Елизавета Краснова
Спасаем мир красотой

ВВЕДЕНИЕ.

Сколько угодно различной литературы о науке и технике, о психологии, гуманитарных науках и изучению человека также посвящено огромное количество книг и научных исследований, в школе принято преподавать детям физику, химию, черчение и даже биологию, которая дает знания о строении человека, но ни в одной школьной программе нет полной картины изучения человека, его потребностей.

Иногда детям преподают даже сексологию, но о том, почему мальчикам удобнее носить брюки, а девочкам просто необходимо носить юбки и платье, почему после долгого ношения каблуков развивается искривление позвоночника, а после ношения обуви без ступинатора с самого детства есть риск получить плоскостопие, почему человек впадает в депрессию, почему заканчивает жизнь суицидом, чем накормить себя, что полезно, что вредно, какие аминокислоты важны и какие продукты их содержат и почему лучше не есть жаренные пирожки и котлеты и т.д.

Возникает закономерный вопрос почему мы ничего не знаем о себе, о том, без чего наш организм начнет хромать и отсутствие каких витаминов может привести к неизлечимым заболеваниям. Почему мы не наставляем детей на то, чтобы они прислушивались к себе и своим потребностям.

Если ребенку с ранних лет подают на завтрак хлопья, залитые молоком, а в обед и ужин он съедает порцию картофеля в вперемешку с мясом или макароны с куском рыбы, закусывая все это куском хлеба и запивая стаканом сладкого сока из супермаркета, то каким образом мы вырастим здоровое поколение?

Только в случае, если ребенку в детстве заложить правильные основы питания, то в дальнейшем мы получим более здоровое и благополучное общество.

В систему образования России необходимо ввести дополнительный урок о соблюдении правил пищевого поведения. Много десятилетий назад ученые уже доказали прямую связь того, что мы едим с нашими заболеваниями.

Нутрициология медленными шажками только начинает свое развитие у нас в стране, но сейчас самое время обратить внимание взрослых на питание своих маленьких детей, так как подростки уже «научились» питаться так как им нравится и теперь долгое время вряд ли отойдут от той схемы питания, которая предлагалась им дома и в школе и только при сильном нарушении в организме и получив какое ни будь заболевание может быть повернуться в сторону правильного питания.

Для сохранения здоровья россиян просто необходимо уделить время нашим маленьким потомкам и научить их в доступной форме правильному питанию, правильной заботе о своем организме и рассказать им о негативных последствиях, которым может быть подвержено их тело и их психика.

Глава 1.

Всем людям, имеющим избыточную массу тела, известно чувство тяжести в желудке, а вследствие этого накатывающая лень и желание поспать. Это говорит только об одном, мы переели, и пища была очень тяжелой для нашего организма, в связи с тем, что ему тяжело справляться с перевариванием пищи у него не остается сил не на что другое, мы наш организм своим перееданием ставим в крайне тяжелое положение.

Почему мы переедаем? Причин может оказаться больше, чем мы думаем.

Если человек находится в продолжительном стрессе или у него плохое настроение, трагические событие, заниженная самооценка и неуверенность в себе, то мы начинаем заедать свои проблемы. Это все психологическое переедание.

В те моменты, когда желудок полон, возникает чувство спокойствия и удовлетворения. Уже не так трясет от стрессовой ситуации, все начинает восприниматься в другом свете. Беспокойство отступает, с удовольствием можно свернуться калачиком и полежать, уделить время социальным сетям, ведь все равно ничего делать невозможно, наваливается такая усталость и лень.

И все-таки, почему мы не можем остановиться в нужный момент, тогда, когда уже сыты?

Если человек постоянно переедает, то со временем пропадает чувствительность желудка к небольшим изменениям количества еды из-за способности растягиваться, поэтому чувство сытости появляется только через 15-20 минут после трапезы.

Затем пропадает избирательность по отношению к пище, то есть люди при выборе руководствуются не полезностью и питательной ценностью продукта, а смотрят на его внешний вид, аромат, доступность, легкость и быстроту приготовления.

Чаще наш организм нуждается в воде, чем в пище, только распознать этот запрос мы не всегда в состоянии. Эта подмена приводит к перееданию и обусловлена тем, что пища быстрого приготовления, которую все чаще употребляют современные люди, практически лишена витаминов, полезных аминокислот, микро- и макроэлементов.

При сильном переедании и тяжести в желудке хорошо помогает одно очень простое упражнение. Встаньте к стене спиной, касаясь ее пятками, ягодицами и лопатками, поднимите руки, вверх сцепив их в замок, либо сложив ладони вместе, как при молитве. Постойте так минуту или две, (у каждого будет свое время), во время выполнения этой асаны, между желудком и двенадцатиперстной кишкой откроется запирающий клапан, и вы почувствуете облегчение.

Вы задавали хоть когда-то себе вопрос, для чего нам нужна еда? Оказывается, только для того чтобы восполнить затраченную энергию, прием пищи является условием полноценной жизнедеятельности. В состоянии голода человек испытывает недомогание, быструю утомляемость и снижение умственной активности.

Когда-то у нас в мозгу произошла подмена, мы придали еде новое значение, мы ушли от истинного назначения пищи (восполнения энергетических затрат).

Если изо дня в день мы живем по определенному сценарию, то изменить его иногда, просто нет сил.

Голод бывает настоящий и ложный. Как их отличить?

Настоящий голод требует срочного удовлетворения, игнорирование приведет к проблемам со здоровьем. Ложный голод (его еще называют психологическим) не имеет ничего общего с потребностями организма, с ним нужно бороться.

