Владимир Давыдов, Александр Барвинский
Я научу вас голодать. Часть 9. Легкое питание 5:2. Что делает, как работает, почему подходит именно вам?

Предисловие

Мы решили разделить эту книгу как бы на две части.

Первая часть – посвящена прерывистому голоданию и тому его варианту, о котором вся книга – легкому питанию 5:2.

Вторую часть книг – мы решили отдать созданию условий для перехода от всеядения к первому этапу голодания (прерывистого голодания).

Прерывистое голодание.

Наши тела эволюционировали, чтобы быть в состоянии обходиться без еды в течение многих часов или даже нескольких дней или дольше. В доисторические времена, до того, как люди научились заниматься сельским хозяйством, они были охотниками и собирателями, которые научились выживать в течение длительного времени без еды, ведь на охоту и сбор орехов и ягод уходило много времени и сил.

Эксперты отмечают, что еще 50 лет назад в промышленно развитых большинстве стран было гораздо легче поддерживать здоровый вес. В то время компьютеров не было, все телепередачи заканчивались в 11 часов вечера, люди переставали есть, потому что ложились спать. Как говорят да и порции были намного меньше. Больше людей работало, проводило время и играло на улице и, в целом. Больше людей выполняли физические упражнения, занимались физкультурой и спортом.

Сейчас же благодаря круглосуточному доступу к интернету, телевидению и другим развлечениям многие взрослые и дети бодрствуют дольше, чтобы посмотреть телевизор, пролистать социальные сети, поиграть в игры и пообщаться в социальных сетях. Это может означать, что нужно сидеть и перекусывать весь день, часто и большую часть ночи.

Дополнительные калории и меньшая физическая активность могут означать более высокий риск развития ожирения, диабета 2 типа, болезней сердца и других заболеваний. Научные исследования показывают, что прерывистое голодание может помочь обратить эти тенденции вспять.

На протяжении книги мы расскажем о самом простом и распространённом варианте прерывистого голодания – быстром питании 5:2. После того, как вы успешно освоите этот вид прерывистого голодания, перед вами встанет один из самых важных вопросов в жизни: «Что делать дальше?», то есть как дальше строить свой режим питания, являющийся основой вашего образа жизни.

И опять вы стоите перед развилкой из нескольких направлений:

1. Продолжать питаться по варианту прерывистого голодания – питание 5:2 всю оставшуюся жизнь, сделав этот режим питания краеугольным камнем своего образа жизни. Также продолжать:

– искоренять вредные пищевые привычки и не допускать их возрождения в том или ином искаженном виде

– формировать и укреплять новые, здоровые, полезные пищевые привычки, способствующие формированию нового, здорового образа жизни.

Сразу хотим оговориться – большинство людей, которые попробовали питаться по этому варианту прерывистого голодания – остаются на нем и не двигаются дальше в сторону более сложных вариантов прерывистого голодания.

2. Двигаться по все усложняющемуся пути прерывистого голодания – постепенно переходя на все более сложные его варианты, такие как голодание:

– 16:8

– 23:1

А мы в этой книге покажем все варианты, а еже вам предоставлено право определиться. Каждый человек должен сам активно выбирать свой путь в жизни. Что вы можете сделать сами для себя, так это найти способ питания, который подходит именно нам.

Легкое питание 5:2 – это вид прерывистого голодания, в котором последователям рекомендуется есть много цельных, питательных продуктов как в дни сокращенного приема пищи, так и в дни полного приема пищи. Это не только более здоровая альтернатива некоторым популярным планам голодания, но и гораздо легче (и приятнее) придерживаться их, чем некоторых более экстремальных диет прерывистого голодания. Снижение веса и жира в организме – это не просто временное улучшение внешнего вида, это хорошее самочувствие, обучение здоровому и рациональному питанию, улучшение общего состояния здоровья и качества жизни. В этом и заключается миссия питания 5:2. (1)

Создание условий.

Здесь большое многообразие того на чем необходимо остановиться.

Мы написали целую серий книг по вопросу голодания. Больше всего – по прерывистому варианту. И именно теперь настало время написать книгу о том, что не было упомянуто предыдущих:

– как перейти от всеядного, обычного, повседневного питания, которому мы следовали почти всегда бессознательно, к правильному, видовому питанию человека – предназначенному ему самой Природой.

Представьте себе, что совокупность внешних и внутренних обстоятельств приводит большинство людей в определенном возрасте к необходимости выбора.

С одной стороны – продолжение того образа жизни, который человек вел до сих пор, со всеми сформированными самой жизнью привычками, которые в основном развивались без активного участия самого человека, то есть неосознанно, бессознательно. Это легче, привычнее и, сначала, экономнее. Дальнейшее жизненное путешествие по этому пути неизменно приведет к:

– появлению большого количества заболеваний, часто хронических, по причине неправильного питания на протяжении всей предыдущей жизни, прежде всего постоянного переедания

– снижению продолжительности жизни

– большому количеству затрат (финансовых, временных, психологических) на поддержание разрушенного здоровья.

С другой стороны – если вы хотите жить здоровее и дольше, то срочно необходимо переходить на лечение всего того что собрали в течение продолжительной жизни.

Способ лечения только один и состоит из следующих компонентов:

1. Возврат к видовому питанию человека: фрукты и овощи, орехи, зеленолистные салаты, то есть пищевые продукты не содержащие крахмал.

2. Уменьшение количества потребляемой пищи, минимум в два-три раза.

3. Проведение периодических голоданий.

Первое направление ваших усилий должно быть сосредоточено на изменение существующего окружения и прежде всего на изменение сформированных в течение всей предыдущей жизни пищевых привычек.

Среднестатистический взрослый человек:

– перекусывает множество раз в день

– ест три раза в день или больше,

– пьет кофе и напитки с высоким содержанием сахара.

Если вы хотите быть выше среднего показателя – стройными и подтянутыми – вы должны делать то, чего не делает среднестатистический человек: есть реже и питаться здоровее.

Нет, мы больше будет описывать, как вы сами должны будете делать это, основываясь на методе поведенческого дизайна, а именно мы будем моделировать ваше поведение в течение обоих окон – голодания и питания. Что у вас в наличии:

1. Цель – провести голодание, причин для которого может быть огромное множество – это стратегия

2. Необходимые для этого действия – это уже тактика, то есть какие действия необходимо применять для того, чтобы достичь цели

3. Какая награда ждет вас по достижению цели, то есть после успешного проведения голодания.

Все эти три последовательных пункта (Цель → Действие → Награда), очень напоминаю цепь формирования или изменения привычки (Сигнал → Желание → Реакция → Награда). Поэтому в этой книге мы будем описывать детальную, практическую реализацию идеи создания новых пищевых привычек для достижения конкретной цели – проведения прерывистого голодания. При этом мы будем рассматривать это воздержание от приёма пищи не как однократное действие, а как постоянный процесс в виде ежедневного повторения в течение длительного времени. То есть – включение прерывистого голодания в ваш образ жизни в качестве, возможно, одного из самых главных компонентов. Мы будем целенаправленно действовать в рамках ежедневной рутины и изменять свои привычки, прежде всего, пищевые и работать над собственным пищевым поведением. Такая осознанная деятельность по моделированию своего поведения носит название поведенческий дизайн или дизайн поведения. Специалисты в области этого нового направления поведенческих наук утверждают, что каждый человек может успешно и осознанно конструировать свое поведение в той или иной ситуации, если он:

– хочет этого

– знает из каких компонентов состоит его повседневное поведение

– осознает, что основой, на которой строится поведение человека являются автоматические действия, основанные на предыдущем жизненном опыте, то есть – привычки. (2)

А теперь, шаг за шагом, о чем мы будем писать в этой книге. Вы не сразу начнете проводить прерывистое голодание в течение 16 или 23 часов. Ваш организм к этому не готов, ведь всю предыдущую жизнь вас учили, а вы, в свою очередь приучали свой организм к:

– трехразовому питанию

– большому количеству перекусов

– потреблению сахара, соли, хлебобулочных изделий, специй, мяса, молока, продукции фаст-фуда

– бесконтрольному приёму лекарств по подсказке «умного» маркетолога из телевизора

и пришли к тому, что в настоящее время у человека насчитывается 37 000 болезней, 99 % из которых имеют своей причиной неправильное питание.

Фактически – все это старые, плохие, не полезные, нездоровые пищевые привычки, которые бессознательно, то есть абсолютно неосознанно формировались в вашем теле в течение всей жизни. И вот пришли к такому бесславному результату. Ну что же – теперь приходится разгребать все, что наделали, расчищать авгиевы конюшни внутри своего тела.

Поэтому мы создали свою программу и назвали ее «Умное питание».

Первое с чего мы начнем в своем переустройстве организма – это ликвидация тех вредных, не полезных, не хороших пищевых привычек, которые мы, в основном неосознанно, получили в течение жизни. И делать будем по вполне определенному механизму:

1. ликвидация стимула к привычке (тщательный дизайн окружающей среды)

2. создание такие условия для реализации действия, чтобы реакция на стимул, то есть, чтобы привычка стала:

– неудобной

– сложной

– неприятной

– непривлекательной

– затратной (по времени, деньгам и необходимым усилиям)

3. оставляем организм без какой-либо награды.

Мы будем отказываться от таких уже существующих вредных привычек, как:

1. Перекусы

2. Завтрак (как самого вредного и бесполезного приёма пищи)

3. Обед, так как постепенно, будем переходить на одноразовое питание

4. Переедание

5. Бездумное питание, например, сидя за телевизором, или сражаясь в видеоиграх

6. Ночное питание

7. Эмоциональное питание, например, когда скучно или с горя

8. Слишком быстрый приём пищи

9. Употребление нездоровой пищи.

При этом основное правило – мы отказываемся не от всех сразу, а постепенно, то есть, работаем только с одной вредной привычкой за раз, например, мы отказывается от перекусов в течение месяца, не занимаясь другими привычками.

