Эл Ли
Лёгкие Угощения

Овсяные ПП-булочки

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев (можно измельчить в муку)

1 яйцо

100 мл кефира

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. меда или стевии

Щепотка соли

Приготовление:

Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки.

Смешать с яйцом, кефиром, разрыхлителем, медом и солью.

Дать тесту постоять 10 минут, чтобы овсянка набухла.

Сформировать небольшие булочки и выложить на противень с пергаментом.

Выпекать 20 минут при 180°C.

Творожные ПП-булочки

Ингредиенты:

200 г творога (лучше 5%)

1 яйцо

2 ст. л. овсяной или кокосовой муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Подсластитель по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты до однородного теста.

Сформировать круглые булочки.

Выложить на противень с пергаментом.

Выпекать при 180°C около 25 минут.

Банановые ПП-булочки (без сахара)

Ингредиенты:

2 спелых банана

1 яйцо

100 г овсяной муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы

Приготовление:

Размять бананы вилкой.

Добавить яйцо, муку, разрыхлитель и корицу.

Перемешать, сформировать булочки.

Выпекать 20 минут при 180°C.

Ржаные ПП-булочки

Ингредиенты:

150 г ржаной муки

50 г овсяной муки (или измельчённые овсяные хлопья)

150 мл тёплой воды

1 ч. л. сухих дрожжей (или 5 г свежих)

1 ч. л. мёда или подсластителя

Щепотка соли

Приготовление:

В тёплой воде растворите дрожжи и мёд, оставьте на 10 минут для активации.

Смешайте оба вида муки и соль, влейте дрожжевую смесь.

Замесите мягкое тесто, дайте ему подойти в тёплом месте 1 час.

Сформируйте булочки, выложите на противень.

Дайте постоять ещё 15 минут и выпекайте при 190°C около 20 минут.

Кокосовые ПП-булочки

Ингредиенты:

3 ст. л. кокосовой муки

2 яйца

100 мл кокосового молока

1 ч. л. разрыхлителя

Подсластитель по вкусу

Приготовление:

Смешайте яйца, кокосовое молоко и подсластитель.

Добавьте кокосовую муку и разрыхлитель, перемешайте.

Сформируйте небольшие булочки.

Выпекайте 20 минут при 180°C.

Кабачковые ПП-булочки (несладкие)

Ингредиенты:

1 средний кабачок (около 200 г)

1 яйцо

3 ст. л. овсяной муки

Щепотка соли и специй по вкусу

1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Натрите кабачок на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость.

Смешайте с яйцом, мукой, разрыхлителем, солью и специями.

Сформируйте булочки и разложите на противень.

Выпекайте при 180°C около 25 минут до румяной корочки.

ПП-булочки из льняной муки (Кето-дружественные)

Ингредиенты:

3 ст. л. льняной муки

1 яйцо

1 ч. л. разрыхлителя

50 мл воды

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородного теста.

Сформируйте небольшие булочки.

Выпекайте при 180°C около 20 минут.

Тыквенные ПП-булочки

Ингредиенты:

150 г запечённой или отварной тыквы (пюре)

1 яйцо

3 ст. л. овсяной муки

1 ч. л. разрыхлителя

Подсластитель (по желанию)

Щепотка корицы (для аромата)

Приготовление:

Смешайте тыквенное пюре, яйцо, овсяную муку, разрыхлитель и специи.

Дайте тесту постоять 5–10 минут для загустения.

Сформируйте булочки и разложите на противень с пергаментом.

Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.

Миндальные ПП-булочки (Кето)

Ингредиенты:

150 г миндальной муки

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

1 ст. л. оливкового масла

50 мл воды (если тесто густое)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Сформируйте булочки и выложите на противень.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до лёгкой золотистой корочки.

Гречневые ПП-булочки

Ингредиенты:

100 г гречневой муки

1 яйцо

100 мл кефира или йогурта без сахара

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Подсластитель (если хотите сладкие)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности.

Дайте тесту постоять 10 минут.

Сформируйте булочки и выложите на противень.

Выпекайте при 180°C около 20 минут.

ПП-булочки с семенами чиа

Ингредиенты:

2 ст. л. семян чиа

3 ст. л. овсяной или льняной муки

1 яйцо

100 мл растительного молока (например, миндальное)

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Замочите семена чиа в молоке на 10 минут, чтобы они набухли.