В отличие от ложного настоящий физиологический голод проявляется в следующих признаках:

– настоящий голод приходит спустя определенное время после последнего приема пищи, отрезок времени зависит от графика питания, к которому человек привык. Психологический голод может появиться в любое время, даже если трапеза состоялась всего полчаса назад;

– истинный голод будет развиваться по нарастающей, очень медленно. Настоящий голод не настигнет вас спонтанно и резко именно в тот момент, когда вы учуяли запах свежей выпечки, появившееся желание – это не потребность организма, а психологическая прихоть;

– при настоящем голоде появляется характерное ощущение в желудке, может проявиться урчание и другие признаки. Сигнал о возникновении ложного голода приходит из головного мозга, он не имеет столь ярких физиологических проявлений;

– настоящий голод не имеет ничего общего с эмоциями, как было сказано выше, при регулярном режиме питания он приходит по часам, спустя 4-6 часов после последнего приема пищи;

– утоление физиологического голода всегда приносит ощущение насыщения, морального удовлетворения и даже умиротворения. Поглощение еды в знак дани психологической зависимости не приносит ничего кроме чувства вины за переедание и тяжести в желудке. Наличие чувства стыда за лишнюю трапезу перед самим собой говорит о том, что человекам руководил ложный, а не истинный голод.

Очень часто мы понимаем, что испытываем не истинный, а ложный голод, но все равно ему поддаемся. Причин множество – от слабой силы воли до неосознанного перекусывания с последующей негативной оценкой произошедшего.

Необходимо придерживаться некоторых правил:

– научитесь различать голод и жажду, очень часто голод проходит после того, как мы попьем воды;

– используйте в приготовлении пищи минимум соли и приправ, они способствуют повышению аппетита и появлению чувства голода;

– не пренебрегайте завтраком, именно от первого приема пищи зависит то, как пройдет ваш день – в муках голода или без них;

– если возникла необходимость перекусить, то делайте выбор в пользу фруктов, овощей и орехов;

– сделайте своим союзником эфирные масла, лучшие ароматы для избавления от чувства голода – это лимон, апельсин и грейпфрут. Эти же масла помогут повысить настроение и избавиться от одной из возможных причин психологического голода – нервного стресса.

Если у вас нет противопоказаний, то можно приобрести в аптечной сети те травы, которые действуют на нервную систему успокаивающе.

Я для себя выбрала зверобой. Биологически зверобой действует, как антидепрессант, отлично справляется с тревожностью, успокаивает, также является спазмолитическим, желчегонным, противомикробным, противовирусными и другими свойствами.

Нужно помнить, что на любые травы может быть аллергия, поэтому советую перед применением проконсультироваться с врачом.

Изучая различные подходы возвращения своей красоты и молодости, я обратилась к китайской медицине, где открылся огромный мир возможностей для борьбы с лишним весом, начиная от чая и таблеток, заканчивая акупунктурой (иглоукалыванием).

В Китае действительно великое множество практик, доставшихся людям с древних времен. Практики в основе своей дыхательные и практически на все случаи жизни. Есть несколько практик, которые очень результативны и выполняются для снятия чувства голода.

Приведу некоторые из них. Практика с поэтичным названием «Яшмовая лягушка гонит волны» отлично снимает чувство ложного голода.

«Яшмовая лягушка гонит волны».

Суть этого упражнения в том, чтобы за счет дыхательных упражнений изменить кислотность желудочного сока и, как результат, снизить аппетит.

Это упражнение можно выполнять либо стоя, либо сидя, выберете для себя наиболее подходящее положение «Лягушки».

Упражнение «Лягушка»

– встаньте перед спинкой стула, невысоким столом или стеной;

– обопритесь руками о стол, спинку стула или стену;

– глубоко вдыхайте воздух и одновременно втягивайте живот как можно

сильнее, как бы втягивая в себя желудок;

– при максимально втянутом животе постарайтесь 3-4 секунды не дышать;

– медленно выдыхайте воздух, одновременно расслабляя живот.

Повторять это упражнение (в любой вариации, которая вам больше подходит) надо 8-10 раз, когда настигает голод, или же за 30 минут до еды, чтобы меньше хотелось, есть – тогда вы точно не переедите за столом.

Таким образом, можно отучить себя есть на ночь, т.е. если очень хочется перекусить, а время на часах говорит о том, что спать пора, начните делать «Лягушку», зверский аппетит пропадет.

Упражнение «Волна».

«Волна», но у этого упражнения есть оригинальное развернутое название – «Лягушка, покачивающаяся на волне». Выполняется оно очень просто!

Техника:

– лягте спиной на коврик;

– согните колени;

– ступни расположите на уровне таза;

– ладонь левой руки положите на грудь, ладонь правой – на живот (руки нам нужны для контроля дыхания);

– на вдохе живот втягиваем, а грудь расправляем, на выдохе действуем

наоборот – живот расслабляем, грудь втягиваем.

Это упражнение потому и называется «Волна», ведь попеременные движения грудной клетки и живота вверх-вниз напоминают морские волны. Выполнять его нужно 40 раз, темп дыхания – естественный. Если чувствуете легкое головокружение, значит, вы дышите слишком часто – тут же замедляйте дыхание, и головокружение прекратится.

У этого упражнения есть ограничения, при серьезных нарушениях со стороны сердца, сосудов и дыхательной системы от этого упражнения нужно отказаться.

Упражнение «Лотос»

– присядьте в позу Будды;

– руки поверните ладонями вверх и положите их на колени. Важно правильно расположить ладони!

