Колин Робинсон
Код стройности

Вступление

Почему мы толстеем? И почему это не только про еду?

Кажется, ответ прост: «Ешь меньше – и худей». Но жизнь редко бывает такой простой. Лишний вес – это не только калории и жиры, это привычки, эмоции, стресс, усталость и даже наши мысли о себе. Иногда мы едим не потому, что голодны, а потому что устали, расстроены или просто скучаем.

В этой книге мы разберёмся, как и почему формируются привычки, которые мешают нам чувствовать себя легко и свободно. Мы познакомимся с «вредителями», которые незаметно съедают нашу природную стройность, и с «спасателями», которые помогают вернуть контроль над телом и энергией.

Но самое главное: эта книга не про строгие диеты и наказания. Она про маленькие шаги, реальные цели и радость от изменений. Вы узнаете, как сделать здоровое питание естественной частью жизни, а не тяжёлым обязательством.

Итак, давайте начнём путь к вашему телу, которое нравится вам, а не только другим. Путь к лёгкости, энергии и уверенности, шаг за шагом.

Представьте себе маленький сад. Если его не поливать, не ухаживать за растениями, сорняки быстро разрастаются, и красивый цветник постепенно исчезает. Тело работает точно так же: если мы не заботимся о себе, «сорняки» – вредные привычки, переедание, стресс – незаметно разрастаются и мешают нам чувствовать лёгкость и здоровье.

Или вспомните день, когда вы пришли домой после тяжёлого рабочего дня, голодные и усталые. Лёгкий перекус в виде фастфуда кажется спасением. Но потом энергия падает, настроение портится, и мы понимаем, что решение «быстро и просто» не приносит долгосрочной пользы.

Эта книга создана, чтобы помочь вам изменить привычки легко и надолго.

Вы узнаете:

как распознать «вредителей», которые мешают стройности;

как найти свои положительные мотивы и маленькие цели;

как шаг за шагом сделать здоровое питание естественной частью жизни, без мучений и строгих ограничений.

Вместе мы пройдём путь к телу, которое приносит радость, а не чувство вины. И вы увидите, что маленькие изменения каждый день действительно работают и дают результаты, которые остаются надолго.

Глава первая Топ вредителей

Еда из ресторанов быстрого питания

Первый в списке вредителей – это еда из ресторанов быстрого питания – fast food.

Это не новость, что еда с повышенным содержанием жиров, сахара и соли вредна для нашего здоровья. Всего-то нужно исключить её из рациона: питаться преимущественно качественным белком, овощами, фруктами, крупами, бобовыми, включить в рацион (при хорошей переносимости) молочные продукты – и дело сделано.

Но сделать это не так просто. Другими словами, сложно заставить себя, а заставляя, мы никогда не закрепим нововведения в нашем рационе. Однако, понимая цель, мы вполне можем отказаться от вредной пищи и постепенно полюбить и научиться готовить всё более здоровые и вкусные блюда.

Согласитесь, куда интереснее увлечься исследованием новых сочетаний, нежели купить готовую пиццу, бургеры, сэндвичи, газировку, чипсы, шоколадные батончики, картофель фри – и сделать их основой своего рациона.

Ответим на вопрос: почему так происходит? Почему мы всё чаще выбираем на ужин пиццу, а не запеканку из зелёной фасоли?

Так уж устроено: еда с высоким содержанием соли, хорошо прожаренная на масле, нравится почти всем, особенно когда мы голодны. Это легче простого – подойти к прилавку, ткнуть пальцем в изображение, и через считанные минуты у нас в руках оказывается сочный бургер с мясной котлетой под вкусным майонезным соусом, который утоляет наше огромное чувство голода, особенно когда мы действительно очень голодны.

И, конечно, трудно устоять, когда перед нами соблазнительная реклама того самого бургера и золотистого картофеля. Мы хотим всё! Подавайте нам всё в двойном объёме – и десерт. Не подумайте, автор совсем не критикует вас, а лишь описывает картину голодного современного человека. Какой там салат или суп, когда человек голоден? Когда голоден его желудок, сердце и глаза – он сметает всё на свете.