Затем мы начнем создавать новые пищевые привычки. И опять будем все делать по вполне определенному механизму:

1. создание стимула к привычке (тщательный дизайн окружающей среды)

2. формирование такие условия для реализации действия, чтобы реакция на стимул, то есть, привычка стала:

– удобной

– легкой

– приятной

– привлекательной

– не или мало затратной (по времени, деньгам и необходимым усилиям)

3. организм обязательно получаем определенную награду за реализацию привычки.

Мы будем формировать такие новые полезные привычки как:

1. Голодание

2. Правильное питание

Если все так просто, зачем нужна книга об этом?

Ну, может, и не нужна – если вы придерживаетесь 500 ккалорий в день (если вы женщина) или 600 (если вы мужчина) в дни «сокращения приема пищи», то вы почти наверняка получите пользу. Но когда вы начнете следовать этому питанию, то, у вас может появиться большое количество вопросов, предположений и сомнений. Несомненно вам понадобится методическое пособие, которое поможет вам правильно проводить этот вид прерывистого голодания. Кроме того, мы уже написали 9 книг серии «Я научу вас голодать». Но не было той книги, которая была показала возможность и необходимость перехода от всеедения к правильному питанию, начиная с прерывистого голодания. По этой причине мы написали руководство по мостику между предшествующим питанием и движением здоровому питанию. Он станет вашим спутником в начале пути, в нем вы найдете много практической информации, рецептов, планов питания и ободрения, которые помогут вам начать этот образ жизни и навсегда изменить свое тело и отношение к еде. Очень скоро этот образ жизни станет для вас привычным, а примеры из практики и замечательные научные исследования, лежащие в основе этой диеты, помогут вам не сбиться с пути. Мы говорили с десятками других приверженцев легкого питания 5:2, мужчин и женщин, всех возрастов, которые поделились своей мудростью, успехами и восторгом от произошедших с ними изменений.

Эта питание – и эта книга – относится к вам как к самостоятельному и активному человеку. Вы выбираете то, что имеет для вас смысл. Многие научные данные являются новыми и развивающимися, поэтому есть вопросы, на которые пока нет окончательных ответов. Основная задача книги – предложить вам все варианты, чтобы вы, как и мы, смогли найти свой собственный индивидуальный способ внедрения прерывистого голодания в свою жизнь. Но не сомневайтесь: это уже годами работает для нас и тысяч других людей. Информация о легком питании 5:2 распространились далеко и широко – потому что оно действительно работает для огромного количества обычных людей. И оно может сработать и для вас. Эта книга не о правилах питания. Она о свободе вашего выбора. И необходимости такого выбора для самого себя. Выбора своего пищевого поведения на годы, а может и на всю оставшуюся жизнь. И что вас останавливает?

Глава 1. Почему ест человек

Пища – это ингредиент, который связывает нас вместе.

Неизвестный

Почему человек ест, или по какой причине человек решает поместить внутрь своего тела кусок материи, определяемый как пища? Этот вопрос может показаться странным, потому что на него можно дать простой ответ: потому что человек чувствует голод. Поэтому давайте спросим: когда и при каких обстоятельствах человек чувствует голод?

Существует множество причин, по которым человек ест. Они могут быть каталогизированы в различных списках – вот один из них:

1. Реальные потребности тела (РПТ)

2. Эмоции

3. Привычка

4. Зависимость

5. Вера и страх

6. Скука

7. Решение об изменении

8. Компания

9. Вкус, запах, внешний вид

10. Бедность, бережливость

11. Принуждение

12. Награда

13. Заземление

Другие причины, заставляющие людей что-то есть, чаще всего содержатся в одной из вышеперечисленных причин. Для человека, который хочет самостоятельно заняться своим питанием, избежать развития большого количества болезней, знание причин приема пищи – один из самых полезных шагов на его жизненном пути. Это помогает человеку лучше понять свою психику и тело.

1. Реальные потребности тела (РПТ)

или, реальные потребности организма. Человеческий организм (кроме исключений) иногда нуждается в специфических веществах извне.

Существует сотни таких субстанций. Некоторые из них известны, названы и каталогизированы, например: углеводы, жиры, белки, минералы, микроэлементы, ферменты. Организм работает лучше всего, если он получает их все (не одновременно, конечно) в нужный момент и в нужном количестве.

Позвольте спросить. Кто знает, какое вещество, в каком количестве и в какое время необходимо организму? Каждый организм индивидуален и живет в разных условиях, так как насчет общих рекомендаций диетологов?

Вы просто ответите, что не знаете ни одного человека, который бы знал, что, сколько и когда нужно организму. Что касается второго вопроса, вы также знаете ответ: не существует диеты, подходящей для всех людей.

Позвольте добавить, что идеальное питание – это вопрос, который постоянно меняется. То, что сегодня является идеальной диетой для человека, завтра может оказаться вредной диетой. Человек постоянно меняется, как меняются обстоятельства его жизни, поэтому его потребности (например, диета) тоже претерпевают изменения.

РПТ – это единственное обстоятельство, при котором употребление пищи дает преимущества для работы организма. Прием пищи по любой другой причине вредит организму, хотя это может дать человеку преимущество в других вопросах (например, в социальном плане, удовольствии, успокоении).

Когда появляются РПТ, лучшее решение – это дать организму то, что он просит. Если РПТ не удовлетворяется, организму наносится вред, и он страдает.

Аленара из Швеции в своей книге предложила метод, позволяющий определить, вызвано ли чувство голода РПТ или возникающей эмоцией. Чтобы определить это, человек представляет, что он не будет есть то, к чему испытывает чувство голода. Представляя это, человек обращает внимание на эмоциональную реакцию тела. Если реакции нет, то это свидетельствует скорее о РПТ. Если же была эмоциональная реакция, особенно основанная на страхе, то это указывает на другую причину. Чаще всего речь идет о страхе или высвобождении эмоции.

Осознанный метод питания у того, кто его практикует развивает, навык различать, идет ли речь о РПТ или об эмоции. Осознанное питание значительно облегчает установление и соблюдение наиболее правильного питания.

2. Эмоции

Эмоции – это фактор, который чаще всего заставляет человека принимать пищу, если человек живет в обществе людей, у которых много еды. В инстинкте заблокированы эмоциональные реакции, чувства, образы и мысли. Они накапливаются там с момента зачатия, некоторые из них берут начало в предыдущих жизнях. Разум не знает об их существовании. Подсознание, которое не справляется с обработкой данных, пытается отправить их в интеллект, так как это его специализация. Работа инстинкта заключается в следующем хранении данных и запуске программ (процессов, функционирующих без внимания со стороны интеллекта) – об этом я уже писал.

Поэтому, когда подсознание пытается отправить в интеллект данные, с которыми он не может справиться, человек сначала может почувствовать голод. Если в этот момент человек обратит достаточное внимание только на чувство голода, и человек спросит себя, действительно ли он чувствует голод, то ответ, скорее всего, будет отрицательным, это не голод. Однако большинство людей, когда чувствуют голод, не останавливаются на этой мысли, они сразу же идут и начинают вводить в организм какие-то вещи. Тогда организм страдает, потому что получает что-то, что должно быть полностью удалено, чтобы восстановить его нормальную работу.

Метод осознанного приема пищи, даже если он выполняется лишь частично в момент ощущения голода, помогает научиться отличать РПТ от эмоциональной реакции. Если человек не останавливается мысленно в тот момент, когда начинает чувствовать голод, не углубляется в его причину, то он «задвигает назад» то, что подсознание предлагает интеллекту для решения. Это может быть заблокированная эмоциональная реакция из детства.

Что происходит, когда человек, вместо того чтобы сосредоточиться на возникающем чувстве голода, концентрируется на приеме пищи?

Заблокированные эмоции, чувства, образы и мысли оттесняются вглубь подсознания. Проблема остается нерешенной, потому что человек не думал о ней и не проникал глубже. Эта не решенная проблема все еще грызет человека изнутри.

Эмоции, высвобождающиеся во время проведения голодания, если их много, могут вызвать у человека неприятные ощущения. Тогда человек, не до конца понимая, что с ним происходит, становится таким чувствительным, нервным, нетерпеливым. В это время человек все еще ассоциирует такую ситуацию с голодом, и когда он снова начинает есть, то чувствует облегчение, потому что все это исчезает. Но если в это время человек (вместо того, чтобы есть) сосредоточится на том, чтобы чувствовать то, что сообщает сердце, голод уменьшится или исчезнет, и у психики появится шанс очиститься от проблемы. Процесс очищения психики происходит таким образом, что он связан с голодом.

Очищение психики во время голодания более неприятно и трудно переносится людьми с избыточным весом. Это именно те люди, которые сделали себя толстыми, потому что их психика хотела разрешить заблокированные данные, которые ощущались как голод. Как вы можете предположить, именно они больше всего нуждаются в голодании и проходят через него с наибольшими трудностями. В крайних случаях люди во время голодания у людей появляется сонливость, не потому, что организм не получает пищи, а потому, что высвобождаются эмоции, с которыми они не могут справиться.

Здесь видна еще одна роль, которую играет пища для человека на Земле – это наркотик, который позволяет людям не думать, который позволяет забыть о том, что неприятно. Сколько людей злоупотребляют этим наркотиком, видно в основном по упитанности.

Голод может быть вызван также паразитами, живущими в организме (например, плесенью в кишечнике). Паразиты могут влиять на мозговые центры чувства голода или вкуса таким образом, что это заставляет человека отказываться от того, что ему необходимо для жизни и хорошего роста. У многих людей, пристрастившихся к сладкому, организм полон паразитов, у которых колонии грибка хорошо растут в кишечнике.

3. Привычка

Это деятельность, обычно выполняемая в определенных обстоятельствах. Привычки, связанные с приемом пищи, являются одной из основных причин, почему люди едят, когда нет РПТ. Как и в случае с другими привычками, человек не задумывается о том, нужно ли организму то, что он потребляет в данный момент. Человек просто ест, потому что привык это делать.

Одна из самых частых привычек – это сидеть за столом для приема пищи из-за так называемого времени приема пищи. Разделение времени приема пищи: завтрак, обед, ужин или любое другое разделение, заставляет человека есть часто, но это не учитывает РПТ.

