Романова Виктория
Мясо + гарнир: всё в одной сковороде

Курица с картошкой и морковью Ингредиенты:

Куриные бедра

– 4 шт.

Картофель

– 5 шт.

Морковь

– 1 шт.

Лук

– 1 шт.

Чеснок

– 2 зубчика

Растительное масло

– 2 ст. л.

Соль

, перец – по вкусу

Паприка

– 1 ч. л.

Свежая зелень

– по желанию

Приготовление:

Куриные бедра натрите солью, перцем и паприкой.

В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до румяной корочки (по 4 минуты с каждой стороны), переложите на тарелку.

На том же масле обжарьте лук, добавьте морковь, нарезанную кружочками, обжарьте 3 минуты.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанный чеснок, перемешайте.

Выложите сверху курицу, накройте крышкой и тушите на среднем огне 30–35 минут до готовности.

Посыпьте зеленью перед подачей.

Говядина с гречкой и овощами

Ингредиенты:

Говядина (лопатка) – 400 г

Гречка – 1 стакан

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст. л.

Вода – 2 стакана

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте говядину небольшими кусочками, обжарьте на сильном огне до корочки.

Добавьте лук и морковь, нарезанные кубиками, готовьте 5 минут.

Положите нарезанный перец, перемешайте.

Всыпьте промытую гречку, залейте водой, добавьте соль и перец.

Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 35–40 минут до готовности крупы и мяса.

Свинина с капустой и картошкой

Ингредиенты:

Свинина (шея) – 400 г

Картофель – 4 шт.

Белокочанная капуста – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Соль, перец, лавровый лист

Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте свинину кубиками, обжарьте на масле до румяной корочки.

Добавьте лук и морковь, обжарьте 5 минут.

Положите нашинкованную капусту, жарьте ещё 5 минут.

Добавьте нарезанный картофель, соль, перец, лавровый лист, влейте 100 мл воды.

Накройте крышкой и тушите 30 минут до мягкости.

Курица с рисом и стручковой фасолью

Ингредиенты:

Куриное филе – 400 г

Рис – 1 стакан

Стручковая фасоль – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. л.

Соль, перец

Вода – 2 стакана

Приготовление:

Филе нарежьте кубиками, обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте лук, морковь, фасоль, жарьте ещё 5 минут.

Всыпьте промытый рис, залейте водой, добавьте соль и специи.

Тушите под крышкой 20–25 минут до готовности риса.

Тушёная индейка с булгуром и овощами

Ингредиенты:

Филе индейки – 350 г

Булгур – 1 стакан

Кабачок – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Вода – 2 стакана

Приготовление:

Индейку нарежьте кубиками, обжарьте на масле.

Добавьте нарезанные овощи, готовьте 7 минут.

Всыпьте булгур, перемешайте, залейте водой, посолите.

Накройте крышкой и тушите 15–20 минут до готовности.

Говядина с картофелем и зелёным горошком Ингредиенты:

Говядина

– 400 г

Картофель

– 5 шт.

Лук

– 1 шт.

Морковь

– 1 шт.

Зелёный горошек

(замороженный) – 150 г

Чеснок

– 2 зубчика

Масло

– 2 ст. л.

Соль

, перец

Вода

– 200 мл

Приготовление:

Говядину нарежьте, обжарьте на масле до румяной корочки.

Добавьте лук, морковь, обжарьте до мягкости.

Положите картофель, нарезанный крупно, и залейте водой.

Когда картофель почти готов, добавьте горошек и чеснок.

Тушите под крышкой до мягкости, посолите, поперчите.

Куриные бёдра с перловкой и грибами

Ингредиенты:

Куриные бёдра – 4 шт.

Перловка – 1 стакан

Шампиньоны – 200 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Вода – 2,5 стакана

Приготовление:

Куриные бёдра обжарьте до корочки.

Добавьте лук, морковь, грибы – жарьте 7 минут.

Всыпьте промытую перловку, влейте воду, посолите.

Тушите на медленном огне под крышкой 40–50 минут до готовности.

Свинина с макаронами и томатами

Ингредиенты:

Свинина – 300 г

Макароны (рожки) – 200 г

Томат – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Зелень – по вкусу

Вода – 1 стакан

Приготовление:

Свинину нарежьте и обжарьте на сковороде.

Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости.

Выложите нарезанные томаты, тушите 3 минуты.

Всыпьте макароны, влейте воду, посолите.

Готовьте под крышкой 10–12 минут до готовности макарон, в конце добавьте зелень.

Куриные голени с гречкой и баклажаном

Ингредиенты:

Куриные голени – 5 шт.

Гречка – 1 стакан

Баклажан – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.