Романова Виктория
Тропические десерты и напитки

Манговый мусс с кокосовыми сливками

Ингредиенты:

Манго спелый – 2 шт.

Сливки кокосовые (или жирные сливки 33%) – 200 мл

Сахар – 3 ст. л.

Желатин – 10 г

Вода – 50 мл

Лайм – ½ шт.

Приготовление:

Замочите желатин в холодной воде.

Манго очистите, мякоть измельчите в пюре. Добавьте сок лайма и сахар.

Желатин растворите на водяной бане и введите в манговое пюре.

Сливки взбейте до мягких пиков и аккуратно вмешайте в пюре.

Разлейте по стаканам, уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Перед подачей украсьте кокосовой стружкой и кусочками манго.

Пина-колада (безалкогольная версия)

Ингредиенты:

Ананас свежий – 200 г

Кокосовое молоко – 200 мл

Ананасовый сок – 150 мл

Лёд – 100 г

Сахар или сироп – по вкусу

Приготовление:

Ананас нарежьте кусочками.

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности.

Перелейте в высокий бокал, украсьте долькой ананаса и трубочкой.

Бананово-кокосовые панкейки

Ингредиенты:

Бананы спелые – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Кокосовое молоко – 150 мл

Мука – 120 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Кокосовое масло – 1 ст. л.

Кокосовая стружка – 2 ст. л.

Приготовление:

Разомните бананы в пюре.

Добавьте яйца, молоко и перемешайте.

Всыпьте муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.

Обжаривайте на сковороде с кокосовым маслом до румяной корочки.

Подавайте с мёдом, фруктами или сиропом.

Чиа-пудинг с маракуйей

Ингредиенты:

Семена чиа – 3 ст. л.

Кокосовое молоко – 200 мл

Мёд или сироп агавы – 1 ст. л.

Мякоть маракуйи – 2 шт.

Приготовление:

Смешайте семена чиа с кокосовым молоком и мёдом.

Перелейте в банку, уберите в холодильник на ночь.

Утром сверху выложите мякоть маракуйи.

Тропический смузи "Солнце"

Ингредиенты:

Манго – 1 шт.

Ананас – 200 г

Апельсиновый сок – 150 мл

Банан – 1 шт.

Лёд – 100 г

Приготовление:

Очистите фрукты, нарежьте.

Смешайте все в блендере.

Украсьте мятой или долькой апельсина.

Кокосовый пудинг с лаймом

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 400 мл

Сахар – 3 ст. л.

Крахмал кукурузный – 3 ст. л.

Лайм – 1 шт.

Ваниль – по вкусу

Приготовление:

В сотейнике смешайте кокосовое молоко, сахар и крахмал.

Варите на медленном огне до загустения.

Добавьте цедру лайма и немного ванили.

Разлейте по формочкам, охладите.

Арбузный фреш с мятой

Ингредиенты:

Арбуз – 500 г

Лайм – ½ шт.

Лёд – 100 г

Листья мяты – несколько веточек

Приготовление:

Арбуз нарежьте, удалите косточки.

В блендере измельчите арбуз с лаймом и мятой.

Перелейте в бокал, подавайте с кубиками льда.

Ананас в карамели с ромом

Ингредиенты:

Ананас – 1 шт.

Сахар – 4 ст. л.

Ром (или апельсиновый сок для безалк. варианта) – 50 мл Масло сливочное – 30 г

Приготовление:

Нарежьте ананас кольцами.

Растопите сахар и масло на сковороде.

Выложите ананас, карамелизуйте с двух сторон.

Влейте ром, прогрейте.

Подавайте с мороженым.

Коктейль "Манго-лайм"

Ингредиенты:

Манго – 1 шт.

Лаймовый сок – 50 мл

Минеральная вода газированная – 200 мл

Сахарный сироп – 1 ст. л.

Лёд – 100 г

Приготовление:

Манго измельчите в пюре.

Смешайте с соком лайма и сиропом.

Добавьте лед и газированную воду.

Украсьте кружочком лайма.

Кокосово-ананасовое мороженое

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 400 мл

Ананас – 300 г

Сахар – 100 г

Лайм – ½ шт.

Приготовление:

Ананас измельчите в пюре.

Смешайте с кокосовым молоком, сахаром и соком лайма.

Перелейте в форму, уберите в морозильник.

Каждые 30–40 минут перемешивайте, чтобы не образовались крупные кристаллы льда.

Через 4–5 часов мороженое готово.

Гуава-шейк с йогуртом

Ингредиенты:

Гуава спелая – 3 шт.

Йогурт натуральный – 200 мл

Мёд – 2 ст. л.

Лёд – 100 г

Приготовление:

Очистите гуаву, удалите косточки.

Смешайте мякоть в блендере с йогуртом и мёдом.

Добавьте лёд, взбейте до густой и нежной текстуры.

Перелейте в высокий бокал, украсьте долькой гуавы.

Желе из маракуйи

Ингредиенты:

Сок маракуйи – 250 мл (примерно из 5–6 плодов)

Желатин – 10 г

Сахар – 3 ст. л.

Вода – 50 мл

Приготовление:

Замочите желатин в воде.

Сок маракуйи смешайте с сахаром и слегка подогрейте.

Введите распущенный желатин, перемешайте.

Разлейте в формы и уберите в холодильник на 4 часа.

Подавайте с мякотью свежих фруктов.

Папайя с лаймовым мёдом

Ингредиенты:

Папайя – 1 шт.

Мёд – 2 ст. л.

Лайм – 1 шт.

Листья мяты – для украшения

Приготовление:

Разрежьте папайю, удалите семена, нарежьте кубиками.

Смешайте мёд с соком лайма.

Полейте папайю этим соусом, украсьте мятой.

Подавайте охлаждённой.

Тропический фраппе

Ингредиенты:

Холодный крепкий кофе – 150 мл

Кокосовое молоко – 100 мл

Сахарный сироп – 1–2 ст. л.

Лёд – 150 г

Кокосовая стружка – для украшения

Приготовление:

В блендер положите лёд, кофе, кокосовое молоко и сироп.

Взбейте до однородной пенистой массы.

Перелейте в бокал, украсьте кокосовой стружкой.

Манго-стики райс (тайский десерт)

Ингредиенты:

Клейкий рис – 200 г

Кокосовое молоко – 250 мл

Сахар – 3 ст. л.

Соль – щепотка

Манго – 1 шт.

Приготовление:

Замочите рис на 3–4 часа, затем сварите на пару до готовности.

Подогрейте кокосовое молоко с сахаром и солью.

Смешайте половину молока с рисом, оставьте настояться.

Манго очистите и нарежьте ломтиками.

Подавайте рис с манго, полив оставшимся кокосовым молоком.

Коктейль "Тропический бриз"

Ингредиенты:

Сок ананаса – 150 мл

Сок апельсина – 100 мл

Сок маракуйи – 50 мл

Газированная вода – 100 мл

Лёд – 100 г

Приготовление:

Смешайте все соки.

Добавьте лёд и газированную воду.

Перемешайте и украсьте апельсиновой долькой.

Жареные бананы с корицей

Ингредиенты:

Бананы – 3 шт.

Масло сливочное – 30 г

Сахар коричневый – 2 ст. л.

Корица – ½ ч. л.

Приготовление:

Нарежьте бананы вдоль пополам.

Растопите масло на сковороде, посыпьте сахаром и корицей.

Выложите бананы, обжарьте до карамельной корочки.

Подавайте с мороженым или йогуртом.

Смузи-боул "Тропики"

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.