Смешайте с яйцом, мукой, разрыхлителем и солью.

Сформируйте булочки.

Выпекайте при 180°C 20 минут.

Кукурузные ПП-булочки

Ингредиенты:

100 г кукурузной муки

1 яйцо

120 мл кефира

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности.

Дайте тесту постоять 5–7 минут.

Сформируйте булочки и разложите на противень.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяности.

ПП-булочки из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

200 г цельнозерновой муки

100 мл тёплой воды

1 ч. л. сухих дрожжей

1 ч. л. мёда или стевии

1 ст. л. оливкового масла

Щепотка соли

Приготовление:

В тёплой воде растворите дрожжи и мёд, дайте постоять 10 минут.

Смешайте с мукой, маслом и солью, замесите тесто.

Накройте и дайте подняться 1 час в тёплом месте.

Сформируйте булочки, выложите на противень.

Выпекайте при 190°C около 20 минут до готовности.

Морковные ПП-булочки

Ингредиенты:

1 средняя морковь (натёртая – около 100 г)

1 яйцо

3 ст. л. овсяной муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли и специй по вкусу

Приготовление:

Смешайте натёртую морковь с яйцом, мукой и разрыхлителем.

По желанию добавьте специи: куркуму, паприку или карри.

Сформируйте небольшие булочки.

Выпекайте при 180°C около 25 минут.

ПП-булочки с грецкими орехами

Ингредиенты:

150 г овсяной муки

1 яйцо

100 мл кефира

1 ч. л. разрыхлителя

30 г измельчённых грецких орехов

Подсластитель по вкусу

Приготовление:

Смешайте муку, яйцо, кефир, разрыхлитель и орехи.

Дайте тесту постоять 5 минут.

Сформируйте булочки и разложите на противне.

Выпекайте при 180°C около 20 минут.

ПП-булочки из гречневой и рисовой муки

Ингредиенты:

100 г гречневой муки

50 г рисовой муки

1 яйцо

120 мл воды или растительного молока

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Сформируйте булочки и выложите на пергамент.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до готовности.

ПП-булочки с кунжутом

Ингредиенты:

150 г овсяной или цельнозерновой муки

1 яйцо

100 мл кефира

1 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. кунжута (для теста + для посыпки)

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте муку, яйцо, кефир, разрыхлитель и кунжут.

Сформируйте булочки и посыпьте сверху кунжутом.

Выпекайте при 180°C 20 минут до золотистого цвета.

Белковые ПП-булочки (низкоуглеводные)

Ингредиенты:

2 яичных белка

3 ст. л. миндальной или кокосовой муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Немного воды (по необходимости)

Приготовление:

Взбейте белки до лёгкой пены.

Аккуратно вмешайте муку, разрыхлитель и соль.

Сформируйте булочки и выпекайте при 170°C 15 минут.

ПП-булочки из нутовой муки (без глютена)

Ингредиенты:

150 г нутовой муки

1 яйцо

100 мл воды

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли и специй (по вкусу)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Дайте тесту постоять 10 минут.

Сформируйте булочки и выпекайте при 180°C 20 минут.

ПП-булочки из зелёной гречки

Ингредиенты:

150 г муки из зелёной гречки

1 яйцо

100 мл растительного молока

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, дайте тесту немного постоять.

Сформируйте булочки и разложите на противень.

Выпекайте при 180°C 20 минут.

ПП-булочки с отрубями

Ингредиенты:

3 ст. л. овсяных или пшеничных отрубей

1 яйцо

100 мл кефира или натурального йогурта

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты и дайте тесту постоять 10 минут.

Сформируйте булочки и выложите их на противень.

Выпекайте при 180°C около 20 минут до румяной корочки.

ПП-булочки с творогом и зеленью (несладкие)

Ингредиенты:

150 г нежирного творога

1 яйцо

3 ст. л. цельнозерновой или овсяной муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Приготовление:

Смешайте творог, яйцо, муку, разрыхлитель, соль и мелко нарезанную зелень.

Сформируйте булочки и разложите их на противне.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до готовности.

ПП-булочки на греческом йогурте

Ингредиенты:

150 г греческого йогурта (без добавок)

1 яйцо

100 г цельнозерновой муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.