Александр Логвинов
Энциклопедия дачной жизни

Введение

Добро пожаловать в мир дачной мудрости, где картошка - больше чем гарнир, сорняки - учителя терпения, а садовый гном - хранитель философии. Россияне шутят, что дача - это вторая работа, но какая же это работа, если она в радость? В этой книге собраны дачные советы - способы превратить ваш участок в цветущий оазис, научно подкрепив народные хитрости современными знаниями. Здесь на грядках соседствуют ирония и факты, а между строк скрываются добрые улыбки опытных огородников.

Почему научно-популярная? Потому что за каждой «бабушкиной» уловкой часто стоит реальная наука. Современные исследования подтверждают то, что многие дачники интуитивно знали: общение с землей и растениями улучшает здоровье и настроение. Доказано, что даже простое наблюдение за растениями снижает стресс и тревожность - в японском эксперименте созерцание сада понижало давление, уменьшало чувство гнева и печали. Представьте: капусту пололи - а она, оказывается, вам терапию провела! Недаром врачи все чаще говорят о садовой терапии: регулярное «общение» с грядками благотворно и для тела, и для души.

Я постарался изложить полезные знания в легком и юмористическом ключе. Вспомним меткое выражение: «Главное - не унывать, если на грядке кто-то съел вашу клубнику, возможно, он просто очень голодный ёжик». Вместо сухих наставлений здесь живые примеры, шутки и реальные истории с огорода. При этом содержание книги - вовсе не анекдот: все рекомендации практичны, проверены и ориентированы на реальную пользу. Вы найдете здесь и базовые советы для начинающих, и неожиданные лайфхаки для бывалых, а также узнаете о новейших эко-подходах и smart-технологиях, которые делают дачную жизнь удобнее.

Структура этой книги охватывает весь спектр дачной жизни. Каждая глава - как отдельная грядка знаний:

- Почва и грядки - основа всего, разговор о земле, на которой строится счастье урожая.

- Посадка и уход за растениями - от первых ростков до богатого цветения.

- Борьба с вредителями и болезнями - мирное наступление на тлю, колорадских жуков и прочих любителей поживиться.

- Полив и теплицы - вода и тепло, контролируем стихии для блага сада.

- Инструменты и организация - как навести порядок в сарае и сердце дачника, чтобы все было под рукой.

- Экология и устойчивое земледелие - дача как часть природы: бережем, перерабатываем, улучшаем почву и экосистему.

- Пермакультура - создаем сад, который живет по законам леса, почти автономно и очень продуктивно.

- Технологичные решения - гаджеты и умные системы на службе у растений (и их владельцев).

- Декоративные элементы и уют - творим красоту из подручных средств, превращаем участок в место силы и вдохновения.

- Философия дачной жизни - размышляем, отдыхаем, делимся, делаем дачу источником радости и смысла.

Готовы ли вы испачкать руки в земле знаний? Давайте начинать - вперед, к богатым урожаям, цветущим клумбам и новым идеям!

Почва и грядки. Фундамент урожая

Земля - это основа сада, альфа и омега дачной жизни. Какой бы прекрасной ни была рассада, без хорошей почвы ей не за что «зацепиться». Эта глава о том, как подружиться с почвой: улучшить ее структуру, повысить плодородие, соорудить удобные грядки. А еще о маленьких и больших секретах: от народных примет до микробиологии. Не зря же говорят, что счастье урожая рождается в земле.

Живая почва: микромир под ногами

Огородник со стажем знает: почва живая. Копнешь лопатой - а там целый город: черви-прокопцы, жуки-строители, миллионы невидимых глазу бактерий и грибов. Все они работают днями и ночами: перерабатывают органику, разрыхляют грунт, помогают корням впитывать питание. Современная наука подтверждает, что здоровый почвенный микробиом - залог богатого урожая. Полезные бактерии и грибы вокруг корней, ризобактерии, стимулирующие рост растений. Они улучшают питание растений и защищают их от болезней, словно невидимая армия агрономов: фиксируют азот из воздуха, делают фосфор усваиваемым, вырабатывают витамины для корней. Недаром в последние годы учёные бьют тревогу: мы слишком мало внимания уделяли микро-жителям земли, хотя от них зависит и урожайность, и здоровье растений.

