Эл Ли
Кухня забытого ангела

&nbsp; Каждая подписка и каждая ваша поддержка для меня — как маленький свет в темноте, который помогает продолжать творить. Если история тронула вас, подпишитесь и, если есть желание, оставьте донат — это действительно помогает мне писать для вас дальше. Огромное спасибо за внимание и вдохновение!&nbsp;&nbsp;

Эл Ли

Глава

Герой толкнул дверь маленькой кухни, и аромат свежего хлеба и трав обнял его, словно старый знакомый. За стойкой стоял ангел — в одежде повара, с золотистыми волосами, слегка растрёпанными, как будто он только что спустился с облака.

— Добро пожаловать, — сказал он мягко. — Я ждал тебя. Сегодня мы приготовим блюдо, которое изменит твою историю.

Герой усмехнулся нервно. — Изменит историю? Так, прямо… мою жизнь?

Ангел только кивнул и протянул скатерть. На ней лежали редкие ингредиенты, которые герой не мог назвать: синие ягоды, светящиеся как утренние звёзды, и крошечные лепестки, что пахли забытыми детскими мечтами.

— Сначала вспомним, кем ты хотел быть, — сказал ангел. — Давай начнём с закуски.

Герой коснулся ягод, и в голове всплыло забытое чувство: он снова видел себя ребёнком, который мечтал летать, рисовать, создавать. Сердце сжалось от внезапной ностальгии и радости одновременно.

— Теперь основное блюдо, — продолжал ангел. — Оно покажет путь, который ты можешь выбрать.

И пока нож ангела аккуратно нарезал сияющие лепестки, герой понял, что каждый его прошлый выбор, каждая ошибка — всё это было частью пути, который ведёт к тому, кем он должен стать.

Когда десерт оказался на столе — мягкий, тёплый и пахнущий надеждой — герой впервые за долгое время почувствовал: теперь всё возможно.

— Помни, — сказал ангел, отступая в тень кухни, — ты сам готовишь свою историю. Но иногда нужна лишь маленькая магия, чтобы увидеть путь.

Закуска: «Ягоды забытого детства»

Описание в истории: блюдо пробуждает воспоминания о детских мечтах. Реальный рецепт: салат с черникой, медом и йогуртовой заправкой.

Ингредиенты (2 порции):

Черника свежая — 100 г (57 ккал)

Малина — 50 г (26 ккал)

Греческий йогурт 2% — 100 г (59 ккал)

Мёд — 1 ч. л. (21 ккал)

Миндаль обжаренный — 10 г (60 ккал)

Листья свежей мяты — 2–3 шт.

Калорийность: ~223 ккал на порцию

Приготовление:

Промыть ягоды и обсушить.

В миске смешать йогурт и мёд до однородной массы.

Добавить ягоды и аккуратно перемешать.

Посыпать сверху миндалём и мятой.

Подавать охлаждённым, представляя, что каждая ягода — это кусочек забытой мечты.

Основное блюдо: «Выбор пути»

Описание в истории: блюдо показывает путь, который герой может выбрать. Реальный рецепт: курица с овощами и ароматными травами в духовке.

Ингредиенты (2 порции):

Филе курицы — 300 г (495 ккал)

Кабачок — 100 г (17 ккал)

Болгарский перец — 100 г (31 ккал)

Морковь — 50 г (21 ккал)

Оливковое масло — 1 ст. л. (119 ккал)

Соль, перец, тимьян, розмарин — по вкусу

Калорийность: ~683 ккал на порцию

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°C.

Курицу посолить, поперчить, натереть тимьяном и розмарином.

Нарезать овощи кубиками, смешать с оливковым маслом, солью и перцем.

Выложить курицу и овощи в форму для запекания.

Запекать 25–30 минут до золотистой корочки.

Подавать, представляя, что каждый кусочек курицы — это шаг на пути к собственной судьбе.

Десерт: «Смелость будущего»

Описание в истории: десерт даёт смелость действовать. Реальный рецепт: шоколадный мусс с апельсином.