Другая привычка касается типа питания. Чай без сахара с печеньем за чаем, растворимый кофе с молоком и сахаром утром после подъема, вареники с квашеной капустой и соусом, медведь с жареной картошкой при просмотре телевизора, мороженое во время прогулки по городу – это вот некоторые примеры привычек.

Вероятно, вы могли бы упомянуть здесь и о себе. Человек выбирает, предпочитает одну пищу и не любит другую, в зависимости от обстоятельств. Это зависит от некоторых факторов, самым важным из которых является внушение общества.

Привычка вызывает автоматическую реакцию организма, вот почему в определенных обстоятельствах (например, время, окружающая среда) человек испытывает голод по определенной пище. Это хороший пример того, как внушение общества программирует инстинкт. От привычки можно избавиться гораздо легче, чем от зависимости. Как отличить привычку от зависимости? Посмотрите на эмоциональную реакцию. В общем случае, если отказ от определенного действия не вызывает эмоциональной реакции, то это действие было привычкой. Если вы пытаетесь отказаться от зависимости, возникают неприятные эмоциональные реакции (которые могут сопровождаться неприятными телесными реакциями), например: раздражительность, гнев, взрывы ненависти. Другими словами, чем менее интенсивна эмоциональная реакция, тем слабее зависимость. Между привычкой и зависимостью нет резкой границы.

4. Зависимость

Еда – это одна из наиболее часто встречающихся зависимостей на Земле. Да, человек может стать зависимым от еды или питья, зависимым от еды вообще или от чего-то конкретного. Зависимость выглядит как привычка, но когда вы пытаетесь от нее отказаться, вы чувствуете, что тело и психика бунтуют.

Чаще всего человек становится зависимым от сахара, кофе, безалкогольных напитков, соли, молочных продуктов, хлеба, мяса. Когда наркоман вдруг решает отказаться от продукта, вызывающего зависимость, он чувствует, что организм жаждет его. Например, организм, пристрастившийся к мясу и лишенный его, будет жаждать его по вкусу и даже будет влиять на настроение. В течение нескольких недель человек будет чувствовать, что ему нестерпимо хочется, скажем, бифштекса. Он может даже мечтать о том, чтобы съесть его. В случае зависимости легко ошибиться в определении того, чем вызвана тяга к определенной пище – зависимостью, РПТ или паразитами.

Поэтому человек, не владеющий методом осознанного питания, не всегда может безошибочно определить, что, сколько и когда нужно организму. Однако регулярное применение метода осознанного питания приводит к тому, что человек приобретает навык быстро различать РПТ, зависимость или другие факторы.

Сильная тяга к определенной пище может быть вызвана и паразитами. Паразитов, желающих жить в человеческом теле, гораздо больше, чем может предположить обычный земной человек. Многие из них могут сильно влиять на вкусовые пристрастия человека.

Практически, можно сказать, что некоторые паразиты могут настолько поработить человека, что он будет есть в основном то, что помогает ему хорошо расти. Хорошим примером могут служить грибки. Если их колония достаточно разрослась в кишечнике, человек становится зависимым обжорой от сладостей (шоколада, мороженого, печенья).

Чем больше человек зависим от еды, тем сложнее для него/нее проведение голодания, а сам процесс голодания также более неприятен. У человека, пристрастившегося к еде, наблюдаются те же симптомы, что и у человека, пристрастившегося к алкоголю, сигаретам или наркотикам.

Это одно из клинических доказательств, подтверждающих, что переедание – это своего рода зависимость человека. Человек живет в этой зависимости с самого рождения.

Питание, как зависимость (жизнь с зависимостью от еды) является одним из основных факторов, почему тело обычного земного человека выдерживает менее сотни лет, часто болея и старея в течение всей жизни.

5. Вера и страх

Часто являются важными факторами, которые учитывает человек, создавая для себя питание. В этом случае убеждение строится на страхе, что организму не хватает какого-то вещества, поэтому оно должно быть получено путем употребления определенной пищи. Помимо страха, что организму чего-то не хватает, человек может верить, что употребление чего-то дает организму преимущества.

Вот несколько примеров (выбраны только ложные).

– Питье молока делает кости и зубы более крепкими, поскольку в нем содержится много кальция.

– Человеку нужно (есть) все.

– Нужно есть много фруктов и овощей.

– Мясо необходимо организму для правильного роста и потому, что оно дает организму витамины группы В.

– Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 литров воды.

– Нужно есть часто, но в небольшие количества.

– Тот, кто много работает, должен много есть.

– Ешьте много, чтобы вырасти большими и сильными.

Эти и многие другие утверждения, передающиеся из поколения в поколение и часто слепо следуемые, влияют на рацион питания человека. Люди, имеющие такие или иные убеждения относительно питания, употребляют те или иные продукты только потому, что верят в их специфическое влияние на организм. Подобные убеждения применяются, когда создается и пропагандируется определенное питание (например, для похудения, очищения организма, оздоровления).

На самом деле тело самодостаточно и нуждается только в разуме, который управляет им должным образом. Чем сильнее человек верит, что тело нуждается в чем-то извне, тем больше он ставит работу тела в зависимость от него.

Другой факт заключается в том, что каждый человек – это отдельный мир, создающий и принимающий различные потребности, убеждения – среди прочего, поэтому не существует такого понятия, как правильная диета для всех. Правильная диета для человека – это та, которая полностью удовлетворяет РПТ этого человека.

Особенно часто встречается убеждение, что человек должен много есть, чтобы иметь достаточно энергии, а значит, и сил. Человек, считающий, что еда – это необходимое топливо, которое дает энергию организму (как газ двигателю), будет более предрасположен к перееданию. Наблюдения показывают, что отчасти это действительно так, потому что чрезмерное ограничение того, на что указывает РПТ, явно делает организм слабее. У большинства людей инстинкт построен (программирован) именно таким образом.

Ложные убеждения заставляют человека есть пищу, которая не нужна организму, которая перегружает его, наносит ему вред. Например, убеждение, что «человек должен есть много фруктов», является ложным. Дело в том, что не следует увеличивать количество потребляемой пищи за счет добавления фруктов, но для многих людей изменение рациона на тот, который пропорционально содержит больше фруктов, приносит пользу организму.

Как легко догадаться, страх и убеждения, касающиеся еды и пищи, приносят человеку больше вреда, чем пользы. Особенно страдают от этого беззащитные дети, когда родители заставляют их есть.

Также я встречал поверье, что если человек не съедает всю полученную порцию, то он искушает судьбу, которая в будущем может наказать человека отсутствием еды.

Еще один существенный вопрос, касающийся убеждений. Если пища содержит большое количество какого-либо вещества (витамина, минерала, элемента), это не значит, что «ее нужно употреблять», чтобы дать организму это вещество. Хорошим примером может служить коровье молоко, содержащее большое количество кальция. Люди могут считать, что частое употребление большого количества молока предотвращает дефицит кальция в организме. Однако результат такого поведения обратный. Питье большого количества коровьего молока (особенно если оно кипяченое) вызывает дефицит этого элемента в организме.

Объяснение, почему так происходит, потребовало бы проникновения в другую тему, касающуюся влияния конкретных продуктов питания на организм человека.

Прием пищи из-за страха или убеждений не удовлетворяет РПТ, другими словами, это вредит организму.

6. Скука

и еда тоже в некотором роде связаны. Вы когда-нибудь начинали есть только потому, что в тот момент это было менее скучным занятием, или это позволяло вам забыть о скуке? «Почему ты ешь?» – «Потому что мне больше нечем заняться» или «Чтобы убить время». Знаете ли вы эти или похожие выражения?

Деятельность, связанная с приготовлением пищи, ее употреблением и последующей уборкой, достаточно привлекательна, чтобы заставить человека начать заниматься ею, когда он не находит другого занятия.

Когда вам скучно, то вместо еды вы можете размышлять или заниматься другими, так называемыми, духовными упражнениями. Вы, наверное, уже знаете, что прием пищи из-за скуки создает ненужную перегрузку для организма, тратит время, деньги и энергию.

Человек, который решил поесть, потому что ему/ей скучно, часто делает это еще и потому, что ему/ей нравится вкус. Таким образом, создается некая взаимосвязь:

скука > желание избавиться от нее > (временный) подъем настроения.

Такая связь, как вы легко можете догадаться, является весьма саморазрушительной для человека. Чаще всего это проявляется в ожирении и связанных с ним заболеваниях организма. В таком случае легко попасть в зависимость.

7. Решение об изменении своего тела

которое обычно основывается на убеждениях, становится причиной для изменения рациона. Такое решение может касаться внешнего вида тела, его работы, настроения или психики.

Одним из наиболее часто принимаемых решений является похудение при ожирении. Большинство людей знают, что избыток съеденной пищи приводит к ожирению. Некоторые из них решают изменить рацион питания, чтобы сбросить лишний жир. Приняв решение, человек выбирает продукты, количество, время и способ приема пищи. При создании такой диеты решающее влияние оказывают знания и убеждения человека.

Решения, касающиеся питания, часто встречаются среди людей, заинтересованных в сознательном саморазвитии. Такой человек решает потреблять одни продукты и отказаться от других. Он/она также меняет время приема пищи. Если это развивается в соответствии с РПТ, то принятые решения благоприятно влияют на человека, если нет, то, возможно, вредят организму.

Одним из особых решений (касающихся темы этой книги) является отказ от пищи навсегда. И в этом случае, если мы говорим о влиянии на конкретного человека, правило РПТ остается в силе. Если решение поддерживает РПТ, то оно выгодно, если нет, то оно вредит человеку.

Принимая любое решение относительно диеты, стоит знать, что наиболее выгодным является учет РПТ. Если вы стремитесь не есть, а РПТ указывает на необходимость приема пищи, то правильным путем будет работа над изменением РПТ (например, с помощью визуализации).

8. Компания

и обычаи могут заставить человека хотеть есть. Общественные собрания обычно включают в себя употребление пищи – это один из обычаев, вредящих здоровью. В это время чаще всего съедается ненужная организму пища. Дополнительный вред наносит переедание, потому что, например, хозяева поощряют пробовать все подряд. Также условия не благоприятны для приема пищи, так как во время еды люди разговаривают.

