Романова Виктория
Противовоспалительная кухня

Золотая овсянка с куркумой и ягодами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1 стакан

Кокосовое молоко (или миндальное) – 2 стакана

Куркума молотая – ½ ч. л.

Имбирь молотый – ¼ ч. л.

Корица – ½ ч. л.

Свежие или замороженные черника/малина – ½ стакана

Мёд (по желанию) – 1 ч. л.

Приготовление:

В небольшой кастрюле смешайте овсяные хлопья, растительное молоко, куркуму, имбирь и корицу.

Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, около 5–7 минут.

Добавьте ягоды и дайте покипеть ещё 1–2 минуты.

Снимите с огня, при желании добавьте мёд и перемешайте.

Подавайте горячей.

Салат с киноа, шпинатом и авокадо

Ингредиенты:

Киноа – ½ стакана

Шпинат свежий – 2 горсти

Авокадо – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Оливковое масло extra virgin – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Чёрный перец – по вкусу

Морская соль – по вкусу

Приготовление:

Отварите киноа в 1 стакане воды до готовности (около 15 минут), остудите.

Нарежьте огурец и авокадо кубиками.

В большой миске смешайте шпинат, киноа, авокадо и огурец.

Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите.

Подавайте сразу.

Тушёный лосось с брокколи и чесноком

Ингредиенты:

Филе лосося – 2 куска (по 150–200 г)

Брокколи – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Сок половины лимона

Чёрный перец и соль – по вкусу

Приготовление:

На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета.

Добавьте брокколи, тушите под крышкой 5–7 минут.

Уберите брокколи, добавьте ещё масла и обжарьте лосося по 3–4 минуты с каждой стороны.

Выложите брокколи обратно в сковороду, полейте лимонным соком, посолите, поперчите.

Потушите всё вместе ещё 2 минуты.

Крем-суп из тыквы с имбирём

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Корень имбиря – 1 см

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 500 мл

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тыкву, лук, чеснок и имбирь.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте тыкву и имбирь, перемешайте.

Влейте воду или бульон, доведите до кипения, варите 20 минут.

Превратите в пюре с помощью блендера. Посолите и поперчите по вкусу.

Тёплый салат с чечевицей и свеклой

Ингредиенты:

Чечевица зелёная – ½ стакана

Свекла – 1 шт.

Красный лук – ½ шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Уксус яблочный – 1 ч. л.

Горчица – ½ ч. л.

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите чечевицу до мягкости (около 25 минут), остудите.

Свеклу запеките или отварите, очистите и нарежьте кубиками.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Смешайте масло, уксус, горчицу, соль и перец.

Сложите всё в миску, перемешайте с заправкой, подавайте тёплым.

Чай с куркумой и корицей

Ингредиенты:

Вода – 250 мл

Куркума – ½ ч. л.

Корица – ¼ ч. л.

Имбирь свежий (натёртый) – ½ ч. л.

Мёд – 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

Доведите воду до кипения.

Добавьте куркуму, корицу и имбирь.

Варите 3–5 минут на слабом огне.

Снимите с огня, остудите немного, добавьте мёд.

Пейте горячим.

Овощной рагу с чечевицей и томатами

Ингредиенты:

Чечевица – ½ стакана

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Тимьян, базилик – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу отварите до готовности.

Овощи нарежьте кубиками, обжарьте лук и морковь на масле.

Добавьте кабачок, готовьте ещё 5 минут.

Вмешайте томатную пасту, травы, специи.

Добавьте чечевицу, готовьте всё вместе 10 минут.

Смузи из черники и шпината

Ингредиенты:

Черника – ½ стакана

Шпинат – 1 горсть

Банан – 1 шт.

Вода или миндальное молоко – 1 стакан

Семена чиа – 1 ч. л.

Приготовление:

Сложите все ингредиенты в блендер.

Взбивайте до однородности.

Пейте сразу.

Печёная цветная капуста с куркумой

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 головка

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.