Эл Ли
Философия в деталях

Смузи вдохновения (фруктовый смузи)

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт.

Манго – 1 шт.

Йогурт натуральный – 150 мл

Мед – 1 ч. л.

Лёд – по желанию

Калорийность: ~180 ккал на порцию

Приготовление:

Очисти банан и манго, нарежь кубиками.

Положи фрукты в блендер, добавь йогурт и мед.

Взбей до однородной массы.

По желанию добавь лёд и взбей ещё раз.

Разлей по стаканам и подавай сразу, наслаждаясь свежестью.

История:

Маленькая девочка мечтала стать художницей, но боялась показывать свои работы. Каждый день она готовила себе смузи: выбирала фрукты, смешивала их и пробовала новый вкус. Каждый смузи был уникален, как её картины. Со временем она поняла: как и смузи, её идеи прекрасны, даже если они смешаны с сомнениями и страхом.

Рагу гармонии (овощное с мясом)

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Куриное филе – 300 г

Морковь – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец, паприка – по вкусу

Вода или бульон – 400 мл

Калорийность: ~250–270 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежь курицу кубиками, обжарь на оливковом масле до золотистой корочки.

Нарежь овощи кубиками, добавь к мясу и обжаривай 5 минут.

Влей воду или бульон, добавь соль, перец и паприку.

Туши на медленном огне 25–30 минут до мягкости овощей.

Подавай горячим с зеленью.

История:

В старом доме, на кухне, бабушка готовила рагу, пока дети спорили о чём-то мелком. Она медленно резала овощи, добавляла специи и рассказывала, что гармония – это терпение. Рагу получилось вкусным, и дети замолчали. Они поняли: иногда лучше немного подождать, потушить эмоции и добавить терпения – тогда всё складывается идеально.

Печенье перемен (бананово-овсяное)

Ингредиенты (на 12–14 печений):

Спелый банан – 2 шт.

Овсяные хлопья – 150 г

Мед – 2 ст. л.

Корица – 1 ч. л.

Орехи или шоколад – по желанию

Калорийность: ~90 ккал на печенье

Приготовление:

Разомни бананы вилкой до пюре.

Смешай с овсяными хлопьями, медом, корицей и добавками.

Сформируй небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Выпекай в духовке 180°C 15–18 минут до золотистого цвета.

Остуди и подавай.

История:

Мальчик случайно уронил бананы, и мама предложила сделать печенье, хотя план был совсем другим. Он сначала расстроился, но решил попробовать. Печенье получилось вкусным, и мальчик понял: иногда непредвиденные события приводят к лучшим результатам. Перемены могут быть сладкими, если принять их с улыбкой.

Омлет смелости с овощами

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт.

Молоко – 50 мл

Помидоры – 1 шт.

Болгарский перец – ½ шт.

Шпинат – 50 г

Масло оливковое – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: ~220 ккал на порцию

Приготовление:

В миске взбей яйца с молоком, солью и перцем.

Нарежь помидоры, перец и шпинат кубиками.

Разогрей сковороду с маслом, обжарь овощи 2–3 минуты.

Влей яйца и готовь на медленном огне 5–7 минут до полной готовности омлета.

Подавай горячим, посыпав зеленью.

История:

Мальчик боялся готовить, думая, что у него ничего не получится. Он решился приготовить омлет, хотя переживал, что испортит его. В процессе он понял: ошибки – это не конец, а шанс попробовать снова. Омлет получился немного «неровным», но вкусным. С этого дня он научился смелости – и на кухне, и в жизни.

Салат гармонии (с киноа и овощами)

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Киноа – 100 г

Огурец – 1 шт.

Помидоры черри – 5–6 шт.

Авокадо – ½ шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Зелень – для подачи

Калорийность: ~180 ккал на порцию

Приготовление:

Киноа промой и отварите 15 минут до готовности, остуди.

Нарежь овощи и авокадо кубиками.

Смешай все ингредиенты, заправь оливковым маслом и лимонным соком.