Что это значит на практике? А то, что обращаться с почвой нужно бережно. Представьте, что верхний слой земли - это не грязь, а нежный пластовой пирог, населённый полезной живностью. Пахать и перекапывать без особой надобности - все равно что каждый год устраивать землетрясение маленькому миру. Многие современные фермеры переходят на технологию «без вспашки»: не нарушают структуру почвы, сохраняют ее рыхлой за счет корней растений и дождевых червей. В любительском огороде это тоже применимо: не перекапывайте грядки глубоко осенью, дайте червякам спокойно доработать сезон. Перекопка оправдана разве что для цели уничтожить сорняки или разбить твердый целинный слой; в остальных случаях достаточно легкого рыхления верхних 5-7 см.

Другой важный момент - органическое вещество в почве. Чернозём не берётся из ниоткуда: его создают годы и тонны перегнивших листьев, корней, соломы. Органика - это пища для почвенных микробов и червей, которые в процессе жизнедеятельности обогащают землю гумусом. Чем больше в почве гумуса, тем она плодороднее, лучше держит влагу и питательные вещества. И снова наука заостряет на этом внимание: увеличение содержания органического углерода в почве буквально стабилизирует урожайность даже при капризах погоды. Проще говоря, почва с большим количеством перегноя и в засуху удержит влагу, и в ливень не превратится в сплошную грязь, растения на ней переживают стрессы легче. Так что наша задача - кормить землю, тогда и она накормит нас.

Улучшаем почву: компост, сидераты и другие союзники

Как же повысить содержание органики и улучшить структуру грунта? Вот проверенные временем (и наукой) способы:

- Компостирование. Создайте компостную кучу или яму и бросайте туда все органические отходы: ботву, сорняки без семян, скошенную траву, кухонные очистки. Через год-полтора получите ценнейший перегной. Например, удобно завести компостный ящик с несколькими секциями: в одном закладывается свежий материал, во втором - дозревает, в третьем - уже готовый компост. Компост - король органических удобрений, содержит весь набор элементов и оживляет почву.

- Сидераты (зеленое удобрение). Это специальные растения, которые сеют на пустующих грядках, а потом запахивают или оставляют перегнивать. Горчица, рожь, овес, фацелия - отличные сидераты: они рыхлят корнями землю, вытягивают питательные вещества с глубины, подавляют сорняки. Горчица ко всему прочему обеззараживает почву от некоторых вредителей (проволочника). Посейте сидераты в конце сезона или ранней весной - и увидите, как преобразится структура грядки.

- Навоз и помёт. Классика земледелия: перепревший навоз (лучше конский или коровий) повышает плодородие на годы вперед. Его вносят обычно осенью, под перекопку. А вот свежий навоз можно использовать как грелку для растений: ранней весной закладывают его на дно высокой грядки и присыпают землей. Разлагаясь, навоз выделяет тепло и согревает корни рассады - так получаются «тёплые грядки», на которых все растет быстрее. Птичий помет еще концентрированнее, применять его надо осторожно (только настоем и сильно разведенным, иначе «сожжет» растения). Зато это настоящая витаминная бомба для почвы.

- Мульчирование. Покрытие поверхности почвы органическими материалами - еще один чудесный прием. Слой соломы, скошенной травы, опалой листвы или перегноя удерживает влагу и подавляет сорняки. Мульча постепенно перегнивает, превращаясь в гумус прямо на месте. Осенью можно не убирать, а заделать ее в почву. Кстати, даже картон можно использовать как мульчу на целине - перекроет свет сорнякам, а к весне размокнет. Экологично и практично.

