Романова Виктория
Фруктово-ягодные смеси на зиму

Ассорти из клубники, малины и смородины

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

Клубника – 200 г

Малина – 150 г

Красная смородина – 100 г

Сахар – 200 г

Вода – 700 мл

Приготовление:

Ягоды перебрать, удалить хвостики и испорченные плоды.

Банку простерилизовать, крышку обдать кипятком.

Выложить ягоды слоями: клубника, затем малина и сверху смородина.

Сварить сироп: в кипящей воде растворить сахар, прокипятить 3 минуты.

Залить ягоды кипящим сиропом, прикрыть крышкой и стерилизовать банки в кастрюле с горячей водой 15 минут.

Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.

Компотное ассорти из яблок, груш и винограда

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

Яблоки сладкие – 4 шт.

Груши – 2 шт.

Виноград (белый или розовый) – 250 г

Сахар – 300 г

Вода – 2,5 л

Приготовление:

Фрукты помыть, нарезать дольками, удалить сердцевины.

Виноград снять с кистей.

Всё уложить в стерилизованную банку.

Сварить сироп: в воде растворить сахар и прокипятить 5 минут.

Залить кипящим сиропом, стерилизовать 20 минут.

Закатать и укутать до полного остывания.

Вишнёво-абрикосовое ассорти

Ингредиенты (на 1,5 литра):

Вишня без косточек – 300 г

Абрикосы (половинки) – 300 г

Сахар – 200 г

Вода—1л

Приготовление:

Вишню вымыть и удалить косточки.

Абрикосы разрезать пополам, вынуть косточку.

Фрукты выложить в банку, заливая их кипятком, настоять 10 минут.

Воду слить, добавить сахар и сварить сироп.

Залить банку кипящим сиропом и закатать.

Слива с яблоками и малиной

Ингредиенты (на 2 литра):

Сливы – 400 г

Яблоки – 2 шт.

Малина – 200 г

Сахар – 250 г

Вода – 1,3 л

Приготовление:

Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевины.

Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.

Всё выложить в банку, добавить малину.

Залить кипятком, настоять 15 минут.

Слить воду, добавить сахар и сварить сироп.

Залить банку сиропом и закатать.

Ассорти «Летний сад»

Ингредиенты (на 3 л):

Персики – 2 шт.

Яблоки – 2 шт.

Груши – 2 шт.

Смородина красная или чёрная – 150 г

Виноград – 150 г

Сахар – 300 г

Вода – 2,5 л

Приготовление:

Все фрукты помыть, нарезать кусочками.

Смородину и виноград отделить от веточек.

Уложить в банку вперемешку.

Сварить сироп, залить банки, стерилизовать 20 минут.

Закатать.

Клубника с черникой и яблоками

Ингредиенты (на 1,5 л):

Клубника – 200 г

Черника – 200 г

Яблоки – 2 шт.

Сахар – 180 г

Вода—1л

Приготовление:

Ягоды перебрать, яблоки нарезать дольками.

Всё уложить в банку, залить кипятком, настоять 15 минут.

Воду слить, сварить сироп с сахаром.

Залить банку сиропом и закатать.

Смородиново-вишнёвый компот

Ингредиенты (на 2 л):

Вишня – 300 г

Чёрная смородина – 200 г

Красная смородина – 100 г

Сахар – 250 г

Вода – 1,3 л

Приготовление:

Ягоды вымыть и перебрать.

Уложить в банку, залить кипятком, настоять 10 минут.

Воду слить, добавить сахар и сварить сироп.

Залить банку сиропом и закатать.

Ассорти «Тропик в банке»

Ингредиенты (на 3 л):

Сливы – 300 г

Персики – 2 шт.

Абрикосы – 2 шт.

Виноград – 200 г

Лимон – 2 дольки

Сахар – 350 г

Вода – 2,5 л

Приготовление:

Фрукты нарезать дольками, виноград отделить от кистей.

Всё уложить в банку, добавить дольки лимона.

Залить кипятком на 15 минут, слить воду.

Сварить сироп, залить банку и закатать.

Клубнично-ежевичное ассорти

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.