Романова Виктория
Кухня для занятых: быстрые и вкусные блюда за 30 минут

͝ Рецепт 1: Паста с курицей и сливочно-грибным соусом

Ингредиенты:

300 г куриного филе

200 г шампиньонов

200 мл сливок (20%)

200 г пасты (например, фетуччине или пенне)

1

луковица

2

зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу

2 ст. л. растительного масла Зелень для подачи

Приготовление:

Поставьте воду на пасту и отварите её по инструкции на упаковке.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, шампиньоны – тонкими ломтиками.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости (2 минуты).

Добавьте курицу и жарьте до румяной корочки (около 5 минут).

Добавьте грибы и готовьте ещё 5 минут.

Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 5-7 минут.

Соедините соус с готовой пастой и подавайте, посыпав зеленью.

ŗ Рецепт 2: Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

300 г варёных креветок

1 спелый авокадо

1 огурец

200 г черри

1

красный лук

Сок 1/2 лимона

2

ст. л. оливкового маслаСоль и перец по вкусу

Приготовление:

Очистите креветки, если они с панцирем.

Нарежьте авокадо и огурец кубиками, черри – пополам.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Смешайте все ингредиенты в миске.

Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.

Перемешайте и подавайте сразу.

Ͳ Рецепт 3: Томатный суп с нутом и шпинатом

Ингредиенты:

1 банка консервированных томатов (400 г)

1 банка консервированного нута (400 г)

1 л овощного бульона

100 г свежего шпината

1

луковица

2

зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

Соль, перец и паприка по вкусу

Приготовление:

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в масле до золотистого цвета.

Добавьте томаты, нут (без жидкости), соль, перец и паприку.

Влейте бульон и варите 10 минут.

Добавьте шпинат и варите ещё 2 минуты.

Подавайте горячим, украсив зеленью.

Ū Рецепт 4: Бутерброды с тунцом и сыром

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца в масле

100 г твёрдого сыра

4 ломтика хлеба

1 ст. л. майонеза

1 ст. л. горчицы

1 помидор

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разомните тунца с майонезом и горчицей, посолите и поперчите.

Намажьте смесь на хлеб.

Положите ломтики помидора и сыр сверху.

Запеките в духовке при 180°C около 5 минут или до расплавления сыра.

Ř Рецепт 5: Овощное карри с кокосовым молоком

Ингредиенты:

1 банка кокосового молока (400 мл)

200 г цветной капусты

1 сладкий перец

1 морковь

1

луковица

2

зубчика чеснока

1 ст. л. карри

Соль и перец по вкусу Рис для подачи

Приготовление:

Нарежьте овощи крупными кусками.

Обжарьте лук и чеснок в масле.

Добавьте овощи, карри и готовьте 5 минут.

Влейте кокосовое молоко, посолите и тушите 15 минут.

Подавайте с отварным рисом.

ũ Рецепт 6: Стейк с чесночным маслом

Ингредиенты:

2 говяжьих стейка (по 200 г)

2 ст. л. сливочного масла

2 зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу Свежий тимьян

Приготовление:

Растопите масло на сковороде, добавьте чеснок и тимьян.

Обжарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Снимите сковороду с огня и дайте мясу "отдохнуть" 5 минут.

Полейте стейки чесночным маслом перед подачей.

̮ Рецепт 7: Тако с курицей и сальсой

Ингредиенты:

300 г куриного филе

4 тортильи

1 помидор

1 красный лук

1 лайм

Соль и перец по вкусу

Перец чили по вкусу

Зелень (кинза или петрушка)

Приготовление:

Нарежьте курицу тонкими ломтиками и обжарьте.

Нарежьте помидор и лук мелкими кубиками, добавьте сок лайма и чили.

Разогрейте тортильи на сковороде.

Выложите курицу и сальсу в тортильи и подавайте.

͛ Рецепт 8: Курица терияки с рисом

Ингредиенты:

300 г куриного филе

100 мл соуса терияки

1 ст. л. мёда

200 г риса

Кунжут и зелень для подачи

Приготовление:

Отварите рис до готовности.

Обжарьте курицу до золотистой корочки.

Добавьте соус терияки и мёд, тушите 5 минут.

Подавайте с рисом, посыпав кунжутом.

ͳ Рецепт 9: Омлет с сыром и зеленью

Ингредиенты:

4 яйца

50 мл молока

100 г сыра

Зелень (укроп, петрушка) Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

Вылейте смесь на разогретую сковороду.

Добавьте натёртый сыр и зелень.

Готовьте на среднем огне под крышкой 5 минут.

ŧ Рецепт 10: Яблочный пирог на скорую руку

Ингредиенты:

3 яблока

100 г сахара

100 г муки

100 мл молока

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя Корица по вкусу

Приготовление:

Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, муку и разрыхлитель.

Выложите яблоки в форму и залейте тестом.

Выпекайте при 180°C 25 минут.

Ř Рецепт 11: Куриные наггетсы в хрустящей панировке

Ингредиенты:

400 г куриного филе

100 г панировочных сухарей

50 г муки

2 яйца

1 ч. л. паприки

Соль и перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Нарежьте курицу небольшими кусочками.

В одной миске взбейте яйца, в другой смешайте муку с солью, перцем и паприкой, а в третьей – сухари.

Обмакните кусочки курицы в муку, затем в яйца и обваляйте в сухарях.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.