- Зола. Если у вас есть печь или мангал, не выбрасывайте древесную золу. Это богатейшее калийно-фосфорное удобрение, плюс раскислитель почвы. Золу хорошо вносить под перекопку или прямо в лунки при посадке растений, которые любят нейтральную и щелочную почву (лук, капуста, свекла). Только не смешивайте с навозом и азотными удобрениями - будет реакция, и азот улетучится.

Не забудем про pH почвы. Большинство овощей предпочитает нейтральную или слегка кислую землю. Если сомневаетесь в кислотности своего участка, проведите простой народный тест: взять немного сухой земли, сбрызнуть уксусом - если шипит и пенится, почва щелочная (много извести). А если другой образец земли намочить водой и посыпать пищевой содой - шипение укажет на кислую реакцию. Нейтральная почва не даст эффекта ни с уксусом, ни с содой. Конечно, точнее определить поможет лакмусовая бумажка или набор из садового магазина, но где же тогда дух авантюризма?

В целом, рецепт плодородия прост: побольше органики, поменьше лишнего вмешательства. Земля - она как хороший хлеб: ей надо дать «настояться», заполниться полезными дрожжами-микробами. Тогда она будет пушистой, ароматной и питательной для ваших растений.

Грядки на любой вкус: высокие, тёплые, умные

Когда почва улучшена, самое время подумать о грядках - где и как наши растения будут расти. Казалось бы, что сложного: огородил лопатой кусок земли - вот и грядка. Но нет, изобретательный ум дачника родил множество вариантов грядок на все случаи жизни:

- Высокие грядки. Популярный тренд - грядки приподнятые над землей, обрамленные коробом из досок, кирпичей, шифера или другого материала. Высота обычно 20-40 см. Преимущества: такая грядка весной прогревается быстрее (урожай раньше), ухаживать легче - меньше наклоняться, почва не размывается дождем, корни меньше страдают от стоячей воды. Да и смотрится огород аккуратнее. Внутри короба можно устроить многослойный «пирог» из веток, компоста, дерна и плодородной земли - будет одновременно и тёплая, и плодородная грядка. Учтите только, что высокие грядки в жару быстрее сохнут - их надо чаще поливать или мульчировать.

- Грядки-короба с капельным поливом. Это мечта занятого огородника: сделал раз - и пользуешься годы. В длинный деревянный или пластиковый короб встраивается система капельного орошения - шланги с отверстиями или мед.капельницы. Подключили к бочке с водой - и влага поступает прямо к корням растений. Минимум испарений, никакой корки на поверхности. Особенно хорошо для огурцов, кабачков и других влагоежек. Пока вы в городе - капельница «поет» вашим растениям колыбельную из капель.

- Вертикальные грядки. Если места мало, а очень хочется зелени и клубники - на помощь придут вертикальные конструкции. Например, грядка для клубники из ПВХ-трубы: в широкой трубе делают отверстия, заполняют землей и высаживают кустики клубники по разным сторонам столбика. Другой вариант - вертикальный сад из паллет: деревянный поддон ставится вертикально, полости между досками заполнены землей в мешках, и туда посажена петрушка, салат, цветы. Экономия пространства колоссальная, а выглядит как живая стена. Еще пример - подвесные кашпо, многоярусные пирамидки из старых шин или ящиков. Вертикальные грядки требуют чаще поливать (земли-то мало), зато сорняков почти нет и сбор урожая - без наклонов.

- Нетрадиционные грядки. Дача - поле для экспериментов, и грядки бывают совсем уж неожиданные. Например, грядка под картоном: целину накрывают плотным картоном, засыпают слоем компоста и земли и прямо туда сажают картофель или тыквы. Картон не пускает сорняки и удерживает влагу, к осени превращаясь в перегной. Или грядка из старого шкафа - почему бы и нет? Укоротили ножки, сняли дверцы - получился деревянный короб. В некоторых северных регионах практикуют грядки-траншеи: выкапывают канаву, заполняют органикой, сверху слой земли - растением теплее корнями. Одним словом, проявите смекалку - и обычная грядка превратится в высокотехнологичное сооружение.