Быстрый ритм жизни, дефицит свободного времени в течение дня, усталость и отсутствие интереса – как следствие, эти причины всё чаще приводят нас к выбору в пользу ресторанов быстрого питания. Или к покупке шоколадных батончиков, которые мы запиваем сладким кофе, чтобы проснуться и быть бодрее.

Но на самом деле весь этот список «продуктов-вредителей» только усложняет ситуацию и ещё больше вредит нашей бодрости и работоспособности.

Если научиться мудро выбирать продукты для своего питания, мы обнаружим прилив сил и вдохновения, а сон перестанет быть для нас роскошью. Мы легко и быстро научимся засыпать. А утром будем просыпаться быстрее и увереннее.

Станем относиться к спорту дружелюбнее, и словосочетание «правильное питание» не будет звучать как что-то чужое, пугающее и отталкивающее.

Рестораны быстрого питания всегда рады гостям. Руководители хлебобулочных фабрик рады стараться, сочинять новые рецепты печенья и булочек, добавлять всё больше сахара, крема и варенья. Мясные комбинаты расширяют линейку мясных полуфабрикатов и рады новым покупателям.

Их понять можно: если не увеличивать производство, в скором времени придётся искать новую работу. Поэтому чем слаще – тем лучше, и чем больше соли и приправ – тем вкуснее.

Мы стали целевой аудиторией, но потом грустим, глядя на себя, и не знаем, с чего начать, как всё поменять или, что ещё сложнее, как перестать поправляться. Ведь если продолжать жить в этом направлении, вес всё время растёт. Нам необходимо найти баланс и поддерживать здоровый вес, чтобы перестать беспокоиться.

Чтобы перестать чувствовать дискомфорт после приёма пищи и чувствовать себя только лучше.

Первая отрицательная сторона питания фастфудом – это плохое насыщение. Мы получаем с едой много калорий, но за счёт низкого содержания питательных компонентов насыщение спустя час исчезает. То же самое происходит, если мы перекусим или пообедаем шоколадным батончиком, запив его кофе или чаем. Насыщение продлится 40 минут или час.

А второй возможности пообедать может не быть из-за занятости. Чаще всего новый перекус откладывается до вечера или до поздней ночи.

День за днём мы протаптываем себе тропинку, по которой затем идём долгие годы. Мы не видим другие пути. Мы привыкаем кушать только калорийное, только вкусное.

Таким образом мы формируем привычку, которая заключается в выборе именно высококалорийных продуктов, чтобы эффект сытости наступил незамедлительно.

Ниже мы рассмотрим подробную таблицу продуктов из самого популярного ресторана быстрого питания. Там вы увидите, насколько калорийны простые булочки, которых очень мало, если съесть всего одну штучку. Приходится заказывать полноценный обед, куда входят картофель, газировка, сочные булочки – в двойном или тройном количестве. И, конечно, десерт.

Поменять эту привычку помогает объёмность нашего приёма пищи. Лучше всего выбирать больше полезного, чем одно неполезное и, как выясняется, не насыщающее.

Интересно было бы увидеть больше ресторанов правильного питания, но вряд ли перед их дверями выстроятся очереди. Почему? Потому что правильное питание кажется скучным. Всем понятно, что отварная брокколи и спелое яблоко лучше чизбургера, но многие думают: лучше уж я поем чизбургер и подниму себе настроение, чем поем что-то невкусное и пресное.

Но мы стремимся не к строгому правильному питанию, а к симбиозу вкусного и здорового. То есть мы стремимся к более здоровому питанию, но не пресному. Мы и не должны питаться едой из лечебных диет или строгих монодиет. На таком питании недалеко и до проблем с пищевым поведением.

Поэтому вкусно не всегда равно вредно. И полезно не всегда равно невкусно.

Вы в этом убедитесь сами. Всегда можно разнообразить рацион и оставить 30 процентов фастфуда, или, так назовём, высоковкусной пищи, а 70 процентов посвятить выбору овощей и фруктов, которые можно сочетать с вкусными продуктами.

