Романова Виктория
Молоко во всём: от завтрака до ужина

Овсяная каша на молоке с запечённым яблоком и корицей

Ингредиенты (на 2 порции):

Овсяные хлопья – 1 стакан

Молоко – 2 стакана

Соль – щепотка

Яблоко – 1 шт.

Корица – 0,5 ч. л.

Мёд или сахар – по вкусу

Сливочное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Нарежьте яблоко тонкими ломтиками, посыпьте корицей и запеките в духовке при 180°C 15–20 минут.

В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте щепотку соли и всыпьте овсянку.

Варите, помешивая, 5–7 минут до мягкости.

В конце добавьте мёд и сливочное масло.

Подавайте с запечённым яблоком сверху.

Омлет с молоком и сыром

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт.

Молоко – 100 мл

Сыр твёрдый – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Масло сливочное или растительное – для жарки

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.

Натрите сыр на крупной тёрке.

Разогрейте сковороду с маслом и вылейте яичную смесь.

Через 2–3 минуты равномерно посыпьте сыром.

Готовьте под крышкой на слабом огне до схватывания омлета. Подавайте горячим.

Молочные блинчики на завтрак

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Молоко – 400 мл

Мука – 200 г

Сахар – 1 ст. л.

Соль – щепотка

Масло растительное – 2 ст. л. + для жарки

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко.

Постепенно всыпайте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков.

Добавьте масло, дайте тесту постоять 10–15 минут.

Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде с тонким слоем масла.

Курица в молочном соусе с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Молоко – 400 мл

Чеснок – 3 зубчика

Петрушка – небольшой пучок

Масло растительное – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте курицу на кусочки, посолите и поперчите.

Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Добавьте мелко нарезанный чеснок, обжарьте 1 минуту.

Влейте молоко, убавьте огонь и тушите под крышкой 15 минут.

В конце добавьте зелень. Подавайте с картофелем или рисом.

Суп-пюре из картофеля и цветной капусты на молоке

Ингредиенты:

Цветная капуста – 300 г

Картофель – 2–3 шт.

Лук – 1 шт.

Молоко – 500 мл

Сливочное масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель и цветную капусту до мягкости.

Отдельно обжарьте лук на сливочном масле.

В блендере соедините все ингредиенты, добавив тёплое молоко.

Взбейте до однородной массы.

Верните суп в кастрюлю, прогрейте, посолите, поперчите.

Молочный кисель с ванилью

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл

Крахмал картофельный – 2 ст. л.

Сахар – 2–3 ст. л.

Ваниль – на кончике ножа

Приготовление:

В 100 мл холодного молока растворите крахмал.

Остальное молоко доведите до кипения, добавьте сахар и ваниль.

Постепенно влейте растворённый крахмал, постоянно помешивая.

Варите на медленном огне до загустения.

Картофельное пюре на молоке

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Молоко – 300 мл

Масло сливочное – 50 г

Соль – по вкусу

Приготовление:

Очистите и отварите картофель до мягкости.

Слейте воду, разомните картофель в пюре.

Подогрейте молоко и сливочное масло, добавьте к картофелю.

Перемешайте до однородной пышной массы.

Молочная рисовая каша с изюмом

Ингредиенты:

Рис круглозёрный – 100 г

Молоко – 500 мл

Вода – 200 мл

Сахар – 2 ст. л.

Изюм – 2 ст. л.

Соль – щепотка

Масло сливочное – по вкусу

Приготовление:

Промойте рис, залейте водой и варите 10 минут.

Добавьте молоко, соль, сахар и изюм.

Варите на медленном огне до мягкости риса, периодически помешивая.

В конце добавьте масло.

Макароны с молочным соусом и сыром

Ингредиенты:

Макароны – 250 г

Молоко – 400 мл

Мука – 1 ст. л.

Сливочное масло – 1,5 ст. л.

Сыр – 100 г

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите макароны до готовности.

В сотейнике растопите масло, добавьте муку, быстро размешайте.

Влейте молоко, постоянно помешивая до загустения.

Добавьте натёртый сыр, соль и перец.

Смешайте с макаронами и подавайте горячим.

Молочный коктейль с бананом и мёдом

Ингредиенты:

Молоко – 300 мл

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.