Менять привычки может быть трудно, но в случае с питанием во время светских раутов, учитывая ваше здоровье, это стоит сделать. Конечно, можно есть здоровую пищу и в компании, хотя это сложнее, чем сосредоточиться на себе, а не на разговоре.

Можете ли вы представить себе социальную встречу без еды? Это возможно, и это может быть вполне успешным, если все участники заранее проинформированы, почему без еды. В крайнем случае, люди, которым не нравится эта идея, не придут.

9. Вкус, запах, внешний вид

может быть настолько соблазнительным, что человек решает съесть (выпить) что-то, хотя не испытывает никакого голода (жажды). Так называемое кулинарное искусство – это большая отрасль человеческой жизни на Земле. Дело в том, что то, что часто выглядит (по форме, расположению, цвету) со вкусом, таковым вовсе не является.

Использование приправ принесло человеку огромный вред. К приправам относятся соль, сахар, специи, усилители вкуса, вещества, улучшающие запах и внешний вид. Почему их употребление вредит организму? Главным образом потому, что это обман и заставляет естественную функцию организма, которая заключается в поиске питательных веществ с помощью чувства вкуса, работать неправильно.

«Это без вкуса». «На вкус это как опилки». – Если человек так думает о каком-то блюде, это ясно указывает на то, что организму не нужна эта пища. Для организма будет лучше, если человек не будет есть это блюдо, вместо того чтобы ароматизировать его и таким образом обманывать естественную функцию организма. Чувство вкуса, напрямую зависящее от РПТ, работает идеально. Когда организму нужна какая-то вещь, чувство вкуса позволяет человеку съесть ее с удовольствием, даже если она не содержит никаких ароматизаторов. Может даже случиться так, что добавление ароматизатора испортит вкус блюда.

Картофель без соли имеет «чудесный» вкус, если он нужен организму, но он «невкусный» или «без вкуса», если его употребление вредит организму. Солома – ягоды, ягода, малина – сами по себе имеют «изумительный» вкус, когда организм в них нуждается. Но когда их употребление приводит к перегрузке организма, органы чувств сообщают человеку, что они «слишком кислые», «недостаточно сладкие» и т. д. Вот почему некоторые люди говорят, что эти фрукты «вкуснее со взбитыми сливками и сахаром».

Употребление веществ, изменяющих вкус или внешний вид пищи, обманывает организм и заставляет человека есть больше ради вкуса, а не из-за РПТ. Привыкнув к вкусу (внешнему виду), вызванному условиями, человек чаще жаждет вкуса, чем испытывает голод от пищи, обусловленный РПТ.

Приправы делают человека зависимым. Сахар, соль, перец, чили – наиболее часто используемые пищевые наркотики и вещества, обманывающие чувство вкуса, естественную функцию организма, которая контролирует прием пищи, сообщает РПТ.

Отказ от приправ, особенно вкусовых, очень полезен для человека. Тогда чувство вкуса более точно сообщает, что и в каком количестве нужно организму. Эта функция проста – если что-то безвкусное без всяких приправ, значит, организму это не нужно.

Есть люди, которые благодаря своим знаниям о том, как работают приправы, в основном вкусные, построили хорошо прибыльные компании. Хорошим примером тому служат крупные, межнациональные компании, продающие фаст-фуд («вкусный»). Их большие денежные прибыли, помимо большого вреда здоровью, нанесенного миллионам людей (опухоли и смерть), являются суммой их оперативного и всеобщего невежества в отношении чувства вкуса.

10. Бедность, бережливость

заставляют некоторых людей чувствовать, что «жаль» не доесть, а потом выбросить часть еды. Они говорят, что это «пустая трата», «выбрасывание денег на ветер». Это кажется, что такое поведение человека обусловлено в основном его бережливостью. Действительно, выбрасывать еду – это расточительство, тогда как сохранение ее для последующего использования экономит деньги и время. Однако психический анализ чаще всего показывает, что в основе такого поведения человека лежит страх.

Даже если здесь забыть о РПТ, употребление пищи, которая была оставлена ранее (особенно если она была разогрета), больше вредит организму. Многие готовые блюда портятся гораздо быстрее, чем сырье, использованное для их приготовления. При разогревании образуется больше веществ, вредящих организму.

Люди, особенно те, кто пережил голод, вызванный бедностью, стихийным бедствием или войной, могут иметь сильное убеждение, что пища не должна пропадать зря. Если они считают, что голод широко распространен среди миллионов людей на Земле, они чувствуют себя виноватыми или даже как будто разделяют ответственность за это.

11. Принуждение

относительно еды связано с одним из самых серьезных вредных последствий, которые родители могут причинить своим детям – заставить их съесть больше, чем они хотят, или то, к чему они не испытывают чувства голода. Что касается еды и ее количества, то дети должны быть свободны в своем выборе. Но для их здоровья лучше оградить их (чтобы они не попали в зависимость) от таких токсинов, как чипсы, картофель фри, пицца, а также от продуктов из молока или муки.

Некоторых детей обманывают, чтобы заставить их есть. Им говорят, что все, что лежит на блюде, должно быть съедено, потому что в противном случае может случиться что-то плохое. Например, у ребенка появятся веснушки или кто-то/что-то заберет его/ее. Также подобные внушения являются своего рода принуждением.

Они наносят вред психике ребенка, что может проявиться в виде вреда в пищевой сфере позже в его жизни.

Принуждение в еде касается и времени приема пищи. Кто-то не позволяет другому человеку (скажем, своему ребенку) или самому себе есть, когда он голоден, а просит подождать, пока приготовится еда – «Не ешь сейчас, подожди, скоро будет готов обед!». Или, что еще хуже, он/она диктует есть, потому что сейчас время еды: «Сейчас время ужина, ешьте все хорошо!»

Принуждение себя или других людей есть в определенное время дня вносит ритм в распорядок дня, делает человека зависимым и почти всегда не соответствует РПТ.

Запрет на что-то также является своего рода принуждением (не делать этого) и используется в еде. Если человек запрещает себе или другому человеку есть то, на что указывает РПТ, он наносит вред организму.

Принуждение, запрет есть что-либо может временно использоваться для того, чтобы защитить себя других людей, особенно детей) от употребления токсических веществ, к которым относятся (среди прочих) конфеты, жареная, запечатанная или окуренная пища и продукты из молока животных. Однако в этом случае лучше уделить больше внимания и работы психике и воспитанию. Употребление этих продуктов противоречит РПТ, оно вызвано зависимостью.

Зависимость может быть психической, вкусовой или вызванной паразитами.

12. Награда

(в виде еды) в качестве утешения для себя или другого человека может быть достаточной причиной для приема пищи. Случалось ли вам есть что-то, чтобы утешить себя, когда вы грустите, недовольны или чтобы вознаградить себя за что-то?

Примеры. «Это был день, полный нервотрепки, так что теперь я хотя бы съем что-нибудь вкусненькое». «Я не сдал экзамен, так почему бы не съесть мороженое в качестве утешения». «Мы будем счастливы, поэтому давайте пойдем в ресторан, чтобы хорошо поужинать».

В этом случае прием пищи может рассматриваться как своего рода отступление или даже убежище от проблемы, трудностей, неприятной ситуации. Сам акт еды и вкус пищи человек рассматривает как нечто, доставляющее удовольствие. Такая установка часто берет начало в детстве. Многие родители совершают эту ошибку, награждая детей конфетами, мороженым за то, что они делают что-то «хорошее». Таким образом, они закладывают в инстинкт ребенка предположение, что употребление чего-то «вкусного» может быть наградой или утешением.

Наградами также являются все продукты питания, чаще всего сладости, которые даются, например, победителям конкурса, ученикам на выпускном, детям за хорошее поведение. Действуя таким образом, можно сделать вывод, что употребление конкретной пищи – это цена, ради которой стоит потрудиться или даже побороться.

Прием пищи только ради вознаграждения или утешения противоречит РПТ, поэтому он вредит организму. Это также делает человека более зависимым от вкуса и не позволяет блокированным психическим реакциям проявляться вовне. Стоит исследовать себя, чтобы выяснить, есть ли у вас эта программа, чтобы при необходимости сознательно удалить ее. Это освободит вас от одной из зависимостей.

13. Заземление

Это одна из особых причин приема пищи, которая часто касается людей, пытающихся адаптировать тело к практике образа жизни без еды. Это помогает им быть «приземленными», чтобы не «летать» слишком много в облаках духовности (которую они, возможно, никогда не испытывали). Также неедящие должны находиться в равновесии между материей и духом.

Одна из функций еды – это поддерживать связь между человеком и физической материей, в частности Землей. Можно сказать, объясняя графически, что употребление пищи делает человека достаточно тяжелым, чтобы он не оторвался от земли, как воздушный шар. С другой стороны, слишком большое количество пищи может настолько прижать человека к земле, что он не сможет «подняться духом».

Для некоторых не едоков, которые еще не научились сохранять баланс между материей и духом, еда становится вспомогательным фактором, благодаря которому они могут заземлиться. Именно по этой причине не едоку иногда хочется съесть что-нибудь тяжелое (илистое для ума). Чем ниже вибрации пищи, тем лучше и дольше она заземляет человека. Например, стакан морковного сока заземляет человека меньше и на более короткое время, чем жирный гамбургер того же веса.

Не едок может по-разному интерпретировать свое желание съесть что-то. Он/она может, например, почувствовать и сказать, что это вкусовое чувство, натренированное за всю жизнь, требует ощущений. Кроме того, довольно часто потребность в заземлении совпадает с РПТ. Тогда прием пищи более выгоден.

Также и другие люди, не только не употребляющие пищу, могут чувствовать потребность в заземлении. Обычно это люди, сосредоточенные на духовной стороне жизни. В связи с их тонкой природой и тем, как я чувствую этих людей, я называю их ангелами. Чтобы не «взлететь» слишком высоко, им иногда нужно съесть что-то тяжелое, что помогает им чувствовать себя лучше и улучшает здоровье.

