать наше здоровье и предупреждать проблемы, применяя простые, но эффективные методы.

В этой книге мы вместе погрузимся в мир Аюрведы, разглядим ее принципы и методы, и научимся применять их в нашей повседневной жизни. Мы углубимся в понимание три дош – Ваты, Питты и Капхи – и узнаем, как они влияют на наше физическое и эмоциональное состояние. Вы научитесь определять свою собственную конституцию и создавать сбалансированный план питания и ухода.

Здесь вы найдете рецепты, учитывающие потребности каждой доши, советы по использованию трав и специй, а также практические упражнения, которые помогут вам достичь гармонии в своей жизни. Мы также рассмотрим вопросы здоровья, восстановления и интеграции Аюрведы с современной медициной.

Научитесь создавать среду для здоровой жизни, обогатив ее пониманием себя и окружающего мира. Изменения начинаются с понимания и осознания. Давайте вместе отправимся в это путешествие по пути к балансу и здоровью.

Приготовьтесь к великому приключению в мире Аюрведы. Пошагово и с любовью, мы пройдем этот путь вместе. Начнем!

Глава 1: Введение в Аюрведу

Что такое Аюрведа?

История Аюрведы
Основные принципы Аюрведы
Значение баланса и гармонии в Аюрведе

Что такое Аюрведа?

Слово «Аюрведа» происходит от санскрита и означает «наука о жизни». В Аюрведе существует убеждение, что все в жизни взаимосвязано. По этой причине общее состояние здоровья и благополучия зависит от достижения баланса и гармонии.

Когда человек находится в состоянии дисбаланса или находится в состоянии стресса, у него может развиться болезнь. Аюрведа фокусируется на внесении изменений в образ жизни и естественных методах лечения, терапии и средствах защиты, чтобы обеспечить баланс между вашим физическим телом, разумом, духом и миром вокруг вас.

«Некоторые древние традиции исцеления, такие как традиционная китайская медицина (ТКМ) и Аюрведа, предполагают, что у всех людей есть энергия». «Китайская медицина называет эту энергетическую систему ци; Аюрведа называет это праной. Точно так же, как кровь должна течь плавно и сбалансированно, Аюрведа предполагает, что энергетическая система тела также должна течь хорошо и быть в равновесии, чтобы мы были здоровы».

Баланс достигается с помощью здорового питания, спокойного сна, регулярных физических упражнений и управления стрессом. При необходимости дополнительную поддержку могут оказать растительные препараты, физические упражнения, занятия, способствующие развитию осознанности, и другие ресурсы.

Каждый человек уникален, и Аюрведа определяет конкретную конституцию человека, или пракрити. Согласно Аюрведе, эти пракрити определяют ваши физические, психологические, поведенческие и иммунологические характеристики. Разные конституции реагируют на разное лечение, поэтому то, что подходит вам, может не подойти кому-то другому.

Три доши

Согласно аюрведической философии, конституция каждого человека состоит из трех дош: вата, питта и капха. Вы можете думать о дошах как о типах энергии: считается, что каждая из этих дош определяет ваши эмоциональные сильные и слабые стороны, продукты, которые нужны и нужны вашему телу, упражнения, которые могут помочь вам лучше всего, и многое другое. Практикующие аюрведу стремятся помочь вам найти баланс между всеми тремя дошами. Когда доши выходят из равновесия, возникает болезнь. Практикующий аюрведист использует питание, управление стрессом, физические упражнения и иногда травы, чтобы помочь человеку восстановить здоровье и баланс.

Вот что вам нужно знать о каждой доше.

Вата доша

Согласно философии Аюрведы, вата контролирует поток движений вашего тела и ума. Вата определяет вашу гибкость, движение мышц и суставов, кровоток и то, как вы дышите.

Если у вас доминирует вата, вы креативны, гибки и быстры в действиях. Поскольку вы вспыльчивы, у вас есть и обратная сторона: беспокойство или тревога, когда у вас слишком много ваты. Людям с чрезмерной ватой практикующий аюрведист может предложить методы заземления, такие как соблюдение регулярного режима сна и еды, медитация, отдых и релаксация. «Медитация при ходьбе – прекрасная медитация для тех, кто чувствует, что не может усидеть на месте, особенно если это происходит утром, когда восходит солнце», – говорит Уоррен.

Питта доша

Питта в широком переводе переводится как «огонь», поэтому думайте об этом типе энергии как о чем-то, что поглощает другие вещи. Питта, согласно аюрведической теории, отвечает за контроль пищеварения, гормонов и обмена веществ.

Если у вас доминирует питта, вы, как правило, доминируете в лидерстве, конкурентоспособны, волевые, уверенные и сосредоточенные. В Аюрведе, когда ваша питта нарушена, вы можете быстро впадать в гнев или волнение, принимать необдуманные решения или участвовать в само разрушительном поведении. Дисбаланс Питты также проявляется в воспалениях, сыпи, кожных заболеваниях, таких как экзема или прыщи, а также в проблемах с пищеварением, таких как синдром раздраженного кишечника, диарея и многое другое. Чтобы сбалансировать питту, практикующие аюрведу могут предложить заняться прохладными, успокаивающими занятиями. Также возможны варианты употребления более прохладной пищи или средиземноморской диеты, которая помогает при воспалении.

Капха доша

Капха – это элемент, который скрепляет все: от клеток до мышц, костей и связок. Капха, самая плотная из трех дош, известна своей выносливостью и смазкой.

Если у вас преобладает капха, возможно, вам будет комфортно придерживаться распорядка дня. Эмоционально вам нравится устанавливать ожидания и придерживаться их. Люди с доминантой Капхи лояльны, заботливы и зависят от других. Но при дисбалансе капха может вызвать чрезмерную усталость, увеличение веса, отеки, отсутствие интереса к новым занятиям и неспособность отпустить ситуацию. Для борьбы с дисбалансом капхи могут быть полезны эфирные масла. Люди переходят от привычной еды к более легким продуктам, таким как фрукты и овощи, меньшими порциями в течение дня. Увеличение физической активности для улучшения кровообращения также является хорошей практикой.

Работает ли Аюрведа?

В Индии Аюрведа считается официальной системой медицинской помощи, эквивалентной традиционной западной медицине. По оценкам, 80% населения Индии, составляющего 1,2 миллиарда человек, используют ту или иную форму традиционной аюрведической медицины. В Индии существует множество государственных и частных аюрведических медицинских школ, клиник и больниц. А аюрведическая медицина является важным аспектом традиционной индийской культуры. Сторонники Аюрведы твердо убеждены в ее эффективности, ссылаясь на тысячелетнюю историю ее использования.

История Аюрведы

Аюрведа – традиционная индийская медицинская система, практикуемая более пяти тысяч лет. Термин Аюрведа переводится как «жизненное знание» и подчеркивает важность жизни в гармонии с природой. Впервые это было записано Чаракой, аюрведическим врачом, жившим около 300 г. до н.э., когда он написал книгу Чарак Самхита, в которой излагаются восемь ветвей Аюрведы: Дханвантари (наука аюрведической медицины), Каячикитса (общая хирургия), Шалакья Тантра (пероральная и педиатрическая медицина). хирургия), Шалятантра (хирургия глаза), Кримикша Тантра или Тисара Вритти Ниган (токсикология), Агадатантра (токсикология и медицина), Бхутавидья или Ватаракта Тантра, Расаяна Тантра или Марма Чикитса.

В Аюрведе большое внимание уделяется образу жизни, а лечение очень целостное. Практикующие Аюрведу считают, что ваше здоровье состоит из трех различных типов веществ, называемых дошами, которые определяют, насколько хорошо вы себя чувствуете: Вата-доша (пространство и воздух), Питта-доша (огонь) и Капха-доша (вода и земля). Есть также семь различных элементов, которые, по мнению практиков Аюрведы, помогают определить ваше здоровье: Земля, Воздух, Огонь, Вода, Пространство, Эфир и Разум. Когда вы пройдете лечение, это будет зависеть от того, какие доши или элементы в вашем организме разбалансированы.

Многие аюрведические методы лечения включают в себя лечебные травы, а также йогу и медитацию, чтобы держать ум сосредоточенным и в гармонии с самим собой, чтобы он мог исцелить физические проблемы внутри себя. Одним из возможных аюрведических методов лечения является Панчакарма, при которой обученный практикующий врач может проводить масляную терапию, массируя лечебные масла в определенные точки на теле, называемые марма чикитса Мармамула кижи. Этот аюрведический массаж сочетается с регулируемой диетой и лекарствами, которые помогают очистить организм от токсичных веществ, а также восстановить внутренний баланс.

Основные принципы Аюрведы

Практикующему Аюрведу необходимо понимать природу пациента, природу заболевания и природу лекарства. Только тогда врач сможет оказать максимальную помощь. Говорят, что качества Природы бывают тяжелыми или легкими, холодными или горячими, стабильными или подвижными, острыми или тусклыми, влажными или сухими, тонкими или грубыми, плотными или текучими, мягкими или твердыми, гладкими или грубыми, мутными или прозрачными. Считается, что человек, болезнь или лекарство обладают уникальным сочетанием этих качеств. Цель практикующего аюрведиста – понять как можно больше качеств своего пациента и его состояния.

Человек может быть тяжелым или легким, двигаться быстро или медленно, чувствовать себя более теплым или прохладным, иметь острый или тупой ум, иметь влажную или сухую кожу. Это примеры понимания природы человека. Точно так же такое заболевание, как артрит, можно определить как вызывающее резкую или тупую боль, мигрирующую (подвижную) или локализованную в одном или нескольких суставах (стабильная), вызывающую расширение сосудов вокруг сустава (теплая) или сужение сосудов (холодная). Понимая представление болезни через ее качества, можно понять уникальность болезни.

Лекарственные травы также понимаются с точки зрения их качеств. Питательные вещества описываются как тяжелые, например, солодка. Вещества, которые истощают легкие, такие как красный клевер. Некоторые травы, например имбирь, согревают тело, а другие охлаждают тело, например золотарник. Основополагающий принцип лечения в Аюрведе – лечение заболевания свойствами, противоположными его природе. Простудные заболевания лечат теплыми средствами, тяжелые болезни лечат легкими средствами и так далее.

Аюрведа описывает человека как состоящее из пяти элементов, трех дош (биологических энергий), семи дхату (тканей) и многочисленных шрот (каналов). Пять элементов – это эфир, воздух, огонь, вода и земля. Эти пять элементов, которые также составляют всю Природу, не следует понимать буквально. Это идеи, описанные как элементы. Это идеи пространства, движения, тепла, потока и твердости соответственно. Они обладают качествами, указанными выше. Три доши, биологические силы, управляющие функциями организма, состоят из этих элементов.

