Эл Ли
Питание нервной системы: Выпечка

Орехово-медовые маффины с бананом

Ингредиенты:

2 спелых банана

1 яйцо

3 ст. ложки меда

1/4 стакана растительного масла (или масла авокадо)

1 стакан овсяной муки

1/2 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки соли

1/2 стакана молока (или растительного молока)

1 ч. ложка ванилина (по желанию)

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: около 180-200 калорий

Белки: 3 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 25 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В большой миске размягчите бананы до состояния пюре.

Добавьте к бананам яйцо, мед, растительное масло, молоко и ваниль. Перемешайте до однородности.

В отдельной миске соедините овсяную муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, тщательно перемешивая.

Вмешайте порубленные орехи.

Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3.

Выпекайте около 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми и не пройдут проверку на сухую палочку.

Дайте маффинам немного остыть и подавайте.

Полезные свойства:

Бананы содержат магний и витамин B6, которые важны для нормального функционирования нервной системы.

Грецкие орехи – источник омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье мозга и нервных клеток.

Овсяная мука содержит клетчатку и витамины группы B, способствующие улучшению обмена веществ и поддержанию нервной активности.

Мед – природный антиоксидант, поддерживающий иммунную систему.

Морковные маффины с орехами и семенами

Ингредиенты:

2 средние моркови (натертые)

1 яйцо

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1/2 стакана растительного масла

1 стакан цельнозерновой муки

1/2 стакана грецких орехов (порубленных)

2 ст. ложки семян подсолнечника

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки соли

1/2 стакана молока (или растительного молока)

1 ч. ложка ванильного экстракта

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: 160-180 калорий

Белки: 3 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 20 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В большой миске смешайте морковь, яйцо, мед, масло и ваниль.

В отдельной миске соедините цельнозерновую муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, перемешивая до однородности.

Добавьте грецкие орехи и семена, перемешайте.

Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3.

Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

Дайте немного остыть и наслаждайтесь!

Полезные свойства:

Морковь – отличный источник бета-каротина и витаминов, полезных для нервной системы.

Грецкие орехи и семена – содержат омега-3, магний, цинк и витамин E, важные для мозговой активности.

Яблочно-ореховая выпечка с овсом

Ингредиенты:

2 яблока (нарезанных кубиками)

1 яйцо

2 ст. ложки меда или кленового сиропа

1/4 стакана растительного масла

1 стакан овсяных хлопьев (мелкого помола)

1/2 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки соли

1/2 стакана молока (или растительного молока)

1 ч. ложка лимонного сока

Калорийность (на 1 порцию):

Калории: 170-200 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 25 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Яблоки нарежьте кубиками, добавьте лимонный сок, чтобы они не потемнели.

В миске смешайте яйцо, мед, растительное масло и молоко.

В отдельной миске соедините овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси и хорошо перемешивайте.

Вмешайте яблоки и орехи.

Разложите тесто по формочкам или в форму для выпечки, заполняя на 2/3.

Выпекайте 25-30 минут, пока выпечка не станет золотистой и не пройдет тест на сухую палочку.

Оставьте немного остывать и подавайте.

Полезные свойства:

Яблоки содержат клетчатку и витамин C, поддерживающие иммунную систему и нервную активность.

Овсяные хлопья – это источник сложных углеводов, которые обеспечивают длительное снабжение энергией для мозга.

Грецкие орехи богаты омега-3, что способствует улучшению когнитивных функций.

Чизкейк с авокадо и черникой

Ингредиенты:

1 спелое авокадо

200 г творога (желательно обезжиренного)

1 яйцо

2 ст. ложки меда

1 ч. ложка ванильного экстракта

100 г черники (свежей или замороженной)

1 ч. ложка лимонного сока

1/2 стакана овсяных хлопьев

1/4 стакана орехов (грецких или миндаля)

Калорийность (на 1 порцию, из расчета на 6 порций):

Калории: 220-250 калорий

Белки: 8 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 18 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки.

В миске смешайте овсяные хлопья, орехи, лимонный сок и мед.

Выложите смесь в форму для выпечки, равномерно распределите по дну и прижмите.

В другой миске пюрируйте авокадо, добавьте творог, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородности.

Вылейте смесь на основу из овсяных хлопьев.

Добавьте чернику сверху.

Выпекайте 30-35 минут, пока чизкейк не станет плотным и не схватится.

Охладите и подавайте.

Полезные свойства:

Авокадо содержит полезные жиры и витамины, которые поддерживают здоровье нервной системы.

Черника является мощным антиоксидантом, который помогает бороться с воспалением и улучшает память.