Если вы мужчина, сверху должна быть правая рука; если женщина –левая, плечи должны быть слегка опущены, поясница выпрямлена, подбородок немного опущен.

– закройте глаза;

– кончиком языка коснитесь неба в области верхних зубов;

– думайте о чем-то приятном, расслабьте тело, ваши мысли должны быть направлены только на дыхание.

Упражнение состоит из трех этапов и принципиально важно выполнять их правильно.

Этап № 1 – продолжительность 5 минут

– Дышите ровно, глубоко в естественном для вас ритме.

– Грудь и живот должны двигаться едва заметно.

– Постарайтесь добиться практически беззвучного дыхания.

Этап № 2 – продолжительность 5 минут

– Дышите в естественном ритме, ровно, беззвучно и глубоко.

– Не сосредотачивайтесь на фазах вдоха и выдоха.

Этап № 3 – продолжительность 10 минут

– Продолжайте дышать в естественном темпе.

– Совершенно не контролируйте дыхание, старайтесь, как бы ощущать, что оно, то исчезает, то появляется, словно вы наблюдаете за своим дыханием со стороны.

– Игнорируйте любые посторонние мысли, успокаивайте себя – вы должны быть максимально расслаблены.

Все эти 3 упражнения в комплексе дают хороший эффект похудения – вес уходит быстрее, живот подтягивается. Заодно нормализуется и выработка кортизола – гормона, избыток которого ведет к набору массы тела.

Выполнять эти упражнения сплошное удовольствие! Не требуется физическая подготовка и спортивное снаряжение и все происходит в родных стенах.

Иногда задумываешься, насколько мы ответственно (а скорее совершенно безответственно) относимся к телу, которое дано нам Всевышним, которое служит нам в этой жизни, насколько мы заботимся о нем. Наши действия порой напоминают детскую игру с кубиками. Составляем один на другой, не заботясь о том, ровно ли мы их ставим и нужны ли некоторые из них в нашем теле. Да, совершенно, верно, я о «быстром питании», а также о тех продуктах, о вреде которых мы, безусловно, знаем, но отказаться не можем или не хотим.

Совсем недавно вспомнила, что когда-то меня устраивали простые продукты, в небольших количествах. Я запросто могла поесть в обед просто отварную гречу или перловку, без соусов, зелени и приправ. В семье дедушек и бабушек, а также родителей никогда не было разносолов. Да и жили мы в то время, когда особого разнообразия продуктов в магазинах не было.

Навсегда остались в памяти полки с консервными банками рыбы, мяса, молока и пачками гречи и гороха (вот и все разнообразие). Тогда отстояв очередь длиною в полтора часа, именно на тебе могли закончиться апельсины, которые были необыкновенной редкостью. В память врезалась сетка с апельсинами, которую нес счастливый прохожий, которому они в этот раз достались. Единственной мечтой тогда было, чтобы дяденька угостил апельсином, и нужен то мне он был всего один.

Но потом времена изменились и от увеличившегося ассортимента на продуктовых полках в магазинах меня, например, просто повело. Хотелось все и сразу. Были деньги, были продукты. На столе и в обед, и на ужин появилось и первое, и второе и, конечно же, сладости и выпечка.

Сейчас я понимаю, что мы себя избаловали обилием продуктов. Настал тот день, когда без приправы, моя любимая некогда греча стала пресной и безвкусной. Это потом, намного позже начали появляться знания о пользе и вреде продуктов, приправ и специй.

Сколько всего «полезного» было накоплено в нашем кишечнике за годы проб и ошибок, допущенных при приеме различных консервированных продуктов, булок и конфет думаю, что не мне вам рассказывать, скорее всего, мой путь и ваш чем-то схожи.

Как же мы загрязняем организм? Ясно, что пищеварительная система – основной источник поставки шлаков в организм. Организм выводит отбросы с помощью дренажной системы, состоящей из венозной части капилляров и лимфатической системы, которые всасывают продукты обмена и несут их для дальнейшей переработки в печени, почках и лимфоузлах.

Если пищеварительная система не до конца перерабатывает или сжигает пищу, то остаются большие отходы, которые трудно вывести дренажной системе.

А почему плохо перерабатывается пища?

Ну, во-первых, недостаток кислорода, который зависит от работы дыхательной системы.

Во-вторых, недостаток в крови гормонов. Ферменты не могут работать без гормонов, так как именно они в итоге активизируют пищеварение. Выработка же гормонов эндокринной системы во многом зависит от психоэмоционального состояния.

Гипофиз – основа всей эндокринной системы человека— координирует деятельность всех желез, продуцирующих гормоны, но сам гипофиз подчиняется – гипоталамусу, работа которого тесно связана с психоэмоциональным состоянием. Таким образом, негативные эмоции, особенно долго носимые, такие как внутренняя злость, страх, агрессивность, печаль и другие беспокойства, через гипоталамус тормозят деятельность желез эндокринной системы, а вместе с нею пищеварение.

Отрицательные эмоции через гипоталамус влияют не только на эндокринную систему, но и на нервную, вызывая обычно возбуждение симпатического отдела и торможение парасимпатического. Вследствие этого происходит резкое снижение всех функций желудочно-кишечного тракта. Не случайно нервные люди часто ощущают тяжесть в желудке, что обусловлено застоем содержимого желудка, вызванного отрицательными эмоциями.

Но основой загрязнения организма, которое приводит к болезням остаются не до конца переработанные и выведенные из организма не полностью продукты питания.

