Романова Виктория
Сладкое без сахара: десерты при диабете

Ягодный чизкейк без сахара

Ингредиенты:

Творог 5% – 400 г

Яйца – 2 шт.

Натуральный подсластитель (эритрит или стевия) – по вкусу

Овсяные хлопья – 60 г

Кефир – 50 мл

Кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Ваниль – 0,5 ч. л.

Любые ягоды (клубника, черника, малина) – 150 г

Приготовление:

Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки, смешайте с кефиром.

Выложите массу в форму, утрамбуйте, это будет основа чизкейка.

В блендере смешайте творог, яйца, подсластитель, крахмал и ваниль до однородности.

Вылейте творожную массу на овсяную основу.

Сверху выложите ягоды.

Выпекайте при 170°C 35–40 минут.

Остудите и уберите в холодильник минимум на 3 часа.

Овсяное печенье с бананом

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 120 г

Спелый банан – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Корица – 0,5 ч. л.

Изюм или курага – 30 г (по желанию)

Приготовление:

Банан разомните вилкой до состояния пюре.

Яблоко натрите на крупной терке.

Смешайте все ингредиенты в миске.

Сформируйте небольшие печенья и выложите на противень, застеленный бумагой.

Выпекайте 15–20 минут при 180°C до золотистой корочки.

Кокосовые шарики с орехами

Ингредиенты:

Кокосовая стружка – 80 г

Финики без косточек – 8–10 шт.

Грецкие орехи – 30 г

Какао-порошок – 1 ст. л.

Вода – 2–3 ст. л.

Приготовление:

Финики залейте горячей водой на 10 минут, затем слейте воду.

Измельчите финики и орехи в блендере до пасты.

Добавьте кокосовую стружку и какао, еще раз измельчите.

Скатайте из массы шарики, обваляйте их в кокосовой стружке.

Уберите в холодильник на 1 час.

Творожная запеканка с черникой

Ингредиенты:

Творог – 400 г

Яйца – 2 шт.

Натуральный подсластитель – по вкусу

Кукурузный крахмал – 2 ст. л.

Кефир – 70 мл

Черника – 100 г

Приготовление:

Творог смешайте с яйцами, кефиром, подсластителем и крахмалом до однородной массы.

Выложите половину массы в форму, распределите чернику, сверху выложите оставшуюся массу.

Выпекайте 35–40 минут при 180°C.

Дайте запеканке остыть и нарежьте на порции.

Яблочные чипсы

Ингредиенты:

Яблоки (лучше зеленые) – 2–3 шт.

Корица – по желанию

Приготовление:

Яблоки нарежьте очень тонкими кружочками, удалите сердцевину.

Выложите на противень с бумагой, посыпьте корицей.

Сушите в духовке при 100°C 1,5–2 часа, периодически переворачивая.

Грушевый мусс с творогом

Ингредиенты:

Груша – 2 шт.

Творог 5% – 150 г

Греческий йогурт без сахара – 80 г

Ванилин – по вкусу

Приготовление:

Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками.

В блендере соедините все ингредиенты до однородности.

Выложите в стаканы и уберите в холодильник на 1 час.

Морковный пудинг

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 100 мл

Овсяная мука – 1 ст. л.

Подсластитель – по вкусу

Ваниль – по желанию

Приготовление:

Морковь отварите до мягкости, затем измельчите в пюре.

Смешайте морковное пюре, яйцо, молоко, овсяную муку, ваниль и подсластитель.

Вылейте в форму и запекайте при 180°C 20–25 минут.

Остудите и подавайте.

Желе из ягод и семян чиа

Ингредиенты:

Свежие или замороженные ягоды – 200 г

Семена чиа – 2 ст. л.

Вода – 100 мл

Подсластитель – по вкусу

Приготовление:

Ягоды проварите с водой 5 минут, остудите, пробейте блендером.

Добавьте подсластитель и семена чиа, хорошо перемешайте.

Разлейте по формочкам, оставьте в холодильнике на 3–4 часа.

Шоколадный пудинг из авокадо

Ингредиенты:

Авокадо – 1 крупный спелый

Какао-порошок – 2 ст. л.

Молоко (или растительное) – 60 мл

Подсластитель – по вкусу

Ваниль – по желанию

Приготовление:

Авокадо очистите и нарежьте кусочками.

Взбейте в блендере авокадо, какао, молоко, ваниль и подсластитель до однородности.

Разложите по стаканам и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Сырники без сахара с ягодами

Ингредиенты:

Творог – 300 г

Яйцо – 1 шт.

Овсяная или рисовая мука – 2 ст. л.

Подсластитель – по вкусу

Ягоды – для подачи

Приготовление:

В миске смешайте творог, яйцо, муку и подсластитель.

Сформируйте небольшие сырники.

Обжарьте на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла или выпекайте в духовке при

180°C 20 минут.

Подавайте с ягодами.

Творожно-тыквенные маффины

Ингредиенты:

Творог 5% – 200 г

Тыква – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 2 ст. л.

Кефир – 40 мл

Подсластитель – по вкусу

Ваниль – по желанию

Приготовление:

Тыкву натрите на мелкой терке.

Смешайте творог, яйцо, кефир, овсяную муку, подсластитель и ваниль до однородности.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.