Творог – источник белка и кальция, необходимого для нормальной работы нервных клеток.

Кокосовые печенья с миндалем и чиа

Ингредиенты:

1 стакан кокосовой стружки

1/2 стакана миндальной муки

2 ст. ложки семян чиа

2 ст. ложки меда или кленового сиропа

1 яйцо

1 ч. ложка ванильного экстракта

1/4 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки разрыхлителя

2 ст. ложки растительного масла

Калорийность (на 1 печенье, из расчета на 12 печений):

Калории: около 150-170 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 8 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.

В миске смешайте кокосовую стружку, миндальную муку, семена чиа, соль и разрыхлитель.

В другой миске взбейте яйцо, добавьте мед, ваниль и растительное масло.

Соедините обе смеси и хорошо перемешайте до образования теста.

Сформируйте небольшие шарики и выложите на противень, придавая им форму печенья.

Выпекайте 10-12 минут, до золотистого цвета.

Дайте остыть перед подачей.

Полезные свойства:

Кокосовая стружка содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье нервной системы.

Миндальная мука богата витамином E и магнием, который важен для расслабления нервов.

Семена чиа – отличный источник омега-3 жирных кислот, полезных для мозга и нервной системы.

Гречневые оладьи с бананом и орехами

Ингредиенты:

1 стакан гречневой муки

1 банан (спелый)

1 яйцо

1/2 стакана молока (или растительного молока)

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки соли

2 ст. ложки меда

1/4 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1 ч. ложка ванильного экстракта

Масло для жарки (растительное или кокосовое)

Калорийность (на 1 оладушек, из расчета на 10 оладий):

Калории: 120-150 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 18 г

Приготовление:

В миске смешайте гречневую муку, разрыхлитель, корицу и соль.

В другой миске размягчите банан до пюреобразного состояния.

Добавьте к банану яйцо, молоко, мед и ваниль, тщательно перемешайте.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте до образования однородного теста.

Добавьте орехи в тесто.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Выкладывайте ложкой тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми.

Подавайте горячими с йогуртом или свежими ягодами.

Полезные свойства:

Гречневая мука богата магнием, который способствует расслаблению нервной системы и улучшению сна.

Бананы – хороший источник витамина B6, который поддерживает здоровье нервов.

Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для мозга.

Тыквенные кексы с орехами и семенами льна

Ингредиенты:

1 стакан тыквенного пюре

1 яйцо

1/4 стакана меда

1/4 стакана растительного масла

1 стакан цельнозерновой муки

1/2 ч. ложки разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки соли

1/4 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

2 ст. ложки семян льна

1/2 стакана молока (или растительного молока)

Калорийность (на 1 кекс, из расчета на 12 кексов):

Калории: 170-200 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 25 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов.

В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйцо, мед, растительное масло и молоко.

В другой миске соедините цельнозерновую муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажную смесь, тщательно перемешивая.

Добавьте орехи и семена льна, снова перемешайте.

Разделите тесто между формочками для кексов.

Выпекайте 20-25 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми.

Дайте кексам остыть, и они готовы!

Полезные свойства:

Тыква – содержит витамин A и магний, что важно для нервной системы и улучшения сна.

Семена льна богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают мозговую активность.

Грецкие орехи усиливают действие омега-3 и способствуют улучшению когнитивных функций.

Шоколадно-банановые маффины с овсом

Ингредиенты:

2 банана (спелых)

1 яйцо

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1/4 стакана растительного масла

1 стакан овсяных хлопьев (мелкого помола)

1/2 стакана темного шоколада (в виде кусочков или натертого)

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Щепотка соли

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: 160-180 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 22 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске размягчите бананы до пюреобразного состояния.

Добавьте яйцо, мед, растительное масло и ваниль, тщательно перемешайте.

В другой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажную смесь, хорошо перемешивая.

Вмешайте кусочки шоколада.

Разделите тесто по формочкам для маффинов.

Выпекайте 18-20 минут, пока маффины не станут золотистыми.

Дайте немного остыть перед подачей.

Полезные свойства:

Бананы богаты витамином B6, поддерживающим нервную систему.

Овсяные хлопья обеспечивают стабильную энергию и помогают поддерживать когнитивную функцию.

Темный шоколад – источник антиоксидантов и магния, которые поддерживают здоровье мозга.

Миндальные печенья с финиками и семенами тыквы

Ингредиенты:

1 стакан миндальной муки

1/2 стакана фиников (без косточек)

2 ст. ложки семян тыквы

1 яйцо

2 ст. ложки меда или агавы

1 ч. ложка ванильного экстракта

1/4 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Калорийность (на 1 печенье, из расчета на 12 печений):

Калории: 130-150 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 14 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.