В один момент появились продукты быстрого питания и покорили нас своими вкусовыми качествами, низкой ценой и доступностью.

В состав фастфуда входит большое количество пищевых добавок, которые отвечают за вкусовые качества продукта, и в тоже время вызывают привыкание. Большая часть, добавок негативно сказывается на состоянии организма. Если человек ест фас фут несколько раз в месяц, никаких серьезных осложнений после приема такой пищи не произойдет. Но если его есть каждый день, то возможно через некоторое время может произойти сбой в работе организма.

При приготовлении фастфуда применяется большое количество масла. После термической обработки, оно выделяет большое количество канцерогенных элементов, и этого уже отвечает на вопрос, чем вреден фастфуд.  Перенасыщенные жирами продукты имеют высокую калорийность и приводят к ряду заболеваний.

В состав блюд быстрого приготовления входит большое количество пищевых добавок, которые вредны для здоровья. За счет химических веществ любое блюдо может приобрести изысканный вкус, но это не сделает его полезным.

Влияние фастфуда на организм человека:

– лишний вес и ожирение;

– камни в желчном пузыре;

– проблемы с почками;

– атеросклероз;

– повышение холестерина;

– повышение уровня сахара в крови;

– гипертония;

– заболевания печени и поджелудочной железы;

– кариес;

– язвы и гастриты.

Перекусы не дают ощущения сытости, зато за короткое время становятся причиной лишних килограмм. Если постоянно питаться фастфудом, за месяц можно набрать не менее пяти килограмм лишнего веса.

В фастфуде практически нет клетчатки, которая отвечает за чувство сытости. Зато продукты богаты углеводами и жирами. Через очень короткое время человек снова чувствует голод и хочет, есть, что ведет к перееданию. В фастфуде нет белков, которые являются основой клеток организма.

Для того, чтобы организм смог переработать пищу быстрого приготовления требуется немало усилий. Тем не менее, с фастфудом ничего кроме лишних калорий не поступает. Невозможно, даже сполна утолить чувство голода, не смотря на достаточно большие порции.

В фастфуде нет витамин, и, если человек будет им питаться ежедневно, может развиться авитаминоз. Нарушается обмен веществ и может появиться немалое количество заболеваний эндокринной системы. Чем дольше человек питаться фастфудом, тем хуже его общее состояние. Он начинает чаще болеть и чувствовать упадок сил. Несмотря на это, его вес будет расти.

Конечно же, не только фастфуд наносит вред организму, но и те продукты, которые для нас являются совершенно привычными, и если не задумываться, то кажется, ну что же в них опасного, ведь их ели (либо пили) и наши бабушки с дедушками и родители и ничего с ними не произошло.

Многие диетологи говорят нам о том, что исключив из рациона картофель, белую муку, сахар и спиртное можно снизить вес, но я бы добавила ряд продуктов, наносящих колоссальный вред организму.

Остановлюсь только на самых главных наших врагах, от которых я сама отказалась, либо нахожусь в процессе:

Дрожжи.

Натуральные дрожжи использовались в древности нашими предками. Для этого брались только лучшие продукты – цельнозерновая мука высшего качества и натуральная закваска: солодовая, пшеничная, хмельная, ржаная, которая была приготовлена из полностью натуральных продуктов. Такой продукт имел не только восхитительные вкусовые качества, но и содержал целый ряд полезных веществ.

Сегодня применяется четыре вида дрожжевых грибов – пивные, молочные, винные, хлебопекарные, —которые подразделяются на три класса – прессованные, сухие и дрожжевые закваски.

Чаще всего используют сухие дрожжи ввиду их удобной формы и относительно долгого срока хранения. Но стоит понимать, что ни один из перечисленных видов не относятся к настоящим, натуральным и полезным дрожжам. Эти виды были получены специально для ускорения процесса приготовления и наращивания объёмов производства изделий, в состав которых входит этот ингредиент.

Сегодня достаточно распространено мнение, что дрожжи несут гораздо больший вред, чем в них содержится пользы. Больше всего это относится к классу хлебопекарных, или так называемых «термофильных» дрожжей. Это понятие подразумевает, что эти искусственно выведенные дрожжи отличаются повышенной устойчивостью к высоким температурам и в процессе приготовления не погибают.

Попадая внутрь организма, они оказывают негативное воздействие и отравляют изнутри здоровые клетки организма, что приводит к их гибели. Употребление термофильных дрожжей и продуктов, их содержащих, может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

Вред дрожжей:

– дрожжевые грибы действуют на организм истощающим образом. Это происходит по следующей причине. При попадании внутрь кишечника начинается процесс активного размножения грибов, а для роста и существования им необходимо питание. Питаются они полезными и необходимыми микроэлементами и витаминами, которые поступают в человеческий организм с пищевыми продуктами. Таким образом, они отнимают у человека полезные вещества, которые необходимы для здоровой жизни, в результате чего ослабевает иммунная система, и могут развиваться серьёзные заболевания;

– сочетание термофильных дрожжей и муки приводит к изменению кислотно-щелочного баланса. Присутствие таких продуктов в ежедневном рационе чревато образованием кислой среды, а в результате этого развивается язва, гастрит и хронические запоры;

– из-за способа производства дрожжей они содержат огромное количество вредных химических элементов и тяжелых металлов. Это и неудивительно: ведь при их производстве используется даже углекислый технический калий и строительная известь. Совсем не нужные вредности для нашего организма;

– дрожжевые грибы способствуют развитию заболеваний печени, сердца и легких;

– из-за этих грибов могут образовываться тромбы, так как они нарушают процесс кровообращения;

– микрофлора кишечника находится под ударом. Из-за чрезмерно активного размножения и роста грибов в кишечнике образуется гнилостная флора, выжить в которой полезные микроорганизмы не в состоянии. Как следствие – ослабление иммунной системы;

– грибковая и микробная флора способна постепенно изменить состав крови, значительно уменьшая количество кальция в крови. Сегодня этот показатель снизился с 12 нормальных до 3 приемлемых единиц;

– вред дрожжей заключается ещё и в том, что эти грибы создают благоприятную среду для появления и активного роста злокачественных новообразований.