Независимо от типа грядки, важно соблюдать севооборот - чередование культур по годам. Не сажайте год за годом одну и ту же культуру на одно место: почва истощается выборочно по элементам, накапливаются специфические болячки. После «прожорливых» растений (капуста, томаты, тыквы) посадите в следующем году что-то скромнее (бобовые, зелень). Строго научно планировать, конечно, не обязательно, но хотя бы помидоры и картошку чередовать - уже хорошо. А идеальный вариант - совмещенные посадки: когда на одной грядке дружат разные культуры, помогающие друг другу. Классика жанра - морковь с луком: луковая муха боится запаха морковки, а морковную двустрочку отпугивает лук. В результате оба урожая целее. Таких примеров много: базилик улучшает вкус томатов, бархатцы оздоравливают почву вокруг огурцов, фасоль обогащает землю азотом для соседей… Грядка - как дружная коммуналка, где каждый занят своим делом и всем хорошо.

Ну и главное, не бойтесь экспериментировать. У каждого участка свой характер - где-то земля глинистая, где-то супесь, где-то близко грунтовые воды. Прислушивайтесь к подсказкам природы: если в низине постоянно сыро - сделайте высокую грядку; на ветреном месте - придумайте живую изгородь (например, кусты смородины, малины) для защиты. Помните, почва - ваш союзник. Когда относишься к ней с уважением (не истощаешь, не отравляешь химией, подкармливаешь органикой), она отвечает сторицей.

Посадка и уход за растениями: от семечка до урожая

Итак, земля приготовлена, грядки расчерчены - пора переходить к главным героям огорода: нашим растениям. Эта глава - о тонкостях посадки и ухода, как вырастить крепкую рассаду, какие хитрости помогут семенам взойти дружнее, как ухаживать за взрослыми растениями, чтобы они благодарили обильным цветением и плодами.

Посев и рассада: маленькое зерно - большие надежды

Каждый дачник, можно сказать, немножко волшебник: берет сухое невзрачное семечко, зарывает в землю, и через какое-то время появляется зеленый росточек. Чудо! Но этому чуду можно помочь раскрыться ярче. Начнем с рассады - залога раннего и крепкого урожая.

- Закаливание рассады. Представьте, вы всю жизнь прожили в комфортной квартирной теплице, а потом вас внезапно отправили на ПМЖ в Сибирь. Примерно такой шок испытывает рассада, вынесенная из дома сразу на грядку. Поэтому за неделю-другую до высадки начните закалять растения: выносите ящики с рассадой на балкон или в сад сначала на часок, потом на несколько часов, постепенно приучая к солнечному свету, ветру и более низкой температуре. Закаленная рассада не «сгорает» на солнце, не чахнет от каждого сквозняка, она уже морально готова к суровой дачной жизни.

- Мини-парники из подручных средств. Ранняя весна, рассада уже высажена, а погода может выкинуть фортель - заморозок ночью. Спасают индивидуальные укрытия. Хит дачников - обрезанные пластиковые бутылки емкостью 5 л, надетые на каждое растение как колпак. Получается мини-тепличка: и ветер не продует, и парниковый эффект. Другой вариант - стеклянные банки (классика под рассаду кабачков и огурцов) или специальные колпаки. А можно строить тоннели из дуг и пленки над грядкой целиком. Вариант для ленивых - укрывной материал (агроткань) прямо на растения набросить и прижать края камнями.

- Хитрости посева мелких семян. Морковь, петрушка, салат - семена у них крохотные, сеять ровно сложно: то густо, то пусто. Есть несколько лайфхаков. Во-первых, посев на ленте: возьмите рулон туалетной бумаги, нарежьте на полоски. Сварите клейстер (из муки или крахмала), капайте капельки на полоску и пинцетом раскладывайте семена моркови с интервалом 3-5 см, приклеивая их. Бумагу подсушить, скрутить. На грядке разложить ленту в бороздку и присыпать землей. В итоге всходы будут как на подбор, прореживать не нужно - экономия времени. Второй метод: смешать семена с сухим песком или кофейной гущей и сеять эту смесь - распределение получится равномернее. А еще старый дедовский способ - смешанные посевы: вперемешку с редиской. Редис взойдет быстро и пометит ряды, плюс раздвинет землю, а морковка взойдет позже в уже рыхлой почве.

