Романова Виктория
Картошка из духовки: от гарнира до гратена

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Оливковое масло – 3 ст. л.

Паприка – 1 ч. л.

Чеснок сушёный – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Картошку хорошо вымойте и нарежьте дольками, не очищая кожуру.

В миске смешайте масло, паприку, чеснок, соль и перец.

Добавьте картофель и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Выложите дольки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте 40–45 минут до хрустящей золотистой корочки, перевернув один раз.

Классический гратен дофинуа

Ингредиенты:

Картофель – 800 г

Сливки 20–30% – 400 мл

Чеснок – 2 зубчика

Сыр Грюйер или твёрдый – 100 г

Мускатный орех – щепотка

Соль, перец – по вкусу

Сливочное масло – для смазывания формы

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками.

Форму для запекания натрите разрезанным зубчиком чеснока и смажьте маслом.

Выложите половину картофеля, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Повторите слои.

Залейте всё сливками и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 60–70 минут, пока картофель не станет мягким, а верх – золотистым.

Молодой картофель с розмарином

Ингредиенты:

Молодой картофель – 1 кг

Оливковое масло – 3 ст. л.

Свежий розмарин – 2–3 веточки

Чеснок – 4 зубчика

Соль морская – по вкусу

Перец чёрный – по вкусу

Приготовление:

Картофель тщательно вымойте, не очищая. Крупные клубни разрежьте пополам.

Сложите в миску, добавьте масло, раздавленный чеснок, розмарин, соль и перец.

Перемешайте.

Выложите на противень, запекайте при 200°C около 40 минут, пока картошка не станет румяной.

Запечённая картошка с беконом и луком

Ингредиенты:

Картофель – 800 г

Лук репчатый – 2 шт.

Бекон – 150 г

Соль, перец – по вкусу

Подсолнечное масло – 1–2 ст. л.

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте кружочками.

Лук – полукольцами, бекон – тонкими полосками.

Выложите всё слоями в форму, приправляя по вкусу.

Сбрызните маслом.

Накройте фольгой и запекайте 30 минут при 200°C, затем снимите фольгу и допеките до румяной корочки (ещё 15 минут).

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.