Сейчас в промышленных масштабах используются вредные термофильные дрожжи. Для их производства применяются искусственные химические закваски, именуемые сахаромицетами. Потребление таких продуктов наносит мощнейший удар по кишечнику, вредит желчному пузырю и печени, также страдает поджелудочная железа. Так дрожжи, наносят неизмеримый вред организму.

Но если нет возможности совсем отказаться от продуктов, в состав которых входят дрожжи, то важно отдавать предпочтение «правильным» дрожжам, например, натуральным закваскам – заменителям дрожжей, которые ранее использовались в домашней кулинарии.

Используя такие закваски, можно получить здоровый и полезный продукт. Рецепты таких заквасок можно найти в интернете. Натуральные дрожжи-закваски несут организму пользу, с их помощью организм подпитывался полезными веществами – клетчаткой, микроэлементами, витаминами, ферментами, биостимуляторами и другими.

Двадцать семь лет назад, я для себя приняла решение, что не буду употреблять хлеб при приеме основных блюд. Сначала было не привычно, есть суп, либо второе, не закусывая хлебом, да и родственники удивлялись как же это без хлеба то? Но шло время и это вошло в привычку, хотя допустим бутерброды оставались в моем меню, да и булку я могла позволить себе съесть. Со временем для бутербродов остался в рационе только ржаной хлеб, но узнав правду о дрожжах (а ржаной хлеб заводится на дрожжах) исключила из меню и его. Человек привыкает ко всему, главное настроить себя.

Сахар.

Было бы неверно записать сахар в однозначные враги нашего здоровья и полностью исключить его из меню. При умеренном употреблении и в правильных комбинациях это вещество способно принести пользу нашему организму, например:

– помогает нам быть активными и не терять энергию;

– улучшает состояние печени и помогает ей бороться с вредными факторами;

– способствует очищению селезенки от токсинов;

– поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата;

– снижает риск возникновения болезней суставов;

– улучшает настроение за счет выработки гормона счастья, серотонина;

– борется со стрессом;

– противостоит депрессии;

– благотворно влияет на работу сердечной мышцы.

Однако все это возможно только в случае умеренного использования продукта.

Но и вред этого продукта неоспорим:

– повышается уровень глюкозы в крови и увеличивается риск возникновения диабета;

– избыточная глюкоза превращается в лишние килограммы: мы потребляем огромное количество калорий, но организм не испытывает насыщения и посылает нам ложные сигналы голода;

– продукт очень калориен, но в нем нет необходимой нам клетчатки и недостаточно полезных соединений;

– он пагубно сказывается на работе поджелудочной железы;

– повышается кислотность, что ведет к ухудшению состояния зубной эмали и возникновению кариеса;

– сахар может вызвать привыкание и негативно сказаться на работе мозга;

– ухудшается работа сердца;

– ускоряется процесс старения кожи;

– необходимые нам витамины группы В и кальций выводятся из организма;

– метаболизм замедляется;

– ослабевает иммунитет.

Это лишний раз показывает, насколько важно соблюдать норму потребления сахара и продуктов его содержащих, и помнить, что сахар попадает в наш организм не только с кусочком торта, но и с фруктами, овощами и многими другими продуктами.

Опасной для здоровья человека дозой считается примерно 30 граммов на каждый килограмм нашего веса. Результатом этого становится критическое повышение концентрации глюкозы, и даже летальный исход.

Сладкая газированная вода.

Газировка считается одним из самых вредных продуктов, которые мы потребляем. В одной маленькой бутылке сладкой воды (0,33 литра) может содержаться около 16 чайных ложек сахара в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы! Это примерно в 3 раза больше ежедневной нормы, считает Американская Ассоциация Сердца.

Такой сироп обычно содержит смесь из 45 процентов глюкозы и 55 процентов фруктозы, однако некоторые исследования показали, что некоторые известные бренды таких напитков добавляют сироп с содержанием 65 % в фруктозы.

Когда вы пьете такой сладкий напиток, ваша поджелудочная железа начинает с большой скоростью вырабатывать инсулин, реагируя на сахар, попавший в организм. В результате, уровень сахара в крови резко повышается. Вот что происходит в вашем теле после того, как вы выпиваете сладкую газировку:

За 20 минут количество сахара в крови достигает высокого уровня, а ваша печень реагирует на появившийся в результате этого инсулин, превращая огромное количество сахара в жир.

За 40 минут абсорбирование кофеина заканчивается, ваши зрачки расширяются, кровяное давление повышается, а печень сбрасывает больше сахара в кровь. Это можно легко проследить с помощью тестов.

Примерно через 45 минут ваше тело увеличивает выработку допамина, гормона, который стимулирует центры удовольствия в мозге. Кстати, нечто подобное происходит и после принятия героина.

Через 60 минут уровень сахара в крови резко падает, и у вас появляется желание вновь выпить стаканчик злого напитка.