- Нестандартная тара для рассады. Сейчас в магазинах глаза разбегаются от рассадных кассет, горшочков, торфяных таблеток... Но зачем тратить лишнее, если дома наверняка завалялось нечто подходящее? Посмотрите на вещи творчески: яичная скорлупа - готовый горшочек (причем с кальциевой подпиткой); лотки из-под яиц - тоже отличная тара для сеянцев, особенно для цветов или зелени. Пустые пакеты от молока - просторные «домики» для помидоров. Рулончики от туалетной бумаги - биоразлагаемые стаканчики (посадили в грунт - и не нужно вытряхивать). Даже апельсиновая корка может стать горшочком для рассады: ее заполняют землей, а при пересадке высаживают прямо с кожурой, которая постепенно перегниет.

- Проростки и стимуляция семян. Чтобы семена проснулись бодрее, существуют биостимуляторы - от покупных до народных. Например, замачивание семян в соке алоэ - простой и эффективный способ ускорить прорастание. Сок столетника содержит натуральные фитогормоны. Нужно взять несколько старых листьев алоэ, выжать сок, разбавить пополам водой и замочить семена на 6-8 часов. Еще популярны замачивания: в растворе древесной золы (ложка золы на литр воды, оставить на сутки), в мёде (1 ч.л. на стакан воды) - микроэлементы и стимулирующие вещества помогают пробудиться даже стареньким семенам. Некоторые огородники практикуют барботирование - аэрацию семян в воде аквариумным компрессором (пузырьки ускоряют обменные процессы). А еще контраст: то теплом прогреть (например, залить теплой водой 40°C на 20 минут), то в холодильник на пару дней (стратификация). Все это ради одной цели - чтобы крошечный зародыш понял: «Просыпайся, весна пришла!»

- Посадочный календарь. Есть у нас, русских дачников, и другие ориентиры: луна, звезды и народные приметы. Например, сажать картошку, когда береза распустит лист размером с копейку - верная примета. Морковь, в центральной части России, это в начале мая (зацвела осина, появились пушистые комочки на иве, на березе распустились первые листья), «посеешь в грязь - будешь князь». Конечно, можно просто следовать рекомендациям на пакетике семян, но разве в этом есть романтика? Пусть где-то в душе мы и посмеиваемся над лунными календарями, однако вечером за чаем листаем: «Так-так, корнеплоды - на убывающей Луне, цветы - на растущей...» Почему бы и нет, если это добавляет уверенности. В конце концов, большинство агротехники - это наука помноженная на искусство, а чуть-чуть мистики еще никому не вредило.

Уход: вода, питание, формирование (и немного фитнеса)

Когда семена посеяны и рассада пошла в рост, наступает длинный период ухода за растениями. Это как воспитание детей: нужно накормить, напоить, вовремя «подстричь» и защитить от вредных влияний. Разберем основные аспекты ухода и лайфхаки, которые облегчат жизнь садоводу.

Полив - тема настолько важная, что ей посвящена отдельная глава далее. Здесь же отметим ключевые правила ухода за растениями в плане воды и питания:

- Поливать лучше редко, но обильно, чем понемногу каждый день. Глубокий пролив стимулирует корни расти вниз, где дольше держится влага. Частый поверхностный полив балует растения - они делают «ленивые» корни наверху и страдают при пересыхании верхнего слоя.

- Только под корень! Большинство культур не любит, когда их листья обливают холодной водой - могут появиться ожоги от солнца или вспышки грибка. Используйте лейку с длинным носиком, шланг держите у земли. Исключение - опрыскивания от вредителей или для подкормок по листу, но это отдельная тема.