Когда контакт с Землей (материей) ослабевает слишком сильно, человек может потерять так называемое «чувство реальности». Одним из результатов такого ослабления может быть заболевание тела.

Есть много людей, у которых слабый контакт с Землей. Они страдают из-за этого, например, им трудно найти хорошую работу, у них большие долги, они хронически больны. В некоторых случаях физическое обследование не выявляет никаких заболеваний, но человек может чувствовать боль. Когда диета меняется на более тяжелую, настроение может улучшиться, потому что болезнь уходит или симптомы значительно уменьшаются, и человек может увидеть более четкое решение своей финансовой проблемы.

То, что называют смертью от голода, не всегда является таковой, хотя и вызвано слишком долгим отсутствием пищи. Многие, среди людей, оставшихся без пищи, умирали, но не из-за органического голода, причиной было ослабление избыточной связи между ними и материей. Существо, недостаточно связанное с материей, не может жить в человеческом теле на Земле, и оно может решить отправиться в другое измерение, где материя не такая плотная. (3)

Глава 2. Прерывистое голодание

Это действительно огромное событие для вас, то что вы наконец-то решили узнать больше о своем питании, больше не поручать никому другому (врачу, телевизору, газете или журналу, интернету, навязчивой уличной рекламе) принимать решение по вашему питанию, а самостоятельно определять:

– что есть

– сколько есть

– когда есть

– как часто есть

– где есть и т. д,

то есть, не делегировать кому-то заботу о своему здоровье и своих затратах (финансовых, временных, моральных), связанных с пищей, а именно:

– поиском, приобретением, доставкой, размещением продуктов из магазина

– приготовлением из них готовой пищи

– ее потреблением

– мытьем посуды, кухонного оборудования и инвентаря

– сбором и утилизацией пищевого мусора

А ведь все, чем мы питаемся, исходя из советов врачей, рекламы, соседей, родственников, друзей – приводит к возникновению другого вида затрат, опять же (финансовых, временных, моральных), связанных теперь уже с восстановлением здоровья, нарушенного в следствие вредных пищевых привычек и неправильного пищевого режима, а именно:

– затраты на врачей

– затраты на лекарства

Только вы сами можете оценить влияние пищи на свой организм и исходя из этого самостоятельно строить свой режим питания, являющийся основой образа жизни, здорового или больного.

Итак вы начинаете строить свое правильное питание.

Мы рекомендуем то, чтобы первым шагом явилось изменение процесса принятия пищи, которое называется прерывистое (переменное, интервальное) голодание.

Прерывистое (периодическое, интервальное) голодание относится к чередованию периодов воздержания от приема пищи с периодами приема пищи. Это широкий термин, как зонтик, охватывающий несколько конкретных типов проведения краткосрочного голодания.

Общим принципом для всех видов прерывистого голодания является то, что люди периодически воздерживаются от приема еды в течение периодов времени, которые дольше, чем типичное ночное голодание. Для простоты мы обычно определяем прерывистое голодание как то, что вы будете голодать менее 24 часов. Это временное ограничение позволяет легко разграничивать прерывистое голодание с более длительными многодневными голоданиями.

Когда появился термин «Прерывистое голодание»?

Трудно сказать точно, но, вероятно, лет 10–20 назад. В 2002 году Ори Хофмеклер опубликовал книгу «Питание воина», о том, чтобы есть 4 часа в день и голодать остальные 20. В 2006 году Брэд Пилон опубликовал книгу «Есть, стоп, ешь», в которой рекомендовал метод проведения голодания в течение 24 часов один или два раза в неделю. Это самые ранние примеры, когда люди начали пропагандировать то, что мы сейчас называем прерывистым голоданием, как стратегию для здоровья и потери веса. Так что скорее всего, что именно тогда терминология начала завоевывать популярность. (4)

Люди, проводящие этот вид голодания либо:

– голодают в течение определенного периода времени каждый день.

Этот вид прерывистого голодания также можно назвать «ограниченным по времени питанием» (ОПП, Time-Restricted Eating, TRE). Это форма ежедневного голодания, при которой время дня, в течение которого человек ест, ограничено или сжато. Люди, которые практикуют ограниченное по времени питание, обычно едят в течение 4–12-часового дневного окна и голодают в течение оставшихся 20–12 часов.

– голодают определенные дни недели.

Эти короткие периоды (определенные часы или дни) воздержания от приема пищи, то есть пищевого отдыха – позволяют многочисленным органам и тканям организма:

– отдыхать

– очищаться

– восстанавливаться

– перезагружать свою функцию,

не вызывая риска недоедания и замедления метаболизма, которые обычно сопровождают строго ограничительные виды длительного голодания. (5).

Примеры прерывистого голодания в реальной жизни:

1. Вы съедаете всю свою еду в течение дня с 8 часов утра до 20 часов вечера, в течение 12 часов, а остальные 12 часов (из 24) вы воздерживаетесь от приема пищи.

2. Вы съедаете всю свою еду в течение дня с 10 часов утра до 18 часов вечера, в течение 8 часов, а остальные 16 часов (из 24) вы воздерживаетесь от приема пищи.

3. Вы съедаете всю свою еду в течение дня с 12 часов утра до 16 часов дня, в течение 4 часов, а остальные 20 часов (из 24) вы воздерживаетесь от приема пищи.

Лучше всего следовать одному и тому же плану прерывистого голодания каждый день, встраивая время приема пищи и голодания в свой повседневный образ жизни. Но это не всегда обязательно. Особенно на начальном этапе путешествия по миру прерывистого голодания. В этом виде голодания нет никаких жестких правил, он очень гибкий. Вы можете смешивать, сочетать и выбирать, что вам более подходит. Суть прерывистого голодания в том, чтобы сократить среднее ежедневное время (мы используем слово «окно) приема пищи, что дает вашему телу больше времени для:

– отдыха органов пищеварения

– сжигания жира

– очищения организма

и других полезных вещей, чего вы не можете сделать, когда постоянно набиваете свой желудок едой.

В принципе, любое воздержание от пищи приема пищи является проведением голодания. Это намеренное лишение организма пищи в любой форме на срок более шести часов, а прерывистое голодание – это одна из его форм, когда голодание проводится циклично с целью снижения общего потребления пищи (калорий) в течение дня. То есть – это вид питания, когда люди решают не употреблять какие-либо продукты или напитки, содержащие калории, в течение определенного периода времени и переключаются между периодами голодания и потребления пищи.

Для большинства людей это может показаться нездоровым и вредным для организма, однако научные исследования доказали, что воздержание от приема пищи может оказывать положительное воздействие на разум и тело человека. Оно учит самодисциплине и борется с неправильным питанием. По сути, это зонтичный термин, который используется для определения всех добровольных форм голодания. Этот пищевой подход не ограничивает потребление определенных продуктов питания.

Прерывистое голодание подразумевает ограничение приема пищи в течение определенного периода времени и не включает в план голодания какие-либо требования или ограничения в конкретных характеристиках пищи, которую вы употребляете, такие как продукты и их количество. При этом прерывистое голодание – это не то, что вы едите, а то, когда вы это едите. У вас есть 24 часа, чтобы установить график приема пищи, что дает вам большую гибкость. Вы просто настраиваете его вокруг событий дня. Если вы решите сделать перерыв в воздержании от приема пищи на несколько дней, вам не нужно ничего делать или покупать, чтобы возобновить голодание. Просто выберите, когда вы будете готовы и после ужина в тот же вечер голодание начнется снова.

Прерывистое голодание означает, что:

– иногда вы пищу едите

– время от времени воздерживаетесь от приема пищи – не едите.

Но когда и сколько вы потребляете пищи (или не потребляете ее) зависит от:

– выбранного вида прерывистого голодания

– сформированного вами плана (протокола или графика) проведения голодания.

Одним словом, прерывистое голодание – это название, которое эксперты по питанию дают практике голодания в течение определенных периодов времени, когда либо ничего не едят, либо едят намного меньше, чем обычно.

Вы должны обладать достаточным самоконтролем, чтобы сдерживать любую склонность к еде во время проведения прерывистого голодания. Отсутствие самоконтроля за телесным чувством голода и умственным чувством голода – это психический барьер, который часто мешает людям успешно голодать.

При использовании периодического голодания критически важно отслеживать потребление пищи, особенно питательных веществ.

Когда появилось прерывистое голодание?

Люди голодали на протяжении всего своего существования, своей истории. Всегда было не так-то просто найти еду. Ваши далекие предки, будучи собирателями плодов, кореньев, а затем охотниками, вряд ли питались по часам 3–4 раза в день и постоянно перекусывали. Как и все другие виды животных, люди постоянно были в поиске еды. Иногда они находили еду, тогда они пировали, но чаще еды не было, тогда они голодали. При этом «периоды без еды» всегда были больше, чем «периоды с едой». Поэтому можно четко заявлять о том, что:

– на протяжении всей истории люди проводили прерывистое голодание, независимо от того, осознавали они это или нет и как они называли эти периоды не принятия пищи

– сейчас в течение суток (24 часов) большинство людей ест (и перекусывает) в течение примерно 12–14 часов (в течение дня), а остальные 12–10 часов (в течение ночи) не принимает пищу, потому что спит.

То есть, периодический прием пищи и воздержания от нее является нормальной, повседневной деятельностью человеческого организма, в том числе и вашего тела.

Однако, за последние 200 лет большие изменения произошли в течение «периода с едой», то есть с потреблением пищи в течение дня. Люди стали постоянно переедать, то есть потреблять пищи гораздо больше и чаще, чем необходимо для удовлетворения действительных потребностей организма. Тому есть несколько причин:

1. Увеличилось производство продуктов питания, намного превышающее потребность человеческого организма.

2. Стало намного легче найти еду (из-за развития сельского хозяйства, охлаждения и замораживания продуктов питания и готовой пищи, появления продуктовых магазинов и т. д.). Не говоря уже о том, что на каждом углу (почти буквально) есть предприятие быстрого питания или круглосуточный продуктовый магазин.

