Романова Виктория
Антиаллергенные сладости

Яблочные шарики с овсянкой и финиками

Ингредиенты:

Овсяные хлопья без глютена – 1 стакан

Финики без косточек – 10 шт.

Яблоко – 1 среднее

Корица – ½ ч. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:

Финики замочить в горячей воде на 10 минут, затем обсушить.

Яблоко натереть на мелкой тёрке.

В блендере измельчить финики и овсянку до липкой массы.

Добавить тёртое яблоко, корицу и лимонный сок. Перемешать.

Скатать шарики размером с грецкий орех и убрать в холодильник на 1 час.

Бананово-кокосовые конфеты

Ингредиенты:

Спелый банан – 1 шт.

Кокосовая стружка – 4 ст. л.

Рисовая мука – 1 ч. л.

Ваниль – на кончике ножа

Приготовление:

Размять банан вилкой до состояния пюре.

Добавить кокосовую стружку, ваниль и рисовую муку.

Перемешать до густоты теста.

Сформировать небольшие шарики, обвалять их в кокосовой стружке.

Охладить в холодильнике минимум 30 минут.

Крем из авокадо и какао

Ингредиенты:

Спелое авокадо – 1 шт.

Какао-порошок – 2 ст. л.

Кленовый сироп – 1,5 ст. л.

Щепотка соли

Капля ванили (по желанию)

Приготовление:

Очистить авокадо, нарезать и поместить в блендер.

Добавить какао, сироп, соль и ваниль.

Взбить до однородного крема.

Убрать в холодильник на 20–30 минут для загустения.

Рисовые шарики с финиковым сиропом

Ингредиенты:

Воздушный рис – 2 стакана

Финиковый сироп – 3 ст. л.

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Щепотка соли

Приготовление:

В миске соединить рис, финиковый сироп, масло и соль.

Перемешать до липкой консистенции.

Смоченными руками сформировать шарики.

Уложить на пергамент и убрать в холодильник на час.

Ягодное парфе с кокосовым йогуртом

Ингредиенты:

Кокосовый йогурт без добавок – 200 г

Замороженные ягоды – 1 стакан

Сироп агавы – 1 ст. л.

Овсяные хлопья без глютена – 3 ст. л.

Приготовление:

Ягоды разморозить, смешать с сиропом агавы.

В стакан или банку выложить слоями: йогурт, хлопья, ягоды.

Повторить слои до верха.

Охладить перед подачей.

Трюфели из чернослива и какао

Ингредиенты:

Чернослив без косточек – 200 г

Какао – 2 ст. л.

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Корица – ½ ч. л.

Приготовление:

Чернослив замочить в тёплой воде на 15 минут, обсушить.

Измельчить в блендере с маслом и корицей.

Добавить какао, перемешать до густой массы.

Скатать шарики, обвалять в какао.

Хранить в холодильнике до 5 дней.

Пудинг из семян чиа с манго

Ингредиенты:

Семена чиа – 3 ст. л.

Кокосовое молоко – 1 стакан

Пюре из манго – ½ стакана

Кленовый сироп – 1 ч. л.

Приготовление:

Смешать чиа, кокосовое молоко и сироп.

Перемешивать первые 10 минут каждые 2–3 минуты, чтобы не образовались комки.

Накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Перед подачей выложить пюре из манго сверху.

Карамельные яблоки без сахара

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.

Финиковая паста – 4 ст. л.

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Щепотка морской соли

Приготовление:

Нарезать яблоки дольками.

Смешать финиковую пасту, масло и соль до кремовой массы.

Обмакнуть яблоки в "карамель" и остудить 15 минут в холодильнике.

Овсяное печенье без выпечки

Ингредиенты:

Овсяные хлопья без глютена – 1 стакан

Кленовый сироп – 3 ст. л.

Кокосовое масло – 2 ст. л.

Какао – 2 ст. л.

Щепотка соли

Приготовление:

В небольшой миске растопить масло (на водяной бане или в микроволновке).

Добавить сироп, какао и соль, перемешать.

Всыпать овсянку, перемешать до густоты.

Выложить ложкой небольшие лепёшки на пергамент.

Остудить в холодильнике 1–2 часа.

Кокосово-фруктовые кубики

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 200 мл

Пюре из ягод или банана – 100 мл

Агар-агар – 1 ч. л.

Кленовый сироп – 1 ст. л.

Приготовление:

В сотейнике смешать кокосовое молоко, сироп и агар-агар.

Нагреть, постоянно помешивая, до растворения агара (не кипятить).

Снять с огня, добавить фруктовое пюре и перемешать.

Разлить по силиконовым формочкам и охладить до застывания.

Фруктовые леденцы без сахара

Ингредиенты:

Ягодное пюре (малина, клубника, черника) – 200 г

Агар-агар – 1 ч. л.

Вода – 100 мл

Кленовый сироп или финиковый – 1 ст. л.

Приготовление:

Смешать воду и агар-агар, довести до слабого кипения, помешивая.

Добавить ягодное пюре и сироп, перемешать до однородности.

Разлить по силиконовым формочкам.

Оставить застывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на час.

Банановый мусс с финиками

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт.

Финики без косточек – 5 шт.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Ваниль – по вкусу

Приготовление:

Замочить финики в горячей воде на 10 минут.

Слить воду, добавить к бананам.

Добавить лимонный сок и ваниль.

Взбить блендером до состояния мусса.

Охладить перед подачей.

Энергетические батончики с черносливом и семечками

Ингредиенты:

Чернослив – 150 г

Подсолнечные семечки – 50 г

Тыквенные семечки – 50 г

Кленовый сироп – 1 ст. л.

Приготовление:

Измельчить чернослив в блендере.

Добавить семечки и сироп, перемешать.

Разложить массу на пергамент, прижать ложкой и сформировать пласт.

Убрать в холодильник на 1 час, затем нарезать полосками.

Пюре из груши и кокоса

Ингредиенты:

Спелая груша – 2 шт.

Кокосовое молоко – 100 мл

Агар-агар – ½ ч. л.

Кленовый сироп – 1 ч. л.

Приготовление:

Груши очистить и измельчить в пюре.

Смешать с кокосовым молоком и сиропом.

Добавить агар и нагреть смесь до растворения (не кипятить).

Разлить по формочкам и охладить до застывания.

Ягодный крем без молока

Ингредиенты:

Замороженные ягоды (черника, смородина) – 200 г

Кокосовое молоко – 150 мл

Агар-агар – ½ ч. л.

Сироп агавы – 1 ст. л.

Приготовление:

Ягоды разморозить и измельчить.

Смешать с кокосовым молоком и сиропом.

Добавить агар и нагреть до растворения.

Остудить до комнатной температуры и охладить.

Какао-мусс из батата

Ингредиенты:

Варёный батат – 1 стакан

Какао – 2 ст. л.

Кленовый сироп – 1,5 ст. л.

Ваниль – по вкусу

Приготовление:

Очистить и размять батат вилкой.

Добавить какао и сироп.

Взбить блендером до гладкости.

Убрать в холодильник на 30 минут.

Ягодные желе-кубики с мятой

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.