- Утро или вечер - золотое время полива. В жаркий полдень от полива больше вреда: капли срабатывают как линзы и обжигают листья, вода моментально испаряется, мало доставая корням. Вечером (после 18:00) - идеально: земля остыла, влага успеет впитаться. Только не поливайте слишком поздно прохладной ночью - можно спровоцировать грибковые болячки.

- Мульчирование - друг любого огородника (мы об этом говорили в разделе о почве). Замульчированные посадки требуют полива в 2-3 раза реже, к тому же меньше растут сорняки, а земля не покрывается коркой. Сохраняйте траву после стрижки газона - и на грядки!

Подкормки - это еда для растений. Даже если почва у вас плодородная, в период активного роста многим культурам нужен дополнительный “обед”. Вот несколько секретных кулинарных рецептов для наших зеленых друзей:

- Дрожжевая подкормка уже упоминалась: супер-средство для томатов, перцев, огурцов. После нее растения буквально идут в скачок роста. Помните, что дрожжи работают лучше в тепле и с небольшим сахаром (корм для дрожжей).

- Настой крапивы - бесплатный эликсир. Крапива богата азотом, калием, железом. Ее настой (в пропорции 1:10) хорош для всех овощей в период роста ботвы. Запах у бочки будет, прямо скажем, бражный, но эффект - заметный пышный рост зелени.

- Зольный настой: 1 стакан древесной золы на 10 л горячей воды, настоять сутки - ценнейший коктейль для огурцов, кабачков во время цветения (калий-фосфор помогут завязям). Да и помидоры с благодарностью воспримут такой компотик.

- Йод и зеленка в огороде. Народные хитрости: 1-2 капли йода на ведро воды - считается, что помидоры меньше болеют и лучше плодоносят. Зачем йод растениям? Возможно, действует как микроэлемент и легкий антисептик против грибков. Зеленкой мажут срезы на капустных кочанах, чтобы не гнили. Научных подтверждений этому мало, но многие практикуют.

- Борная кислота: очень слабый раствор (пару грамм на ведро) применяют для опрыскивания помидоров и клубники в фазу бутонизации. Говорят, завязей образуется больше. Бор - микроэлемент, влияющий на плодоношение, так что зерно истины тут есть.

- Комплексные удобрения: иногда растениям нужен весь «обед из 3 блюд» - тут выручат комплексные подкормки (органоминеральные или биоудобрения). Но помните: лучше недокормить, чем перекормить. Избыток удобрений - стресс для корней и нитраты в урожае.

Формирование и обрезка - как парикмахерское искусство в огороде. Некоторые растения благодарно отзываются на прищипку и обрезку, давая больше плодов:

- Пасынкование томатов. У помидоров в пазухах листьев растут боковые побеги - пасынки. Если их не удалять, куст сильно загущается, тратит силы на лишнюю зелень, а плоды мельчают. Поэтому низкорослые сорта обычно пасынкуют частично, а высокорослые - регулярно формируют в 1-2 стебля, обламывая все лишнее. Делать это лучше утром, руками выламывая небольшие пасынки, оставляя пенек 1-2 см. Не жалейте - томат скажет спасибо крупными помидорами.

- Прищипка тыквенных. Огурцы, кабачки, тыквы, дыни - им иногда полезно оторвать макушку. Например, огурец, когда плеть достигнет 5-6 листьев, можно прищипнуть верхушку - тогда он начнет активно ветвиться и давать больше женских цветков (а значит, огурчиков). Тыквам и арбузам тоже прищипывают побеги после 3-4 завязей - чтобы питательные вещества шли в плоды, а не в бесконечный рост плетей.

- Обрезка ягодных кустов и деревьев. Это уже выход за рамки огородничества в садоводство, но раз уж мы «энциклопедия», пару слов. Смородину и крыжовник омолаживают вырезкой старых веток (старше 5-6 лет), малину - обрезка осенью (побеги, что плодоносили, удаляют, молодую поросль прореживают). Яблони-груши формируют ранней весной, удаляя лишние и больные ветки. Главное правило - не бойтесь резать: лучше меньше да лучше. Свет и воздух внутри кроны предотвратят болезни.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.