3. Производители пищевых продуктов начали успешно рекламировать свою продукцию, постоянно внушая человеку необходимость потребления той или иной выпускаемой продукции. Например, пищевая промышленность много занималась маркетингом и убедила нас в том, что «завтрак – это самый важный прием пищи в течение дня» и другим мифам, которые не основаны на исследованиях науки о пользе приема той или иной пищи, а только на желании производителей получить свою прибыль.

4. Сладкие обработанные пищевые продукты являются очень вкусными и их потребление быстро вызывает привыкание.

5. Также вмешались структуры власти – по крайней мере, отчасти благодаря лоббистским усилиям представителей пищевой промышленности, с диетическими рекомендациями, которые также не основаны на научных исследованиях.

Почему возвращается прерывистое голодание?

Потому что это работает. Люди замечают, что, если они не едят все время, они, как правило, худеют и становятся здоровее. И молва распространяется кругами. В конце концов, медицинское сообщество, исследователи и, возможно, даже властные структуры поймут. Но это может занять много времени. В то же время популярность голодания растет благодаря массовому движению, поскольку все больше и больше людей делятся своим успешным опытом.

Мы понимаем, что деятельность организма человека может быть направлена:

– либо на накопление энергии

– либо на ее сжигание.

Одновременно выполнять оба действия невозможно.

Поэтому:

– если человек часто потребляет пищу, то его организм накапливает энергию в виде дополнительного количества жира.

– если же человек редко потребляет пищу, то у организма появляется большее количество времени, необходимое для сжигания как энергии, так и жира.

Вот почему, проводимое прерывистое голодание позволяет организму направить свои усилия на сжигание энергии, а не на ее накопление. Мы более подробно рассмотрим, что такое прерывистое голодание и некоторые аспекты того, что можно и чего нельзя делать при проведении прерывистого голодания. Доктор Майкл Идс, который сам пробовал прерывистое голодание, написал о разнице между попытками сесть на диету и прерывистым голоданием.

«Диеты легки в созерцании, сложны в исполнении. Прерывистое голодание как раз наоборот – сложно в созерцании, но легко в исполнении. Многие из нас задумывались о том, чтобы сесть на диету. Когда мы находим диету, которая нам нравится, кажется, что это будет легко сделать. Но когда мы вникаем в мельчайшие детали, становится тяжело. Например, я почти все время придерживаюсь низкоуглеводной диеты. Но если я думаю о диете с низким содержанием жиров, это выглядит легко. Я думаю о рогаликах, цельнозерновом хлебе и желе, картофельном пюре, кукурузе, дюжинах бананов и т. д. – все это звучит привлекательно. Но если бы я сел на такую диету с низким содержанием жиров, мне бы это скоро надоело, и я захотел бы есть мясо и яйца. Итак, диета проста в обдумывании, но не так проста в долгосрочном исполнении. Прерывистое голодание тяжело созерцать, в этом нет никаких сомнений.

– Ты обходишься без еды 24 часа? – недоверчиво спрашивали люди, когда мы объясняли, что делаем.

Я бы никогда не смог этого сделать. Но как только началось, это несложно. Не беспокойтесь о том, что и где съесть за один или два из трех приемов пищи в день. Это великое освобождение. Ваши расходы на еду резко падают. И в не особенно голодны… Хотя трудно отказаться от идеи обходиться без еды, как только вы начнете соблюдать режим, нет ничего проще». (4)

Основные принципы прерывистого голодания

Вот ключевые принципы методов прерывистого голодания:

1. Все виды прерывистого голодания ограничивают еду и питье на определенные короткие периоды времени. Каждый вид прерывистого голодания предусматривает периоды приема пищи и голодания, которые различаются в зависимости от выбранного вида голодания. Поэтому вы выбираете тот вид, который лучше всего подходит для вашего образа жизни.

2. Все планы проведения прерывистого голодания безопасны и эффективны для здоровых людей. Каждый из методов, описанных в данной книге, при правильном применении улучшает здоровье и самочувствие человека.

3. Все планы проведения прерывистого голодания имеют определенные правила, которые вы должны соблюдать во время периода голодания. Эти шаги включают:

– обильное питье воды, черного кофе, чая и любых других некалорийных напитков во время периода голодания

– просто в это время нельзя есть твердую пищу.

4. Все планы проведения прерывистого голодания запрещают вам употреблять чрезмерное количество нездоровой пищи во время «окон приема пищи». Эта привычка к нездоровой пище сводит на нет многие преимущества прерывистого голодания. Две самые большие ошибки, которые совершают люди в периоды приема пищи при проведении голодания – это:

– переедание

– употребление нездоровой пищи.

Прерывистое голодание можно практиковать для здоровья и фитнеса, но не обязательно для похудания. Хотя потеря веса является одной из наиболее распространенных причин для проведения прерывистого голодания, многие люди предпочитают стать стройнее, изящнее и использовать многочисленные преимущества для здоровья, которые дает прерывистое голодание, не стремясь похудеть. Кроме того, так как вы обычно отказываетесь от одного или двух приемов пищи в день, то вам становится труднее потреблять такое же количество пищи (калорий) в течение дня, используя меньшее количество приемов пищи. То есть, сложно приучить себя на постоянной основе есть большее количество еды за оставшийся один или два приема пищи. В результате этого большое количество людей, которые пробуют проведение прерывистого голодания, все-таки теряют вес. Хорошо или плохо – это вам решать в зависимости от тех целей, которые вы себе ставите. Если ваша цель – использовать прерывистое голодание для похудения, то это может быть положительным результатом. Однако, если вашей целью является периодическое голодание, вы можете считать этот потенциальный побочный эффект недостатком. Возможно, вам придется постоянно есть больше еды во время «окна приема пищи». Фактически, только некоторые люди, проводят прерывистое голодания с основной целью набора мышечной массы и сжигания излишнего количества жира.

Потенциальные преимущества прерывистого голодания

Исследования влияния прерывистого голодания ограничены, и у нас пока нет конкретных доказательств того, что оно оказывает длительное воздействие на здоровье. Тем не менее, есть некоторые перспективные преимущества, о которых говорят результаты исследований.

Преимущества прерывистого голодания для здоровья

Прерывистое голодание может благотворно влиять на здоровье сердца, уменьшать воспаление и улучшать процессы восстановления клеток. Оно также может способствовать сжиганию жира.

1. Упрощает жизнь

Прерывистое голодание значительно упрощает вашу жизнь за счет уменьшения количества еды, которую вам нужно покупать и готовить. Такие повседневные действия как:

– планирование питания

– покупка продуктов

– доставка купленных продуктов домой

– разбор и складирование продуктов

– приготовление пищи

– уборка после еды

требуют много времени и может вызвать у вас чувство психического истощения.

2. Изменяет работу гормонов, клеток и генов

Когда вы не принимаете пищу в течение некоторого времени, в вашем организме происходит несколько процессов. Мы определяем их как восстановление гормонального баланса.

Например, организм изменяет уровень гормонов, чтобы сделать накопленный жир более доступным, и запускает важные процессы восстановления клеток.

Вот некоторые изменения, которые происходят в организме во время голодания:

– Уровень инсулина.

Уровень инсулина в крови значительно снижается, что способствует сжиганию жира.

– Уровень гормона роста человека (ГРЧ, HGH).

Уровень гормона роста человека (ГРЧ) в крови может значительно повышаться. Повышение уровня этого гормона способствует сжиганию жира и увеличению мышечной массы, а также имеет множество других преимуществ.

– Восстановление клеток.

В организме запускаются важные процессы восстановления клеток, например, удаление из них отработанного материала.

– Экспрессия генов.

В ряде генов и молекул, связанных с продолжительностью жизни и защитой от болезней, происходят благоприятные изменения.

Многие преимущества прерывистого голодания связаны с этими изменениями в гормонах, функционировании клеток и экспрессии генов.

3. Помогает сбросить вес и висцеральный жир

Многие из тех, кто пробует прерывистое голодание, делают это для того, чтобы сбросить вес. Вообще говоря, прерывистое голодание заставляет вас принимать пищу реже. Если вы не компенсируете это тем, что будете есть гораздо больше во время других приемов пищи, то в итоге получите меньшее количество калорий. Некоторые эксперты даже утверждают, что по своему благотворному влиянию на метаболизм проведение прерывистого голодания является более здоровым способом снижения веса, чем стандартное ограничение калорий. Кроме того, прерывистое голодание улучшает работу гормонов, что способствует снижению веса. Снижение уровня инсулина, повышение уровня ГРЧ, увеличение количества норадреналина (норадреналина) способствуют расщеплению жиров в организме и их использованию в качестве энергии.

По этой причине кратковременное голодание:

– повышает скорость метаболизма, помогая сжигать еще больше калорий. Другими словами, прерывистое голодание работает на обе стороны уравнения калорийности. Оно повышает скорость метаболизма (увеличивает количество выводимых калорий) и уменьшает количество потребляемой пищи (уменьшает количество поступающих калорий).

– может привести к снижению веса на 3–8 % за 3–24 недели.

Так участники одного из проведенных исследований потеряли 4–7 % окружности талии за 6–24 недели, что свидетельствует о потере большого количества висцерального жира. Висцеральный жир – это вредный жир в брюшной полости, который вызывает заболевания.

– приводит к меньшей потере мышечной массы, чем постоянное ограничение калорийности питания.

Одним словом, прерывистое голодание – это простой и эффективный подход к снижению жировой массы, которого довольно легко придерживаться.

4. Помогает сохранить мышечную массу

Мышцы – это метаболически активная ткань, которая помогает поддерживать скорость обмена веществ на высоком уровне. Это помогает сжигать больше калорий даже в состоянии покоя. К сожалению, большинство людей при похудении теряют и жир, и мышцы. Утверждается, что прерывистое голодание позволяет сохранить мышечную массу лучше, чем ограничение калорийности питания, благодаря его влиянию на гормоны, сжигающие жир.

В частности, повышение уровня гормона роста человека, наблюдаемое во время голодания, может способствовать сохранению мышечной массы даже при снижении веса.

