Лариса Николаевна Кочелаева
Рассада с Ларисой Кочелаевой. Сеем, холим и лелеем

© Кочелаева Л.Н., текст, 2025

© Пинхасова Г.А., иллюстрации, 2025

© ООО «Издательство АСТ», оформление, 2025

Часть первая
Общая информация

Глава 1. Выбираем и храним семена

На пути к хорошему урожаю много этапов, и все они важны – ни один из них нельзя пропускать или пускать на самотек. И одним из первых этапов является выбор правильных, качественных семян.

Я не рекомендую покупать семена раньше декабря. Семена текущего года производители получают где-то к ноябрю, потом их расфасовывают, оформляют необходимые сертификаты и разрешения, и только к концу декабря – началу января эти семена поступают в продажу.

Обратите внимание на даты на пакетиках: только в декабре вы сможете найти семена этого, а не прошлого года. А мы знаем, что большинство культур любят свежие семена, более того, часть культур всходит только из свежих семян.

Если вы хотите купить самые свежие семена, то имейте в виду, что они появляются в продаже никак не раньше ноября. Так что в декабре, лучше всего где-то в конце, можно с чистой совестью идти в магазин в поисках новых семян – урожая текущего года. С этим, кстати, связана некоторая сложность, возникающая при покупке семян через интернет: вы не можете заранее посмотреть все сроки.

Как выбрать семена

Первое, на что я хочу обратить ваше внимание, это что все семена имеют свои определенные сроки годности, причем это относится к семенам как овощей, так и цветов.

Сроки сохранения всхожести семян

Но это – примерные сроки, на самом деле семена могут сохранять всхожесть гораздо дольше.

Как-то мы с моей мамой нашли у себя семена, которые еще бабушка запасала, им было больше десяти лет. И они у нас взошли! Конечно, чтобы пробудить их, мы применили к ним различные методы, о которых я расскажу позже, и сажали мы их, ни на что особо не рассчитывая… Так что если у вас есть какие-то старые семена, особенно каких-то уникальных, редких или просто дорогих вашему сердцу сортов, не спешите их выбрасывать.

Кстати, чаще всего маленькие сроки хранения имеют семена, в растениях которых много эфирных масел.

Сроки годности семян цветов

Эти сроки хранения относятся к семенам как сортов, так и гибридов.

Обратите внимание, что есть цветы, семена которых практически не хранятся – срок их годности меньше года. Качественный производитель, который заботится о своих покупателях, всегда указывает на упаковках своих семян два срока – год сбора урожая и дату упаковки семян. Обращайте, пожалуйста, на это внимание. Может получиться так, что упакованы семена были, например, в текущем году, а собраны – в прошлом, что, конечно же, не сможет не отразиться на их всхожести.

Астры в таблице указаны во второй строке, но по собственному опыту могу сказать, что самые скоропортящиеся семена – у дельфиниумов и астр. Я их всегда покупаю с самыми поздними сроками на упаковке.

Как собрать семена со своих растений

Если вам очень понравился какой-то сорт, который вы вырастили у себя в саду или в огороде, вы можете собрать собственные семена с его плодов. К тому же это может помочь сэкономить деньги на покупке семян.

Помните: семена собирают только с сортов! Если на пакетике с семенами была буква F – это гибрид, собранные с него семена не повторят родительских качеств.

Итак, как действовать, если вы решили получить свои собственные семена?

Выберите самый красивый, самый крупный, самый хороший плод, желательно – как можно раньше, то есть из первой волны созревания плодов. Пометьте его как-нибудь, чтобы случайно не сорвать, и дайте ему хорошенечко вызреть. Если это огурец, то лучше даже, чтобы он уже начал чуть-чуть желтеть. Томат оставляйте на кусте до тех пор, пока он сам не перезреет.

Часто можно услышать такой совет: плод после срывания нужно еще оставить полежать, чтобы он там внутри себя еще перебродил. Расскажу про свой опыт. Было в моей жизни несколько случаев, когда в гостях меня угощали салатом с очень вкусными помидорами, и вот из этих помидоров я забирала семечки – прямо из салата, и эти растения у меня до сих пор замечательно живут и плодоносят. То есть основное правило: плод должен быть хорошо вызревшим.

