Романова Виктория
Диетическая треска: вкусно и легко

Запечённая треска с лимоном и тимьяном

Ингредиенты:

Филе трески – 500 г

Лимон – 1 шт.

Тимьян (свежий или сушёный) – 1 ч. л.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Филе трески промойте и обсушите.

Натрите чеснок и смешайте с тимьяном, соком половины лимона, оливковым маслом, солью и перцем.

Обмажьте рыбу смесью, выложите на противень, застеленный пергаментом.

Сверху положите дольки оставшегося лимона.

Запекайте 20–25 минут до мягкости.

Треска на пару с брокколи

Ингредиенты:

Филе трески – 400 г

Брокколи – 300 г

Соль – по вкусу

Сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте треску на порции, посолите и сбрызните лимонным соком.

Брокколи разберите на соцветия.

В пароварке готовьте рыбу и брокколи одновременно 15–20 минут.

Подавайте с каплей оливкового масла или просто так – всё равно вкусно.

Филе трески в фольге с овощами

Ингредиенты:

Филе трески – 500 г

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Цукини – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Лимон – 0.5 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Овощи нарежьте тонкими полосками.

Фольгу смажьте маслом, выложите на неё рыбу и овощи.

Посолите, поперчите, добавьте сок лимона.

Заверните в фольгу и запекайте при 180°C 25 минут.

Суп-пюре с треской и сельдереем

Ингредиенты:

Треска – 300 г

Сельдерей – 2 стебля

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Вода – 1 литр

Соль, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

Вскипятите воду, добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Варите 15 минут.

Добавьте треску, лавровый лист, посолите.

Варите ещё 10 минут, затем удалите лавровый лист.

Измельчите суп блендером до пюре.

Треска, тушённая в томатах

Ингредиенты:

Филе трески – 400 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец, базилик – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на 1 ч. л. масла.

Добавьте томатную пасту и натёртые помидоры, тушите 5 минут.

Выложите треску, тушите под крышкой 15 минут.

Посыпьте базиликом перед подачей.

Котлеты из трески на пару

Ингредиенты:

Треска – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Овсяные хлопья – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Рыбу и лук пропустите через мясорубку.

Добавьте яйцо, хлопья, соль. Оставьте на 10 минут.

Сформируйте котлеты и готовьте на пару 20 минут.

Рыбные тефтели с кабачком

Ингредиенты:

Треска – 400 г

Кабачок – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Приготовление:

Кабачок натрите и отожмите сок.

Смешайте с фаршем из трески, яйцом, зеленью и солью.

Сформируйте тефтели, выложите в форму.

Добавьте немного воды и тушите в духовке 25 минут.

Треска с цветной капустой под йогуртовым соусом

Ингредиенты:

Филе трески – 400 г

Цветная капуста – 300 г

Натуральный йогурт – 150 г

Чеснок – 1 зубчик

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите цветную капусту до мягкости.

Треску запеките при 180°C 20 минут.

Соус: смешайте йогурт, тёртый чеснок и сок лимона.

Подавайте рыбу с капустой, полив соусом.

Салат с треской и огурцом

Ингредиенты:

Варёная треска – 200 г

Огурец – 1 шт.

Листья салата – 100 г

Йогурт – 1 ст. л.

Горчица – 0.5 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте рыбу и огурец, порвите салат.

Соус: смешайте йогурт с горчицей, солью и перцем.

Смешайте все ингредиенты, заправьте.

Треска в пряной корочке из овсянки

Ингредиенты:

Филе трески – 400 г

Овсяные хлопья – 3 ст. л.

Паприка – 1 ч. л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Измельчите овсянку в крошку, добавьте паприку, соль и тёртый чеснок.

Обваляйте филе в смеси, слегка прижмите.

Запекайте на пергаменте 20 минут при 180°C.

Треска, запечённая с горчицей и травами

Ингредиенты:

Филе трески – 500 г

Зернистая горчица – 1 ст. л.

Сухие травы (орегано, тимьян) – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Смешайте горчицу с травами, лимонным соком, солью и перцем.

Обмажьте получившейся пастой филе трески.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.