Посоли, поперчи по вкусу, укрась зеленью и подавай.

История:

На ужин к молодой девушке пришли друзья, и она решила приготовить лёгкий салат. Сначала всё казалось хаотичным: разные овощи, разные вкусы. Но когда она смешала их с киноа и заправкой, салат стал гармоничным. Девушка поняла: гармония в жизни рождается из разных компонентов – терпения, внимательности и умения сочетать.

Бананово-овсяные кексы перемен

Ингредиенты (на 8–10 кексов):

Банан – 2 шт.

Овсяные хлопья – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 2 ст. л.

Разрыхлитель – ½ ч. л.

Орехи или шоколад – по желанию

Калорийность: ~120 ккал на кекс

Приготовление:

Разомни бананы вилкой до пюре.

Смешай с яйцом, медом и овсяными хлопьями. Добавь разрыхлитель.

По желанию вмешай орехи или шоколад.

Разложи смесь в формочки для кексов.

Выпекай при 180°C 15–20 минут до золотистого цвета.

Остуди и подавай.

История:

Однажды молодой человек случайно уронил бананы на пол, и план по ужину был нарушен. Он решил использовать бананы для кексов. В процессе приготовления всё шло «не по плану»: тесто получилось жидковатым, формочки переполнились. Но результат превзошёл ожидания – кексы были сладкими и мягкими. Он понял: перемены могут быть неожиданно приятными, если принять их с улыбкой.

Рис с овощами и курицей «Баланс жизни»

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Куриное филе – 250 г

Рис длиннозерный – 120 г

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Соевый соус – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: ~280 ккал на порцию

Приготовление:

Отвари рис до готовности и оставь немного остыть.

Нарежь курицу кубиками, обжарь на масле до золотистой корочки.

Нарежь овощи и добавь к курице, обжаривай 5–7 минут.

Смешай с рисом, добавь соевый соус, соль и перец.

Перемешай и прогрей 2–3 минуты.

Подавай горячим, можно украсить зеленью.

История:

Молодой человек всегда спешил, пытался всё делать идеально. Он решил приготовить рис с овощами и курицей. Пока резал овощи и мешал рис, он заметил: каждая крупинка, каждый кусочек курицы имеют своё место. В жизни, как и на тарелке, баланс достигается терпением, вниманием и пониманием, что не всё нужно контролировать.

Тыквенный суп «Сила спокойствия»

Ингредиенты (на 3 порции):

Тыква – 400 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или бульон – 600 мл

Соль, перец, щепотка мускатного ореха

Калорийность: ~150 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежь все овощи кубиками.

В кастрюле разогрей масло, слегка обжарь лук и морковь 3–4 минуты.

Добавь тыкву и картофель, залей водой или бульоном.

Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари 20–25 минут до мягкости овощей.

Пюрируй суп блендером до кремовой консистенции.

Посоли, поперчи и добавь мускатный орех. Подавай горячим.

История:

Женщина готовила суп после долгого рабочего дня. Сначала всё казалось хаотичным: резка, варка, блендер – суета. Но когда суп стал кремовым и ароматным, она ощутила спокойствие и умиротворение. Иногда, чтобы найти внутреннюю гармонию, нужно просто уделить время одному процессу и дать ему завершиться.

Морковно-яблочные маффины «Радость открытий»

Ингредиенты (на 8–10 маффинов):

Морковь – 2 шт.

Яблоки – 2 шт.

Мука – 150 г

Яйцо – 2 шт.

Мед – 3 ст. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Корица – 1 ч. л.

Орехи – по желанию

Калорийность: ~130 ккал на маффин

Приготовление:

Натри морковь и яблоки на тёрке.

В миске взбей яйца с медом.

Добавь муку, разрыхлитель, корицу и перемешай.

Вмешай морковь, яблоки и орехи.

Разложи тесто по формочкам и выпекай при 180°C 20–25 минут.

Остуди и подавай.