Ингредиенты (2 порции):

Чёрный шоколад 70% — 50 г (270 ккал)

Яйцо — 1 шт. (68 ккал)

Сливки 20% — 50 мл (100 ккал)

Сахар — 1 ч. л. (16 ккал)

Апельсин — 50 г (24 ккал)

Калорийность: ~249 ккал на порцию

Приготовление:

Растопить шоколад на водяной бане.

Взбить яйцо с сахаром до лёгкой пены.

Взбить сливки до мягких пиков.

Аккуратно соединить шоколад с яйцом, затем добавить сливки.

Разлить по стаканам, охладить 1 час.

Украсить апельсиновыми дольками.

Есть, чувствуя, как смелость и решимость заполняют каждый кусочек.

Закуска: «Слезы утреннего рассвета»

История: блюдо пробуждает лёгкость и вдохновение для новых начинаний. Реальный рецепт: салат с авокадо, грейпфрутом и рукколой.

Ингредиенты (2 порции):

Авокадо — 1 шт. (250 г) — 400 ккал

Грейпфрут — 1 шт. (200 г) — 52 ккал

Руккола — 50 г — 13 ккал

Оливковое масло — 1 ст. л. — 119 ккал

Лимонный сок — 1 ч. л. — 1 ккал

Соль, чёрный перец — по вкусу

Калорийность: ~293 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и нарезать кубиками.

Грейпфрут очистить от кожицы и разделить на дольки, при необходимости удалить перепонки.

Рукколу промыть и обсушить.

В миске смешать авокадо, грейпфрут и рукколу.

Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.

Аккуратно перемешать, стараясь не помять фрукты и авокадо.

Подавать, представляя, что каждый кусочек открывает путь к новым мечтам.

Основное блюдо: «Путь через тьму»

История: блюдо помогает герою увидеть, что ошибки и трудности — это шаги к росту. Реальный рецепт: тушёная говядина с черносливом и пряными травами.

Ингредиенты (2 порции):

Говядина (мякоть) — 300 г — 660 ккал

Чернослив — 50 г — 120 ккал

Лук — 1 шт. (70 г) — 28 ккал

Морковь — 1 шт. (70 г) — 29 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 9 ккал

Оливковое масло — 1 ст. л. — 119 ккал

Соль, перец, лавровый лист, тимьян — по вкусу

Вода или бульон — 150 мл — 15 ккал

Калорийность: ~480 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать говядину кубиками 3–4 см.

В кастрюле разогреть масло, обжарить мясо до золотистой корочки.

Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками, чеснок — мелко. Добавить к мясу и обжаривать 5 минут.

Добавить чернослив, лавровый лист и тимьян. Посолить, поперчить.

Залить водой или бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала мясо.

Тушить на медленном огне 1–1,5 часа до мягкости.

Подавать с отварным рисом или картофельным пюре, представляя, как каждая трудность делает тебя сильнее.

Десерт: «Светлое решение»

История: десерт даёт ощущение внутренней ясности и уверенности. Реальный рецепт: печёные яблоки с корицей и орехами.

Ингредиенты (2 порции):

Яблоки — 2 шт. (400 г) — 208 ккал

Грецкие орехи — 20 г — 135 ккал

Мёд — 1 ст. л. — 64 ккал

Корица — ½ ч. л. — 3 ккал

Изюм — 20 г — 60 ккал

Калорийность: ~235 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Вымыть яблоки, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину.

Смешать грецкие орехи, изюм, мёд и корицу.

Наполнить яблоки смесью и поставить в форму для запекания.

Запекать 25–30 минут до мягкости яблок.

Подавать тёплыми, представляя, что каждый кусочек дарит ясность и смелость для будущих решений.

Закуска: «Туман забвения»

История: блюдо помогает герою вспомнить забытые навыки и таланты. Реальный рецепт: крем-суп из цветной капусты с обжаренными семечками.

