Романова Виктория
Тропические десерты без выпечки

Кокосово-ананасовый парфе0

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 400 мл

Ананас свежий или консервированный – 200 г

Мёд – 2 ст. л.

Семена чиа – 3 ст. л.

Мякоть кокоса или кокосовая стружка – 2 ст. л.

Лайм – ½ шт.

Приготовление:

В миске смешайте кокосовое молоко, мёд и семена чиа. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Нарежьте ананас мелкими кубиками и сбрызните соком лайма.

Перемешайте чиа-пудинг и выложите слоями: чиа, ананас, немного кокосовой стружки.

Уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы масса загустела.

Перед подачей посыпьте дополнительной стружкой или цедрой лайма.

Манговый мусс с кокосовым кремом0

Ингредиенты:

Манго – 1 крупный

Кокосовое молоко – 150 мл

Мёд или сироп агавы – 1–2 ст. л.

Желатин – 1 ч. л. (или агар-агар – ½ ч. л.)

Вода – 2 ст. л.

Приготовление:

Манго очистите, нарежьте и измельчите в пюре.

Желатин замочите в воде на 10 минут.

Смешайте манговое пюре с мёдом и кокосовым молоком.

Растворите желатин на водяной бане (не кипятите) и вмешайте в массу.

Разлейте по стаканам, уберите в холодильник на 4 часа.

Подавайте, украсив кокосовой стружкой или листиком мяты.

Папайя с лаймовым йогуртом и мёдом0

Ингредиенты:

Папайя – 1 спелая

Греческий йогурт – 200 г

Мёд – 1 ст. л.

Сок лайма – 1 ч. л.

Миндальные лепестки – 1 ст. л.

Приготовление:

Папайю разрежьте пополам, удалите семена и аккуратно выньте часть мякоти ложкой.

Смешайте йогурт, мёд и сок лайма.

Выложите йогурт в середину папайи, сверху посыпьте миндалём.

Охладите перед подачей.

Бананово-кокосовые конфеты0

Ингредиенты:

Бананы спелые – 2 шт.

Кокосовая стружка – 100 г

Миндальная паста – 1 ст. л.

Ванильный экстракт – ½ ч. л.

Приготовление:

Разомните бананы в пюре, добавьте миндальную пасту и ваниль.

Постепенно всыпайте кокосовую стружку до густой массы.

Скатайте шарики и обваляйте их в стружке.

Поставьте в холодильник минимум на час.

Питахайя с маракуйей и йогуртовым соусом0

Ингредиенты:

Питахайя – 1 шт.

Маракуйя – 2 шт.

Йогурт натуральный – 100 г

Мёд—1ч.л.

Мята – для украшения

Приготовление:

Питахайю разрежьте пополам, ложкой аккуратно достаньте мякоть и нарежьте кубиками.

Выложите обратно в кожуру.

Смешайте мякоть маракуйи с йогуртом и мёдом.

Полейте полученным соусом питахайю и украсьте мятой.

Карамелизованные ананасы с кокосовым кремом0

Ингредиенты:

Ананас – 200 г

Тростниковый сахар – 2 ст. л.

Кокосовые сливки – 150 мл

Ваниль – ½ ч. л.

Приготовление:

В миске смешайте ананас с сахаром и оставьте на 20 минут, чтобы выделился сироп.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.