Вторая отрицательная сторона фастфуда – это тяжесть. Если вы, питаясь фастфудом, легко спустя один или полтора часа можете заняться физической нагрузкой, то, скорее всего, фастфуд вам не вредит, и вы относитесь к нему разумно, не питаетесь им каждый день. Но чаще всего после обильной еды хочется прилечь на диван или сесть поудобнее в кресло.

Чем меньше движения, тем хуже. Мы себя прощаем и балуем: «Ничего страшного, пусть сегодня будет повод себя порадовать».

А потом мы уже этот повод ищем. Или выдумываем – например, выходной: наконец-то хороший повод выбраться в город и зайти в любимый ресторан. Или хорошая погода, хорошее настроение, тяжёлый день, встреча с друзьями. Всё это – повод поесть.

Всё чаще мы идём туда. Но если мы туда идём, можем ведь выбрать еду полезнее? Да и там тоже есть упрощённые, не такие калорийные блюда. Например, если говорить про McDonald’s, можно выбрать Wrap, Cheese Lavash, Gouda Nuggets, Chicken Nuggets, салаты, чай, кофе, латте, капучино, клубничный лимонад, лимонад, ванильное мороженое без сиропов или с фруктовым сиропом.

Заполняя заказ такими блюдами, вы неплохо перекусите и уйдёте в хорошем настроении, без чувства тяжести. Скорее всего, сможете снова поесть спустя 2–3 часа, и физическая активность совсем не будет в тягость.

Другими словами, такой приём пищи, скорее всего, «сгорит», не отложится никуда, настроение улучшится, и вреда он не нанесёт.

Выше приведены несколько таблиц, в которых указано меню одного из самых популярных и, наверное, самых посещаемых ресторанов быстрого питания в мире. В последней таблице указаны блюда, которые вы можете спокойно заказывать: они утоляют голод, но при этом не испортят фигуру ни за один раз, ни за несколько.

Мы часто, увидев небольшую прибавку в весе, запрещаем себе буквально всё. Принимаем кардинально резкие решения, крайне строго удаляем почти всё питательное из меню и просто-напросто голодаем. Конечно, все эти инструменты плохо работают. Очень трудно всё время находиться в тисках железной силы воли и устоять перед соблазном. Мы не должны приучать себя к голоду, а, ровным счётом наоборот, должны быть всегда слегка сытыми. Тогда мы принимаем более разумные решения.

Рассчитывая только на силу воли и мысленный запрет на вкусное, мы приучаем себя к состоянию голода, привыкаем лишать себя самого главного – пищи. Это почти всегда приводит к проблемам. Голодать нехорошо. Не следует делать перерывы между едой более чем на 3 часа – со временем это становится критичным. У нас должно быть как минимум 3 приёма пищи из горячих и сытных блюд и 2–3 хороших и вкусных перекуса.

Комфортное питание – прежде всего. Мы рассмотрим множество вариантов ежедневного рациона, привыкнув к которым проблемы со здоровьем и весом уйдут навсегда из повестки дня.

Один из важнейших принципов – покупать или заказывать блюдо до 300 ккал, чтобы в ансамбле «блюдо + напиток + десерт» не превышать 600 ккал. Если поход в ресторан рассчитан на более длительное время, мы не можем ограничиться только одной порцией пирога, одной маленькой порцией картофеля или одним гамбургером. Но, если захотеть, можно заказать чай и кофе – тогда наш приём пищи будет совсем низкокалорийным. При этом мы не останемся голодными и грустными. «Я на диете, и я в печали» – такого точно не случится.

Никому из нашего окружения не следует чувствовать себя неловко из-за того, что они заказывают много всего, а мы рядом «на диете» и будто бы всем портим праздник. Люди едят по-разному, но, когда один человек стоит в очереди, переминаясь с ноги на ногу, и говорит: «Я ничего не буду», – это вызывает вопросы и споры. Не следует оставаться голодным в ресторанах быстрого питания, пиццериях и кафе. Стоит лишь выбирать главное блюдо в пределах 300 ккал и добавлять напитки и лёгкий десерт.