Вата доша – это биологическая сила, которая управляет всеми движениями в организме. Состоящий из эфира и воздуха, он легкий, сухой, подвижный и прохладный. Люди с преобладанием этой энергии в теле склонны проявлять эти характеристики. Они, как правило, худые, имеют сухую кожу, легко мерзнут, быстро двигаются и говорят. Они также склонны испытывать большее количество холодных эмоций, таких как тревога и страх. Дисбаланс Вата-доши может повлиять на любую систему организма и вызвать усиление этих качеств. Например, дыхательная система становится сухой, что наблюдается при сухой астме и непродуктивном кашле. Пищеварительная система становится сухой, возникают запоры, нарушаются движения. Сухость может ускорить образование камней в почках или желчном пузыре, а увеличение подвижности ваты в нервной системе считается причиной гипервозбудимости. Холодная природа ваты может серьезно пострадать и вызвать феномен Рейно. Состояние истощения рассматривается как увеличение качества света ваты. Поэтому в любой части тела, где наблюдается усиление качеств ваты, будут наблюдаться физиологические нарушения.

Питта-доша – это сила, которая управляет всем пищеварением в организме. Состоящий в основном из огня, он горячий, легкий, острый и демонстрирует текучесть. Он содержит немного воды, поэтому не является ни очень влажным, ни сухим. Эти качества проявляют люди с преобладанием питты в организме. Они чувствуют тепло и меньше страдают от холодной погоды. У них розоватый цвет лица, они имеют умеренный и достаточно устойчивый вес, имеют мезоморфное телосложение и могут иметь резкий и интенсивный характер. Эта личность склонна испытывать большее количество сильных эмоций, таких как гнев, обида и ревность.

Поскольку питта управляет пищеварением, пищеварительная система имеет тенденцию быть сильной. Есть небольшие проблемы с перевариванием пищи. Испражнения происходят часто, 2—3 раза в день. Дисбаланс Питта-доши может повлиять на любую систему организма, но он предрасположен влиять на системы, которые, как говорят, содержат много огня. Когда питта воздействует на систему, обычно в этом месте накапливается больше тепла. Печень, тонкий кишечник, кровь, кожа и глаза – системы, на которые питта оказывает большое влияние. Гепатит, повышенная кислотность, прыщи и конъюнктивит являются примерами состояний повышенной питты в этих областях тела. Нарушение Питты может повлиять на любую систему. Инфекции в любом месте тела, вызывающие жар и лихорадку, считаются нарушениями питты.

Капха-доша – это биологическая сила, которая управляет ростом тела. Состоящий из воды и земли, он тяжелый, влажный, устойчивый, мягкий и матовый. Люди с преобладанием капхи в организме, как правило, имеют больший вес, имеют более толстые и плотные кости и кожу, а также имеют более традиционное эндоморфное телосложение. У них также, как правило, влажная, эластичная кожа и густые, густые волосы. Личность этого человека склонна к расслабленности, и его нелегко вывести из себя. Они разговаривают и двигаются медленно. Их могут беспокоить тяжелые чувства, такие как вялость и ригидность.

Когда в организме увеличивается капха, увеличивается выработка слизи, которая, как и капха, тяжелая, густая и влажная. Также могут наблюдаться отеки и увеличение веса. Хотя капха может повлиять на любую систему организма, наиболее восприимчивы желудок и легкие. Именно здесь мы видим несколько общих признаков нарушения капхи: тошноту, ограничение аппетита и образование слизи. Такие состояния, как ожирение, некоторые виды рака, хронический бронхит, застой жидкости в легких и синдромы задержки жидкости, имеют нарушение капхи как компонент патофизиологии.

В то время как доши рассматриваются как возбудители болезней, дхату, упадхату и шроты считаются местом возникновения болезни. Дхату – это ткани, упадхату – дополнительные ткани, а шроты – системы каналов. Есть семь тканей; плазма, кровь, мышцы, жир, кости, костный мозг и репродуктивная ткань. В отличие от западной медицины, которая считает каждую ткань отдельной, Аюрведа понимает, что питание и здоровье каждой ткани зависят от предшествующих ей тканей. Следовательно, проблема, которая развивается в одной ткани, если ее не исправить, в конечном итоге будет иметь системные последствия.

Патологию в Аюрведе можно частично понять с точки зрения того, какая доша на какую дхату влияет. Когда вата входит в дхату, эта дхату становится легче, суше и сверхподвижной. Когда входит питта, она нагревается, а когда входит капха, она становится тяжелее, влажнее и устойчивее. В мышцах нарушение ваты вызывает истощение и атрофию, нарушение питты вызывает инфекцию и воспаление, а нарушение капхи вызывает чрезмерный рост.

Шроты – это системы каналов, аналогичные системам органов человеческого тела. Основные сроты в некоторой степени эквивалентны дыхательной системе, пищеварительной системе, репродуктивной системе, сердечно-сосудистой системе, мочевыделительной системе и системе водного обмена. Это дополнительные места заболевания, где доши могут обостриться.

Аюрведа признает, что во время метаболических процессов в организме образуются метаболические отходы, которые необходимо должным образом удалять для поддержания оптимального здоровья. Отходы называются малами. Препятствие к их удалению является еще одним причинным фактором заболевания.

Согласно Аюрведе, у каждого человека есть конституция, определенная при зачатии. Эта конституция представляет собой естественный баланс этих трех дош. Конституция определяет основной тип телосложения и личность человека. Хотя на формирование тела и личности влияют и другие факторы, конституция обеспечивает предрасположенность почти так же, как генетика человека. Распространено заблуждение, что Аюрведа делит людей на три типа. На самом деле в каждом человеке существует бесконечное количество комбинаций и перестановок этих трёх основных энергий. Поэтому мы видим, что каждый человек понимается как уникальный. Первой целью практикующего аюрведиста является понимание природы или конституции пациента. Это говорит практикующему врачу, кого он лечит.

Затем практикующий пытается понять болезнь или природу дисбаланса. Аюрведическая патология понимается как дисбаланс дош и дисбаланс качеств внутри тела. Практик оценивает состояние дош, дхату, упадхату, шрот и мал тела. Общая сила тела является важным фактором будущего лечения и также оценивается. Термин оджас применяется к силе тела, хотя точнее, это то, что придает телу способность переносить стресс.

Хотя патология важна для понимания природы заболевания, не менее важна и этиология. Этиология понимается в зависимости от того, как образ жизни, привычки и окружающая среда пациента вызвали нарушение дош. Образ жизни, в котором упор делается на быстрый темп, смену работы или отношений, путешествия, фаст-фуд и сухую легкую пищу (например, вегетарианская диета), скорее всего, вызовет ухудшение вата-доши. Интенсивный, конкурентный, сосредоточенный образ жизни, в котором упор делается на острую и острую пищу, скорее всего, усугубит питту. Капха усугубляется малоподвижным образом жизни и употреблением в пищу тяжелой и влажной пищи, такой как молоко, йогурт и мясо.

Формы терапии

Понимая природу человека и природу заболевания, практикующий врач теперь может разработать программу лечения, которая вернет пациента в равновесие. В основе этой программы лежит то, что обычно называют терапией пяти чувств, а также специализированные процедуры для очищения и омоложения ума, тела.

Используя чувство вкуса, практикующий врач способен назначить диету, состоящую из противоположных свойств заболевания или дисбаланса. Эта диета очень специфична и точно описывает продукты каждой категории, которые может употреблять пациент. Сюда входят определенные виды мяса, молочных продуктов, орехов, овощей и т. д. Кроме того, практикующий врач рекомендует травы, действующие по схожим принципам. Помимо воздействия трав на энергию и качества тела, Аюрведа признает, что некоторые травы также обладают способностью оказывать сильное воздействие на определенные органы и симптомы. Этот факт учитывается при разработке рецептур.

Используя чувство зрения, применяют цветотерапию. Подразумевается, что цвета обладают теми же качествами, что и вся природа, и, опять же, назначаются цвета, обладающие свойствами, противоположными болезни. Цвета могут оказывать сильное влияние на конкретные заболевания, и это признается и учитывается при разработке лечения.

Уши служат средством лечения с помощью звуковой терапии. Аюрведа традиционно использовала для исцеления звуковые энергии, называемые мантрами. Разные звуки по-разному влияют на доши. Считается, что эти звуковые энергии стимулируют определенные органы и железы внутренней секреции, возможно, влияя на выработку гормонов.

Ароматерапия обеспечивает лечение посредством обоняния. Качество запаха по-разному влияет на доши. Например, сладкие ароматы увеличивают капху, но уравновешивают вату и питту.

Через кожу применяется нанесение специальных масел и массаж. Различные поглаживания и давления по-разному влияют на доши. Пациенту может быть предложено сделать массаж себе, или массаж может выполнять практикующий врач.

Для лечения ума Аюрведа объединяется со своей родственной наукой из Индии: йогой. Используя йогу и медитацию, пациенту предлагается вести образ жизни, подчеркивающий душевное спокойствие и связь с Богом. Результирующее снижение стресса является понятным компонентом процесса выздоровления.

Аюрведа также подчеркивает важность поддержания тела в чистоте. Токсины, как внешние, так и внутренние, мешают выведению отходов из клеток, что приводит к нарушению их функции. Чтобы удалить эти токсины, Аюрведа использует технику, известную как Панчакарма, что означает «пять действий». Это программа, выполняемая в течение 7—28 дней в специализированном центре. Панчакарма использует ограниченную диету, массаж, дополнительную терапию лечебными маслами, лечебную паровую терапию и элиминационную терапию, такую как клизмы, очищение носа и пазух специальными маслами, впрыскиваемыми в носовые ходы. Это последнее лечение называется насья. Исторически, а в некоторых частях мира в настоящее время используются два дополнительных метода лечения. Это лечебная рвота и кровопускание пиявками. В дополнение к этим физическим модальностям пациент уходит от мира и наслаждается временем для медитации и размышлений.

Хотя каждая терапия считается важной, Аюрведа подчеркивает анализ и изменение образа жизни как наиболее важный аспект процесса исцеления. Практикующий помогает пациенту понять, как образ жизни способствовал возникновению нынешнего состояния, и предлагает поддержку, когда пациент пытается создать новый образ жизни, более гармонирующий со своей конституцией.

После осмотра пациента практикующий аюрведист разрабатывает программу, использующую методы лечения, указанные выше. Эти методы лечения могут применяться в течение определенного периода времени и, как правило, не назначаются все сразу, поскольку их успешное применение может оказаться невозможным для пациента.

Демография

Официальных исследований о том, сколько пациентов используют аюрведическую медицину и принципы в своей жизни, не проводилось. Поскольку Аюрведа – относительно новая наука на Западе, процент, вероятно, невелик. Во всем мире традиционная медицина Аюрведа по-прежнему используется в основном бедняками Индии, которые не могут позволить себе западную медицину.

Показания и причины направления

Аюрведа – это целостная медицинская наука, которую следует учитывать всякий раз, когда аллопатическая медицина не может дать желаемых результатов. Поскольку Аюрведа включает протоколы ухода за каждой системой организма, она может сыграть роль в лечении любого случая. Наиболее эффективно его используют в США у пациентов с хроническими и подострыми заболеваниями. Обычно не рекомендуется при острых заболеваниях. Аюрведические методы лечения образа жизни также могут эффективно использоваться для улучшения здоровья и предотвращения заболеваний.

Значение баланса и гармонии в Аюрведе

В современном быстро меняющемся и напряженном мире потребность в здоровье и хорошем самочувствии становится все более важной. Аюрведа – это древняя индийская система медицины, которая включает в себя интеграцию и индивидуальность для достижения баланса и гармонии в вашей жизни. Акцент Аюрведы на натуральных средствах, системах питания и образе жизни может сыграть важную роль в решении проблем повседневной жизни. В этой статье мы исследуем необходимость Аюрведы в нашей современной жизни и ее потенциал для улучшения общего состояния здоровья.