В блендере или кухонном комбайне измельчите финики до пастообразного состояния.

В миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, соль и семена тыквы.

Добавьте к смеси финики, яйцо, мед и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень. Легко прижмите их, чтобы получить форму печений.

Выпекайте 10-12 минут, пока печенья не станут золотистыми.

Дайте немного остыть, и они готовы!

Полезные свойства:

Миндальная мука богата витамином E, который поддерживает здоровье нервной системы.

Финики являются хорошим источником калия, который помогает регулировать нервную активность.

Семена тыквы содержат магний и цинк, которые помогают снижать уровень стресса и улучшают когнитивные функции.

Тростниковые хлебцы с кедровыми орехами и медом

Ингредиенты:

1 стакан цельнозерновой муки

1/2 стакана муки из кедровых орехов

1 ст. ложка меда

1/2 стакана теплой воды

1/4 стакана оливкового масла

1/2 ч. ложки разрыхлителя

1/4 ч. ложки соли

1/4 стакана кедровых орехов (мелко порубленных)

Калорийность (на 1 хлебец, из расчета на 12 хлебцев):

Калории: 140-160 калорий

Белки: 3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 14 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.

В миске смешайте цельнозерновую муку, муку из кедровых орехов, разрыхлитель и соль.

Добавьте мед, оливковое масло и теплую воду, хорошо перемешайте до образования теста.

Вмешайте порубленные кедровые орехи.

Разделите тесто на небольшие части и раскатайте в тонкие круги или овалы.

Выложите на противень и выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки.

Охладите перед подачей.

Полезные свойства:

Кедровые орехи содержат ценные омега-3 жирные кислоты, которые полезны для мозга.

Цельнозерновая мука обеспечивает устойчивую энергию для нервной системы.

Мед поддерживает иммунную систему и обладает успокаивающим эффектом.

Печенье с черным шоколадом и авокадо

Ингредиенты:

1 авокадо (спелое)

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1 яйцо

1/2 стакана миндальной муки

1/2 стакана овсяных хлопьев (мелкого помола)

1/4 стакана темного шоколада (мин. 70% какао)

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

Калорийность (на 1 печенье, из расчета на 12 печений):

Калории: 150-170 калорий

Белки: 3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 18 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.

В миске размягчите авокадо до состояния пюре.

Добавьте мед, яйцо и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте миндальную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

Добавьте сухие ингредиенты в мокрые и тщательно перемешайте.

Нарежьте темный шоколад и добавьте в тесто.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите на противень.

Выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть и подавайте.

Полезные свойства:

Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые поддерживают нервную систему.

Темный шоколад является источником антиоксидантов и магния, который помогает улучшать память и концентрацию.

Овсяные хлопья предоставляют организм устойчивую энергию благодаря сложным углеводам.

Сельдерейные маффины с орехами и медом

Ингредиенты:

1 стакан муки из цельного пшена

1/2 стакана измельченного сельдерея (мелко порезанного)

1/4 стакана меда

1/4 стакана растительного масла

1 яйцо

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

Щепотка соли

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: 160-180 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 22 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов.

В миске взбейте яйцо, добавьте мед, растительное масло и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажные и перемешивайте.

Добавьте мелко порезанный сельдерей и орехи, тщательно перемешайте.

Разделите тесто по формочкам для маффинов.

Выпекайте 20-25 минут, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми.

Охладите и подавайте.

Полезные свойства:

Сельдерей – источник витаминов и минералов, полезных для поддержания нервной активности.

Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье мозга и нервов.

Мука из цельного пшена обеспечивает стабильную энергию и поддерживает когнитивные функции.

Яблочные маффины с орехами и корицей

Ингредиенты:

2 яблока (мелко нарезанных)

1 стакан цельнозерновой муки

1/2 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1 яйцо

1/2 стакана растительного молока

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

1/4 ч. ложки соли

1 ч. ложка ванильного экстракта

1 ст. ложка лимонного сока

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: 150-170 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 20 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, застелив ее бумагой для выпечки.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.

В другой миске взбейте яйцо, мед (или сироп), растительное молоко, ваниль и лимонный сок.

Добавьте нарезанные яблоки и орехи к влажным ингредиентам.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажные и хорошо перемешивайте.

Разделите тесто между формочками для маффинов.

Выпекайте 20-25 минут, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми.

Дайте немного остыть и подавайте.

Полезные свойства:

Яблоки содержат антиоксиданты и клетчатку, полезную для пищеварения и нервной системы.

Грецкие орехи являются источником омега-3 жирных кислот, которые поддерживают функции мозга и нервной системы.