Поэтому первый шаг к здоровому питанию или на пути к стройности – это не исключить фастфуд, а заменить калорийные блюда на менее калорийные. Перед походом в ресторан перекусите дома: дорога туда и обратно, а также ожидание заказа займут немало времени. Поэтому, перекусив лёгким салатом, фруктами или орехами, вы только сделаете себе лучше и не станете с голода заказывать три бигмака, целую пиццу на 600 граммов и два чизкейка.

Хорошо изучите таблицы с блюдами, и через некоторое время вы станете замечать в меню именно их. Они не менее вкусные, чем остальные, а иногда даже кажутся вкуснее и легче.

В пиццериях не забывайте про заварной чай и кофе. Замените газированные напитки на горячие. Несмотря на то, что почти у каждого дома есть и чай, и кофе, не стоит экономить. Если у вас есть цель сбросить вес или, наоборот, не наращивать его, выбирайте к пицце именно эти напитки. Они подойдут лучше всего.

Таким образом мы привыкаем к мысли, что не существует никаких запретов. Мы перестаём переедать в этих местах и начинаем просто наслаждаться. Наслаждение удваивается от того, что мы не лишили себя вкуса и при этом отлично выглядим – стройные и сытые. Именно это и является нашей целью.

Что касается кафе: если вы пришли туда только ради вкусного пирожного, брауни или чизкейка, лучше всего перед десертом не есть ничего тяжёлого. Следует съесть салат, а затем через некоторое время насладиться десертом. Если вы находитесь в пиццерии, то выбирайте что-то одно – либо пиццу, либо десерт. А если вы в Макдональдсе, порция небольшого мороженого дополнит приём пищи. Обычно в пиццериях порция мороженого весит около 300 граммов – это очень много. Лучше всего заказать порцию меньше, если такая возможность есть, или съесть десерт дома, где вы сами сможете проконтролировать количество – примерно 100–120 граммов. Такое количество после плотного обеда или ужина не повредит.

Подведём итоги! Не следует запрещать себе фастфуд. Здоровое питание не означает есть только еду на пару – это прежде всего разумный выбор блюд и продуктов. Старайтесь быть сытыми в течение дня, выбирайте продукты из списка выше и не запрещайте себе всё, чтобы избежать «мести» своего организма.

Чем быстрее мы привыкаем к простой еде и напиткам, тем быстрее уходит лишний вес и стабилизируется наше питание.

Вредитель номер два – малоподвижный образ жизни и привычка лениться.

Вы, наверное, не первый раз слышите примерно следующее: «движение – это жизнь», «спорт помогает худеть», «меньше кушай – больше двигайся», «диета без спорта не работает».

Но ежедневная деятельность не у всех людей физически активная. Одни люди не успевают присесть и на пару минут в течение дня, а другие не могут отойти от рабочего компьютера ни на миг, тем самым не замечая, сколько времени провели в сидячем положении. А если они работают из дома, то за окном день сменяется ночью, но они так и не поменяли своего положения. Перед монитором выстраивается парад чашек и тарелок, а труженик поглощён вдохновением или приближающимися дедлайнами.

Каждый вечер перед сном в голове проносятся обещания: «завтра точно выйду на прогулку», или «схожу на плавание после работы», «утром займусь йогой». Выполняем мы их или нет, тем не менее часто даём себе эти обещания. Истина остаётся неизменной: современный ритм жизни не всегда даёт нам такую возможность, как в детстве, – быть активными, спортивными и радоваться простым мелочам. Мы заняты своими обязанностями, заботами и тревогами.

Добавляйте шаг за шагом больше движения. Не начиная со сложного: не нужно сразу бежать биатлон или становиться фанатиком горного спорта, дайвинга, бальных танцев, футбола и другого большого спорта. Это всё отлично, но не каждый на это способен.