Об Аюрведе

Произведенная от санскритских слов «аюр» (что означает жизнь) и «веда» (что означает знание), Аюрведа представляет собой целостную систему медицины, которой уже 5000 лет.

Основное внимание уделяется достижению состояния баланса и гармонии между телом, разумом и духом для укрепления здоровья. Согласно Аюрведе, каждый человек уникален и его здоровье зависит от взаимодействия трех жизненных сил или сил: вата (воздух и пространство), питта (огонь и вода) и капха (земля и вода).

Аюрведические принципы в повседневной жизни

Индивидуальный подход. Одной из главных сильных сторон Аюрведы является осознание индивидуальных различий. Каждый человек уникален, и Аюрведа предлагает индивидуальные советы по диете, образу жизни и терапии травами, основанные на индивидуальном балансе дозировки. Эта терапия помогает решить конкретные проблемы со здоровьем и улучшает общее состояние здоровья.

О профилактике: Аюрведа уделяет особое внимание профилактике, а не просто лечению симптомов. Приняв позитивный подход к здоровью, люди смогут сделать выбор, который будет способствовать балансу и предотвращению возникновения болезней. Аюрведа предлагает практические советы по поддержанию здорового образа жизни посредством правильного питания, физических упражнений, управления стрессом и регулярной физической активности.

Натуральные методы лечения. В отличие от чрезмерной зависимости от лекарств, Аюрведа подчеркивает использование растительных лекарственных средств, полученных из трав, специй, масел и продуктов питания. Эти травы были тщательно отобраны из-за их целебных свойств и, как полагают, способствуют заживлению, укрепляют иммунную систему и восстанавливают жизненные силы.

Ментальная связь: Аюрведа известна связью между разумом и телом. Признает, что эмоциональное здоровье необходимо для физического здоровья. Аюрведические методы лечения, такие как медитация, йога и дыхательные техники, могут помочь успокоить разум, уменьшить стресс и улучшить ясность ума.

Практика целостного образа жизни: Аюрведа способствует балансу и осознанности в повседневной жизни. Это включает в себя соблюдение распорядка дня (диначарья), сезонно сбалансированную диету, физическую активность, достаточное количество сна и отношения.

Эти приложения улучшают общее состояние здоровья и помогают людям регулировать свой образ жизни.

Включение Аюрведы в современный образ жизни

Интеграция аюрведических принципов в наш современный образ жизни не требует серьезных изменений. Вот несколько простых шагов, чтобы включить Аюрведу в нашу повседневную жизнь:

Знайте свое лекарство: узнайте о своем конкретном лекарстве, посоветовавшись с практикующим аюрведом или воспользовавшись инструментом самооценки, доступным в Интернете. Эта информация поможет вам принять обоснованные решения относительно диеты, физических упражнений и образа жизни.

Осознанное питание: следуйте аюрведическим диетическим рекомендациям, таким как употребление свежеприготовленных цельных продуктов, выбор сезонных продуктов и упор на качественные продукты (включая свежие продукты).

Например, горячий или холодный, тяжелый или легкий), чтобы сбалансировать свою энергию.

Ежедневный уход за собой: установите режим, включающий уход за собой, такой как масляный массаж (абхьянга), очистка языка, легкая растяжка или йога и медитация. Эти практики могут улучшить релаксацию, способствовать детоксикации и улучшить общее состояние здоровья.

Травяная терапия: изучите использование аюрведических трав и формул для укрепления непревзойденного здоровья.

Тем не менее, важно проконсультироваться с квалифицированным аюрведическим специалистом, прежде чем приступать к лечению травами.

Получите профессиональную консультацию: если у вас есть определенные проблемы со здоровьем, важно проконсультироваться с квалифицированным аюрведическим специалистом, который может дать совет, поделиться и отслеживать ваш прогресс.

Поскольку наш повседневный образ жизни продолжает влиять на наше здоровье и благополучие, Аюрведа предлагает уникальный и индивидуальный способ достижения баланса и улучшения общего состояния здоровья. Приняв аюрведические принципы и включив их в нашу повседневную жизнь, мы можем понять свое тело и разум, чтобы стать сильнее, сильнее и гармоничнее. Интеграция Аюрведы в наш современный образ жизни – это не отказ от цивилизации, а повторное открытие древней мудрости, чтобы обогатить нашу жизнь.

Глава 2: Три доши: Основа Аюрведической Медицины

Вата, Питта и Капха: Три доши

Характеристики и признаки каждой доши
Тестирование и определение своей конституции
Роль дош в поддержании здоровья

Вата, Питта и Капха: Три доши

Вата, питта, икапха – под общим названиемдоши – являются одной из самых основополагающих концепций в традиции Аюрведы. Но что именно они собой представляют?

По сути, доши – это энергетические силы природы, функциональные принципы, которые помогают нам лучше понимать себя и мир вокруг нас. Чтобы узнать, какие из дош составляют вашу конституцию и состояние дисбаланса, пройдите наш тест на доши.

Вата, питта и капха в некотором роде важны для нашей физиологии, поэтому ни одна доша не лучше и не превосходит любую другую. Каждый из них выполняет очень специфический набор функциональных ролей в организме. Тем не менее, когда доши находятся в дисбалансе, они могут нанести ущерб нашему здоровью.

Но прежде, чем мы углубимся в особенности каждой из трех дош, полезно понять их элементный состав и их более широкую роль в мире природы.

В Аюрведе основными строительными блоками материального мира являются пять элементов: эфир (пространство), воздух (ветер), огонь, вода и земля.

Вате свойственен подвижный характер энергии Ветра (Воздуха).

Питта воплощает преобразующую природу энергии Огня.

А Капха отражает связывающую природу энергии Воды.

Элементы и доши

Все доши содержат все пять элементов (как и все вещи в природе), но каждая состоит преимущественно из двух элементов.

Доша Первичные элементы

Вата Воздух + Эфир

Питта Огонь + Вода

Капха Вода + Земля

Как и в случае со стихиями, все три доши можно найти во всех и вся, но в разных пропорциях. Они объединяются, чтобы создать разный климат, разную пищу, разные виды и даже разных особей внутри одного вида.

Фактически, определенное соотношение ваты, питты и капхи внутри каждого из нас дает нам план оптимального здоровья (также известный как наша конституция) и оказывает значительное влияние на наши индивидуальные физические, умственные и эмоциональные черты характера. а также наши уникальные сильные и слабые стороны.

Если вы не знаете свою аюрведическую конституцию, рассмотрите возможность создания своего аюрведического профиля, позволяющего оценить как вашу конституцию, так и ваше текущее состояние баланса. Когда вы это сделаете, вы также получите набор индивидуальных рекомендаций, призванных помочь вам на пути к оптимальному здоровью.

Качественная природа дош

Каждая доша характеризуется набором качеств, которые поддерживают ее особую энергетику:

Доша Качества

Вата Сухой, Легкий, Холодный, Грубый, Тонкий, Подвижный, Чистый

Питта Горячий, острый, легкий, жидкий, растекающийся, маслянистый

Капха Тяжелый, медленный, прохладный, маслянистый, гладкий, плотный, мягкий, стабильный, грубый, мутный (липкий)

Эти качества делают балансировку дош очень интуитивной, потому что, согласно Аюрведе, подобное усиливает подобное, а противоположности уравновешиваются.

Когда какая-либо из дош ухудшается, мы обычно можем способствовать возвращению баланса, уменьшая влияние качеств этой доши, отдавая предпочтение их противоположностям. И если мы знаем, какие конкретные качества обостряются, мы можем сосредоточиться на усмирении именно этих качеств, отдавая предпочтение еде, травам и переживаниям, которые усиливают их противоположные энергии.

В следующей таблице показаны десять пар противоположностей, наиболее часто упоминаемых в Аюрведе.

Десять пар противоположностей в Аюрведе

Тяжелый Свет

Медленный (Тупой) Острый (Проникающий)

Холодный Горячий

жирный Сухой

Гладкий Грубый

Плотный Жидкость

Мягкий Жесткий

Стабильный мобильный

Валовой Тонкий

Облачно (липко) Прозрачный

Доши и их функции

Каждая из трех дош обладает уникальной индивидуальностью, определяемой особым сочетанием элементов и качеств. В конце концов, каждая доша естественным образом управляет определенными физиологическими функциями:

Доша Основные функции

Вата Движение и общение

Питта Пищеварение и трансформация

Капха Когезионность, структура и смазка

Вата управляет движением и общением.

Питта наблюдает за пищеварением и трансформацией.

Капха обеспечивает сплоченность, структуру и смазку.

Хотя доши можно наблюдать повсюду в природе, они особенно помогают понять живые организмы, особенно нас самих. По этой причине мы рассмотрим их основные функции в контексте физиологии человека.

Вата

Вата воплощает энергию движения и поэтому часто ассоциируется с ветром и воздушной стихией. Вата связана с творчеством и гибкостью; он управляет всеми движениями – потоком дыхания, пульсацией сердца, всеми мышечными сокращениями, движениями тканей, подвижностью клеток – и коммуникацией в уме и нервной системе.

Питта

Питта представляет энергию трансформации и поэтому тесно связана с элементом огня. Но в живых организмах питта в значительной степени жидкая, поэтому вода является ее второстепенным элементом. Питта не является ни подвижной, ни стабильной, а распространяется – так же, как тепло огня пронизывает все вокруг, или как вода течет в направлении, определяемом местностью.

Питта тесно связана с интеллектом, пониманием и перевариванием пищи, мыслей, эмоций и переживаний; он управляет питанием и обменом веществ, температурой тела и светом понимания.

Капха

Капха придает структуру, прочность и связность всем вещам и поэтому связана в первую очередь с элементами земли и воды. Капха также воплощает водные энергии любви и сострадания. Эта доша увлажняет все клетки и системы, смазывает суставы, увлажняет кожу, поддерживает иммунитет и защищает ткани.

Понимание дисбаланса в дошах

Дисбаланс дош обычно вызван неподдерживающим питанием и образом жизни, а также стрессом или эмоциональной травмой. Эти нарушения имеют тенденцию нарушать естественное состояние внутреннего равновесия, представленное конституцией человека.

Когда доши обостряются, каждая из них разрушает организм по-своему. Таким образом, вата, питта и капха связаны с определенным набором проблем со здоровьем и склонностью к болезням.

Хотя мы все подвержены избытку любой из трех дош, мы также склонны быть в некоторой степени предрасположенными к дисбалансу в наших преобладающих дошах. Другими словами, люди с преобладанием вата-питты обычно склонны к дисбалансу ваты и питты, а не к дисбалансу капхи.

Тем не менее, возможно, что наш текущий дисбаланс дош полностью отличается от нашей конституции. Например, даже если у человека с рождения конституция вата-питта, накопление капхи совершенно нормально. Это может быть по многим причинам, включая факторы окружающей среды, диету или время года.

