Эл Ли
Праздник, который видят только дети

Если вам нравятся мои истории, буду очень рад, если вы подпишетесь — это помогает мне делиться с вами ещё большим количеством волшебных историй. Поддержать автора можно через донат — любая поддержка вдохновляет и делает каждую новую сказку возможной. Спасибо за внимание и ваше время! Каждая ваша подписка, каждый комментарий и лайк делают меня счастливым и мотивируют писать дальше.

Эл Ли

Глава

Ночь Игрушечных Королей — это праздник, который существует только тогда, когда смотришь на мир глазами ребёнка. Он наступает внезапно: когда падает первая звезда после полуночи, когда воздух пахнет теплым шоколадом и только что сшитой тканью, а игрушки в детской оживают и собираются в свой маленький совет.

Дети знают, что нужно делать: шептать свои желания мягким плюшевым королям, расставлять фигурки на своих миниатюрных тронных местах, тихо смеяться и слушать шорох маленьких ножек по ковру. Для взрослых же это мгновение исчезает в тот самый момент, когда они вырастают — забывается между счетами, расписаниями и «взрослыми делами».

Но иногда случается чудо: кто-то вдруг вспоминает. Герой вашей истории — взрослый человек, который давно перестал верить в магию, вдруг слышит ночной шепот. Он видит, как игрушки шевелятся, как короли и королевы выстраиваются в маленькую процессия. И в этот миг он снова становится ребёнком — хотя бы на одну волшебную ночь.

Классический яблочный пирог

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты:

Яблоки — 500 г (примерно 3 средних яблока) — 260 ккал

Мука пшеничная — 200 г — 720 ккал

Сливочное масло — 100 г — 740 ккал

Сахар — 100 г — 400 ккал

Яйцо — 1 шт — 70 ккал

Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Ванильный сахар — 1 ч.л. — 10 ккал

Корица — 1/2 ч.л. — 3 ккал

Общая калорийность: ~2208 ккал (на весь пирог) Калорийность на порцию: ~368 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка теста:

Муку просейте в миску, добавьте разрыхлитель и ванильный сахар.

Сливочное масло нарежьте кубиками и растереть с мукой до состояния крошки.

Вбейте яйцо, быстро замесите тесто.

Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 20 минут.

Подготовка яблок:

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками.

Смешайте с сахаром и корицей.

Формирование пирога:

Разогрейте духовку до 180°C.

2/3 теста раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.

Выложите яблоки.

Оставшееся тесто раскатайте и накройте сверху, защипнув края.

Выпекание:

Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть 10–15 минут перед подачей.

Омлет с овощами и сыром

Порций: 2 Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт — 280 ккал

Молоко — 50 мл — 30 ккал

Сыр твёрдый — 50 г — 200 ккал

Помидоры — 100 г — 20 ккал

Болгарский перец — 50 г — 15 ккал

Шпинат свежий — 30 г — 7 ккал

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 1 ч.л. (5 мл) — 45 ккал

Общая калорийность: ~597 ккал Калорийность на порцию: ~298 ккал

Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Перец и помидоры нарежьте кубиками, шпинат — крупными листьями.

Разогрейте сковороду с маслом, слегка обжарьте овощи 2–3 минуты.

Влейте яичную смесь, равномерно распределите. Посыпьте сыром.

Готовьте на среднем огне 5–7 минут под крышкой, пока омлет не схватится.

Курица с грибами в сливочном соусе

Порций: 3 Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г — 880 ккал

Шампиньоны — 200 г — 45 ккал

Лук репчатый — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Сливки 20% — 150 мл — 300 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 10 ккал

Масло оливковое — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Соль, перец, сушёный тимьян — по вкусу

Общая калорийность: ~1410 ккал Калорийность на порцию: ~470 ккал

Приготовление:

Куриное филе нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок — мелко.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до золотистой корочки 5–7 минут.

Добавьте лук, чеснок и грибы, готовьте ещё 5 минут.

Влейте сливки, добавьте тимьян, уменьшите огонь и тушите 10–12 минут.