Если уровень инсулина постоянно поднимается, а это обычно происходит, если пить газировку регулярно, это приводит к появлению резистентности к инсулину, что в свою очередь вызывает развитие хронических заболеваний, от диабета до рака.

Содержание сладкой газировки:

– в одном стакане газировки около 150 пустых ккал, которые в основном откладываются в виде жира;

–один стакан также содержит примерно 30-55 миллиграммов кофеина, который вызывает дрожь, бессонницу, высокое кровяное давление, нерегулярный сердечный ритм, повышенный уровень холестерина в крови, истощение в организме витаминов и минералов, появление уплотнений в груди, врожденные пороки развития у детей, и даже некоторые виды рака;

– в ней содержатся искусственные пищевые красители, включая жженый сахар, который недавно был признан канцерогеном. Искусственный коричневый цвет можно достичь при реакции кукурузного сахара с аммонием и сульфитом при высоком давлении и температуре. При этой реакции вырабатываются побочные продукты, которые, как показали исследования на мышах и крысах, могут приводить к раку легких, печени и щитовидной железы;

– сульфиты. Люди, которые чувствительны к сульфитам (солям сернистой кислоты), могут страдать головными болями, проблемами с дыханием и аллергией. В некоторых редких случаях сульфиты могут привести даже к летальному исходу;

–бензол. Хотя существуют нормы для использования этого ароматического углеводорода в пищевой промышленности, исследования показали, что в газированных напитках его существенно больше;

– фосфорная кислота, которая может повлиять на способность организма усваивать кальций, что приводит к остеопорозу, проблемам с костями и зубами;

– аспартам. Это химическое вещество используется как заменитель сахара в диетических напитках. Существует огромное число проблем, которые связаны с чрезмерным употреблением этого вещества, включая опухоль мозга, врожденные пороки, диабет, эмоциональные расстройства, эпилепсия, конвульсии;

– водопроводная вода. Мы все прекрасно знаем, что пить воду из крана крайне не рекомендуется, потому что она содержит большое количество вредных компонентов. К сожалению, в сладкой газировке используют, как основу, именно водопроводную воду;

– бензоат натрия – консервант, который часто используют производители газировки. Это вещество вызывает повреждение ДНК, что приводит к таким заболеваниям, как цирроз печени и болезнь Паркинсона.

Даже 1 порция сладкой воды в день повышает риск появления диабета на 85%, а, кроме того, вам грозят следующие заболевания: рак, артрит, остеопороз, подагра, заболевания сердца, неалкогольная жировая дистрофия печени.

Копченые продукты.

Даже малое количество копченостей способно спровоцировать нарушения в обмене веществ и обострение хронических заболеваний. А также присутствует риск проникновения инфекций, вызывающих отравления.

Вред копченых продуктов заключается в развитии раковых клеток. В дыме, выделяемом древесиной, содержатся летучие канцерогены, сопутствующие развитию рака.

Для «сбережения здоровья» придумали жидкий дым. На деле дыма нет. Под жидким дымом подразумевают специальную жидкость для маринования сырья. Применение консерванта предает блюду похожие свойства, подобные копчению. Практически вся продукция в супермаркетах приготовлена по «жидкому» способу.

Вред и польза такого метода очевидны. По факту, это не приготовление копченым способом, а лишь преображение мяса или рыбы в копченое. Некачественный жидкий дым содержит красители, ароматизаторы, химические вещества, не способствующие, положительно влиять на организм. Считать данный способ безопасным и полезным для человека, не правильно.

Это маркетинговый ход, позволяющий экономить на себестоимости продукции.

В копченостях таится еще один значительный минус. Он касается продукции в супермаркетах: для копчения используют продукты с просроченными сроками годности. Подобная продукция не содержит пользы для человека. Помимо естественного вреда, добавляется ряд других проблем.

Маринованные и консервированные продукты.

Основной вред солений следует из их названия. Повышенный уровень соли в составе таких продуктов не слишком полезен даже здоровым людям, а для гипертоников может быть опасным и вызывать повышение артериального давления, отеки. Соль, особенно на голодный желудок, раздражает слизистые, поэтому солений лучше избегать тем, кто страдает воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, язвами.

Особенно вредны маринованные продукты. В отличие от других способов засолки, при которых сохранность витаминов максимальна, горячий маринад разрушает многие полезные вещества. Также бактерии полностью уничтожаются уксусом, поэтому пользы для кишечника такой продукт не несет. Фактически, маринованные овощи «мертвые» и почти не сохраняют собственный вкус, что заглушается обильными специями. Маринад механически раздражает вкусовые рецепторы за счет кислоты и острых пряностей, что не слишком полезно.

Малоэстетичная апельсиновая корочка у женщин любой комплекции – это следствие и малоподвижного образа жизни, и неправильного питания. И одним из важнейших факторов, вызывающих такие нарушения в подкожном липидном слое, как раз являются маринады. Они задерживают избыточную жидкость в подкожной жировой клетчатке, что в дальнейшем приводит к появлению отеков, некрасивых бугорков и вмятин на коже. Ведь в основе маринадов, которыми мы заливаем наши помидоры, перец, баклажаны, кабачки и прочую компанию пользы, находится зловредная для здоровья парочка – укус и соль. Именно союз этих двух компонентов вызывает задержку жидкости – виновницу появления целлюлита.

Уксус портит состояние зубов. При регулярном потреблении маринада есть риск нанести урон зубной эмали.

Маринованные овощи раздражают слизистую оболочку желудка. Если подавать маринованные огурчики к обеду регулярно, возможно заполучить гастрит и даже язву желудка.

