Романова Виктория
Обеды в контейнер: домашняя еда на работу

Курица терияки с рисом и брокколи

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Соевый соус – 4 ст. л.

Мёд – 1 ст. л.

Крахмал – 1 ч. л.

Имбирь тёртый – 1 ч. л.

Чеснок – 2 зубчика

Рис – 200 г

Брокколи – 200 г

Масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

Отварите рис до готовности. Остудите.

Разделите брокколи на соцветия, отварите 3–4 минуты или приготовьте на пару. Охладите.

Куриное филе нарежьте полосками. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

В отдельной миске смешайте соевый соус, мёд, крахмал, имбирь и измельчённый чеснок. Залейте курицу, тушите 5–7 минут.

Разложите по контейнерам рис, курицу и брокколи. Подходит для заморозки.

Паста с тунцом и овощами

Ингредиенты:

Паста (пенне, фузилли) – 200 г

Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка

Помидоры черри – 150 г

Болгарский перец – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:

Отварите пасту до состояния аль денте. Слейте воду.

Помидоры и перец нарежьте, обжарьте на оливковом масле 5–7 минут.

Добавьте тунец, слегка разомните. Смешайте с овощами.

Смешайте с пастой, добавьте лимонный сок, соль и перец.

Упакуйте в контейнер. Можно подавать холодным или разогретым.

Гречка с говядиной и грибами

Ингредиенты:

Гречка – 200 г

Говядина (мякоть) – 300 г

Лук – 1 шт.

Шампиньоны – 200 г

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите гречку до готовности.

Говядину нарежьте мелкими кусочками, обжарьте до полуготовности.

Добавьте лук и грибы, жарьте до испарения жидкости.

Смешайте с гречкой, прогрейте вместе 3–5 минут.

Разложите по контейнерам. Отлично хранится и разогревается.

Овощное рагу с фасолью

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Консервированная фасоль – 1 банка

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Все овощи нарежьте кубиками. Обжарьте лук и морковь 5 минут.

Добавьте перец и кабачок, тушите ещё 7–10 минут.

Вмешайте томатную пасту, фасоль и немного воды. Посолите.

Протомите 10 минут. Остудите и разложите по контейнерам.

Булгур с овощами и курицей

Ингредиенты:

Булгур – 200 г

Куриное филе – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Соль, паприка – по вкусу

Приготовление:

Булгур отварите или обжарьте на масле, затем залейте кипятком и томите до готовности.

Куриное филе нарежьте кубиками, обжарьте с луком и морковью.

Смешайте с булгуром, добавьте специи, прогрейте.

Упакуйте в контейнеры. Удобно разогревать в микроволновке.

Картофельное пюре с тефтелями

Ингредиенты:

Фарш (говядина + свинина) – 500 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Хлеб – 1 ломтик

Картофель – 600 г

Молоко – 100 мл

Масло сливочное – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Смешайте фарш с луком, яйцом и размоченным хлебом. Сформируйте тефтели.

Обжарьте или запеките до готовности.

Картофель отварите, разомните с маслом и молоком.

Разложите пюре и тефтели по контейнерам. Можно залить томатным соусом.

Куриные котлеты с кускусом и овощами

Ингредиенты:

Куриный фарш – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Сухари панировочные – 3 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Кускус – 150 г

Морковь, горошек – по 100 г

Приготовление:

Смешайте фарш с яйцом и сухарями, слепите котлеты. Обжарьте или запеките.

Залейте кускус кипятком, накройте на 5 минут.

Морковь и горошек обжарьте или отварите.

Всё разложите по контейнерам. Отличный сбалансированный обед.

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Ингредиенты:

Говяжий фарш – 400 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Спагетти – 200 г

Томатный соус – 300 мл

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Фарш смешайте с яйцом и луком. Слепите небольшие фрикадельки.

Обжарьте их на сковороде, затем влейте соус с чесноком, тушите 10 минут.

Отварите спагетти до готовности. Смешайте с фрикадельками.

Остудите и разложите по контейнерам. Подходит для разогрева.