Если вам интересно, возможно ли, чтобы ваша доминирующая доша (конституция) менялась на протяжении жизни, Аюрведа ответит «нет». Хотя изменение вашего текущего состояния баланса является нормальным (даже часто), ваша конституция является основой вашего здоровья и остается постоянной на протяжении всей вашей жизни.

Если вы только знакомитесь с тем, как доши влияют на вашу повседневную жизнь, это осознание может быть очень полезным. Опять же, если вы хотите оценить свою конституцию, текущее состояние баланса и получить персональные рекомендации на основе того и другого, рассмотрите возможность создания своего аюрведического профиля.

Несбалансированная Вата

Когда вата выходит из равновесия, она имеет тенденцию вызывать страх, тревогу, изоляцию, одиночество и истощение. Это может привести как к физическому, так и к энергетическому истощению, нарушить правильное общение и вызвать всевозможные аномальные движения в теле, такие как дрожь или дрожь.

Несбалансированная Питта

Когда питта выходит из равновесия, она вызывает пламенные, реакционные эмоции, такие как разочарование, гнев, зависть и критика. Несбалансированная питта часто является причиной расстройств, связанных с жарой, которые могут поражать органы и ткани по всему телу.

Несбалансированная Капха

Находясь вне баланса, капха вызывает эмоции привязанности, жадности и собственничества, а также может вызвать упрямство, вялость и сопротивление переменам. На физическом уровне капха имеет тенденцию вызывать застой и вялость в органах и тканях всего тела, включая разум.

Подружитесь с дошами в вашей жизни

Важно помнить, что у всех нас есть врожденные сильные стороны и таланты, а также постоянные проблемы. Доши – замечательный инструмент для понимания того и другого, а также для распознавания и исправления любого дисбаланса в наших системах.

Доши неизменно проливают свет на наши личные нюансы, помогают нам улучшить самосознание и могут помочь нам понять, как предложить поддержку – именно там и когда это наиболее важно. В результате развитие отношений с каждой из трех дош может оказать преобразующее влияние на ваше общее состояние здоровья и благополучие.

Характеристики и признаки каждой доши

Тридоши в Аюрведе (Вата, Питта, Капха) – это энергетические силы природы, функциональные принципы, которые помогают нам лучше понимать себя и мир. Вата, Питта и Капха необходимы для нашей физиологии, поэтому ни одна доша не лучше и не превосходит любую другую. Каждый из них выполняет определенный набор функциональных ролей в организме. Тем не менее, когда доши находятся в дисбалансе, они могут нанести ущерб нашему здоровью.

Вся система аюрведического исцеления связана с этими тремя дошами. В этой статье объясняются эти природные силы, обсуждается, как они могут повлиять на наше здоровье и жизнь.

Элементы Аюрведы и 3 доши

Вата, Питта и Капха – это три типа дош, или основных функциональных энергий в организме. Вата связана с ветром. Питта связана с огнем, а Капха связана с водой. Эти Доши связаны со стихиями природы. Принято считать, что существует пять стихий природы. Эти пять элементов таковы:

Земля (Притхви)

Воздух (Ваю)

Вода (Джала)

Огонь (Теджа)

Космос (Аакаш)

Вата, Питта, Капха имеют прочную связь со стихиями природы.

Отношения определены ниже:

Вата Доша связана с воздухом и пространством.

Питта Доша связана с огнем и водой.

Капха-доша связана с землей и водой.

Что такое Вата Доша?

Вата доша – аюрведический элемент, связанный с воздухом и пространством. Природа этой доши легкая, холодная и сухая. Он управляет движением и процессами в нашем теле и уме, демонстрируя такие процессы, как поток крови, выведение шлаков, дыхание, нервную систему, движения суставов и возникновение мыслей.

Что такое Питта Доша?

Питта доша основана на элементах огня и воды. Природа этой доши горячая, легкая, острая, текучая, маслянистая и подвижная. Лето, его жаркие и солнечные дни часто ассоциируются с Питтой. Он влияет на пищеварительную систему, кожу и цвет лица, температуру тела и обмен веществ.

Что такое Капха Доша?

Капха-доша – это аюрведический элемент, связанный с водой и землей. Природа Капхи медленная, влажная, прохладная, тяжелая, гладкая, маслянистая и устойчивая. Кроме того, Капха воплощает смазку, стабильность и структуру ума и тела.

Врожденная природа дош

Крайне важно понять качественную природу Капхи, Ваты и Питты дош.

Вата, созданная из воздуха и пространства, суха, холодна, груба, легка, ясна, подвижна и тонка.

Питта состоит из огня и воды, поэтому она горячая, легкая, острая, маслянистая, жидкая и подвижная.

Капха состоит из земли и воды и является тяжелой, медленной, гладкой, маслянистой, мягкой, стабильной и мутной.

На основе качественной природы дош можно определить аюрведические типы тел. Это конституция человека, которая определяется на основе преобладающей доши. Каждый тип телосложения в Аюрведе имеет определенную конституцию тела, основанную на доминирующих дошах. Существует три основных аюрведических типа тела – Вата, Питта и Капха.

Типы тела по Аюрведе – вата, питта, капха.

Тип тела Вата

У людей с типом телосложения Вата преобладает Вата-доша с большим количеством качеств и характеристик Ваты. Люди с аюрведическим типом тела Вата обычно стройны и энергичны. Обычно они творческие личности и могут мыслить нестандартно. На их настроение часто может влиять погода, а также принимаемая пища. Ниже приведены некоторые из мощных качеств тела типа Вата:

Способный ученик

Творческий склад ума

Может работать в режиме многозадачности

Добрый по натуре

Гибкий

Стройный

Противоположными качествами конституции Вата являются:

Эмоциональное смятение

Подвержен тревоге

Чувствителен к холодной погоде

Аппетит может меняться, и могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Плохое кровообращение

Проблемы со сном

Тип тела Питта

Тело питта-типа сочетает в себе признаки огня и воды. Это спортивные люди, обычно хорошо сложенные. У них хорошие лидерские способности, они могут показаться агрессивными по своей природе и целеустремленными. Сильными качествами конституции Питта-типа являются:

Интеллект

Быстрые ученики

Мотивированный и целеустремленный

Сильные лидерские качества

Хорошая система кровообращения

хороший метаболизм

Здоровая кожа и волосы

Решительный и упорный

Противоположными качествами тела Питта-типа могут быть:

Недостаток терпения

Может быстро вступать в конфликты

Могут испытывать приступы голода и перепады настроения.

Чувствителен к жаркой погоде

Распространенной проблемой со здоровьем является воспаление

Тип телосложения Капха

Тип тела Капхи – земляной, с элементом воды в нем. Это делает их заземленными и более стабильными. Это сильные личности и заботливые по своей природе. Они не только добиваются цели, но также помогают и поддерживают других.

Общими качествами людей с конституцией тела Капхи являются:

Забота о природе и проявление сочувствия

Доверяйте другим

Спокойный, собранный и терпеливый

Мудрый и зрелый

Счастливый

Крепкие кости и суставы

Иммунитет обычно сильный.

Противоположными качествами типа тела Капха Аюрведы являются:

Медленный метаболизм может сделать их вялыми.

В конечном итоге они могут быстро набрать вес

Склонны проспать

Склонен к развитию респираторных проблем.

Более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний

Нужна мотивация или может впасть в депрессию

Помимо трех описанных аюрведических типов телосложения, другими типами телосложения могут быть Вата-Питта, Питта-Вата, Питта-Капха, Капха-Питта и т. д. Комбинация возникает, когда доминирует более одной Доши. Качества типа телосложения в Аюрведе также представляют собой комбинацию двух разных типов.

Еще один тип телосложения в Аюрведе – это тридошический тип, в котором все три доши идеально сбалансированы. Человек с таким типом телосложения часто уравновешен и имеет прекрасное здоровье. Силы трех дош уравновешивают друг друга, способствуя общему хорошему здоровью.

3 доши и их функции

Каждая из трех дош имеет определенные функции в зависимости от стихийных сил, из которых они состоят. Вата управляет движением, Питта управляет пищеварением, а Капха управляет структурой. Каждая из дош выполняет определенные функции, связанные с телом.

Функции Вата Доши

Вата Доша управляет всеми движениями тела. Обычно он локализуется в нижней части живота, ниже пупка.

Вата помогает обеспечить бесперебойное функционирование таких процессов, как дыхание, и поддерживает здоровье дхату или тканей, а также управляет всеми естественными побуждениями, такими как голод, жажда, мочеиспускание, выделения, сон и т. д.

Вата обеспечивает бесперебойную работу сердца, сокращения мышц, поток крови и связь от мозга через нервы ко всему телу.

Функции Питта Доши

Питта Доша регулирует обмен веществ в организме и бесперебойную работу пищеварительной системы.

Считается, что он расположен над верхней брюшной областью пупка.

Питта связана с огнем, обеспечивающим нормальную температуру тела. Он создает интеллект и телесный блеск. Он связан с трансформацией и, таким образом, управляет эмоциями и переживаниями.

Функции Капха-доши

Капха обеспечивает организм энергией, жизненной силой и иммунитетом. Предположительно, он находится в области груди.

Это может обеспечить стабильность и прочность структуры тела. Поскольку он содержит элемент воды, он увлажняет ткани и клетки. Он также сохраняет кожу увлажненной. Он обеспечивает смазку суставов, позволяя им хорошо функционировать.

Дисбаланс или нарушение дош.

Когда доши хорошо сбалансированы, это обеспечивает хорошее здоровье. Однако часто возможно, что доши будут нарушены, что приведет к дисбалансу. Существуют различные причины дисбаланса доши, например:

Неправильное питание, при котором съеденная пища противоречит преобладающей доше.

Неправильный образ жизни, приводящий к неправильному распорядку дня.

Стресс и напряжение, которые вызывают тревогу или травму.

Какой бы ни была причина, нарушение какой-либо из дош может нарушить состояние гармонии. Это может напрямую повлиять на здоровье. Нарушение любой доши приводит к избытку доши, что вызывает определенные симптомы или состояния здоровья. Вызванное беспокойство уникально и может варьироваться от одного человека к другому. Давайте посмотрим, к каким нарушениям может привести любая из этих дош.

Эффекты нарушенной Питты

Нарушение Питта-доши приводит к воспалительным реакциям в организме. Это влияет на органы по всему телу.

На ментальном уровне дисбаланс Питты может привести к негативному состоянию ума, вызывая ревность, разочарование, гнев и склонность критиковать других. Нарушение пищеварения может повлиять на пищеварение и привести к чрезмерному голоду и жажде. Может произойти изменение цвета кожи, а также изменение цвета мочи и стула. Это также может вызвать бессонницу.

Воздействие жаркой погоды, солнечного тепла и горячей еды может усугубить Питту. Кислые, соленые и острые продукты ухудшают Питта-дошу. Острая пища и картофель могут испортить эту дошу.

Эффекты нарушенной Капхи

Нарушение Капха-доши вызывает застойные явления в тканях и органах тела. Помимо физического застоя, это также вызывает застой ума и холодность.

Дряблость тела и белый цвет кожи – некоторые последствия этого дисбаланса. Проблемы с дыханием обычно вызваны дисбалансом Ваты. В то время как две другие доши при нарушении вызывают бессонницу, нарушение Капхи вызывает вялость и избыток сна. Это вызывает чрезмерное собственничество, упрямство и сопротивление переменам на ментальном плане.