5. Способно уменьшить инсулинорезистентность, снижая риск развития диабета 2-го типа

Диабет 2-го типа в последние десятилетия стал очень распространенным диагнозом.

Его основной признак – это высокий уровень сахара в крови на фоне инсулинорезистентности.

Все, что снижает инсулинорезистентность, должно способствовать снижению уровня сахара в крови и защищать от диабета 2-го типа.

Интересно отметить, что прерывистое голодание оказывает существенное влияние на инсулинорезистентность и приводит к впечатляющему снижению уровня сахара в крови. Из этого следует, что прерывистое голодание может быть очень полезным для людей, входящих в группу риска по развитию диабета 2-го типа.

6. Способствует уменьшению окислительного стресса и воспалению в организме

Окислительный стресс является одним из этапов старения и развития многих хронических заболеваний.

В нем участвуют нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами. Свободные радикалы вступают в реакцию с другими важными молекулами, такими как белок и ДНК, и повреждают их.

В ряде исследований показано, что прерывистое голодание может повысить устойчивость организма к окислительному стрессу.

Кроме того, исследования показывают, что прерывистое голодание может помочь в борьбе с воспалением – еще одним ключевым фактором многих распространенных заболеваний.

7. Является полезным для здоровья сердца

Сердечно-сосудистые заболевания в настоящее время являются главным убийцей в мире.

Известно, что различные показатели здоровья (так называемые «факторы риска») связаны либо с повышенным, либо с пониженным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Было показано, что прерывистое голодание улучшает множество различных факторов риска, включая:

– уровень сахара в крови

– артериальное давление

– триглицериды крови

– общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой)

– маркеры воспаления.

Однако большая часть этих данных основана на исследованиях на животных.

8. Индуцирует различные процессы клеточного восстановления

При голодании в клетках организма запускается процесс «удаления клеточных отходов», называемый аутофагией.

В ходе этого процесса клетки расщепляют и метаболизируют разрушенные и нефункциональные белки, которые со временем накапливаются внутри клеток.

Повышение уровня аутофагии может обеспечить защиту от ряда заболеваний, включая рак и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

9. Способствует профилактике рака

Рак характеризуется неконтролируемым ростом клеток.

Было показано, что голодание оказывает ряд благоприятных эффектов на метаболизм, что может привести к снижению риска развития рака. Многообещающие данные, полученные в ходе исследований на животных, свидетельствуют о том, что периодическое голодание или диеты, имитирующие голодание, могут способствовать профилактике рака. Исследования на людях привели к аналогичным выводам, хотя необходимы дополнительные исследования. Также есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что голодание уменьшает различные побочные эффекты химиотерапии у людей. По данным одного из исследований, прерывистое голодание может дать надежду на профилактику и лечение рака, связанного с метаболическим синдромом. Метаболический синдром – это совокупность распространенных заболеваний (включая повышенный уровень сахара в крови, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина), которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Исследование на мышах показало, что прерывистое голодание может также замедлять прогрессирование опухолей, что может открыть дорогу для интересных исследований в будущем. В конечном итоге, чтобы понять, как прерывистое голодание может влиять на развитие рака, необходимо провести дополнительные исследования.

10. Является полезным для здоровья мозга

То, что полезно для тела, часто полезно и для мозга.

Прерывистое голодание улучшает различные метаболические характеристики, которые, как известно, важны для здоровья мозга.

Прерывистое голодание помогает снизить:

– окислительный стресс

– воспаление

– уровень сахара в крови

– инсулинорезистентность

В ряде исследований на мышах и крысах было показано, что прерывистое голодание может способствовать росту новых нервных клеток, что должно благоприятно сказаться на работе мозга.

Прерывистое голодание также повышает уровень гормона мозга, называемого нейротрофическим фактором мозга (НТФМ). Дефицит НТФМ был связан с депрессией и другими проблемами мозга.

Исследования на животных также показали, что прерывистое голодание защищает от повреждений мозга в результате инсультов. Помимо физической пользы, некоторые люди считают, что голодание помогает им более внимательно относиться к своим привычкам и режиму питания. прерывистое голодание может помочь контролировать такие привычки, как перекусывание в позднее время, что может привести к перееданию.

11. Помогает предотвратить болезнь Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера – это самое распространенное в мире нейродегенеративное заболевание.

В настоящее время не существует лекарства от болезни Альцгеймера, поэтому очень важно предотвратить ее появление.

Исследования на крысах и мышах показали, что прерывистое голодание может отсрочить наступление болезни Альцгеймера или уменьшить ее тяжесть.

В ряде случаев вмешательство в образ жизни, включавшее ежедневное кратковременное голодание, позволило значительно улучшить симптомы болезни Альцгеймера у 9 из 10 человек (38).

Исследования на животных также показывают, что голодание может защищать от других нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Паркинсона и болезнь Хантингтона.

12. Помогает жить дольше

Одним из наиболее интересных применений прерывистого голодания может быть его способность увеличивать продолжительность жизни. Исследования на грызунах показали, что прерывистое голодание увеличивает продолжительность жизни так же, как и постоянное ограничение калорий. Несмотря на то, что эффективность прерывистого голодания для человека еще далеко не установлена, оно стало очень популярным среди сторонников борьбы со старением. Учитывая известные преимущества для метаболизма и всевозможных показателей здоровья, вполне логично, что прерывистое голодание может помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь. Если вы думаете, что продолжительность вашей жизни зависит только от генетики, то у нас есть хорошие новости: согласно исследованиям, чуть менее 25 % того, что приводит к долгой жизни, зависит от генетики. В мета-анализе было рассмотрено несколько исследований, посвященных влиянию чередования дней голодания (прием пищи через день) на взрослых. После шести месяцев последовательного соблюдения чередования дней у участников исследования наблюдалось снижение веса, что привело к улучшению показателей индекса массы тела (ИМТ). У участников также улучшилось артериальное давление и уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), что потенциально может способствовать укреплению здоровья сердца. Это означает, что продолжительность вашей жизни в значительной степени зависит от факторов, которые вы можете контролировать, например, от выбора здорового образа жизни и окружающей среды. Небольшое исследование показало, что прерывистое голодание может помочь прожить долгую и здоровую жизнь за счет снижения факторов риска возрастных заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет. Другие исследования также показывают многообещающие результаты. Например, в одном из исследований было высказано предположение, что прерывистое голодание может оказывать антивозрастное воздействие на мозг.

Хотя для одних прерывистое голодание является здоровым выбором, для других оно может быть опасным. Несколько групп людей, которым категорически не следует голодать, включают следующие:

1. Дети.

2. Беременные или кормящие женщины.

3. Лица с диабетом 1 или 2 типа, если они постоянно не консультируются со своим лечащим врачом.

4. Люди с низким уровнем сахара в крови

5. Пожилые люди с проблемами равновесия.

6. Спортсмены высокого уровня, работающие на выносливость.

7. Люди с расстройствами пищевого поведения, такими как анорексия или орторексия.

Потенциальные недостатки прерывистого голодания

У некоторых людей проведение прерывистого голодания могут наблюдаться:

– переедание

– низкий уровень сахара в крови

– нарушение режим сна и бдительности

– плохое настроение

– усиление стресса, тревоги и раздражительности

– изменения настроения

– низкая жизненная энергия.

Как писал Арнольд Эрет (6) 99 % процентов этих заболеваний, непосредственно связано с неправильным питанием. Мы полагаем, что основной (единственной) причиной всех болезней является постоянное, ежедневное переедание – на протяжении всей жизни человека, начиная с молока матери, что автоматический запускает целую цепочку негативных явлений таких как:

– перегрузка всех органов желудочно-кишечного тракта

– зашлакованность организма

– возникновение и развитие метаболических заболеваний, таких как рак, диабет 2-го типа, ожирение, инсулинорезистентность, и т. д.).

То есть организм человека на протяжении всей своей жизни борется с одним и тем же врагом, то есть с избытком поступающей еды. Это сражение ведется без особых успехов со стороны тела человека и в результате уже к 50 годам практически всегда наблюдается неизбежный результат:

– 20 % веса тела составляют шлаки, которые организм, не имея возможности справиться с ними, сохранил (спрятал) в жировых хранилищах, таких как, брыжейка толстого кишечника и около почечное пространство

– большой букет разнообразных хронических болезней, преждевременное старение и ранняя смерть.

Понимая роль неправильного питания в своей повседневной жизни, люди ищут питание, которому можно придерживаться в течение длительного времени без отрицательных последствий для своего здоровья. Как раз прерывистое (переменное, интервальное) голодание является таким реальным способом возвращения к естественному видовому питанию человека (Homo Sapiens), как представителя животного мира.

Это скорее изменение образа жизни, чем план питания, он отличается от обычных диет и видов питания. Многие последователи прерывистого голодания считают, что его легко соблюдать в течение длительного времени. Еще лучше то, что он помогает людям эффективно сбросить вес, есть меньше, что сразу же сказывается на снижении затрат на питание, как финансовых, так и временных.

Учитывая все это, легко понять, почему прерывистое голодание, как особый вид питания становится все более популярным, прежде всего, в промышленно развитых странах.

Глава 3. Что делает легкое питание 5:2, как оно работает, почему оно подходит именно вам

Давайте сначала остановимся характерных особенностях питания 5:2.

1. Питание 5:2 – это одно из наиболее популярных видов прерывистого голодания и, вполне вероятно, что вы похудеете, применяя этот метод, потому что вы снижаете общее потребление калорий.

Это строго регламентированный вид питания, и ему иногда может быть трудно следовать, особенно в дни сокращения приема пищи (дни голодания). В рейтинге лучших диет US News and World Report за 2021 год питание 5:2 (или легкое питание) занимает 30-е место в рейтинге лучших видов питания (диет). Этот вид питания был разработан в 2013 году британским журналистом и телеведущим Майклом Мосли. (7) Никакие массовые научные исследования не оценивали эффективность самого питания 5:2, но есть огромное число сторонников этого метода питания.

2. Это питание является самым простым, гибким и устойчивым питанием из всех существующих.