Ингредиенты (2 порции):

Цветная капуста — 300 г — 75 ккал

Лук репчатый — 1 шт. (70 г) — 28 ккал

Картофель — 1 шт. (150 г) — 110 ккал

Оливковое масло — 1 ст. л. — 119 ккал

Вода или овощной бульон — 400 мл — 10 ккал

Соль, белый перец — по вкусу

Семена тыквы — 15 г — 80 ккал

Калорийность: ~221 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарезать цветную капусту на небольшие соцветия, картофель — кубиками, лук — мелко.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 2–3 минуты до прозрачности.

Добавить картофель и цветную капусту, слегка обжарить 2–3 минуты.

Залить водой или бульоном, довести до кипения. Убавить огонь и варить 15–20 минут до мягкости овощей.

Снять с огня и измельчить погружным блендером до однородного крема.

Добавить соль и белый перец по вкусу.

Семена тыквы слегка обжарить на сухой сковороде и посыпать сверху.

Подавать горячим, представляя, что каждый глоток пробуждает скрытые способности.

Основное блюдо: «Путь отражений»

История: помогает герою увидеть истинное «я» через вкусы и текстуры. Реальный рецепт: лосось в медово-горчичном соусе с запечёнными овощами.

Ингредиенты (2 порции):

Филе лосося — 2 шт. по 150 г — 300 ккал

Морковь — 100 г — 41 ккал

Брокколи — 150 г — 52 ккал

Оливковое масло — 1 ст. л. — 119 ккал

Мёд — 1 ч. л. — 21 ккал

Горчица — 1 ч. л. — 8 ккал

Соль, перец — по вкусу

Калорийность: ~270 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 200°C.

Морковь нарезать брусками, брокколи разделить на соцветия. Смешать овощи с половиной масла, посолить и поперчить. Выложить на противень.

Лосось посолить, поперчить. Смешать мёд с горчицей и смазать филе сверху.

Выложить рыбу рядом с овощами, запекать 15–20 минут до готовности.

Подавать, представляя, что каждый кусочек отражает истинную природу и помогает понять себя.

Десерт: «Свет за горизонтом»

История: десерт даёт надежду и вдохновение для нового этапа жизни. Реальный рецепт: чизкейк в стакане с ягодным соусом.

Ингредиенты (2 порции):

Сыр творожный 9% — 150 г — 180 ккал

Йогурт натуральный — 50 г — 30 ккал

Печенье овсяное — 40 г — 160 ккал

Масло сливочное — 10 г — 72 ккал

Ягоды (малина, черника) — 50 г — 26 ккал

Мёд — 1 ч. л. — 21 ккал

Калорийность: ~244 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным маслом. Утрамбовать на дно стаканов.

Смешать творожный сыр с йогуртом до однородности.

Выложить сырную массу сверху печенья.

Ягоды слегка разогреть на сковороде с мёдом, превратив их в соус.

Полить ягодным соусом чизкейк и охладить 30–40 минут.

Подавать, представляя, что каждый слой — шаг к светлому будущему.

Закуска: «Роса раннего утра»

История: закуска даёт ощущение лёгкости и ясности мыслей, помогает «проснуться» для новых идей. Реальный рецепт: салат из огурца, редиса и кинзы с лаймовым соусом.

Ингредиенты (2 порции):

Огурец — 150 г — 24 ккал

Редис — 100 г — 16 ккал

Кинза свежая — 10 г — 3 ккал

Оливковое масло — 1 ст. л. — 119 ккал

Лаймовый сок — 1 ст. л. — 4 ккал

Соль, чёрный перец — по вкусу

Семена кунжута — 1 ч. л. — 52 ккал

Калорийность: ~109 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Огурец нарезать тонкими полукружьями, редис — кружочками.

Кинзу крупно порвать руками.

В миске смешать овощи и зелень.

Сбрызнуть оливковым маслом и лаймовым соком, посолить, поперчить.