Рис с овощами и яйцом по-азиатски

Ингредиенты:

Рис – 200 г

Яйца – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Зелёный лук – 3 пера

Соевый соус – 2 ст. л.

Масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Отварите рис. Охладите.

Яйца взбейте, обжарьте как омлет, нарежьте полосками.

Морковь натрите, обжарьте. Добавьте рис, соус, яйца и лук.

Прогрейте всё вместе. Отличный вариант для лёгкого, но сытного обеда.

Пюре из чечевицы с куриной грудкой

Ингредиенты:

Чечевица красная – 200 г

Куриная грудка – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Специи: куркума, тмин, соль – по вкусу

Масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Чечевицу промойте, отварите до мягкости.

Обжарьте лук и морковь, добавьте к чечевице. Пюрируйте всё блендером.

Грудку запеките или обжарьте, нарежьте ломтиками.

Разложите пюре и курицу по контейнерам. Отлично хранится.

Лобио из красной фасоли

Ингредиенты:

Красная фасоль – 200 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Кинза – пучок

Грецкие орехи – 50 г

Уксус яблочный – 1 ч. л.

Хмели-сунели, соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Замочите фасоль на ночь, затем отварите до мягкости.

Лук обжарьте, добавьте фасоль, разомните частично в пюре.

Вмешайте измельчённые орехи, чеснок, уксус, специи и кинзу.

Перемешайте, остудите. Отлично подходит как самостоятельное блюдо.

Рататуй в духовке

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.

Цукини – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Прованские травы, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Все овощи нарежьте кружочками, уложите в форму чередуя.

Лук обжарьте с томатной пастой, добавьте специи и немного воды – это будет соус.

Полейте соусом овощи, запекайте при 180°С около 40 минут.

Остудите, переложите в контейнер. Можно есть тёплым или холодным.

Плов с курицей и айвой

Ингредиенты:

Куриное бедро без кости – 400 г

Рис – 200 г

Морковь – 1 шт.

Айва – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Куркума, барбарис, соль – по вкусу

Приготовление:

Курицу обжарьте до румяной корочки.

Добавьте лук, морковь и айву, обжарьте вместе.

Всыпьте рис, влейте воду, добавьте специи.

Томите под крышкой до готовности риса. Упакуйте в контейнер.

Макароны с курицей и шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты:

Паста – 200 г

Куриное филе – 300 г

Шпинат свежий – 100 г или замороженный – 50 г

Сливки – 150 мл

Чеснок – 2 зубчика

Масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите пасту до состояния аль денте.

Куриное филе нарежьте, обжарьте с чесноком.

Добавьте шпинат и сливки, тушите до загустения.

Смешайте с пастой. Остудите и разложите по контейнерам.

Овощные котлеты с гречкой

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Манка – 3 ст. л.

Гречка – 150 г

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Гречку отварите.

Овощи натрите, отожмите лишнюю жидкость.

Смешайте с манкой, гречкой, специями. Сформируйте котлеты.

Обжарьте или запеките. Подавайте с соусом или пюре.

Рыбные тефтели с картофельным пюре

Ингредиенты:

Рыбный фарш (хек, минтай) – 400 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Картофель – 500 г

Молоко – 100 мл

Масло сливочное – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Смешайте фарш с луком, яйцом и сухарями. Сформируйте тефтели.

Обжарьте или запеките до готовности.

Отварите картофель, сделайте пюре с молоком и маслом.

Упакуйте по порциям. Можно добавить зелень.

Рагу из индейки с чечевицей

Ингредиенты:

Индейка (грудка) – 400 г

Чечевица – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Масло – 2 ст. л.

Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте мясо, обжарьте с луком и морковью.

Добавьте томатную пасту, немного воды.

Чечевицу отварите отдельно, затем вмешайте в рагу.

Потушите до готовности. Подходит для заморозки.

Рис с креветками и зелёным горошком

Ингредиенты:

Рис – 200 г

Креветки очищенные – 300 г

Зелёный горошек – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.