Эл Ли
Импровизация на кухне

«Импровизационный салат из сезонных трав и ягод»

Ингредиенты (на 2 порции)

Количество ориентировочное – вариативность части концепта.

Сезонные листья салата – 50–100 г

Дикие травы (щавель, руккола, шпинат) – 30–50 г

Лесные ягоды (черника, малина, ежевика) – 50 г

Орехи (грецкие, фундук, миндаль) – 20 г

Сыр (фета, рикотта, козий) – 30 г

Оливковое масло – 1–2 ст. л.

Лимонный сок или бальзамический уксус – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Калорийность (примерная, на порцию): 180–220 ккал

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов: Листья салата и травы промыть, обсушить. Ягоды промыть, крупные разрезать. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде. Сыр нарезать кубиками или раскрошить.

Смешивание: В миске соединить листья, травы и ягоды. Добавить орехи и сыр.

Заправка: Полить оливковым маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу.

Финальная импровизация: Можно добавить мяту, базилик, немного меда или семена граната – каждый раз вкус будет уникальным. Аккуратно перемешать и подавать сразу.

Элемент случайности

Травы и ягоды зависят от сезона и региона.

Соотношение ингредиентов можно менять каждый раз.

Дополнительные специи или заправки дают новый оттенок вкуса.

1. Ризотто «Каждый раз по-своему»

Ингредиенты (2 порции, с диапазонами):

Рис арборио – 100–120 г

Бульон (овощной/куриный) – 350–400 мл

Лук – 1 маленькая головка (50–70 г)

Овощи на выбор (грибы, сладкий перец, кабачок, спаржа) – 100–150 г

Сливочное масло – 10–15 г

Пармезан – 15–25 г

Соль, перец – по вкусу

Травы и специи – 1–2 щепоти

Опционально: лимонная цедра, белое вино – по вкусу

Калорийность: 350–400 ккал на порцию

Приготовление:

Нарезать лук мелкими кубиками. Нарезать овощи произвольно – крупно или мелко, в зависимости от настроения.

В сотейнике растопить масло, слегка обжарить лук до прозрачности.

Добавить рис и обжаривать 1–2 минуты, пока зерна не станут слегка прозрачными по краям.

Постепенно вливать бульон небольшими порциями, постоянно помешивая. Добавляйте следующую порцию, когда предыдущая впитается.

На середине готовки можно добавить овощи. Они будут готовиться «по пути», каждый раз текстура будет чуть другой.

В конце вмешать пармезан, добавить соль, перец, специи. Попробуйте добавить лимонную цедру, немного оливкового масла с ароматом трав – вкус всегда изменится.

Совет: чем меньше придерживаться точных пропорций, тем уникальнее получится блюдо.

2. Фруктовый компот «Случайный лес»

Ингредиенты (2 порции):

Ягоды или фрукты – 150–200 г (можно миксировать: черника, малина, яблоки, груши)

Вода – 350–400 мл

Мед или сахар – 1–2 ст. л. (по сладости ягод)

Лимонный сок – 1 ч. л.

Пряности (корица, кардамон, гвоздика) – 1–2 щепоти

Калорийность: 80–120 ккал на порцию

Приготовление:

Ягоды промыть, фрукты крупно нарезать.

В кастрюле вскипятить воду с медом/сахаром и выбранными специями.

Добавить фрукты и ягоды, варить 5–10 минут. Время зависит от сочности фруктов и желаемой сладости.

Снять с огня, добавить лимонный сок. Можно добавить листья мяты или мелиссы для аромата – каждый раз вкус будет уникальным.

Подавать тёплым или охлаждённым.

Совет: меняйте комбинации ягод, пряностей и фруктов. Даже одинаковые ингредиенты будут давать разные оттенки вкуса в зависимости от спелости.

3. Квашеная капуста «Вариация дня»

Ингредиенты (на 500 г капусты):

Белокочанная капуста – 500 г

Морковь – 1 шт. (~70–100 г)

Соль – 1 ч. л.