Начните с простого: с десятиминутной зарядки утром, с (при возможности) 30-минутной прогулки, с поддержания чистоты на рабочем месте и дома, что тоже отнимает время и даёт возможность размяться.

Пройтись пешком после работы или выбрать активный отдых на выходные – всё это отлично помогает поддерживать нормальный вес, не поправляться или ускорить процесс похудения.

Главный фактор здесь – начинать с простого и не усложнять слишком быстро.

Если мы годы провели без какой-либо физической активности, не всегда безопасно ударяться в крайности. Необходимо прислушиваться к своему телу: следить, к чему оно готово и что оно сейчас напрочь отвергает.

Очень часто мы добавляем спорт, от которого становится плохо: болит голова, сильно бьётся сердце, появляется тошнота, и возникает вопрос – а вы уверены, что движение – это жизнь?

Почему так происходит? Дело в том, что нашему телу также необходима мотивация. Если телу больно и некомфортно, оно запоминает это состояние и всё больше противится новым упражнениям. Поэтому движение – это жизнь тогда, когда это движение происходит в удовольствие. То движение, которое окрыляет, даёт больше энергии и, быть может, не сразу тот результат, о котором мы грезим.

Но, создавая этот фундамент, организм будет рад новым целям и не станет им препятствовать.

Оглянитесь вокруг себя: есть ли вещи, которые нужно поменять? Такие простые, например, как уборка в шкафах, на стуле, в компьютере, вокруг него?

Начинаем сначала с этого, затем переходим к простой зарядке в пределах 10–15 минут. И в качестве интересного занятия добавляем небольшую прогулку в вечернее или обеденное время. Так проходят первые пару недель. Фастфуд мы успешно заменили и добавили немного движения. Идём дальше.

Привычка лениться

Конечно, это совсем не та привычка, за которую стоит себя бичевать и сразу «пришпоривать»: заставлять приседать 50 раз каждые три-четыре часа, бежать марафон, записываться на изнурительные силовые тренировки в спортзале и бить кувалдой по шинам в лесу.

Привычка лениться относится к тому, что вместо уборки мы всё чаще выбираем расслабиться: полежать, почитать, подумать, послушать музыку. Мы всё чаще выбираем расслабляющий вид отдыха, нежели активный. Почему не стоит снова идти в крайность? Потому что ничего хорошего из этого не выйдет. Время расслабиться – это бесценное время. Но если вы замечаете, что после работы или учёбы вам ничего не хочется делать, это рано или поздно приведёт к вопросам, связанными с лишним весом.

Активность нужно добавлять шаг за шагом, создавать новые полезные привычки, которые вытесняют старые, и вы из будущего потом только скажете спасибо. Спасибо за то, что приучила меня убирать утром перед уходом на работу, приучила меня мыть посуду сразу после еды, собирать постель, протирать пыль, регулярно поливать цветы.

Сделать небольшую уборку – складывать вещи по местам и поддерживать в целом чистоту везде, где я бываю: дома, на работе (или учёбе), на даче и в спортзале.

Мы часто успешно формируем именно плохие привычки. Они каким-то тайным образом очень быстро устанавливаются: словно вирус захватывает хорошие, ценные файлы в компьютере, так и плохие привычки укореняются в наших действиях.

Это относится и к формированию плохих привычек в питании. Как только мы обнаружили вкусное блюдо, мы всё чаще готовим или покупаем именно его. Например, обжаренный картофель – всеми любимое блюдо детства. Мы приучили себя к нему и грустно всё время повторяем про себя: «Эх, если бы можно было есть жареную картошку всю жизнь. Но нет, проклятая диета не позволяет мне этого сделать».

Вот в чём проявляется эта пресловутая привычка лениться и зацикливаться на приобретении вредных привычек – отсутствие интереса и желания пробовать что-то новое.

Взять и приготовить вкусный салат или запечённое мясо по старинному рецепту, разнообразить вкусы таким образом, чтобы мозг и думать забыл о жареной картошке, а всё удивлялся вкусу курицы, авокадо, батата, бобовых, вкусных овощей, фруктов, молочных продуктов.