Холодная и влажная погода, а также тяжелая и жирная пища (включая масла, орехи и обработанные пищевые продукты) могут усугубить эту дошу.

Эффекты искаженной Ваты

Когда Вата Доша нарушена, это может вызвать метаболическую или патологическую сухость в организме. Если уровень Ваты падает ниже оптимального уровня, человек может чувствовать слабость, могут возникнуть проблемы с речью, а также может возникнуть состояние спутанности сознания.

Любое нарушение или дисбаланс в дошах должно быть исправлено. Есть разные способы сделать это. Лекарства с использованием аюрведических средств на основе трав, изменение образа жизни, изменение диеты, физические упражнения, практика йоги и пранаямы, а также прохождение терапии могут помочь исправить нарушение доши.

Как сбалансировать Вату, Питту и Капху?

Согласно Аюрведе, если нарушение доши стало причиной слишком сильного холода, противоположное качество тепла может помочь контролировать и уменьшить ухудшение. Давайте посмотрим, как работает этот принцип.

Оптимизация Вата Доши

Противоположностью Ваты является влажная, теплая, маслянистая и гладкая.

Чтобы исправить искажение Ваты, желательно предпочесть теплую и влажную среду не только физически, но и эмоционально.

Можно искать эмоционального комфорта. Сладкие ароматы и приятная музыка также могут сыграть роль в исправлении этого нарушения.

Кроме того, ешьте мягкую и теплую пищу, например, приготовленные овощи, ягоды, яйца и молочные продукты. Используйте в еде больше кислого, соленого и сладкого вкуса.

Оптимизация Питта Доши

Противоположности Питты – сухая, мягкая и прохладная.

Чтобы сбалансировать вредное воздействие, желательно найти прохладное место.

Вы сможете отдохнуть на мягкой кровати в спокойной обстановке. Ищите мягкую эмоциональную поддержку. Ешьте легкую, сладкую и холодную пищу. В рацион можно включать фрукты, овощи и салаты. Также пища должна быть сладкой, вяжущей или горькой. Употребляйте натуральные сладкие продукты и избегайте обработанных и рафинированных продуктов.

Оптимизация Капха Доши

Противоположностью Капхи является тепло, сухость, свет и активность.

Чтобы восстановить баланс, ищите теплую и сухую среду. Ищите активную эмоциональную поддержку от своих близких. Ведите физически активный образ жизни.

В ваш рацион должны входить продукты с острым, вяжущим или горьким вкусом. Ешьте острую и кислую пищу, такую как цельнозерновые продукты, яйца, нежирный сыр, и включите в рацион специи.

Физические упражнения и физическая активность помогают улучшить кровообращение и укрепить иммунитет.

Упражнения, основанные на аюрведическом типе тела

Вы можете регулировать свои физические упражнения и деятельность в зависимости от типа доши. Это поможет вам улучшить свое здоровье и исправить любые нарушения доши.

Упражнения для типа тела Вата

Людям Вата-типа необходимо быть физически активными в дороге. Движение – ключевая характеристика этой доши. Следовательно, упражнения должны включать в себя езду на велосипеде, бег трусцой, бег, ходьбу, плавание, асаны йоги, включающие движение, танцы и т. д.

Упражнения для типа тела Питта

Питта, будучи дошей, производящей тепло, требует поддержания более низких температур. Упражнения усиливают жар. Поэтому людям типа Питта следует избегать чрезмерных физических упражнений.

Им следует заниматься рано утром или поздним вечером, когда погода прохладная. Питта склонна к соперничеству, и занятия командными видами спорта могут быть полезны. Может оказаться полезным самомассаж с охлаждающим маслом.

Упражнения для типа телосложения Капха

Людям с преобладающей Капхой может потребоваться мотивация для тренировок.

Вы можете попытаться найти друга или члена семьи, который присоединится к вам и будет мотивировать вас заниматься спортом. Практикуйте больше кардио-упражнений, чтобы улучшить здоровье. Йога полезна для тела, и ее следует практиковать. Дыхательные упражнения необходимы, поскольку при этом типе часто возникают проблемы с дыханием.

Ключевые выводы: подружитесь с дошами в вашей жизни

Доши в вашем теле – это ваши основные функциональные энергии. Они являются частью вашего тела и будут с вами до конца вашей жизни. Мы редко встречаем тридошических людей с идеальным балансом трех дош. Большинство людей имеют бидошическую природу.

Положительные и противоположные черты этих дош могут повлиять на нашу жизнь, и поэтому нам следует работать над их оптимизацией.

В духовном плане эти Доши – наши друзья на всю жизнь. Нам нужно подружиться с этими дошами, понять их качества и адаптироваться, чтобы жить с этими друзьями.

Так что же влечет за собой дружба с Дошей?

Человек должен понимать качества своей преобладающей доши и знать, что может усугубить или успокоить дошу (и).

Например, если ваш тип тела – Питта, в нем преобладает тепло. Поэтому вам следует соблюдать осторожность в жаркую погоду и избегать горячей и острой пищи. Используйте принципы противоположностей, чтобы успокоить свою дошу.

Мы надеемся, что информация в этом блоге поможет вам понять три доши, как они могут повлиять на вашу жизнь и как вы можете сбалансировать их и подружиться с ними.

Тестирование и определение своей конституции

Следующий тест поможет вам определить, какие конституциональные влияния, или доши, наиболее заметно влияют на ваше здоровье и благополучие. Эти знания позволят вам следовать конкретным рекомендациям, чтобы привести свое здоровье в баланс с вашими конкретными потребностями.

Пожалуйста, ответьте ДА или НЕТ на следующие вопросы в зависимости от того, что вам кажется верным.

Раздел А

Я всегда был худым и долговязым. Да или нет

Я легко теряю вес и с трудом его набираю. Да или нет

Я предпочитаю теплый климат и не люблю ветер и холод. Да или нет

Мои волосы склонны к вьющимся и сухим. Да или нет

Моя кожа имеет тенденцию быть грубой и сухой. Да или нет

В состоянии стресса я склонен беспокоиться и/или бояться. Да или нет

Раздел Б

У меня среднее телосложение со средним костяком. Да или нет

Я наслаждаюсь соревновательной деятельностью и получаю удовольствие от физических или интеллектуальных задач. Да или нет

Я предпочитаю прохладный климат теплому. Да или нет

Я не люблю жару, особенно влажную жару, и от нее легко утомляюсь. Да или нет

У меня острый, агрессивный ум. Да или нет

У меня хорошее пищеварение и аппетит, и я становлюсь раздражительным, когда голоден. Да или нет

В состоянии стресса я склонен легко расстраиваться, проявлять нетерпение или гнев. Да или нет

Раздел С

У меня крепкое телосложение и крупный костяк. Да или нет

У меня всегда был немного лишний вес. Да или нет

Я легко набираю вес и с трудом его теряю. Да или нет

У меня склонность к избытку слизи. Да или нет

Мои волосы густые и блестящие. Да или нет

Моя энергия и выносливость постоянны. Да или нет

В состоянии стресса я становлюсь замкнутым, немотивированным и сопротивляюсь переменам. Да или нет

Если вы ответите ДА на три или более утверждений в разделе А, у вас преимущественно вата-конституция.

Если вы ответите ДА на три или более утверждений в разделе Б, у вас преимущественно питта-конституция.

Если вы ответите ДА на три или более утверждений в разделе C, возможно, у вас преимущественно капха-конституция.

Если ваши ответы разделены на два или три раздела, вы би- или тридошик.

Роль дош в поддержании здоровья

Когда вы сидите у струи хлещущей воды, поглощенной ею, может быть трудно осознать этот простой факт жизни: мы и есть это.

Мы состоим из воды и пяти других элементов, существующих в природе. Это понимание составляет основу Аюрведы, 5000-летней науки о здоровье и долголетии; наука настолько точна, что, когда врач Аюрведы исследует ваш пульс, он/она может сказать вам не только о дисбалансе, лежащем в основе существующих заболеваний, но и подробно рассказать о конкретных характеристиках вашего типа телосложения, поведения и состояния, в котором вы находитесь. может быть предрасположен.

Наука Аюрведа занимается созданием баланса – баланса между телом, разумом и духом, а также баланса между тридошами (тремя дошами), которые берут начало из пяти элементов природы. Это делается путем определения пракрути, или природы человека. Во-вторых, он исследует существующие дисбалансы дош. Наконец, Аюрведа предоставляет человеку план ведения здоровой, идеально сбалансированной жизни с использованием определенных трав, комплексных очищающих и детоксикационных процедур, индивидуальной диеты, соответствующей уникальной конституции доши.

Ваш аюрведический тип телосложения или конституция лежит в основе подхода Аюрведы к благополучию. Знание своей конституции позволит вам максимизировать качество жизни, здоровья и счастья, следуя рекомендациям по питанию и образу жизни для каждой конституции.

Аюрведа – это индивидуализированная школа медицины, где не существует универсального подхода, когда дело касается оздоровления и лечения. Аюрведа использует древний и проверенный временем инструмент для диагностики дисбалансов в организме, называемый Нади Парикша, или пульсовая диагностика.

Аюрведическая пульсовая диагностика у специалиста – лучший способ распознать свою конституцию. Это может помочь определить, какова ваша доша и каков текущий викрит или дисбаланс дош. Пульсовая диагностика в Аюрведе отличается и имеет гораздо более глубокий смысл, чем западный метод исследования пульса. В Аюрведе это включает в себя исследование состояния тела, ума и духа человека в целом. Он значимо исследует не только частоту, ритм и объем пульса, но также наблюдает за потоком, амплитудой, силой и консистенцией. Он основан на знании того, что симптомы проявляются в пульсе раньше, чем в пораженной части тела, и что сильное обострение дош приводит к заболеваниям в организме. Например, эффект дисбаланса в крови можно обнаружить гораздо раньше по пульсу.

ХОРОШАЯ ЖИЗНЬ (для вашего типажа)

Аюрведа означает наука о долголетии; это наука о том, как прожить долгую и здоровую жизнь. «Аю» – это продолжительность жизни, которую мы проводим с телом. Дух бессмертен – он может быть с телом или без него, но союз тела, разума и духа – как долго сохраняется это сочетание, этот промежуток времени называется аю. Как прожить это время счастливо и в добром здравии – это знания Аюрведы. Так как же нам так жить? В этом отношении Аюрведа говорит, что есть четыре аспекта:

Что полезно для организма?

Что вредно для здоровья?

Что делает нас счастливыми?

Что нас огорчает?

Это похоже на вождение автомобиля: зная правила дорожного движения, вы можете ездить безопасно. То же самое происходит и с жизнью, если вы познали эти четыре аспекта. Для этого нам нужно знать тело и ум. Тело состоит из пяти элементов: пространства, воздуха, огненной воды и земли. Физиологически эти элементы функционируют как три биодинамические силы, называемые вата, питта и капха. Их называют по-разному: дхату, субстанции, доша или пракрити, наша естественная конституция. Как важно знать свой аюрведический тип телосложения? Пять элементов (панчамахабхутас) объединяются, образуя три основные биоэнергии, или дошаскапха, вата и питта. Эти три тонких элемента управляют всеми нашими жизненными функциями, личностными качествами и комплексом разума и тела, которые определяют нас как личностей. Каждая из этих дош имеет свои особенности. Питта-доша состоит из элементов огня и воды и в первую очередь управляет пищеварением. Вата-доша – это элемент воздуха и сила, лежащая в основе всех типов движений тела. Капха-доша – это элемент земли, обеспечивающий влажность кожи и смазку суставов. Это заземляющая доша. Обычно у человека доминируют две из трех дош.

