Романова Виктория
Leftover Magic: Превратите остатки в вкусные блюда

1. Фриттата с остатками овощей и мяса

Ингредиенты:

Оставшиеся овощи (например, перец, лук, брокколи)

Оставшиеся кусочки мяса (курица, колбаски, бекон)

4 яйца

50 мл молока

Сыр (по вкусу)

Соль и перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Нарежьте остатки овощей и мяса небольшими кусочками.

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.

Обжарьте овощи и мясо на сковороде до золотистой корочки.

Залейте взбитой яичной смесью и посыпьте тертым сыром.

Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10–12 минут.

2. Паста с остатками курицы и сливочным соусом

Ингредиенты:

Остатки куриного филе

Оставшаяся вареная паста

200 мл сливок

2 зубчика чеснока

50 г твердого сыра

Соль и перец

Приготовление:

На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.

Добавьте остатки курицы и обжарьте несколько минут.

Влейте сливки, добавьте соль, перец и тушите 5 минут.

Смешайте соус с оставшейся пастой и прогрейте вместе.

Посыпьте тертым сыром перед подачей.

3. Рисовые котлеты с овощами

Ингредиенты:

Оставшийся вареный рис

Остатки овощей (морковь, кабачки)

1 яйцо

2 ст. ложки муки

Соль, перец, специи

Приготовление:

Овощи натрите на крупной терке.

Смешайте рис, тертые овощи, яйцо и муку. Добавьте соль и специи.

Сформируйте небольшие котлетки.

Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

4. Омлет с картофелем и сыром

Ингредиенты:

Оставшийся вареный картофель (или картофельное пюре)

3 яйца

Сыр (по вкусу)

Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте картофель мелкими кусочками.

Взбейте яйца, добавьте соль и перец.

Обжарьте картофель на сковороде до румяной корочки.

Залейте картофель взбитыми яйцами, посыпьте сыром и готовьте под крышкой 5–7 минут.

5. Тако с остатками мяса и овощей

Ингредиенты:

Остатки мяса (говядина, курица)

Тортильи

Остатки овощей (салат, помидоры, лук)

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.