Семена тмина, укропа – по вкусу (1–2 ч. л.)

Калорийность: ~50 ккал на порцию

Приготовление:

Нашинковать капусту, морковь натереть на крупной тёрке.

Смешать с солью и слегка помять руками, пока не появится сок.

Добавить семена тмина или укропа. Можно экспериментировать с другими специями: кориандр, сушёный чеснок, листья лавра.

Плотно уложить смесь в банку, придавить гнетом.

Оставить при комнатной температуре 2–5 дней для ферментации. Каждый день пробовать – вкус будет меняться.

Совет: каждая партия ферментируется иначе: зависит от температуры, влажности, микрофлоры капусты.

4. Омлет «Каждое утро новый»

Ингредиенты (1–2 порции):

Яйца – 2–3 шт.

Молоко или сливки – 2–3 ст. л.

Овощи на выбор (помидоры, шпинат, грибы, перец) – 50–100 г

Сыр – 20–30 г

Соль, перец, специи – по вкусу

Масло для жарки – 1 ч. л.

Калорийность: ~220–300 ккал на порцию

Приготовление:

Взбить яйца с молоком/сливками, добавить соль и перец.

Нарезать овощи.

На сковороде разогреть масло, слегка обжарить овощи.

Влить яйца, готовить на среднем огне, не мешая, до почти полной готовности.

Посыпать сыром, добавить специи или травы. Доведите до готовности под крышкой.

Элемент случайности:

В каждый омлет можно класть разные овощи, травы, специи.

Текстура будет отличаться в зависимости от соотношения молока и яиц, времени жарки.

5. Смузи «Каждый раз другой»

Ингредиенты (1 порция):

Фрукты или ягоды – 150–200 г (банан, яблоко, малина, киви)

Йогурт или растительное молоко – 100–150 мл

Мед или сироп – 1 ч. л.

Лёд или замороженные ягоды – по желанию

Калорийность: 150–200 ккал

Приготовление:

Все ингредиенты положить в блендер.

Измельчить до однородной массы.

Попробовать на сладость и при необходимости добавить мед.

Элемент случайности:

Каждый раз используйте разные комбинации фруктов и ягод.

Добавляйте зелень (мята, шпинат) или специи (ваниль, корица) для новых оттенков вкуса.

6. Салат «Что нашлось в саду»

Ингредиенты (2 порции):

Листья салата и зелень – 50–100 г

Овощи – 100–150 г (редис, огурец, морковь, томаты)

Орехи или семена – 20 г

Сыр – 20–30 г

Заправка: оливковое масло, лимонный сок, соль, перец

Калорийность: 150–220 ккал

Приготовление:

Промыть и обсушить листья, нарезать овощи.

Смешать овощи, листья, орехи и сыр.

Заправить маслом, лимонным соком, посолить и поперчить.

Добавить при желании свежие травы или ягоды.

Элемент случайности:

Состав овощей и зелени каждый раз будет разным.

Заправка и комбинация семян, трав, сыра создают уникальный вкус.

7. Тёплый овощной суп «Что попалось в холодильнике»

Ингредиенты (2 порции):

Овощи на выбор (морковь, кабачок, картофель, сладкий перец, брокколи) – 200–250 г

Лук – 1 маленькая головка

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или бульон – 500 мл

Соль, перец, специи (тимьян, розмарин) – по вкусу

Свежие травы для подачи – по желанию

Калорийность: ~120–180 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать овощи произвольно – крупно или мелко, это влияет на текстуру супа.

Лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, слегка обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Добавить твердые овощи (морковь, картофель), обжаривать 2–3 минуты.

Залить водой или бульоном, довести до кипения. Убавить огонь, добавить остальные овощи.

Варить на медленном огне 10–15 минут до мягкости.

При желании сделать пюре-суп блендером или оставить кусочки целыми.

Посолить, поперчить, добавить специи и свежие травы.

