Эл Ли
Подарок, который нельзя открыть

&nbsp; Спасибо, что дочитали/досмотрели до конца! Если вам понравилось, подпишитесь на меня – так вы не пропустите новые истории/выпуски. И если захотите поддержать мой творческий труд – любой донат будет огромной помощью. Спасибо вам за интерес и доверие!&nbsp;&nbsp;

Эл Ли

Глава

Семья героя хранит в тайне старинный подарочный короб, передаваемый из поколения в поколение. Внутри – не просто вещи, а «ключ» к событиям, которые могут изменить мир, время или судьбы людей. Запрещено открывать короб до определённого дня: к примеру, до 100-летнего юбилея семьи или до конкретного астрономического события.

Герой, ведомый любопытством или желанием доказать свою зрелость, открывает короб раньше. Внутри он находит странный артефакт – может быть зеркало, часы, перо, книга или музыкальный инструмент – и мгновенно запускает цепочку необратимых событий.

Эти события могут быть как мистическими, так и реальными:

Временные аномалии: прошлое и будущее начинают накладываться друг на друга.

Скрытые силы семьи пробуждаются, и герой вынужден принимать решения, которые изменят его судьбу.

Древние враги или духи, которые ожидали этого момента, пробуждаются.

В кульминации герой понимает, что истинная «суть подарка» – испытание характера: умение сдерживать любопытство и отвечать за свои действия.

Куриное филе с овощами в сливочном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

Куриное филе – 300 г

Морковь – 1 шт. (~100 г)

Болгарский перец – 1 шт. (~150 г)

Цукини – 100 г

Лук репчатый – 1 шт. (~70 г)

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ст. л. (15 мл)

Сливки 20% – 100 мл

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Итальянские травы (сухие) – ½ ч. л.

Калорийность (на порцию): ~350 ккал

Пошаговое приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и оставить на 5–10 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой, болгарский перец – полосками, цукини – кубиками.

На сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить куриное филе до золотистой корочки, примерно 5–6 минут, затем переложить на тарелку.

В той же сковороде слегка обжарить лук и чеснок до прозрачности (2–3 минуты).

Добавить морковь, болгарский перец и цукини, обжаривать 5–7 минут, чтобы овощи слегка размягчились, но остались немного хрустящими.

Вернуть курицу в сковороду, добавить сливки и итальянские травы. Тушить на среднем огне 5 минут, помешивая, пока соус слегка не загустеет.

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец. Подавать горячим.

Запечённые яблоки с медом и орехами

Ингредиенты (на 2 порции):

Яблоки (сладкие, твердые сорта) – 2 шт. (~300 г)

Мёд – 2 ч. л. (10 г)

Грецкие орехи – 20 г

Корица молотая – ½ ч. л.

Сливочное масло – 10 г (по желанию)

Калорийность (на порцию): ~180 ккал

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Яблоки вымыть, срезать верхушки и аккуратно вынуть сердцевину, чтобы образовалась «лодочка».

Орехи крупно порубить. Смешать с мёдом и корицей.

Начинить яблоки смесью мёда и орехов. По желанию положить сверху маленький кусочек сливочного масла.

Поместить яблоки в форму для запекания и поставить в духовку на 20–25 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Дать немного остыть, подавать тёплыми.

Лосось в лимонно-чесночном соусе с брокколи

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе лосося – 300 г

Брокколи – 200 г

Лимон – ½ шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Петрушка свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~370 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Лосось промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить с обеих сторон.

Брокколи разделить на соцветия, промыть.

Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.

Лимон разрезать пополам, выжать сок из половины и нарезать тонкими кружками вторую половину для украшения.

Приготовление лосося:

На сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.

Обжарить лосось кожей вниз 4–5 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.

Перевернуть лосось и обжаривать ещё 3–4 минуты до готовности (внутри он должен быть розовым и сочным).

Приготовление брокколи:

В небольшой кастрюле довести воду до кипения, слегка посолить.

Опустить брокколи на 3–4 минуты, чтобы она стала ярко-зелёной и слегка мягкой, но оставалась хрустящей.

Слить воду и обжарить брокколи на сковороде с оставшимся оливковым маслом и чесноком 1–2 минуты.

Сборка блюда:

На тарелку выложить брокколи.

Сверху положить лосось, сбрызнуть лимонным соком и украсить кружочками лимона.

Посыпать свежей петрушкой.