ВАТА

Те, кто рожден с большим количеством элементов пространства и воздуха, имеют конституцию вата. Конституция Вата регулируется особенностями пространства и воздуха. Обычно человек вата очень худой, более разговорчивый, беспокойный; у них обычно меньшая масса тела, сухая кожа, ломкие ногти, тонкие волосы и маленькие, слегка запавшие глаза. Во время ходьбы их суставы могут издавать звуки. Что касается климата, они предпочитают теплую или жаркую погоду; им может быть трудно переносить холод. Им трудно набрать вес, поэтому они, как правило, худые и имеют небольшой вес. Вата расположена в животе ниже пупка; включая толстую кишку, таз, органы таза, кроме бедер, кожу, уши, нервную систему и легкие. Он отвечает за движение тела и ума. Сенсорные импульсы, дыхание, выделение, речь и перекачка крови – вот некоторые из его основных функций. Он также зажигает агни, пищеварительный огонь в организме.

Признаки дисбаланса Ваты

Сухость и шероховатость кожи

Слишком большая потеря веса. Бывает исхудание.

Нерегулярное опорожнение кишечника или запор

Боль в костях, суставах

Метеоризм

Страх и беспокойство

Аномальная частота пульса

Сердцебиение

Предпочтение жаркой среде и окрестностям.

Заболевания, вызванные дисбалансом Ваты

Дисбаланс этой доши может вызвать нарушения в работе кишечника, нервной системы, нарушения в работе мышц и суставов и т. д. Вот некоторые нарушения, которые может вызвать дисбаланс Вата:

Сухость

Бессонница

Головные боли

звон в ушах

Шатающиеся зубы

Лицевой паралич

Острый стресс

Тонические и клонические судороги

Тремор

Боль в ушах и нарушения слуха

ишиас

Жесткие ноги

Судороги в икроножных мышцах

Скованность в шее

Артрит

Запор

Средства для балансировки Vita

Ложитесь спать до 22:00 и вставайте в 6:00.

Поддерживайте распорядок дня, определяя определенное время для еды, сна и работы (диначарья).

Пейте теплые напитки и ешьте свежеприготовленные, теплые, цельные продукты.

Ешьте продукты, которые от природы имеют сладкий, кислый и соленый вкус.

Используйте в своем ежедневном рационе большое количество высококачественных масел или топленого масла и согревающих специй, таких как имбирь, черный перец, корица и тмин.

Избегайте алкоголя, напитков с кофеином и шоколада.

Включите регулярные упражнения в свою неделю.

Травы и средства, снижающие Вату

ПИТТА

Следующими идут питта-люди, те, кто рождены с более горячей конституцией, содержащей больше элемента огня. Питта-человек, как правило, активен, красив, перфекционист, динамичен, умен и вспыльчив. У них могут быть лидерские качества, умеренное телосложение, умный характер, острый нос, а глаза также будут острыми, иногда оттененными легким розоватым оттенком. Из-за того, что питта-человек с такой легкостью выходит из равновесия, выпадение волос и раннее поседение являются обычным явлением. Обычно они слегка теплые на ощупь, с розовыми губами и розовыми ногтями с легким изгибом.

Хотя это сочетание огня и воды, в нем более доминирует элемент огня. Летом оно усиливается. Местом обитания питты в организме является тонкий кишечник, желудок, печень, селезенка, желчный пузырь, кровь, потовые железы, подкожный жир, глаза и кожа.

Он отвечает за стабильность тела и ума. Он регулирует температуру тела, пищеварение, облегчает аппетит, всасывание, усвоение, придает жизненную силу и способность понимать. Он питает организм, перенося аминокислоты и ферменты, которые важны для переваривания пищи. В нем также хранятся нейротрансмиттеры и нейропептиды, отвечающие за мышление.

Это увеличивает понимание и интеллект, если они находятся в балансе. Если баланс нарушен, это дает место множеству негативных эмоций.

Признаки дисбаланса Питты

Чрезмерная жара, сопровождающаяся желанием холодных вещей.

Желтая окраска кожи

Головокружение

Слабость

Снижение сна

Повышенный гнев и возбуждение.

Обжигающее ощущение

Чрезмерная жажда и голод

Повышенная склонность к перфекционизму.

Горький привкус во рту

Неприятный запах изо рта

Приливы жара

Заболевания, вызванные дисбалансом Питты

Пептические язвы, воспаления желудка или пищевода, если дисбаланс сохраняется слишком долго.

Кожные заболевания, такие как экзема, псориаз.

Усталость

Мигрень

Кислотный рефлюкс-тендинит

Герпес

Желтуха

Неприятный запах изо рта

Конъюнктивит

Фарингит

Неудовлетворенность

Стоматит

Фибромиалгия

Покраснение кожи

Низкий уровень сахара в крови

Средства для балансировки Питты

Поддерживайте распорядок дня, определяя определенное время для еды, сна и работы (диначарья).

Используйте топленое или топленое масло при приготовлении пищи.

Выпивайте 4—5 литров теплой или комнатной температуры воды каждый день.

Общайтесь с людьми, которые счастливы и позитивны

Медитация – ключ к счастливому уму. Это помогает контролировать эмоции, такие как гнев, раздражительность и другие. Рекомендуется медитировать по несколько минут два раза в день. Медитация Сахадж Самадхи Искусства Жизни существенно помогает справиться с обострением Питты.

Йогасаны средней сложности могут успокоить Питту, улучшая кровообращение и выводя токсины из организма.

Проводите время на природе: будьте среди растений, гуляйте по траве, гуляйте по берегу озера и смотрите на луну, чтобы успокоить разум.

КАПХА

Капха указывает на преобладание элемента воды и земли. Люди с этой капха-конституцией обычно хладнокровны, спокойны, ленивы, веселы, коренасты (если не имеют лишнего веса). Если им поручили задачу, они никогда не выполнят ее вовремя. На самом деле Аюрведа говорит, что, поскольку человек с капхой – это наименее беспокойный и самый счастливый тип человека на всей планете, лучшая конституция – это капха. Они всегда веселые! Другие качества включают толстое телосложение, густые темные волосы, большие глаза с белым вокруг и выступающие блестящие белые зубы. Кожа также может быть толстой, влажной и немного прохладной на ощупь. Как тип личности, хотя они и склонны накапливать вещи, у них также есть склонность делиться, которая побуждает их служить обществу.

Капха локализуется в костях, мышцах и сухожилиях. Он действует как «связывающий агент», удерживая клетки вместе. Он сохраняет тело влажным. Он смазывает суставы, увлажняет кожу и поддерживает иммунитет. В равновесии капха является синонимом любви, спокойствия и прощения. Если баланс нарушен, это может стать причиной негативных эмоций, таких как жадность и ревность. Личности Капхи имеют хороший аппетит и низкую пищеварительную способность, что заставляет их прибавлять в весе. Личности Капхи живут спокойной жизнью и предпочитают сохранять статус-кво. Они миролюбивы и уравновешены. Они чувствительны. Если они испытывают несправедливость по отношению к себе или другим, они склонны впадать в депрессию. Отсутствие распорядка дня, вялость, отсутствие физических упражнений, нерегулярное время сна, тяжелая пища, частое питание и употребление слишком большого количества молочных продуктов – вот некоторые из причин, которые могут вызвать дисбаланс.

Признаки дисбаланса Капхи

Анорексия

Сонливость

Кашель

Респираторные расстройства

Ожирение

Сладкий вкус во рту

Зоб

расстройство желудка

Уплотнение кровеносных сосудов

Потеря аппетита

Грипп

Синусит

Бронхит

Заболевания суставов

Средства от дисбаланса Капхи

Вяжущие, острые и горькие на вкус продукты способствуют контролю капхи. Сухая и теплая пища тоже помогает.

Поддержание активности тела является обязательным для людей с капха-личностью. Это гарантирует, что они не впадут в вялость и инертность.

Регулярная практика йоги помогает поддерживать высокий уровень энергии, выводить токсины и поддерживать активность тела.

Контролируемое и продолжительное дыхание во время Пранаямы сохраняет спокойствие ума и улучшает здоровье легких.

Избегайте сна в течение дня, поскольку это может увеличить капху.

Это три основных аюрведических типа телосложения, хотя встречаются и их смеси: питта-капха, питта-вата, вата-капха и самья, конституция которого содержит все пять элементов в равных соотношениях.

Конституция – это то, с чем мы рождаемся. Когда мы едим правильную пищу и ведем образ жизни, соответствующий нашему аюрведическому типу телосложения, у нас больше шансов оставаться в форме, здоровыми и счастливыми в течение длительного времени.

Глава 3: Аюрведическая Диета

Принципы питания в Аюрведе

Пищевые группы и их связь с дошами
Избегание несовместимых продуктов
Создание сбалансированного рациона для своей конституции

Принципы питания в Аюрведе

Принцип номер 1: Пракрути – природа пищи.

В Аюрведе, как и каждому живому существу, каждой пище приписывают определенные свойства, которые являются, так сказать, «врожденными» в пище.

В Аюрведе известны 10 противоположных пар так называемых гун (качеств).

ТЯЖЕЛЫЙ – СВЕТ

ХОЛОДНЫЙ – ТЕПЛЫЙ

ЖИРНЫЙ – СУХОЙ

ТУПОЙ – ОСТРЫЙ

ГЛАДКИЙ – ГРУБЫЙ

УПЛОТНЕНИЕ – ЖИДКОСТЬ

МЯГКИЙ – ЖЕСТКИЙ

СТАБИЛЬНЫЙ – МОБИЛЬНЫЙ

БОЛЬШОЙ – ТОНКИЙ

ОБЛАЧНО – ЯСНО

Пища может быть тяжелой (мясо) или легкой (зеленая чечевица); быть жирным (жирная рыба) или сухим (поджаренный хлеб). Основываясь на пракрути продуктов, человек может выбрать продукты, которые лучше всего подходят для его состояния. Примечание: противоположности уравновешивают друг друга. Если вы немного непостоянны и беспокойны, выберите заземляющую и стабилизирующую пищу, например картофель или другие корнеплоды. Если вы немного вялые, готовьте, добавляя еще немного острого перца.

Кроме того, на качество каждой пищи влияют шесть вкусов (рас).

Каждый вкус создается путем объединения двух элементов и обладает определенными свойствами, а также приносит важную пользу для тела и положительно влияет на разум, но может также иметь отрицательный эффект при чрезмерном употреблении. Кроме того, вкусы также оказывают прямое влияние на доши. В Аюрведе вы воспринимаете вкусы так же, как питательные вещества, и пытаетесь усвоить все вкусы за один прием пищи или хотя бы за один день. Лучше всего начать с чего-нибудь сладкого. Это немедленно стимулирует пищеварительные соки и заранее дает удовлетворение. В конце у вас должен получиться вяжущий вкус. Это сигнал организму, что он закончил есть.