Элемент случайности:

Каждый раз меняются овощи, количество специй и степень пюрирования.

Можно добавить немного лимонного сока, каплю соевого соуса или немного острого перца для нового оттенка вкуса.

8. Курица в духовке с вариациями «Сегодня по-другому»

Ингредиенты (2 порции):

Куриные бедра или грудка – 300–400 г

Овощи для запекания (картофель, морковь, лук, сладкий перец) – 150–200 г

Оливковое масло – 1–2 ст. л.

Соль, перец, любимые специи (паприка, чеснок, прованские травы) – по вкусу

Лимон или лайм – ½ шт.

Калорийность: ~350–450 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать овощи крупными кусками.

Куриное мясо промыть и обсушить. Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Добавить специи.

Выложить курицу и овощи в форму для запекания. Полить оставшимся маслом, добавить дольки лимона.

Запекать в духовке при 180–200°C 25–35 минут, пока курица не станет золотистой и сок прозрачным.

Можно перемешивать овощи в процессе – это меняет карамелизацию и вкус.

Элемент случайности:

Каждый раз используйте разные специи или комбинации овощей.

Можно добавить мед, соевый соус, горчицу или травы прямо перед запеканием – вкус будет уникален.

9. Шоколадный кекс с вариациями «Сюрприз в каждой порции»

Ингредиенты (2 порции):

Мука – 60–80 г

Какао-порошок – 10–15 г

Сахар – 30–50 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко или сливки – 50 мл

Масло сливочное – 20 г

Разрыхлитель – ½ ч. л.

Дополнительно: орехи, ягоды, шоколадные капли – по желанию

Калорийность: ~250–300 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Смешать муку, какао, разрыхлитель и сахар.

В отдельной миске взбить яйцо с молоком и растопленным маслом.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешать.

Добавить орехи, ягоды или шоколадные капли. Каждый раз комбинация разная.

Разлить тесто по формочкам, выпекать 15–20 минут до готовности (проверять зубочисткой).

Остудить немного перед подачей.

Элемент случайности:

Каждый раз можно менять добавки, количество какао или сахара.

Даже одинаковые ингредиенты будут вести себя по-разному из-за влажности муки и размера ягод или орехов.

10. Тушёные овощи «Что попалось в саду»

Ингредиенты (2 порции):

Овощи на выбор – 200–250 г (кабачок, баклажан, перец, морковь, брокколи)

Лук – 1 маленькая головка

Чеснок – 1–2 зубчика

Оливковое масло – 1–2 ст. л.

Соль, перец, специи (тимьян, базилик, розмарин) – по вкусу

Вода или овощной бульон – 50–100 мл

Калорийность: ~150–200 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать овощи произвольными кусками: крупно для текстуры, мелко для быстрого тушения.

Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть масло в сотейнике, обжарить лук до прозрачности, чеснок – 30 секунд.

Добавить овощи с более плотной структурой (морковь, брокколи), слегка обжарить 2–3 минуты.

Влить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут на среднем огне.

Добавить мягкие овощи (кабачок, баклажан) за 5 минут до конца.

Посолить, поперчить, добавить специи и свежие травы. Перемешать аккуратно.

Элемент случайности:

Каждый раз используйте разные овощи, комбинации специй и трав.

Вода/бульон и время тушения влияют на текстуру – мягко или чуть хрустяще.

11. Бананово-ягодные панкейки «Каждое утро новый вкус»

Ингредиенты (2 порции, 4–5 панкейков):

Мука – 80–100 г

Банан – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 60–80 мл

Разрыхлитель – ½ ч. л.

Ягоды (свежие или замороженные) – 50–80 г

Соль – щепоть

Масло для жарки – 1 ч. л.

Калорийность: ~200–250 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

В миске размять банан до пюре.

Добавить яйцо, молоко, соль и взбить венчиком.

Смешать муку с разрыхлителем, постепенно вмешать в банановую смесь до однородности.

