Романова Виктория
Кухня без воспаления: питание против хронических болезней

ŗ Рецепт 1: Салат с киноа, авокадо и жареными овощами

Ингредиенты:

Киноа – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Авокадо – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Помидоры черри – 200 г

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Зелень (кинза, петрушка) – по вкусу

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Промойте киноа и варите в подсоленной воде на среднем огне около 15 минут, пока вода полностью не впитается. Дайте остыть.

Нарежьте болгарский перец и кабачок кубиками, обжарьте на оливковом масле до мягкости (около 5 минут).

Разрежьте помидоры черри пополам.

Очистите и нарежьте авокадо кубиками.

Смешайте киноа с овощами и авокадо.

Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.

Посыпьте свежей зеленью и подавайте.

Ͳ Рецепт 2: Крем-суп из тыквы с имбирем

Ингредиенты: Тыква – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Имбирь (корень) – 2 см Кокосовое молоко – 400 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 500 мл

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Очистите тыкву и нарежьте кубиками.

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Добавьте тыкву и натёртый имбирь, обжаривайте 5 минут.

Залейте овощным бульоном и варите на среднем огне 20 минут.

Добавьте кокосовое молоко и взбейте блендером до кремообразной консистенции.

Подавайте с тостами из цельнозернового хлеба.

ő Рецепт 3: Запеченный лосось с травами и лимоном

Ингредиенты:

Филе лосося – 400 г Лимон – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 2 ст. л.

Тимьян и розмарин – по 1 ч. л.

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Смешайте масло, измельченный чеснок, травы, соль и перец.

Выложите лосось на противень, полейте маринадом и выложите ломтики лимона сверху.

Запекайте 20 минут до готовности.

Подавайте с салатом из свежих овощей.

͠ Рецепт 4: Батат-фри в духовке

Ингредиенты:

Батат – 2 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Паприка – 1 ч. л.

Чесночный порошок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.