Цельнозерновая мука насыщена витаминами группы B, которые помогают улучшить настроение и снизить стресс.

Пирог с черникой и миндальной мукой

Ингредиенты:

1 стакан миндальной муки

1/2 стакана цельнозерновой муки

1/4 стакана меда

2 яйца

1/2 стакана растительного молока

1 ч. ложка ванильного экстракта

1 ч. ложка разрыхлителя

1/4 ч. ложки соли

1 стакан свежей или замороженной черники

2 ст. ложки кокосового масла (растопленного)

Калорийность (на 1 порцию, из расчета на 8 порций):

Калории: 180-200 калорий

Белки: 5 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 18 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для пирога, смазав ее маслом или выложив пергаментной бумагой.

В миске смешайте миндальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль.

В другой миске взбейте яйца, мед, растительное молоко, ваниль и растопленное кокосовое масло.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до получения однородного теста.

Вмешайте чернику.

Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 25-30 минут, пока пирог не станет золотистым и не пройдет тест на сухую зубочистку.

Охладите перед подачей.

Полезные свойства:

Черника богата антиоксидантами, которые способствуют улучшению памяти и концентрации.

Миндальная мука содержит много магния, который помогает справляться с нервным напряжением.

Кокосовое масло содержит полезные жирные кислоты, поддерживающие здоровье нервной системы.

Ржаные хлебцы с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

1 стакан ржаной муки

1/2 стакана овсяных хлопьев

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки соли

1/4 стакана оливкового масла

1/4 стакана воды

1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)

1 ст. ложка свежей зелени (петрушка, укроп)

1 ч. ложка лимонного сока

Калорийность (на 1 хлебец, из расчета на 12 хлебцев):

Калории: 120-140 калорий

Белки: 3 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 16 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментной бумагой.

В миске смешайте ржаную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

Добавьте оливковое масло, воду, чеснок и лимонный сок. Перемешайте до образования теста.

Вмешайте нарезанную зелень.

Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте из них маленькие хлебцы.

Выпекайте 15-20 минут, пока хлебцы не станут золотистыми.

Дайте остыть и подавайте с любым соусом или как закуску.

Полезные свойства:

Ржаная мука богата клетчаткой, которая помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживает здоровье нервной системы.

Чеснок является источником серосодержащих соединений, которые обладают антисептическим и успокаивающим действием.

Овсяные хлопья поддерживают стабилизацию уровня энергии, улучшая концентрацию.

Кокосовый кекс с апельсином

Ингредиенты:

1 стакан кокосовой стружки

1/2 стакана муки из миндальных орехов

2 яйца

1/4 стакана меда

1/4 стакана апельсинового сока

1 ч. ложка апельсиновой цедры

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

1/4 стакана растительного масла

Калорийность (на 1 порцию, из расчета на 8 порций):

Калории: 180-200 калорий

Белки: 6 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 14 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, застелив ее пергаментной бумагой.

В миске взбейте яйца с медом, добавьте апельсиновый сок и цедру.

В другой миске смешайте кокосовую стружку, миндальную муку, разрыхлитель и соль.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте растительное масло и перемешайте до получения однородного теста.

Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут, пока кекс не поднимется и не станет золотистым.

Охладите перед подачей.

Полезные свойства:

Кокосовая стружка содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье нервной системы.

Апельсиновая цедра богата витамином C, который помогает улучшать настроение и снижать уровень стресса.

Миндальная мука укрепляет нервы благодаря высокому содержанию витаминов группы B.

Гречневые печенья с бананом и орехами

Ингредиенты:

1 стакан гречневой муки

1 банан (спелый)

1/2 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1 яйцо

1/2 ч. ложки корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

1 ч. ложка ванильного экстракта

Калорийность (на 1 печенье, из расчета на 12 печений):

Калории: 140-160 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 18 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.

В миске разомните банан до пюреобразного состояния.

Добавьте яйцо, мед, ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

В отдельной миске смешайте гречневую муку, корицу, разрыхлитель и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые и хорошо перемешивайте.

Добавьте порубленные орехи и перемешайте тесто.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень.

Выпекайте 12-15 минут, пока печенья не станут золотистыми.

Охладите и подавайте.

Полезные свойства:

Гречневая мука содержит рутин, который помогает укрепить кровеносные сосуды и поддерживает нормальную работу нервной системы.

Банан богат магнием, который помогает снизить уровень стресса и расслабляет мышцы.

Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, поддерживающие здоровье мозга и нервных клеток.