Аккуратно добавить ягоды. Можно менять их каждый раз: черника, малина, ежевика.

Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выложить небольшие порции теста.

Жарить 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Элемент случайности:

Комбинации фруктов и ягод меняют вкус и текстуру.

Размер и форма панкейков – на ваше усмотрение, это влияет на прожарку и сочность.

12. Запечённая рыба «Сегодня с сюрпризом»

Ингредиенты (2 порции):

Филе рыбы (треска, лосось, сёмга) – 200–250 г

Лимон – ½ шт.

Оливковое масло – 1–2 ст. л.

Соль, перец, специи (паприка, чесночный порошок, прованские травы) – по вкусу

Овощи для гарнира – 100–150 г (помидоры, кабачок, брокколи)

Калорийность: ~250–350 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Нарезать овощи, слегка посолить и сбрызнуть маслом.

Выложить филе рыбы на противень, посолить, поперчить, добавить специи. Сбрызнуть лимонным соком и маслом.

Запекать 15–20 минут до готовности. Толстая рыба – до 25 минут.

Подавать с запечёнными овощами.

Элемент случайности:

Разные специи, лимон или лайм, травы и овощи создают каждый раз новый вкус.

Время запекания и температура слегка меняют текстуру рыбы и овощей.

13. Тушёная говядина с овощами «Каждый раз новая»

Ингредиенты (2 порции):

Говядина (лопатка, голяшка) – 300–350 г

Морковь – 1 шт. (~80 г)

Лук – 1 маленькая головка

Чеснок – 2 зубчика

Картофель – 150–200 г

Сельдерей – 50 г (по желанию)

Томатная паста – 1 ст. л.

Вода или бульон – 300–350 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец, лавровый лист, тимьян – по вкусу

Калорийность: ~400–450 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать мясо кубиками 2–3 см. Лук мелко, морковь и картофель – крупными кусками, сельдерей – ломтиками.

В кастрюле разогреть масло, обжарить мясо до лёгкой золотистой корочки.

Добавить лук и чеснок, жарить 2–3 минуты до прозрачности.

Вмешать морковь, сельдерей и томатную пасту, тушить 2 минуты.

Залить водой или бульоном, добавить лавровый лист и специи.

Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 45–60 минут. Проверять мясо – оно должно быть мягким.

Добавить картофель за 20 минут до конца приготовления, чтобы он не разварился полностью.

При подаче можно добавить свежие травы (петрушку, укроп) – каждый раз вкус меняется.

Элемент случайности:

Разные куски мяса, овощи и специи создают уникальные вариации.

Соотношение бульона и томатной пасты влияет на густоту и вкус.

14. Ягодно-шоколадный десерт «Сюрприз в каждой порции»

Ингредиенты (2 порции):

Темный шоколад – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст. л.

Сливочное масло – 15 г

Сливки – 2 ст. л.

Ягоды (малина, черника, клубника) – 50 г

Мука – 1 ст. л. (по желанию, для более плотной текстуры)

Калорийность: ~250–300 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Растопить шоколад с маслом на водяной бане или микроволновке.

Взбить яйцо с сахаром до лёгкой пены.

Аккуратно смешать шоколад с яйцом, добавить сливки и муку (по желанию).

Добавить ягоды, перемешивая аккуратно, чтобы они не раздавились полностью.

Разлить смесь по формочкам, выпекать 10–12 минут (сердцевина должна быть чуть жидкой).

Остудить 5 минут и подавать, при желании посыпав какао или сахарной пудрой.

Элемент случайности:

Комбинации ягод и количество шоколада меняют вкус каждый раз.

Время выпечки и размер формочек дают разные текстуры: более жидкий центр или плотный кекс.

15. Тропический смузи «Каждый раз новый»

Ингредиенты (1 порция):

Банан – 1 шт.