В рецептуру маринадов входит соль. А она при чрезмерном потреблении вызывает задержку жидкости в организме – причину набора избыточных килограммов. Также излишки соли могут привести к повышению артериального давления. Вот почему с осторожностью следует кушать не только маринованные, но и соленые овощи. Тем не менее, маринады считаются более вредными, нежели соленья. Ведь они наносят удар по работе органов пищеварения.

Мешки под глазами и отеки в целом, которые мы порой наблюдаем по утрам, могут быть прямым следствием нашего слишком рьяного увлечения такими баночками.

 Консервы изготавливаются из рыбы и мяса, овощей и фруктов, бывают также молочными и смешанными. Меню, состоящее только из консервированных продуктов, не может быть полезным. Ведь водорастворимые витамины разрушаются при продолжительной тепловой обработке. Это касается всех видов консервов.

Повышенную опасность таят в себе мясные консервы. Для обеспечения сохранности таких продуктов нужна анаэробная среда, или полное отсутствие воздуха. В подобных условиях начинают активно размножаться бактерии вида Clostridium botulinum. Они выделяют токсин, приравненный к сильнейшим ядам. При воздействии высокой температуры бактерии погибают, но не исключено нарушение технологии консервации, при которой они выживут. В таком случае в готовом продукте будет присутствовать ботулотоксин, представляющий серьезную угрозу для здоровья человека. Попав в организм, этот яд может спровоцировать сильное отравление с риском летального исхода.

Консервированные грибы, которые любят многие, – тоже не самая полезная пища. В процессе роста они впитывают в себя соли тяжелых металлов и иные вредные примеси из почвы. При текущем состоянии экологии грибы могут оказаться опасными для здоровья, даже если изначально они не являются ядовитыми. После консервации большинство содержащихся в растениях токсинов сохраняется. Поэтому у любителей маринованных грибов есть риск отравиться.

Молочные продукты и пшеница.

Не буду ни на чем настаивать, насчет молочных продуктов (сама нахожусь в процессе принятия решения, есть молочку, либо нет). Приведу только некоторые факты, а вы уж сами принимайте решение.

Основной углевод, содержащийся в молоке и молочных продуктах, – это лактоза. Она представляет собой дисахарид, состоящий из двух простых сахаров: галактозы и глюкозы. Для усвоения данного вещества необходим особый фермент – лактоза, который вырабатывается в организме человека только в течение нескольких первых лет жизни. Он необходим для усвоения грудного молока матери и получения всех необходимых витаминов и макроэлементов. С возрастом у большинства населения планеты выработка данного фермента постепенно угнетается и может прекратиться совсем.

Оказывается, в организме человека нет фермента, который может расщепить галактозу из коровьего молока.

Галактоза просто откладывается организмом, где получится и накапливается в течение жизни человека. Это естественно, ведет к массе различных проблем со здоровьем.

Ученые связывают с отложением галактозы такие проблемы, как:

– нарушение зрения, катаракта (если отложение галактозы произойдет на глазном хрусталике);

– отложение целлюлита, если галактоза откладывается организмом под кожу;

– отложение галактозы на суставах, приводит к артриту.

Вычистить организм от галактозы организм, конечно, может, но только при правильном питании, при определенных видах голодания на травах, соках, на воде. Одним словом, только тогда, когда у него на это есть и силы, и время. Если он постоянно разбирается, то с повышенной кислотностью, то с не перевариваемым казеином, то с чуждой нам галактозой, то времени на чистку у него просто нет.

Не секрет, что коровы, дающие молоко не содержаться в стерильных условиях, если речь идет о промышленном производстве, то коровы питаются не столько травой, сколько кормами, обогащенными антибиотиками, гормонами, их колют различными препаратами, чтобы предотвратить болезни и увеличить удои.

Так же молочные продукты образуют слизь в организме.

Самое неприятное, что именно слизь способствует возникновению почти всех заболеваний. Слизь накапливается в организме независимо от регулярного опорожнения кишечника. Кишечные ворсинки способны удерживать липкие вещества, попадающие в кишечник.

Таким образом, стенки кишечника со временем покрываются так называемой липкой, грязной плёнкой. Питательные вещества должны пройти через этот "грязный фильтр" прежде, чем попасть в кровяное русло, поэтому, даже пища высокого качества деградирует и теряет полезные свойства.

Слизь является прекрасным местом для размножения и жизнедеятельности болезнетворных бактерий.

 Если вы страдаете от слишком большого количества слизи, у вас может возникнуть один или несколько из следующих симптомов:

– страдаете от хронического кашля, который не исчезает;

– в настоящее время испытываете слизь от простуды и / или гриппа;

– утром вы просыпаетесь с опухшими глазами;

– затрудненное дыхание в течение дня (даже после чистки зубов);

– постоянно забитый нос;

– ваши чувства притупляются (вам нужно много соли, чтобы еда была «вкусной»).

Эти симптомы часто являются результатом вялого пищеварительного тракта, дыхательной системы и лимфатической системы, что может быть вызвано избыточной продукцией слизи. Пищеварительный тракт содержит миллионы крошечных микроворсинок, которые поглощают питательные вещества из пищи. Фактически, более 80% всего поглощения происходит в тонком кишечнике. Когда у нас возникает избыточная слизь в кишечнике, она вызывает клей-подобное скопление, которая прилипает к складкам стен кишечника. Это накопление деформирует кишечник. Это препятствие приводит к проблемам с абсорбцией, проблемам с пищеварением и больному и плохо функционирующему организму.

