Романова Виктория
Бурунди на завтрак, обед и ужин

Ужи – кукурузная каша

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 1 стакан

Вода – 2,5 стакана

Соль – 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль.

Постепенно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.

Убавьте огонь до минимума и продолжайте мешать, пока каша не загустеет.

Накройте крышкой и варите на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая.

Подавайте горячей как гарнир к овощам, мясу или рыбе.

Ибихазы – жареные бананы

Ингредиенты:

Спелые, но твёрдые бананы – 4 штуки

Растительное масло – для жарки

Соль – щепотка

Приготовление:

Очистите бананы и разрежьте вдоль пополам.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

Обжаривайте бананы с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Посыпьте щепоткой соли перед подачей. Можно подавать как закуску или гарнир.

Суп из фасоли с арахисовой пастой

Ингредиенты:

Красная фасоль – 1 стакан

Арахисовая паста – 2 столовые ложки

Лук – 1 штука

Помидоры – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Вода – 4 стакана

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

Замочите фасоль на ночь, затем отварите до готовности.

На сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте нарезанные помидоры, тушите 5 минут.

Выложите обжарку к фасоли, добавьте арахисовую пасту и воду. Хорошо размешайте.

Варите на слабом огне 20 минут, приправьте солью и перцем по вкусу.

Игамба – тушёные зелёные овощи

Ингредиенты:

Листья мангольда, шпината или сладкого картофеля – 300 г

Лук – 1 штука

Помидоры – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Приготовление:

Промойте зелёные листья и нарежьте их полосками.

Обжарьте на растительном масле нарезанный лук и чеснок до прозрачности.

Добавьте нарезанные помидоры, тушите 5 минут.

Положите зелень, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.

Приправьте солью. Подавайте горячим.

Ндумба – тушёная рыба с бананами

Ингредиенты:

Рыба (например, тилапия) – 500 г

Бананы – 3 штуки

Лук – 1 штука

Помидоры – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Кокосовое молоко – 1 стакан

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.