Манго или ананас – 100 г

Йогурт или растительное молоко – 100 мл

Мед – 1 ч. л. (по вкусу)

Лёд – 4–5 кубиков

Калорийность: ~180–220 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать банан и манго/ананас кубиками.

В блендер положить фрукты, добавить йогурт или молоко, мед и лёд.

Взбить до однородной массы, проверить сладость, при необходимости добавить мед.

Подавать сразу.

Элемент случайности:

Используйте разные фрукты, количество йогурта и меда меняет вкус и густоту.

Можно добавлять зелень (мята, шпинат), специи (корица, ваниль) для новых оттенков.

16. Крем-суп из тыквы «Каждый раз разный»

Ингредиенты (2 порции):

Тыква – 300 г

Лук – 1 маленькая головка

Морковь – 1 шт. (~80 г)

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 400 мл

Сливки – 2–3 ст. л. (по желанию)

Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Семена тыквы или зелень для подачи

Калорийность: ~150–180 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать тыкву кубиками 2–3 см, морковь кружочками или кусочками, лук мелко, чеснок мелко.

В кастрюле разогреть масло, слегка обжарить лук и чеснок 2 минуты до прозрачности.

Добавить морковь и тыкву, обжаривать ещё 3–4 минуты.

Залить бульоном или водой, довести до кипения, затем уменьшить огонь. Тушить 15–20 минут до мягкости овощей.

Снять с огня, измельчить блендером до кремообразной текстуры.

Добавить сливки, соль, перец и мускатный орех, перемешать.

Подавать с семенами тыквы или зеленью.

Элемент случайности:

Вкус меняется в зависимости от сорта тыквы, количества сливок, специй и способа нарезки овощей.

Можно добавлять имбирь, карри или сладкий перец для вариаций.

17. Куриные фрикадельки в томатном соусе «Никогда одинаково»

Ингредиенты (2 порции):

Куриный фарш – 250 г

Лук – ½ головки

Чеснок – 1 зубчик

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Томатная паста – 2 ст. л.

Вода или бульон – 150 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Итальянские травы или базилик – по вкусу

Калорийность: ~250–300 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Мелко нарезать лук и чеснок. Смешать с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем.

Сформировать небольшие фрикадельки 2–3 см.

Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить фрикадельки до золотистой корочки (2–3 минуты с каждой стороны).

Добавить томатную пасту, влить воду или бульон, тушить под крышкой 15–20 минут.

В конце добавить травы, перемешать.

Элемент случайности:

Размер фрикаделек, вид специй и сорт томатов меняют вкус и текстуру каждый раз.

Можно добавить кабачок, морковь или сладкий перец в соус – вариации бесконечны.

18. Яблочный крамбл с овсянкой «Сюрприз в каждой порции»

Ингредиенты (2 порции):

Яблоки – 2 шт. (~200 г)

Сахар – 2–3 ст. л.

Мука – 2 ст. л.

Овсяные хлопья – 3 ст. л.

Масло сливочное – 20 г

Корица, ваниль – по вкусу

Калорийность: ~220–250 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Яблоки очистить, нарезать кубиками или дольками. Посыпать 1 ст. л. сахара и корицей.

В миске смешать муку, овсяные хлопья, оставшийся сахар, ваниль и масло, разминая масло пальцами до крошек.

Выложить яблоки в форму для запекания, сверху равномерно распределить овсяную смесь.

Выпекать при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Подавать тёплым, можно добавить йогурт или мороженое.

Элемент случайности:

Сорт яблок, количество сахара, размер кусочков и пропорции овсянки создают уникальный вкус.

Можно добавлять орехи, сухофрукты или ягоды для новых вариаций.

19. Минестроне «Каждая ложка – сюрприз»

Ингредиенты (2 порции):

Морковь – 1 шт. (~80 г)

Кабачок – 100 г

Картофель – 100 г

Лук – ½ головки

Чеснок – 1 зубчик

Консервированные помидоры – 200 г

Овощной бульон – 400 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец, лавровый лист, тимьян, базилик – по вкусу

Макароны или рис – 40–50 г

Калорийность: ~180–220 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать все овощи кубиками 1–2 см. Лук мелко, чеснок – тонко.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и чеснок 2 минуты до прозрачности.