Подача:

Блюдо лучше подавать горячим, с лёгким салатом или отварным рисом по желанию.

Овсяноблин с творогом и ягодами

Ингредиенты (на 1 порцию):

Овсяные хлопья – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко 2,5% – 70 мл

Творог нежирный – 100 г

Мед – 1 ч. л. (5 г)

Свежие ягоды (малина, черника, клубника) – 50 г

Соль – щепотка

Масло для сковороды – ½ ч. л.

Калорийность (на порцию): ~280 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка овсяного теста:

В миске смешать овсяные хлопья, яйцо, молоко и щепотку соли.

Дать смеси постоять 5–7 минут, чтобы хлопья слегка набухли.

Приготовление овсяноблина:

Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом.

Вылить тесто на сковороду, распределяя равномерно по поверхности, как блин диаметром ~18 см.

Обжаривать 2–3 минуты до золотистой корочки, аккуратно перевернуть лопаткой и жарить ещё 2 минуты.

Подготовка начинки:

В небольшой миске смешать творог с медом до однородной массы.

Сборка овсяноблина:

Готовый блин переложить на тарелку.

Намазать сверху творог с медом.

Посыпать свежими ягодами.

Подача:

Подавать сразу, можно украсить листиком мяты или лёгкой посыпкой из корицы.

Тушёная говядина с овощами и картофелем

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Говядина (лопатка или плечо) – 400 г

Картофель – 3–4 средние клубня (~400 г)

Морковь – 1 шт. (~100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (~70 г)

Болгарский перец – 1 шт. (~150 г)

Помидоры свежие – 2 шт. (~200 г) или 150 г томатов в собственном соку

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Вода или бульон – 200 мл

Петрушка свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~420 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Говядину промыть, обсушить, нарезать кубиками 2–3 см.

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

Морковь нарезать кружочками или соломкой, лук – полукольцами, болгарский перец – полосками.

Помидоры нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

Обжарка мяса:

В глубокой сковороде или казане разогреть оливковое масло.

Выложить говядину, обжаривать на среднем огне 5–7 минут до лёгкой корочки, периодически помешивая.

Обжарка овощей:

Добавить лук и чеснок к мясу, обжаривать 2–3 минуты до прозрачности лука.

Добавить морковь и болгарский перец, готовить ещё 5 минут.

Тушение:

Выложить нарезанные помидоры и картофель, добавить лавровый лист.

Залить водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты примерно на ¾.

Посолить, поперчить, перемешать.

Накрыть крышкой, тушить на маленьком огне 40–45 минут, пока мясо не станет мягким, а картофель не приготовится.

Финальные штрихи:

За 5 минут до готовности убрать крышку, чтобы соус слегка загустел.

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.

Посыпать свежей петрушкой перед подачей.

Подача:

Подавать горячим, с кусочком цельнозернового хлеба или лёгким салатом.

Шоколадный банановый мусс без сахара

Ингредиенты (на 2 порции):

Спелый банан – 2 шт. (~200 г)

Какао-порошок несладкий – 2 ст. л. (15 г)

Натуральный йогурт 2,5% – 100 г

Мёд – 1 ч. л. (5 г)

Ванильный экстракт – ½ ч. л.

Щепотка соли

Тёмный шоколад (для украшения) – 10 г

Калорийность (на порцию): ~180 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка бананов:

Очистить бананы и нарезать крупными кусочками.

Выложить в блендер.

Приготовление мусса:

Добавить к бананам какао-порошок, йогурт, мёд, ванильный экстракт и щепотку соли.

Взбивать на высокой скорости 1–2 минуты до однородной и кремовой консистенции.

Попробовать на вкус: при необходимости добавить немного мёда для сладости.

Охлаждение:

Разложить мусс по маленьким креманкам или стаканам.

Поставить в холодильник на 15–20 минут для лёгкого охлаждения и загустения.

Украшение:

Натереть сверху немного тёмного шоколада.

Можно добавить несколько ягод (малина или черника) для цвета и свежести.

Подача:

Подается охлаждённым, идеально для лёгкого десерта после ужина или для завтрака.

Салат с киноа, курицей и авокадо

Ингредиенты (на 2 порции):

Киноа – 80 г

Куриное филе – 200 г

Авокадо – 1 шт. (~150 г)

Черри-помидоры – 100 г

Огурец свежий – 1 шт. (~120 г)

Листья салата (руккола, шпинат) – 50 г

Оливковое масло – 1,5 ст. л. (22 мл)

Лимонный сок – 1 ст. л. (15 мл)

Соль – ½ ч. л.