Природа еды

В Аюрведе известны 12 различных групп продуктов питания, которые благодаря схожим свойствам оказывают на нас определенное положительное воздействие. Эти группы продуктов несколько отличаются от классификации, используемой в современной науке о питании:

Зерно: восстанавливающее, успокаивающее, питательное.

Овощи: оживление, мобилизация

Фрукты: тонизируют, строят ткани.

Зеленый салат, сырые овощи: аппетитно, ароматно

Бобовые: стабилизируют, заряжают энергией

Молоко и молочные продукты: животворящие, успокаивающие

Спирты, ферментированные продукты: бодрящие, бодрящие, иммунизирующие.

Мясо: строительство тканей, стабилизация

Сахар (продукты): Питательный

Вода: Удовлетворительно

Добавки (масла, специи): стимулирующие, пищеварительные.

Готовая еда: питательная, укрепляющая, успокаивающая.

Есть также 4 группы продуктов питания, которые определяются тем, как они потребляются. Точно так же, как вы должны интегрировать в пищу все вкусы, гуны и группы продуктов в соответствии с вашей конституцией, вы также можете интегрировать и этот аспект. Примером может служить индийский тхали:

Питание

Съедобный (рис, размягченные вареные овощи)

Питьевые (супы, жидкий дал)

Suckable (чатни, десерт)

Жевательные (чапати, хлеб, твердые овощи)

Принцип номер 2: Карана – Подготовка

Приготовление пищи

Существуют сотни различных способов приготовления еды. Аюрведа среди прочего упоминает:

Добавление воды или тепла

Очистка, перемешивание и смешивание

Приправа

Сделайте это прочным

Хранилище…

В зависимости от приготовления качество пищи можно изменить и, таким образом, сделать ее более усвояемой.

Например, если промыть рис водой, он станет светлее, а йогурт может вызвать отечность, но добавление пахты сводит на нет это свойство.

Иногда препарат может сделать пищу ядовитой. Это происходит, например, когда вы нагреваете мед.

Третий принцип: комбинации Самйоги.

В Аюрведе комбинации играют очень важную роль.

Когда два или более продуктов объединяются, создаются совершенно новые качества. Это может быть хорошо или плохо для нас. Большинство продуктов полезны сами по себе.

Однако употребление некоторых продуктов одновременно сильно влияет на пищеварительный огонь. Тогда пища не может быть переварена должным образом; образуются токсины (ама), которые организму приходится выводить.

Гхи (топленое масло)

Согласно Аюрведе, мед и топленое масло нельзя смешивать одновременно, фрукты и молочные продукты или зерновые являются плохими сочетаниями, как и сочетание разных белков.

Согласно Аюрведе, также не рекомендуется смешивать продукты разного качества – это сбивает с толку Агни, пищеварительный огонь. Если вам нужно это сделать, по крайней мере, готовьте продукты вместе в одной кастрюле, чтобы они лучше адаптировались друг к другу.

Следует избегать следующих комбинаций:

После холодной еды или холодных напитков нельзя употреблять ничего теплого или горячего.

Молоко нельзя пить холодным. Также важно избегать употребления некоторых смешанных напитков, приготовленных из молока и фруктов. При использовании неправильных ингредиентов они серьезно затрудняют пищеварение и закупоривают кровеносные и лимфатические сосуды, что может привести к заболеваниям и проблемам с кожей. Кроме того, молоко нельзя употреблять с мясом, рыбой, йогуртом, редисом, чесноком, зелеными листовыми овощами и солью. Добавление специй может улучшить пищеварение: помогают имбирь, корица, кардамон и куркума.

Никогда не сочетайте лимоны с огурцами, молоком, помидорами или йогуртом.

Мед ни в коем случае нельзя употреблять в равных пропорциях с маслом/ги. Это очень токсично. Кроме того, его не следует нагревать.

Яйца не сочетаются с сыром, рыбой, бананами, дынями, молоком и мясом.

Пасленовые растения (помидоры, картофель, баклажаны) нельзя употреблять с мясом, рыбой, огурцами или молочными продуктами.

Избегайте употребления мяса в сочетании с молоком, редисом, ростками, медом и кунжутом.

Не сочетайте крахмалистые продукты с фруктами, молоком и яйцами. Прежде всего, крахмал и фруктоза плохо уживаются, и пищеварение становится вялым.

Не смешивайте: горячую и холодную пищу, сырую и приготовленную пищу, свежую и старую пищу.

4-й принцип: Раши – толпа

Это относится к общему количеству блюда, с одной стороны, и к количеству отдельных ингредиентов, то есть к рецепту, с другой.

Аюрведа не советует есть слишком много или слишком мало. После еды должно быть ощущение комфорта и удовлетворения. Лучше всего наполнить желудок наполовину пищей, на одну четверть жидкостью и последняя четверть остаться пустой, чтобы наш Агни не задохнулся.

5-й принцип: Дешан – Место, где мы едим и откуда приходит еда.

В зависимости от того, откуда поступает еда, она также имеет разное качество. В целом Аюрведа всегда рекомендует питаться регионально, поскольку пища в регионе, в котором мы находимся, обладает идеальными свойствами для нашего рациона. Прием пищи также зависит от места, где мы живем. Например, в холодных регионах люди склонны есть теплую и тяжелую пищу, а в пустынных регионах предпочитают легкую и прохладную пищу.

6. Принцип: Кала – время.

В Аюрведе время суток и сезон вообще играют важную роль в питании.

Например, основной прием пищи следует проводить в обеденное время, когда Питта-доша и пищеварение находятся на самом высоком уровне. Кроме того, следует есть только тогда, когда вы голодны, и соблюдать достаточное расстояние между приемами пищи, чтобы предыдущая еда действительно переваривалась и не перенапрягала агни. Признаками полного пищеварения являются:

Ощущение легкости тела

Нет отрыжки

голод и жажда

энтузиазм

Нормальная регуляция естественных побуждений

Засушливой осенью вы предпочитаете теплые супы, весной – легкую пищу, смягчающую тяжесть, а летом – хрустящий салат или охлаждающую пахту.

Кала также означает определенные стадии, на которых человек находится. Это может быть диета, адаптированная к возрасту или заболеванию.

7-й принцип: правила упайогас-самстхи относительно приема пищи.

Еще одним важным аспектом является наша культура питания. Трапеза должна проходить непринужденно, дружелюбно и в чистой атмосфере. Это более удобоваримо для нашего пищеварения и психики. Внимательность здесь также играет важную роль! Кроме того, в Аюрведе и здесь есть много практических правил, чтобы пищеварение работало лучше:

Мойтесь перед едой

Не ешьте с полным кишечником или мочевым пузырем.

Будьте подобающе одеты

Произнесите молитву и подумайте о Боге, предках, учителях, родителях, гостях.

Ешьте из чистой посуды

Не ешь, когда нет аппетита

Не ешьте с врагами или на глазах у голодных.

Ешьте теплую и свежеприготовленную пищу

Принимайте основной прием пищи во время обеда

Не ешьте слишком поздно вечером

Сядьте прямо и приподнимитесь настолько, чтобы можно было есть, лицом на восток или север.

Ешьте влажную, жирную пищу

Ешьте нужное количество

Хорошо пережевывайте пищу

Не ешьте йогурт вечером

Не ешьте слишком медленно или слишком быстро

Делайте перерывы между приемами пищи и не ешьте снова, пока последний прием пищи не переварится и вы снова не почувствуете голод.

Ешьте регулярно

Пейте только небольшими глотками теплой воды во время еды и ничего не пейте непосредственно до или после еды.

Не ешь, когда ты эмоционален

Ешьте в спокойной обстановке

Сидеть во время еды

Ешьте осознанно

Посидите немного после еды

Не смейтесь и не разговаривайте во время еды

Сделайте свой рацион индивидуальным

8. Принцип: Упайокта – Едок и внутренний настрой.

Счастливые едоки

Конечно, особенно в Аюрведе, диета зависит от человека индивидуально. Учитывается как базовое состояние, так и текущее состояние человека. Следует позаботиться о том, чтобы обеспечить позитивное настроение как при приготовлении, так и при приеме пищи. Еда от счастливых поваров не только становится вкуснее, но и счастливые и внимательные едоки также могут лучше переваривать пищу. Здесь также играет роль вопрос духовной чистоты. Даже сегодня повара в ашрамах Индии очищаются духовно и посредством медитации, чтобы придать еде особую энергию.

Пищевые группы и их связь с дошами

Доша: Вата

(Воздух и космос)

Представители Вата имеют тенденцию быть более рассеянными, тревожными, с активным умом. Они говорят быстро, и у них, скорее всего, хрустнут суставы. Вата влияет на движение мыслей, чувств, потоки праны, нервные импульсы и жидкости в организме.

КАЧЕСТВА ВАТА:

Холодный, легкий, сухой, неравномерный, грубый, подвижный, быстрый и постоянно меняющийся. Вата управляет движением тела, деятельностью нервной системы и процессом выделения. Вата влияет на другие доши. Представители Вата склонны всегда быть в движении, обладают энергичным и творческим умом. Когда Вата находится в равновесии, они живы и полны энтузиазма.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАТА:

Тонкий, легкий корпус и отличная адаптируемость. Их энергия приходит всплесками, и они, вероятно, испытают внезапные приступы усталости. Ваты обычно имеют сухую кожу и холодные руки и ноги. Они спят чутко, и их пищеварение может быть чувствительным. При дисбалансе Ваты склонны к потере веса, запорам, артриту, слабости, беспокойству, болям и болям.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАТА:

Ваты любят азарт и новые впечатления. Они быстро злятся, но также и прощают. Они энергичны, креативны и гибки. Они также проявляют инициативу и являются живыми собеседниками. При дисбалансе Ваты склонны к беспокойству, тревоге, нервозности и часто страдают от бессонницы.

Когда они чувствуют себя подавленными или напряженными, их ответ такой: «Что я сделал не так?»

КАК ВАТАС МОЖЕТ ОСТАТЬСЯ В БАЛАНСЕ:

Следуйте диетическим рекомендациям, приведенным ниже.

Поддерживайте постоянный распорядок дня и делайте упражнения мягкими и регулируемыми.

Найдите время для отдыха и заботы о себе. Находитесь в спокойной, безопасной и комфортной обстановке.

Регулярно делайте аюрведический массаж, поскольку он успокаивает и заземляет людей Ваты.

Избегайте очень холодных и ветреных условий, а также сухого климата.

Сведите к минимуму путешествия и слишком много движений; избегайте громких и шумных мест, а также скоплений людей и слишком долгих разговоров.

Согревайтесь и высыпайтесь.

ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Вата – холодная и сухая доша; Теплая, питательная пища с умеренно тяжелой текстурой, а также добавленное масло и жир хороши для стабилизации Ваты. Выбирайте соленый, кислый и сладкий вкус, а также успокаивающую и сытную пищу. Теплое молоко, сливки, сливочное масло, теплые супы, тушеные блюда, горячие каши, свежеиспеченный хлеб, сырые орехи и ореховое масло полезны для Ваты. Вечером выпейте горячий или травяной чай с закусками. Все сладкие фрукты (при условии, что они очень спелые) подходят Вате. Теплые напитки или горячая вода лучше всего подходят для Ваты.