А дальше ложкой вынимаете семена вместе с мякотью, кладете в стакан, заливаете водой, хорошо перемешиваете, выливаете в ситечко и даете воде стечь, а потом еще хорошенько промываете под проточной водой – вымываете всю мякоть. Выкладываете семена на салфетку или полотенце и ждете, когда они как следует высохнут, после чего собираете и храните где-то в сухом месте.

Отсканируйте QR-код и узнаете дополнительную информацию по сбору семян томатов

Помните, что сортовые семена, например, огурцов и помидоров, лучше всходят не на первый год, а на второй-третий. Так что их семена вы можете заготовить сразу на несколько лет вперед, а не собирать их каждый год.

Сорт или гибрид?

Покупая семена, мы можем столкнуться с необходимостью выбирать между сортами и гибридами. В чем их принципиальное отличие и на что опираться при выборе?

Сорт – это когда растение дает семена, и растения, выросшие из этих семян, повторяют качества родителей из года в год. Гибрид – это когда берется два различных сорта (сорт-папа и сорт-мама) и переопыляются между собой, в результате завязывается их ребенок – гибрид. То есть семена, имеющие «мамой» и «папой» разные сорта, и есть гибриды. Этот гибрид обладает качествами, взятыми частично от сорта-мамы, а частично – от сорта-папы, но семена этого гибрида будут иметь какие-то свои качества – они не будут повторять те, которые имел гибрид, или сорт-мама, или сорт-папа. Какие качества будут у растений, выросших уже потом из семян гибрида, невозможно предугадать или предсказать.

Чтобы вывести один гибрид, ученые тратят очень много сил и времени – до 10–12 лет, скрещивая и скрещивая различные сорта, пока не получат гибрид с теми качествами, которые всех ученых устраивают. И вот когда ученый получает такой гибрид с качествами, которые он задумал, этот гибрид сертифицируют и его семена попадают в продажу, то есть к нам. Селекционеры стараются как можно дольше и тщательнее хранить в тайне, кто же является «мамой» и «папой» того или иного гибрида. Производители выкупают эту информацию у селекционеров и после этого могут выпускать свои семена этого гибрида. Селекционных фирм у нас очень мало, в основном фирмы занимаются тем, что выкупают у селекционеров информацию о маме-папе гибридов и выпускают семена этих гибридов как свои собственные разработки.

F1 – гибрид первого поколения. Иногда встречается F2 – это когда гибрид первого поколения F1 нужно еще кем-то переопылить, и тогда получится этот гибрид F2.

С сорта вы можете получить свои семена, и выросшие из них растения будут полностью повторять качества родительских растений. А вот какими качествами будут обладать растения, выросшие из семян гибрида, – неизвестно и предсказать невозможно.

Для чего вообще люди выводят гибриды? Чтобы получить определенные качества, соединив плюсы двух сортов и по возможности избежав их минусов. Например, сорт-мама невероятно вкусный, но малоплодный, тогда его опыляют многоплодным, но менее привлекательным на вкус сортом-папой и, в идеале, получают и вкусный, и многоплодный гибрид.

Как я уже сказала, селекционных фирм у нас очень мало, и это, наверное, скорее, плохо. Но не столь важно, является ли фирма, у которой вы покупаете семена, селекционером, или она только производит семена гибридов по выведенным кем-то формулам, – важнее, насколько ответственно она относится ко взятой на себя задаче, то есть насколько тщательно она производит скрещивание «пап» и «мам» на своих полях и насколько аккуратно хранит свои семена.

Несмотря на то, что гибриды выводят, казалось бы, для улучшения в том числе и вкусовых качеств, я считаю, и часто слышу такое мнение от других, что сорта все-таки вкуснее и слаще. Например, такого гибрида томата, который бы имел тот самый вкус из моего детства, я припомнить не могу. Гибриды – это все-таки на урожайность, на лежкость, на устойчивость к каким-то заболеваниям… Но это – мое мнение, решать, безусловно, вам.

Еще не стоит забывать, что то, какой вкус у своих огурцов или помидоров вы получите, все-таки очень сильно зависит от того, как вы их выращиваете, чем вы их кормите и кормите ли вообще, от освещения, от солнца, от того, какая у вас почва (кислотность, насыщенность органикой), и так далее, и тому подобное. По своему опыту скажу, что уверена, что овощи, выращенные на «органике», всегда вкуснее.