Посыпать сверху кунжутом.

Перемешать аккуратно и подавать сразу, представляя, что каждый кусочек наполняет лёгкостью и ясностью.

Основное блюдо: «Тишина леса»

История: блюдо помогает герою почувствовать гармонию с собой и окружающим миром. Реальный рецепт: грибное ризотто с белыми грибами и шпинатом.

Ингредиенты (2 порции):

Рис арборио — 120 г — 420 ккал

Белые грибы свежие — 150 г — 45 ккал

Лук репчатый — 1 шт. (70 г) — 28 ккал

Шпинат свежий — 50 г — 12 ккал

Оливковое масло — 1 ст. л. — 119 ккал

Овощной бульон — 400 мл — 10 ккал

Сыр Пармезан — 20 г — 80 ккал

Соль, чёрный перец — по вкусу

Калорийность: ~357 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Лук мелко нарезать, грибы нарезать пластинками.

В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить лук 2–3 минуты до прозрачности.

Добавить грибы и обжаривать ещё 5 минут до лёгкого золотистого цвета.

Всыпать рис, перемешать, чтобы каждое зерно покрылось маслом.

Постепенно добавлять бульон по 100 мл, помешивая, пока рис не впитает жидкость. Продолжать, пока ризотто не станет кремовым и мягким (около 18–20 минут).

В конце добавить шпинат и Пармезан, перемешать до равномерного распределения.

Подавать горячим, ощущая, что гармония леса наполняет каждого, кто пробует это блюдо.

Десерт: «Закат над городом»

История: десерт приносит чувство завершённости дня, помогает отпустить тревоги и радоваться моменту. Реальный рецепт: запечённые персики с маскарпоне и медом.

Ингредиенты (2 порции):

Персики — 2 шт. (400 г) — 188 ккал

Маскарпоне — 50 г — 173 ккал

Мёд — 1 ст. л. — 64 ккал

Миндаль резаный — 10 г — 60 ккал

Ванильный сахар — ½ ч. л. — 8 ккал

Калорийность: ~246 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Персики разрезать пополам, удалить косточки.

На каждую половинку выложить 1 ч. л. маскарпоне.

Полить медом, посыпать ванильным сахаром и миндалём.

Выложить на противень и запекать 12–15 минут до мягкости.

Подавать тёплыми, представляя, как солнце заката наполняет вкус сладостью и спокойствием.

Закуска: «Танец первых лучей»

История: закуска пробуждает внутреннюю энергию и желание действовать. Реальный рецепт: салат с манго, морковью и кунжутной заправкой.

Ингредиенты (2 порции):

Манго — 150 г — 99 ккал

Морковь — 100 г — 41 ккал

Молодой шпинат — 50 г — 12 ккал

Кунжутное масло — 1 ч. л. — 40 ккал

Соевый соус — 1 ч. л. — 5 ккал

Лимонный сок — 1 ч. л. — 1 ккал

Семена подсолнечника — 10 г — 60 ккал

Калорийность: ~134 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Манго очистить и нарезать тонкими полосками.

Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.

В миске смешать манго, морковь и шпинат.

Для заправки соединить кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок.

Полить салат заправкой, аккуратно перемешать.

Посыпать сверху семенами подсолнечника.

Подавать сразу, представляя, как каждый кусочек наполняет бодростью и вдохновением.

Основное блюдо: «Огненный путь»

История: блюдо помогает герою справиться с внутренними страхами и обрести решимость. Реальный рецепт: куриные грудки в томатно-перечном соусе с киноа.

Ингредиенты (2 порции):

Куриная грудка — 2 шт. (300 г) — 495 ккал

Красный болгарский перец — 1 шт. (100 г) — 31 ккал

Помидоры черри — 150 г — 30 ккал

Киноа — 100 г — 368 ккал

Оливковое масло — 1 ст. л. — 119 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 9 ккал

Соль, перец, паприка — по вкусу

Калорийность: ~526 ккал на порцию

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.