История:

Мальчик впервые готовил маффины без помощи взрослых. Он боялся, что ничего не получится. Но когда аромат наполнил кухню, а маффины вышли золотистыми, он понял: радость открытий приходит, когда решаешься сделать что-то впервые. Ошибки могут быть, но они делают процесс ярче.

Паста с томатным соусом «Решительность»

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Паста (спагетти или пенне) – 200 г

Томаты – 3–4 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец, базилик – по вкусу

Пармезан – по желанию

Калорийность: ~250 ккал на порцию

Приготовление:

Отвари пасту до состояния «аль денте».

Нарежь лук и чеснок, обжарь на оливковом масле 2–3 минуты.

Добавь нарезанные томаты, соль, перец и туши 10–12 минут.

Смешай пасту с соусом, добавь базилик.

Подавай горячей, при желании посыпав пармезаном.

История:

Юноша долго не решался начать проект. Он готовил пасту и соус впервые, с сомнениями и страхом, что всё выйдет плохо. Но когда он смешал пасту с соусом и попробовал, понял: иногда достаточно сделать первый шаг – и результат оказывается лучше, чем ожидал.

Запечённые овощи «Терпение»

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Кабачок – 1 шт.

Баклажан – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец, прованские травы – по вкусу

Калорийность: ~120 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежь все овощи крупными кубиками.

Смешай с оливковым маслом, солью, перцем и травами.

Выложи на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекай при 200°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Подавай горячими, можно добавить зелень.

История:

Молодая женщина готовила овощи для ужина, спеша закончить до прихода гостей. Она поняла, что спешка только мешает – овощи лучше раскрывают вкус, если дать им время в духовке. Иногда терпение в жизни, как и в кулинарии, делает всё вкуснее.

Шоколадный кекс «Сила радости»

Ингредиенты (на 6–8 кусков):

Мука – 150 г

Сахар – 100 г

Какао-порошок – 2 ст. л.

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Молоко – 50 мл

Калорийность: ~220 ккал на кусок

Приготовление:

Растопи масло, остуди.

В миске взбей яйца с сахаром, добавь масло и молоко.

Смешай муку, какао и разрыхлитель, постепенно вмешай в жидкую смесь.

Выложи тесто в форму и выпекай при 180°C 25–30 минут.

Остуди, нарежь и подавай.

История:

Девочка готовила кекс в дождливый день. Сначала всё шло не по плану: тесто оказалось густым, духовка слишком горячей. Но она не сдавалась, и кекс получился ароматным и мягким. Она поняла: радость приходит, когда не сдаёшься перед трудностями и ищешь удовольствие в процессе.

Куриное карри «Смелость вкусов»

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Куриное филе – 300 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Кокосовое молоко – 200 мл

Паста карри – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Рис для подачи – 120 г

Калорийность: ~300–320 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежь курицу и овощи кубиками.

Разогрей масло в сковороде, обжарь лук и морковь 3–4 минуты.

Добавь курицу и обжаривай до золотистой корочки.

Вмешай карри-пасту, залей кокосовым молоком, туши 10–12 минут.

Попробуй на соль и перец, подавай с варёным рисом.

История:

Молодая женщина боялась попробовать новые специи. Она решила сделать карри, смело сочетая вкус кокоса и остроту пасты. Когда блюдо получилось ароматным и насыщенным, она поняла: смелость – это иногда просто дать шанс новому вкусу в жизни.

Гречка с грибами «Простота и гармония»

Ингредиенты (на 2 порции):

Гречневая крупа – 100 г

Грибы шампиньоны – 150 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Зелень для подачи

Калорийность: ~180 ккал на порцию

Приготовление:

Промой гречку и отвари до готовности (15–20 минут).

Нарежь лук, морковь и грибы, обжарь на масле до мягкости.

Смешай с готовой гречкой, посоли, поперчи, прогрей 2–3 минуты.

Подавай горячим, посыпав зеленью.