Я очень много экспериментировала, например, сажала у себя сорта, вкус которых многие хвалили. И некоторые действительно оказывались очень вкусными, а иные – весьма так себе, потому что там, где их хвалили, они росли в других условиях. Так что ищите, проверяйте и выбирайте то, что нравится именно вам.

Следующие таблицы особенностей некоторых сортов и гибридов овощей я составила для вас по своим каталогам, некоторых из которых даже нет в свободном доступе для садоводов-любителей. Напомню, что F1 означает, что это гибрид.

Сроки созревания

Выбирая семена овощей, нужно также обращать внимание на такой показатель, как сроки созревания. Особенно это важно для регионов с коротким летом. Тем, кто живет в них, конечно же, целесообразнее выбирать ранние сорта, максимум – средние.

Сорта и гибриды делятся на:

• раннего срока созревания (ранние);

• среднего срока созревания (средние);

• позднего срока созревания (поздние).

Но, например, ранние сорта помидоров не такие вкусные, как средние и тем более поздние. Поэтому я всегда сажаю немного ранних и немного средних (поздние стараюсь не сажать – не успеют вызреть).

Очень важно брать ранние сорта перцев – у них и так очень долгий срок выращивания.

Способ опыления и условия выращивания

Еще важно знать, что овощи бывают разных способов опыления.

Например, огурцы делятся на:

• партенокарпические – не требующие опыления;

• пчелоопыляемые.

Важно понимать, что пчелоопыляемые сорта не стоит сажать в теплицах или в огороде на окне – ведь для опыления им нужны насекомые.

Помидоры могут быть:

• для открытого грунта;

• для теплиц;

• для огорода на окне.

Хотя помидоры – самоопыляемые, но для того, чтобы они опылились, нужен как минимум ветер – именно он заставляет пыльцу срываться с тычинок и перелетать на пестики. В теплице этот вопрос можно решить, например, создав сквозняк (открыв форточки), но чаще всего люди ходят и потряхивают веточки, постукивают стволики, проводя таким образом опыление вручную. Лучшее время для этой процедуры – раннее утро (на рассвете). Некоторые обрызгивают помидоры водой из пульверизатора – пыльца, стекая вместе с водой, тоже попадает на пестики. Так что в случае с томатами вполне можно обойтись без насекомых.

Сорта, помеченные как «для теплиц», конечно, можно сажать и в открытый грунт, но часто такую пометку делают на сортах, подверженных каким-либо проблемам, например, если сорт не любит больших перепадов температур, начинает от них болеть (особенно это актуально для второй половины лета).

Хранение семян

Еще один весьма немаловажный фактор, влияющий на всхожесть семян, – условия, в которых они хранятся.

Самое главное – не хранить их при высокой влажности: семена могут проклюнуться и, не получив условий для прорастания, погибнуть. Даже если они просто набухнут, а после этого высохнут, – они, скорее всего, потеряют свою всхожесть, засохнут.

Меньше, чем от влажности, но все-таки в достаточной мере сохранность всхожести семян зависит от температуры. Оптимальная температура хранения семян – от +4…5 до 20 °C. Это – в среднем. При слишком высокой или слишком низкой температуре семена впадают в анабиоз – это такой защитный механизм, вынуждающий семена вырабатывать определенные гормоны, готовящие их к пережиданию длительного неблагоприятного периода. И такие семена потом очень сложно расшевелить – чтобы они проклюнулись, нужно предпринять достаточно много усилий и мер, о которых мы поговорим позже.

Также негативно на сохранность всхожести семян влияет перепад температур. Я сейчас говорю именно о хранении сухих семян. Для проклюнувшихся семян перепад температур может стать толчком к росту, но об этом тоже попозже.

Для хранения семян важны:

• влажность;

• температура;

• перепад температур.

Хранение семян в холодильнике

Влажность в холодильнике чаще всего повышенная. Можно проверить ее «народным» способом. Положите в холодильник кусочек хлеба, а через сутки достаньте: если он влажный – значит, в вашем холодильнике повышенная влажность – такой холодильник не подходит (или плохо подходит) для хранения семян; если хлеб у вас, наоборот, подсох, – значит, влажность не избыточная, и такой холодильник пригоден для хранения семян.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.