Перец черный молотый – ¼ ч. л.

Петрушка или кинза свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~350 ккал

Пошаговое приготовление:

Приготовление киноа:

Промыть киноа в холодной воде через мелкое сито.

В кастрюле довести до кипения 160 мл воды, добавить киноа, щепотку соли.

Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 12–15 минут до полного впитывания воды.

Снять с огня, слегка взрыхлить вилкой и дать остыть.

Приготовление курицы:

Куриное филе нарезать полосками или кубиками, посолить и поперчить.

Разогреть сковороду с 1 ч. л. оливкового масла на среднем огне.

Обжаривать курицу 5–7 минут до золотистой корочки и готовности внутри.

Подготовка овощей:

Черри-помидоры разрезать пополам.

Огурец нарезать полукружиями.

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.

Листья салата промыть и обсушить.

Сборка салата:

В большой миске смешать остывшую киноа, курицу, овощи и авокадо.

Добавить листья салата.

Заправить оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешать.

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.

Финальный штрих:

Посыпать свежей петрушкой или кинзой.

Подавать сразу, чтобы авокадо не потемнело.

Филе трески в томатно-чесночном соусе с зелёной фасолью

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе трески – 300 г

Зелёная фасоль – 150 г

Лук репчатый – 1 шт. (~70 г)

Чеснок – 2 зубчика

Помидоры свежие – 2 шт. (~200 г) или 150 г томатов в собственном соку

Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Сушёный базилик – ½ ч. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Петрушка свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~310 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Филе трески промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать порционными кусками.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелёную фасоль обрезать и промыть.

Приготовление соуса:

В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла.

Обжарить лук 2–3 минуты до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.

Добавить помидоры, базилик, немного соли и перца. Тушить 5–7 минут, пока помидоры не станут мягкими и не превратятся в соус.

Приготовление рыбы:

В отдельной сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла.

Обжарить филе трески на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до готовности. Рыба должна легко разделяться вилкой.

Сбрызнуть лимонным соком.

Приготовление фасоли:

В кастрюле довести воду до кипения, слегка посолить.

Опустить фасоль на 3–4 минуты до мягкости, но с лёгким хрустом.

Слить воду и слегка обжарить фасоль на сухой сковороде 1–2 минуты для аромата.

Сборка блюда:

На тарелку выложить зелёную фасоль.

Сверху аккуратно уложить филе трески.

Полить томатным соусом.

Посыпать свежей петрушкой.

Подача:

Блюдо лучше подавать сразу, горячим, с ломтиком лимона и лёгким салатом по желанию.

Тыквенное рагу с нутом и шпинатом

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Тыква (очищенная) – 300 г

Нут консервированный – 150 г

Шпинат свежий – 100 г

Лук репчатый – 1 шт. (~70 г)

Морковь – 1 шт. (~100 г)

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста – 1 ст. л. (15 г)

Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Куркума – ½ ч. л.

Паприка сладкая – ½ ч. л.

Вода – 150 мл

Петрушка свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~280 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей:

Тыкву очистить и нарезать кубиками 2–3 см.

Морковь нарезать кружочками или соломкой, лук – полукольцами, чеснок мелко порубить.

Шпинат промыть и обсушить.

Обжарка овощей:

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло.

Добавить лук, обжаривать 2–3 минуты до прозрачности.

Добавить чеснок и морковь, готовить ещё 2–3 минуты.

Тушение:

Добавить кубики тыквы, томатную пасту, паприку, куркуму, соль и перец.

Влить воду, перемешать.

Накрыть крышкой, тушить на среднем огне 15–20 минут до мягкости тыквы, периодически помешивая.

Добавление нутa и шпината:

Добавить нут, предварительно промытый и слитый.

Добавить шпинат, аккуратно перемешать и тушить ещё 3–5 минут до увядания шпината.

Финальные штрихи:

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.

Посыпать свежей петрушкой перед подачей.

Подача:

Рагу можно подавать как основное блюдо с кусочком цельнозернового хлеба или как гарнир к рису/киноа.

Паста с креветками и шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

Паста (спагетти или лингвини) – 150 г

Креветки очищенные – 200 г

Шпинат свежий – 80 г

Чеснок – 2 зубчика

Сливки 20% – 100 мл

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.