Специи: Корица, кардамон, тмин, имбирь, гвоздика и чеснок подходят для Ваты.

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ СОКРАТИТЬ:

Холодная пища, такая как салаты, напитки со льдом, сырые овощи и зелень, не полезна для людей с дисбалансом Ваты (т. е. там, где Вата доминирует). Избегайте напитков со слишком большим количеством кофеина и конфет, поскольку они беспокоят Вату. Избегайте незрелых фруктов, так как они слишком вяжущие.

План питания Ваты:

Эти рекомендации можно использовать для конституций ума и тела Вата, для поддержания баланса дош и для восстановления баланса при необходимости, независимо от базовой конституции.

ЛУЧШИЕ ОВОЩИ (приготовленные):

Спаржа, свекла, морковь, огурец, чеснок, зеленая фасоль, лук, сладкий картофель, редис и репа.

ОВОЩИ В УМЕРЕНИИ (приготовленные)

Брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, зеленые листовые овощи, грибы, горох, перец, картофель, капуста, помидоры, кабачки

В целом избегайте сырых овощей.

ЛУЧШИЕ ФРУКТЫ (хорошо созревшие):

Бананы, абрикосы, авокадо, ягоды, вишня, кокос, свежий инжир, грейпфрут, лимоны, виноград, манго, сладкая дыня, кислые апельсины, папайя, ананас, персики, сливы, компоты.

ФРУКТЫ В УМЕРЕНИИ:

Клюква, груши, гранаты.

Избегайте сухофруктов в целом и всех незрелых фруктов.

ЛУЧШИЕ ЗЕРНА:

Овес (как овсяная каша, не сухая), вареный рис.

ЗЕРНА В УМЕРЕННОСТИ:

Пшеница, ячмень, гречка, кукуруза, овсяные хлопья, пшено.

МОЛОЧНЫЙ:

Все молочные продукты приемлемы.

ЛУЧШЕЕ МЯСО:

Курица, морепродукты, индейка в небольшом количестве.

МЯСО В УМЕРЕННОСТИ:

Красное мясо

ЛУЧШИЕ БОБЫ:

Нут, маш, розовая чечевица, тофу (в небольшом количестве)

ФАСОЛЬ В умеренных количествах:
Фасоль, черная фасоль и т. д.

ЛУЧШИЕ МАСЛА:

Особенно хороши кунжутное масло, гхи и оливковое масло.

ПОДСЛАСТИТЕЛИ:

Все подсластители допустимы

ОРЕХИ И СЕМЕНА:

Все приемлемо в небольших количествах. Миндаль лучше всего.

ТРАВЫ И СПЕЦИИ:

Избегайте использования специй в больших количествах. Сведите к минимуму или избегайте употребления горьких и вяжущих трав и специй, таких как семена кориандра, пажитник, петрушка и тимьян. Шафран и куркуму следует использовать в умеренных количествах.

Доша: Питта

(Огонь и маленькая вода)

В Питтах буквально больше огня, чем в других типах. У них лучший аппетит и лучшее пищеварение. Они лучше переносят холод, так как более вспыльчивы. Они от природы агрессивны и нетерпеливы, умны и сообразительны. Поскольку у людей Питты сильное и эффективное пищеварение, они обычно могут есть практически все. Большинство представителей Питты попадают в беду из-за постоянного употребления слишком большого количества соли, чрезмерного употребления кислой и острой пищи и переедания.

КАЧЕСТВА ПИТТЫ:

Горячий, легкий, интенсивный, проникающий, острый, острый и кислый. Питта-доша контролирует пищеварение, обмен веществ и выработку энергии. Основная функция Питты – трансформация.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИТТЫ:

У людей Питты превосходное пищеварение и теплая температура тела; они крепко спят в течение коротких периодов времени, обладают большой энергией и сильным аппетитом. При дисбалансе люди Питты могут страдать от кожной сыпи, ощущения жжения, пептических язв, чрезмерного нагрева тела, изжоги и расстройства желудка.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИТТЫ:

Питты обладают мощным интеллектом и сильной способностью концентрироваться. Они хорошие люди, принимающие решения, преподаватели и ораторы. Они точны, сообразительны, прямолинейны и часто откровенны. Они амбициозны и практичны, любят приключения и вызовы. В состоянии дисбаланса представители Питты могут быть вспыльчивыми, склонными к спорам и страдать от вспышек эмоций.

Когда они чувствуют себя подавленными или напряженными, их ответ такой: «Что ты сделал не так?»

КАК ПИТТА МОЖЕТ ОСТАВАТЬСЯ БАЛАНСОМ:

Следуйте диетическим рекомендациям, приведенным ниже.

Дышите свежим воздухом и выбирайте более прохладное время дня для занятий физическими упражнениями.

Сохраняйте хладнокровие физически и морально и проявляйте умеренность во всем.

Избегайте ситуаций чрезмерного тепла, пара или влажности и пейте много жидкости.

Будьте внимательны и терпеливы к другим.

Занимайтесь тихой и созерцательной деятельностью.

Избегайте ситуаций потенциального конфликта.

ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ:

Лучшая пища для людей Питты – прохладная или теплая, с умеренно тяжелой текстурой, т. е. не допускающая испарения горячей пищи. Идеально подходят горький, сладкий и вяжущий вкусы. Летом или в жаркую погоду ешьте прохладную освежающую еду, например салаты, молоко и мороженое. Травяной чай, особенно чай из мяты или корня солодки, успокаивает представителей Питты. Холодные хлопья, тосты с корицей и яблочный чай – хороший завтрак для людей Питты. В целом, вегетарианская пища лучше всего подходит для людей Питты, поскольку употребление красного мяса способствует разогреву организма от жира. Им следует потреблять большое количество молока, зерновых и овощей.

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ СОКРАТИТЬ:

Питтам следует употреблять меньше масла и добавленного жира, а также избегать соленых огурцов, сметаны и сыра. Им также следует избегать использования уксуса в заправке для салатов и использовать вместо него лимонный сок. Следует избегать алкогольных и ферментированных продуктов. Уменьшите количество кофе. Избегайте жирной, горячей, соленой и тяжелой пищи, например жареного. Питтам также следует избегать яичных желтков, орехов, острых специй, меда и горячих напитков.

План питания Питты:

Эти рекомендации можно использовать для питта-конституций ума и тела, для поддержания баланса дош и для восстановления баланса, если это необходимо, независимо от базовой конституции. Питта влияет на пищеварение и обмен веществ, температуру тела и биологические преобразования.

ЛУЧШИЕ ОВОЩИ:

Сладкие и горькие овощи, такие как спаржа, брокколи, брюссельская капуста, капуста, редис, цветная капуста, сельдерей, огурцы, зеленая фасоль, зеленый (сладкий) перец, зеленые листовые овощи, салат, грибы, бамия, петрушка, горох, картофель, капуста, тыква, сладкий картофель, цуккини, морковь и шпинат.

ОВОЩИ В умеренных количествах:

Баклажаны, лук, помидоры, острый перец, чили и свекла.

ЛУЧШИЕ ФРУКТЫ:

Бананы, авокадо, вишня, кокосы, инжир, манго, дыни, апельсины, груши, ананасы, сливы, чернослив и изюм.

ФРУКТЫ В УМЕРЕНИИ:

Абрикос, яблоки, ягоды, вишня, грейпфрут, сырая папайя, темный виноград, персики, хурма и ананасы.

Примечание. Фрукты должны быть сладкими и спелыми; избегайте фруктов, которые поступают на рынок кислыми или незрелыми. Также избегайте зеленого винограда, апельсинов, ананасов и слив, если они не сладкие и спелые.

БЛАГОПРИЯТНЫЕ ЗЕРНА:

Ячмень, овес, пшеница и белый рис (предпочтительно басмати).

ЗЕРНА В УМЕРЕННОСТИ:

Коричневый рис, кукуруза, просо и рожь.

ЛУЧШИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА:

Сливочное масло, яичные белки, топленое масло (топленое масло), молоко и фруктовые шербеты (не кислые).

МОЛОЧНЫЕ В УМЕРЕННОСТИ:

Сыр, кислый йогурт, кислая пахта, яичный желток, сметана и мороженое.

ЛУЧШЕЕ МЯСО:

Курица, креветки, индейка и речная рыба (все в небольших количествах).

МЯСО В УМЕРЕННОСТИ:

Красное мясо и морепродукты в целом.

ЛУЧШИЕ БОБЫ:

Нут, маш, красная чечевица, тофу и другие соевые продукты (не ферментированные).

ФАСОЛЬ В умеренных количествах:

Черный грамм, черная чечевица и Ар Хар Дал.

ЛУЧШИЕ МАСЛА:

Оливковое, соевое, подсолнечное и масло виноградных косточек.

МАСЛА В УМЕРЕННОСТИ:

Миндальное, кукурузное, сафлоровое, кунжутное и кокосовое масло.

ЛУЧШИЕ ОРЕХИ И СЕМЕНА:

Кокос, семена тыквы, семена подсолнечника, семена льна.

ЛУЧШИЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ:

Все приемлемо, кроме меда и патоки.

ТРАВЫ И СПЕЦИИ:

Специй вообще следует избегать, поскольку они слишком нагреваются. Для Питты в небольших количествах подходят следующие продукты: кардамон, кинза (зеленый кориандр), корица, семена кориандра, укроп, фенхель, мята, шафран, куркума, тмин и черный перец.

Доша: Капха

(Земля и вода)

Капхи, как правило, имеют более тяжелое и землистое тело, чем другие типы, и склонны лучше хранить водянистые вещества, такие как жидкости и жир. Они от природы спокойны и привязаны; Капха говорит медленно и мелодично. Иногда им снятся водянистые сны, и выделения, как правило, густые и тяжелые.

КАЧЕСТВА КАПХА:

Тяжелый, медленный, устойчивый, твердый, холодный, мягкий и маслянистый. Капха управляет структурой тела. Это принцип, который скрепляет клетки и формирует мышцы, жир, кости и обеспечивает иммунитет. Основная функция Капхи – защитная.

Люди Капхи имеют крепкое телосложение и отличную выносливость, а также гладкую, сияющую кожу. Они крепко спят и имеют регулярное пищеварение. Но когда Капха накапливается в избытке, они могут набирать вес, задерживать жидкость, и в организме проявляется аллергия. При дисбалансе люди Капхи могут набрать лишний вес, чрезмерно спать, стать вялыми и страдать астмой, диабетом и депрессией.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАФЫ:

Капхи от природы спокойны, вдумчивы и любящи. Им присуща способность наслаждаться жизнью и комфортно жить в рутине. Капхи сильны, лояльны, терпеливы, устойчивы и готовы оказать поддержку. Они любят музыку, чтение и отдых. Будучи неуравновешенными, они склонны удерживать вещи, работу и отношения даже после того, как их больше нет. Они демонстрируют чрезмерную привязанность. В состоянии дисбаланса Капха становится упрямой и сопротивляется переменам.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.