Подавайте с рисом, пастой или свежими овощами.

Шоколадный брауни с орехами

Порций: 8 Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

Шоколад тёмный — 100 г — 530 ккал

Масло сливочное — 100 г — 740 ккал

Сахар — 120 г — 480 ккал

Яйца — 3 шт — 210 ккал

Мука — 70 г — 250 ккал

Орехи грецкие — 50 г — 330 ккал

Ваниль — 1 ч.л. — 10 ккал

Общая калорийность: ~2550 ккал Калорийность на порцию: ~319 ккал

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Шоколад и масло растопите на водяной бане, остудите до тёплого состояния.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилью до пышной массы.

Аккуратно смешайте шоколад с яйцами.

Просейте муку и добавьте к массе, вмешайте орехи.

Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекайте 20–25 минут до плотной корочки сверху, но мягкого центра.

Творожные оладьи с ягодами

Порций: 4 Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Творог 5% — 250 г — 250 ккал

Яйцо — 1 шт — 70 ккал

Мука — 60 г — 215 ккал

Сахар — 20 г — 80 ккал

Разрыхлитель — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Ягоды (черника, малина) — 100 г — 50 ккал

Масло растительное для жарки — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Общая калорийность: ~805 ккал Калорийность на порцию: ~201 ккал

Приготовление:

В миске смешайте творог, яйцо и сахар до однородной массы.

Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в творожную смесь.

Разогрейте сковороду с маслом.

Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи, сверху положите немного ягод.

Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте горячими с йогуртом или медом.

Лосось в лимонно-чесночном маринаде

Порций: 2 Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

Филе лосося — 300 г — 600 ккал

Лимон — 1 шт (сок и цедра) — 15 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 10 ккал

Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Соль, перец, свежий укроп — по вкусу

Общая калорийность: ~760 ккал Калорийность на порцию: ~380 ккал

Приготовление:

Смешайте лимонный сок, цедру, измельчённый чеснок, масло, соль, перец и укроп.

Замаринуйте филе лосося в смеси 15–20 минут.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 12–15 минут.

Подавайте с отварным картофелем или свежими овощами.

Пудинг из семян чиа с кокосовым молоком

Порций: 2 Время приготовления: 4–5 часов (или ночь)

Ингредиенты:

Семена чиа — 4 ст.л. (40 г) — 200 ккал

Кокосовое молоко — 250 мл — 450 ккал

Мёд — 1 ст.л. (20 г) — 60 ккал

Ваниль — 1/2 ч.л. — 5 ккал

Ягоды или фрукты для подачи — 50 г — 25 ккал

Общая калорийность: ~740 ккал Калорийность на порцию: ~370 ккал

Приготовление:

В миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко, мёд и ваниль.

Перемешайте и оставьте набухать минимум на 4 часа или на ночь в холодильнике.

Перемешайте перед подачей, чтобы семена не слеплись.

Подавайте с ягодами или кусочками фруктов.

Суп-пюре из тыквы с имбирём

Порций: 4 Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Тыква — 500 г — 200 ккал

Картофель — 150 г — 110 ккал

Морковь — 100 г — 40 ккал

Лук репчатый — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 10 ккал

Имбирь свежий — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Соль, перец — по вкусу

Вода или овощной бульон — 700 мл — 10 ккал

Общая калорийность: ~550 ккал Калорийность на порцию: ~138 ккал

Приготовление:

Очистите и нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук кубиками.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты до прозрачности.

Добавьте морковь и тыкву, обжарьте 5 минут, затем добавьте воду или бульон.

Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 20 минут до мягкости овощей.

Добавьте нарезанный имбирь, соль, перец.

Снимите с огня и пюрируйте блендером до однородной консистенции.

Подавайте горячим, можно украсить каплей сливок или зеленью.

Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом

Порций: 4 Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Болгарский перец — 4 шт — 120 ккал

Говяжий фарш — 400 г — 880 ккал

Рис длиннозерный — 100 г — 350 ккал

Лук — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Морковь — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Томатная паста — 3 ст.л. (45 г) — 40 ккал

Соль, перец, сушёные травы — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Общая калорийность: ~1605 ккал Калорийность на порцию: ~401 ккал

Приготовление:

Отварите рис почти до готовности (8–10 минут).

Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на масле 5 минут.

Смешайте фарш с рисом, овощами, солью, перцем и травами.

Перцы разрежьте пополам, удалите семена, наполните фаршем.

В форму для запекания добавьте немного воды и томатной пасты, поставьте перцы.

Запекайте в духовке при 180°C 25–30 минут до мягкости перцев.

Подавайте горячими с томатным соусом, оставшимся в форме.

Морковно-апельсиновый кекс

Порций: 8 Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

Морковь — 200 г — 80 ккал

Сахар — 100 г — 400 ккал

Яйца — 3 шт — 210 ккал

Мука — 150 г — 540 ккал

Масло растительное — 50 мл — 450 ккал

Апельсиновый сок — 50 мл — 25 ккал

Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Корица — 1 ч.л. — 3 ккал

Орехи грецкие — 30 г — 200 ккал

Общая калорийность: ~1868 ккал Калорийность на порцию: ~234 ккал

Приготовление:

Морковь натрите на мелкой тёрке.

В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

Добавьте масло, апельсиновый сок, перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу, аккуратно вмешайте в жидкую смесь.

Добавьте тертую морковь и измельчённые орехи.

Выложите тесто в форму для кекса, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекайте 35–40 минут при 180°C, проверяя готовность зубочисткой.

Дайте остыть перед нарезкой.

Салат с киноа, авокадо и кедровыми орешками

Порций: 2 Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Киноа — 100 г — 368 ккал

Авокадо — 1 шт (150 г) — 240 ккал

Огурец — 100 г — 16 ккал

Черри помидоры — 100 г — 18 ккал

Кедровые орешки — 20 г — 130 ккал

Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Лимонный сок — 1 ст.л. (15 мл) — 4 ккал

Соль, перец, свежая зелень — по вкусу

Общая калорийность: ~911 ккал Калорийность на порцию: ~456 ккал

Приготовление:

Киноа промойте, залейте 200 мл воды, доведите до кипения, варите 12–15 минут до готовности и дайте остыть.

Авокадо очистите, нарежьте кубиками.

Огурец и помидоры нарежьте, кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты.

В миске смешайте киноа, овощи, орехи, заправьте маслом, лимонным соком, посолите и поперчите.

Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Рагу из индейки с кабачками и томатами

Порций: 3 Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Филе индейки — 400 г — 440 ккал

Кабачок — 200 г — 30 ккал

Морковь — 100 г — 40 ккал

Лук — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Помидоры — 200 г — 36 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 10 ккал

Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Соль, перец, сушёные травы — по вкусу

Общая калорийность: ~731 ккал Калорийность на порцию: ~244 ккал

Приготовление:

Филе индейки нарежьте кубиками, кабачки и морковь — кружочками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте индейку до лёгкой корочки 5–7 минут.

Добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут, затем кабачок и чеснок, тушите ещё 5 минут.

Нарежьте помидоры кубиками и добавьте к мясу, посолите, поперчите, добавьте травы.

Тушите под крышкой 10–12 минут до готовности.

Подавайте горячим с отварным рисом или кус-кусом.

Бананово-ореховые маффины без сахара

Порций: 6 Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Бананы спелые — 2 шт (200 г) — 180 ккал

Яйца — 2 шт — 140 ккал

Мука овсяная — 120 г — 420 ккал

Орехи (миндаль, грецкие) — 50 г — 330 ккал

Разрыхлитель — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Корица — 1 ч.л. — 3 ккал

Масло кокосовое — 1 ст.л. (15 мл) — 120 ккал

Общая калорийность: ~1198 ккал Калорийность на порцию: ~200 ккал

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C, подготовьте форму для маффинов, смазав маслом или выложив бумажные стаканчики.

Бананы размягчите вилкой в пюре, добавьте яйца и масло, перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и корицей, добавьте к банановой смеси.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.