Морковный кекс с орехами и апельсиновым соком

Ингредиенты:

2 моркови (тертые)

1 стакан миндальной муки

1/2 стакана овсяных хлопьев

1/4 стакана меда

1/2 стакана апельсинового сока

2 яйца

1/4 стакана растительного масла

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

1/4 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1 ч. ложка ванильного экстракта

Щепотка соли

Калорийность (на 1 порцию, из расчета на 8 порций):

Калории: 200-220 калорий

Белки: 6 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 22 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса.

В миске взбейте яйца, мед, апельсиновый сок и растительное масло.

В другой миске смешайте миндальную муку, овсяные хлопья, корицу, разрыхлитель и соль.

Добавьте влажные ингредиенты в сухие и тщательно перемешайте.

Вмешайте тертую морковь и порубленные орехи.

Вылейте тесто в форму для кекса и выпекайте 25-30 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку.

Дайте кексу немного остыть и подавайте.

Полезные свойства:

Морковь богата бета-каротином и витаминами группы B, которые поддерживают здоровье нервной системы.

Овсяные хлопья помогают регулировать уровень сахара в крови и стабилизируют энергию.

Грецкие орехи содержат антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты, способствующие улучшению когнитивных функций.

Песочное печенье с семенами льна и медом

Ингредиенты:

1 стакан муки из цельного пшеницы

1/2 стакана кокосового масла (растопленного)

1/4 стакана меда

1 яйцо

2 ст. ложки семян льна

1 ч. ложка ванильного экстракта

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

Калорийность (на 1 печенье, из расчета на 12 печений):

Калории: 160-180 калорий

Белки: 3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 18 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.

В миске смешайте муку из цельного пшеницы, разрыхлитель и соль.

В другой миске взбейте яйцо, мед, растопленное кокосовое масло и ванильный экстракт.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые и перемешивайте до образования теста.

Добавьте семена льна и хорошо перемешайте.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, придав им форму печений.

Выпекайте 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым.

Охладите и подавайте.

Полезные свойства:

Семена льна содержат омега-3 жирные кислоты, которые помогают улучшить работу мозга и снижают уровень стресса.

Мука из цельной пшеницы содержит витамины группы B, которые поддерживают нервную систему.

Кокосовое масло содержит полезные жирные кислоты, которые помогают справляться с нервным напряжением.

Пирог с тыквой и грецкими орехами

Ингредиенты:

1 стакан пюре из тыквы (готовое или свежеприготовленное)

1/2 стакана гречневой муки

1/2 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1 яйцо

1/4 стакана меда

1/4 стакана растительного масла

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

1 ч. ложка ванильного экстракта

Калорийность (на 1 порцию, из расчета на 8 порций):

Калории: 180-200 калорий

Белки: 6 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 20 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для пирога, смазав ее маслом или застелив пергаментной бумагой.

В миске смешайте пюре из тыквы, яйцо, мед, растительное масло и ванильный экстракт.

В другой миске смешайте гречневую муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Добавьте сухие ингредиенты в влажные и тщательно перемешайте.

Вмешайте порубленные грецкие орехи.

Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 25-30 минут, пока пирог не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку.

Охладите перед подачей.

Полезные свойства:

Тыква содержит витамины A и C, которые помогают поддерживать нервную систему и иммунитет.

Грецкие орехи являются отличным источником омега-3 жирных кислот, поддерживающих здоровье мозга и нервных клеток.

Гречневая мука помогает стабилизировать уровень энергии и поддерживает нормальное функционирование нервной системы.

Творожные кексы с ягодами и овсяными хлопьями

Ингредиенты:

1 стакан творога

1/2 стакана овсяных хлопьев

1 яйцо

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1/2 стакана ягод (черника, малина, клубника)

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Щепотка соли

Калорийность (на 1 кекс, из расчета на 10 кексов):

Калории: 150-170 калорий

Белки: 6 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 20 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов.

В миске смешайте творог, яйцо, мед и ванильный экстракт.

В другой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте.

Аккуратно вмешайте ягоды.

Разделите тесто между формочками и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.

Охладите перед подачей.

Полезные свойства:

Творог является отличным источником кальция и белка, которые поддерживают нервную систему.

Овсяные хлопья помогают контролировать уровень сахара в крови и способствуют стабильной энергии.

Ягоды содержат витамины и антиоксиданты, которые поддерживают мозговую активность и улучшают память.

Веганские маффины с авокадо и семенами чиа

Ингредиенты:

1 авокадо (пюре)

1 стакан цельнозерновой муки

1/4 стакана семян чиа

1/4 стакана меда или агавового сиропа

1/2 стакана растительного молока

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1/4 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки корицы

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: 150-170 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 18 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, застелив ее бумагой для выпечки.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.