Добавить морковь и картофель, обжаривать 3–4 минуты.

Влить бульон и консервированные помидоры, добавить лавровый лист и специи. Довести до кипения.

Варить на медленном огне 10 минут.

Добавить кабачок и макароны/рис, варить ещё 8–10 минут до готовности.

Снять с огня, добавить свежие травы перед подачей.

Элемент случайности:

Каждый раз овощи, макароны и специи могут меняться.

Разная степень нарезки и время варки создают уникальную текстуру.

20. Лосось в соевом маринаде «Сегодня с нюансом»

Ингредиенты (2 порции):

Филе лосося – 200–250 г

Соевый соус – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Мед – 1 ч. л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч. л.

Калорийность: ~280–320 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать чеснок тонкими пластинками.

Смешать соевый соус, лимонный сок, мед и чеснок. Замариновать филе лосося 10–15 минут.

Разогреть сковороду с маслом, обжарить рыбу на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны.

Подавать с овощами или рисом.

Элемент случайности:

В каждый раз можно менять соотношение соевого соуса и меда, добавлять имбирь, кунжут или зелень.

Время маринования и жарки влияет на текстуру и вкус.

21. Шоколадно-банановый маффин «Сюрприз в каждой форме»

Ингредиенты (2 порции, 4 маффина):

Банан – 1 шт.

Мука – 60–80 г

Какао-порошок – 10–15 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2–3 ст. л.

Разрыхлитель – ½ ч. л.

Сливочное масло – 20 г

Молоко – 2–3 ст. л.

Шоколадные капли или орехи – по желанию

Калорийность: ~250–300 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Размять банан до пюре.

Взбить яйцо с сахаром до лёгкой пены.

Добавить банановое пюре, молоко и растопленное масло, перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель и какао, добавить к жидкой смеси. Перемешать до однородности.

Добавить шоколадные капли или орехи.

Разлить тесто по формочкам, выпекать при 180°C 15–20 минут (зубочистка должна выйти почти сухой).

Остудить и подавать.

Элемент случайности:

Комбинации добавок и сорт банана меняют вкус.

Размер формочек и время выпечки создают разные текстуры: плотные или мягкие маффины.

22. Тушёная индейка с овощами «Каждый раз новая»

Ингредиенты (2 порции):

Филе индейки – 300–350 г

Морковь – 1 шт. (~80 г)

Лук – 1 маленькая головка

Сельдерей – 50 г

Чеснок – 1 зубчик

Картофель – 150 г

Оливковое масло – 1–2 ст. л.

Соль, перец, лавровый лист, тимьян – по вкусу

Вода или бульон – 250–300 мл

Калорийность: ~350–400 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать индейку кубиками 2–3 см. Лук и чеснок мелко, морковь и картофель – крупными кусками, сельдерей – ломтиками.

В кастрюле разогреть масло, слегка обжарить индейку до золотистой корочки.

Добавить лук и чеснок, жарить 2–3 минуты до прозрачности.

Добавить морковь, сельдерей, залить бульоном или водой, добавить лавровый лист и специи.

Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 25–30 минут.

За 10 минут до конца добавить картофель, довести до готовности.

Подавать с зеленью.

Элемент случайности:

Разные куски индейки, овощи и специи создают уникальные вариации.

Время тушения и количество жидкости меняют текстуру.

23. Грибной суп-пюре «Сегодня с нюансом»

Ингредиенты (2 порции):

Грибы – 200 г (шампиньоны, вешенки или лесные)

Лук – ½ головки

Чеснок – 1 зубчик

Картофель – 100 г

Вода или овощной бульон – 400 мл

Сливки – 2–3 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Свежая зелень – для подачи

Калорийность: ~180–220 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.