– в нем есть достаточное количество необходимой и понятной информации, чтобы начать питаться по этому шаблону очень быстро. Книга шаг за шагом проведет вас к образу жизни, который соответствует вашим потребностям и целям.

– для этого метода нет специальных этапов, необходимых для других видов голодания, например, этапа подготовки к проведению голодания или этапа выхода их голодания. Нет также специальных временных периодов, называемых «окно питания» и «окно голодания».

– о пользе легкого питания 5:2 давно известно в медицинских кругах, но наконец-то этот способ питания стал массовым.

– легкое питание 5:2 в отличие от всех других известных диет – является абсолютно гибким. Вы можете даже не придерживаться питания 5:2 вообще, а попробовать другие, схожие варианты выбора количества полных и сокращенных дней в течение недели, например, 6:1 или 4:3 или любую другую комбинацию дней в течение недели, подходящую для вашего образа жизни. Это одна из причин, почему этот вид питания является таким устойчивым.

3. Это такой вид питания, который не является чем-то необычным для человека.

Оно:

– легко адаптируется человеком к своей жизни, к своему распорядку дня или, как мы называем, «ежедневной рутине». Например, для вас имеет для вас смысл приспособить его к своей работе, праздникам, детям, ужинам. Лично для вас оно ничего не стоит и экономит время, нервы и деньги, ведь никаких обедов и перекусов в «дни ограничения приема пищи». Нет сложного баланса калорий и чувства вины, когда человек не может соблюдать ограничительную по калориям диету день за днем». (8)

– может помочь вам прожить дольше и продолжать быть активным

– очень просто в выполнении сам процесс «проведения голодания» (скорее «сокращения количества принимаемой пищи») в течение двух дней не является таким уж мучительным, как может показаться с начала. Ведь фактически вам не придется ни одного дня не есть. Просто вы включаете два дня низкокалорийного питания в свой еженедельный распорядок дня, а все остальное время (оставшиеся 5 дней недели) забываете о какой-либо «диете» и питаетесь как обычно.

– поможет вам гораздо лучше понимать, что и когда нужно вашему телу. Вы будете есть, когда испытываете чувство голода и, при этом, не переедаете, хотя будете смаковать каждый кусочек пищи. Но еда – это только часть картины. Я просыпаюсь с гораздо большим запасом энергии, мое настроение позитивное, даже если я пишу в сырой и холодный день, и я чувствую себя расслабленным, но контролирующим ситуацию.

Легкое питание 5:2 позволяют нам вернуться к основам питания человека как вида животных – чередование периодов приема пищи и голодания. И разум человека тоже хорошо приспосабливается. Количество «дней сокращенного приема пищи» (проведения голодания) ограничено, а дни «полного приема пищи» (по существу, праздника) позволяют людям наслаждаться едой, в том числе любимыми блюдами, без возникновения какого-либо чувства вины. Вы, возможно, ожидаете, что вы будете объедаться, что появится так называемый «жор», но, как показывают исследования и опыт практики этого вида питания, это случается редко. (8)

4. Одним из преимуществ легкого питания 5:2 является то, что его гораздо легче приспособить к семейной жизни, общению с родственниками, друзьями и партнерами и т. д., поскольку не нужно беспокоиться об этом (питании) большую часть времени.

5. Мы считаем его очень полезным для новичков.

Оно предназначено для тех людей, которые хотят начать правильно питаться и даже проводить голодание, но боятся делать это сразу. Именно для них и создан этот вариант имитирующий или симулирующий настоящий процесс прерывистого голодания. Кроме того, любое ограничение питания полезно для организма. Многие люди так и остаются на этом питании многие годы, не переходя далее к реальному голоданию. Мы также рассматриваем этот вид питания как первый (самый простой) этап в построении системы вашего собственного прерывистого питания. Через который, возможно, следует проходить всем голодающим – по принципу «от простого – к сложному».

6. В этом питании нет никаких скрытых уловок, никаких сложностей, никаких чрезмерно дорогих добавок или отвратительных заменителей пищи.

7. Все же суть легкого питания 5:2 не в том, чтобы сбросить вес, а в здоровье. Вы теряете вес и сантиметры на талии и сразу же чувствуете себя мотивированными.

И дело не только в том, как вы выглядите или сколько весите, а в том, как работает ваше тело, ваши органы, вплоть до клеточного уровня. Радикальное сокращение потребления калорий на короткий двухдневный срок вызывает изменения в процессе метаболизма тела и работе мозга, которые могут снизить риск развития таких заболеваний как:

– болезни сердца

– диабет

– рак

– болезни Альцгеймера.

Проведение такого голодания является полезным как для мозга, так и для тела, потому что во время ограничения приема пищи организм посредство аутофагии работает над восстановлением клеток, поврежденных в результате неправильного питания, нездорового образа жизни, а также ускоренного процесса старения.

8. Многие люди начинают практиковать легкое питание 5:2 потому что обеспокоены историей болезни своей семьи, особенно раком, диабетом и болезнью Альцгеймера.

К каким бы медицинским заболеваниям ни была предрасположена ваша семья, велика вероятность, что легкое питание 5:2 окажется полезным. Это происходит благодаря невероятно мощному воздействию на ваш мозг и тело. (8)

9. В этом питании нет:

– предписывающего списка: «до» и «после»

– нет списка нежелательных» или «запрещенных» или продуктов. Вы сами определяете максимальное количество Ккалорий, которое можете съесть в «дни сокращения приема пищи» (до 500 – для женщин и 600 – для мужчин) и придерживаетесь этого ограничения два дня. А в остальное дни недели вы питаетесь нормально.

10. Этот вид питания или скорее псевдоголодания предназначен для тех, кто обычно не следует каким-либо популярным диетам.

Преимущества для здоровья тех, кто прерывистого голодания 5:2 настолько велика, что люди предпочитают придерживаться такого подхода к питанию, даже если им не нужно худеть. Такой подход поможет вам изменить свое отношение к еде и самому процессу питания в лучшую сторону. Дело в том, что многие люди, практикующие этот вид питания предпочитают вообще не называть его просто диетой. Они считают его лучшим способом питания, подходом или образом жизни – важно, что он устойчив, разумен, интуитивно понятен и реально работает в повседневной жизни.

11. Это форма периодического голодания очень похожа на дневное голодание – это сокращение потребления пищи в течение двух дней в неделю. Соотношение 5:2 в этом питании представляет собой соотношение «дней полного приема пищи» и «дней сокращенного приема пищи» (дней голодания).

– люди, практикующие питание 5:2, будут потреблять сокращенное количество пищи (голодать) 2 полных дня в неделю и «есть вволю» в остальные 5 дней.

– как правило 2 дня сокращенного приема пищи (голодания) не следуют друг за другом. То есть необходимо избегать голодания в течение двух дней подряд. Вместо этого можно разбить дни недели следующим образом, например, дни сокращенного приема пищи (голодание) – во вторник и пятницу – это поможет предотвратить усталость от уменьшения приема пищи. Этот подход к питанию с уменьшенным потреблением пищи больше сосредоточен на том, как вы едите, чем на том, что вы едите. Поскольку в легком питании 5:2 нет требований к тому, какие продукты нужно есть, от каких воздерживаться, а есть только то, когда их нужно есть, то этот вид питания больше похож на образ жизни.

12. Большая часть людей, практикующих этот тип прерывистого голодания, не отказываются полностью от пищи в дни сокращенного приема пищи. Обычно в эти дни потребляют 20–25 % ккалорий от общего количества обычные дни. Поэтому в случае, если вы обычно свои обычные дни питания потребляете, скажем, 2000 ккалорий в, то в дни сокращенного приема пищи (дни голодания) вам разрешается есть небольшую порцию пищи до 400–500 ккалорий во время одно-двух приемов пищи в день. В течение пяти дней питания 5:2 рекомендуется потреблять «нормальное (обычное)» количество калорий, а затем в течение двух дней подряд съедать всего 25 процентов от своего обычного количества калорий – 500 ккалорий для женщин и 600 для мужчин. Поэтому часть экспертов по питанию относят легкое питание 5:2 к псевдоголоданию.

13. Меньшая часть людей, практикующих этот тип прерывистого голодания полностью воздерживается от приема еды в «дни сокращения приема пищи».

14. Теория проведения этого вида питания заключается в том, что после нескольких часов ограниченного потребления калорий организм переключается с готового источника энергии из пищи на сжигание жировых запасов.

Популярность легкого питания 5:2 обусловлена его простотой и тем, что пять дней в неделю вы можете есть практически все, что вы обычно потребляете.

15. Многие люди считают, что придерживаться этого способа питания легче, чем какой-либо традиционной диеты с ограничением калорий.

Как и все планы диеты, легкое питание 5:2 имеет уникальный набор плюсов и минусов. Многим людям нравится этот самый простой вид прерывистого голодания, потому что, несмотря на необходимость ограничения потребления калорий, оно помогает им избавиться от диетического менталитета, если эти люди пытаются похудеть.

16. Этот способ питания поможет вам сэкономить деньги.

17. Это питание могут применять мужчины и женщины любого возраста.

Потому что она такое простое и гибкое и не требует особых хлопот в его организации и проведении.

– Дни сокращенного приема пищи дают возможность отдохнуть от забот о еде, а поскольку придерживаться какого-либо плана нужно всего пару дней в неделю, вы не чувствуете себя обделенным.

– несмотря на то, что в дни полного приема пищи людям предоставляется полная свобода есть то, что им нравится, они просто не решаются на переедание или чрезмерную компенсацию. Это подтверждается опытом огромного количества сторонников этого вида питания. Неосознанно, на уровне подкорки – они формируют у себя более здоровые привычки питания, даже не задумываясь об этом и не замечая происходящие коренные изменения к лучшему.

18. Легкое питание 5:2 преуспевает там, где другие диеты терпят неудачу.

Оно имеет огромное преимущество перед другими диетами:

– оно приводит к физиологическим изменениям, которые помогают телу и даже мозгу самовосстанавливаться.

– снижение потребления пищи действительно оказывает стресс на органы и системы тела, но то, как люди реагируют на этот стресс, в подавляющем большинстве случаев, является положительным.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.