История:

Пожилая женщина готовила гречку для внуков. Каждый ингредиент был простым, но вместе они создавали насыщенный вкус. Она поняла: в жизни, как и в еде, гармония достигается не сложностью, а правильным сочетанием простых вещей.

Фруктовый салат «Радость маленьких побед»

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Яблоки – 1 шт.

Банан – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Киви – 1 шт.

Мед – 1 ч. л.

Лимонный сок – ½ ч. л.

Калорийность: ~100 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежь все фрукты небольшими кубиками.

Смешай с медом и лимонным соком.

Остуди в холодильнике 10 минут, подавай свежим.

История:

Мальчик хотел порадовать маму после трудного дня. Он нарезал фрукты и смешал их, стараясь сделать красиво. Когда мама попробовала салат, она улыбнулась. Мальчик понял: маленькие усилия могут приносить радость – иногда важно просто действовать.

Лазанья «Терпение и награда»

Ингредиенты (на 4 порции):

Листы лазаньи – 8–10 шт.

Фарш говяжий – 300 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 200 мл

Сыр тёртый – 150 г

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль, перец, итальянские травы – по вкусу

Калорийность: ~350 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежь лук и морковь, обжарь на масле 3–4 минуты.

Добавь фарш, обжаривай до готовности.

Влей томатную пасту, добавь соль, перец и травы, туши 10 минут.

В форму для запекания выложи слой лазаньи, затем фарш, немного сыра. Повтори слои, завершив сыром.

Запекай при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Дай постоять 5 минут перед подачей.

История:

Молодая женщина впервые готовила лазанью. Процесс был долгим, и она начала сомневаться, получится ли. Но когда к столу подошли родственники и попробовали блюдо, она поняла: терпение и внимание к каждому шагу окупаются с лихвой.

Куриные котлеты «Смелость пробовать»

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Куриный фарш – 400 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 3 ст. л.

Соль, перец, зелень – по вкусу

Масло растительное – 2 ст. л.

Калорийность: ~200 ккал на котлету

Приготовление:

Нарежь лук мелко и смешай с фаршем, яйцом, сухарями, солью и перцем.

Сформируй котлеты.

Разогрей масло на сковороде, обжаривай котлеты 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавай с гарниром по вкусу.

История:

Мальчик впервые готовил котлеты сам. Он переживал, что фарш развалится, и что получится плохо. Но когда котлеты подрумянились и оказались вкусными, он понял: смелость пробовать новые вещи приносит удовольствие и уверенность.

Овсяное печенье «Радость маленьких шагов»

Ингредиенты (на 12–14 печений):

Овсяные хлопья – 150 г

Банан – 2 шт.

Мед – 2 ст. л.

Корица – 1 ч. л.

Орехи или изюм – по желанию

Калорийность: ~90 ккал на печенье

Приготовление:

Разомни бананы в пюре.

Смешай с овсяными хлопьями, медом и корицей.

Добавь орехи или изюм, если хочешь.

Сформируй небольшие печенья на противне, застеленном бумагой.

Выпекай при 180°C 12–15 минут.

Остуди и подавай.

История:

Девочка решила приготовить печенье сама, шаг за шагом. Каждый маленький шаг – смешивание, формовка, выпекание – давал ей уверенность. Когда печенье оказалось готовым, она поняла: маленькие усилия каждый день приводят к большим результатам.

Курица с овощами в духовке «Тепло дома»

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Куриные бедра – 2–3 шт.

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Соль, перец, прованские травы – по вкусу

Калорийность: ~280 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежь картофель и морковь крупными кусками, лук полукольцами.

Куриные бедра натри солью, перцем и травами.

Выложи курицу и овощи на противень, сбрызни маслом.

Запекай при 200°C 35–40 минут до золотистой корочки.

Подавать горячим, с зеленью по желанию.

История:

Старший брат готовил ужин впервые после долгого дня. Пока курица запекалась, кухня наполнилась ароматом – и он понял, что готовка может быть способом подарить тепло дому и близким. Вкусное блюдо стало символом заботы.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.