Два основных продукта, которые вызывают чрезмерное наращивание слизи, – это молочные продукты и пшеница. Казеин в молочных продуктах (молоко, йогурт, сыр и т.д.) и клейковина в пшенице требуют сильных желудочных кислот для пищеварения. Когда пищеварение завершено, частицы пищи остаются слишком большими, чтобы их можно было использовать организмом. Эти частично переваренные частицы пищи разлагаются и становятся покрытыми толстой слизью, чтобы предотвратить дальнейшую гниение в кишечнике.

Вот длинный список продуктов, которые создают слизь в организме:

– молочные продукты (йогурт, молоко, сметана, творог, мороженое, масло, топленое масло);

– все кукурузные продукты;

– яйца;

– сладости (печенье, пироги, выпечка);

– пшеница (хлеб, крендели, булочки, бублики, кексы и т.д.);

– жареная пища;

– все соевые продукты;

– подсолнечное масло;

– джемы и желе;

– красное мясо с высоким содержанием жира;

– алкоголь;

– кофеин.

Устранение продуктов, вызывающих слизь, является ключом к эффективному функционированию организма. Сырые фрукты и овощи являются одним из лучших моющих средств для слизи.

Кроме того, однако, есть также определенные продукты, которые могут облегчить избыток слизи. К ним относятся:

– редис (красный, дайкон, хрен – один из лучших очистителей слизи!);

– вся листовая зелень и зелень;

– цветная капуста и брокколи;

– чеснок;

– сельдерей;

– спаржа;

– бамбуковые побеги;

– лук;

– имбирь и куркума;

– цитрусовые (лимоны, липы, грейпфруты, апельсины, кумкваты и т. д.)

– ананас;

– ягоды;

– брюссельская капуста;

– перец чили.

Иногда мы накапливаем в наших телах так много слизи, что начинаем с большим трудом дышать – у нас развивается астма. Мы не можем дышать. Нам не хватает кислорода. Мы настолько переполнены слизью, что не можем вдохнуть полной грудью. Слизь, наполняющая лобную пазуху, находится слишком близко к мозгу, вызывает головные боли и потенциально может привести к мозговым опухолям. Это пространство не предназначено для хранения слизи.

Способ проверить, есть ли у вас в легких слизь, это устроить пробежку. Если вы бежите в течении пяти минут, и из пазух носа не выделяется жидкость, вы спокойно дышите носом, то значит, ваши легкие чисты.

Генетически модифицированный организмы (ГМО) – это организмы, в которых искусственным способом был добавлен из других животных организмов генетический материал для получения улучшенных характеристик исходного организма (калорийность, устойчивость к вредителям, болезням, погоде, ускоренное созревание, более длительное хранение, большая плодородность), что позволяет снизить себестоимость продуктов.

Стойкая к засухам пшеница с геном скорпиона. Картофель с геном земляной бактерии, от которой погибают даже колорадские жуки. Помидоры с геном морской камбалы. Соя и клубника с генами бактерий. Вероятно, это большое спасение, в условиях постоянно растущего населения и других экономических проблем.

На данный момент есть исследования, доказывающие то, что частой употребление ГМО может привести к серьезным проблемам. По данным некоторых исследований трансгены могут задерживаться в организме и встраиваться в генетический аппарат микроорганизмов кишечника человека.

Кроме того, замечено, что выращивание трансгенной сои приводит к генетическим мутациям сопутствующих растений, которые становятся невосприимчивыми к воздействию гербицидов. Также предполагается, что живые организмы, которые питаются генно-модифицированными растениями, могут мутировать.

 Список продуктов, которые могут содержать ГМО:

– соя и ее продукты (бобы, проростки, концентрат, мука, молоко и так далее).

– кукуруза и ее продукты (попкорн, мука, чипсы, крупа, масло, крахмал, сиропы и так далее).

– картошка и его продукты (чипсы, полуфабрикаты, крекеры, сухое пюре, мука и так далее).

– помидоры и его продукты (томатная паста, пюре, соус, кетчуп и так далее).

– кабачки и продукты из них.

– сахарная свекла, свекла столовая, сахар из сахарной свеклы.

– пшеница и продукты из нее, включая хлеб и хлебобулочные изделия.

– подсолнечное масло.

– рис и продукты, его содержащие (хлопья, мука, гранулы, чипсы).

– морковь и продукты с ней.

– лук репчатый, шалот, порей и прочие луковичные овощи (и многих других), а также есть шанс найти ГМО в продуктах, которые производят с использованием этих растений.

 Наиболее часто генно-модифицируются соя, рапс, кукуруза, подсолнух, картошка, клубника, помидоры, кабачки, паприка, салат. Генно-модифицированная соя включается в хлеб, печенье, детское питание, маргарин, суп, пиццу, фастфуд, мясные продукты, муку, конфеты, мороженое, чипсы, шоколад, соусы, соевого молока и так далее. Генно-модифицированная кукуруза (маис) чаще всего в продуктах быстрого приготовления, супах, соусах, приправах, чипсах, жвачках, смесях для пирожных. Генно-модифицированный крахмал добавляют в очень большой спектр продуктов, в том числе в йогуртах.

Примерно 30% чая и кофе генетически модифицировано. В большинстве продуктов из Америки или других стран зарубежья, в составе которых входит соя, кукуруза, рапс или картофель, есть ГМО-компоненты. Если в продукте есть растительный белок, то можно быть почти уверенным, что там есть и генно-модифицированная соя.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.