И выходит так, что мы себя морим голодом, заставляем делать изнурительные физические упражнения, а затем впадаем в состояние ленивца, балуем себя блюдами из детства, сладостями и интересными видеороликами. Конечно, это не плохо, но и не хорошо: с каждым годом прибавляются килограммы и крепнет привычка лениться!

Это совсем не стоит удалять из списка дня, необходимо лишь отыскать хорошие привычки, добавить и закрепить их. Первая из них – готовка: научить себя готовить вкусную и горячую пищу.

Приучив себя к этой простой привычке, вы навсегда избавитесь от проблем и вопросов на тему питания и лишнего веса. Горячая домашняя пища всегда в тысячи раз полезнее и лучше, чем фастфуд. Разумно выбранные продукты и разнообразные виды приготовления навсегда закрывают нашу потребность в поисках вредной пищи.

Вторая привычка – двигаться! По максимуму каждые два часа что-нибудь делать простое: например, прибраться, сложить вещи, пропылесосить, протереть пыль. Это движения, которые не относятся к тренировкам, это движения, необходимые для новых идей и постановки целей.

Вы заметите, как при такой простой привычке у вас появится пространство для мыслей, которые пробьют тревоги, и станет появляться ещё больше желания что-то делать, узнавать, искать и находить.

Если вы и так это делаете – это очень хорошо. Однако, если нет, начните делать это в скором времени.

Третья привычка – уделять время заботе о себе: ухаживать за своим телом, волосами, внешностью. На это тоже уходит немало времени. Пусть несколько дней в неделю вы станете устраивать короткие приёмы в собственный салон красоты: поход в кабинет косметолога, стилиста, мастера маникюра и массажа.

Удивительно, но мы часто забываем о том, как важно проявлять заботу не только ко всем, но главным образом к себе. Поэтому на первых ступенях к изменениям и закреплению новых привычек важен именно этот пункт.

Случается так, что не только лишний вес нас огорчает. Начиная пошаговое изменение, мы обнаруживаем, что и другие важные сферы нашей жизни начали проседать. Это может быть физическая активность, внимание и забота о себе, порядок в доме и баланс в творческом плане.

Поэтому, начиная шаг за шагом вносить изменения в наш план действий, результаты тут как тут постучатся в двери и отразятся в нашем зеркале. Главное – без драматизма постепенно вносить эти несложные изменения.

Следующий вредитель, который влияет на наш увеличившийся вес, – это алкоголь. Взрослая жизнь зачастую подразумевает много забот и обязанностей, и вместе с ними приходят тревоги, эмоциональные всплески, депрессия и нервное истощение. Алкоголь в этот момент иногда играет роль спасателя, но чаще – успокоителя. Заметим, как часто при мысли посетить психолога или почитать хорошую книгу мы решаем лучше расслабиться наедине с бокалом вина или готовим себе вкусный коктейль, не выходя из дома.

Но не спешите огорчаться – это частый вид отдыха для множества людей. Повезло только тем, кто просто не любит алкоголь и вполне довольствуется прохладным смузи или любым другим безалкогольным напитком.

Алкоголь является очень калорийным напитком. На 100 граммов, например, светлого пива приходится целых 45 ккал. Но в результате мы выпиваем намного больше, чем 100 или 200 граммов, – минимум 500 граммов, что составляет уже 225 ккал за порцию. А если есть повод, количество может увеличиться до одного–двух литров, что составит уже 450–900 ккал – это половина дневной нормы.

При том, что пиво или любой другой алкоголь требует вкусной закуски. И это, как правило, очень калорийная еда с высоким содержанием жира и углеводов: свиное мясо, красная рыба, колбасы, сыр, орешки, чипсы и так далее. И если такие посиделки у нас случаются пару-тройку раз в месяц, представьте себе, какой вред вы наносите своей фигуре. Говорить о стройности при этой привычке сложно, ведь она становится призрачной мечтой и красивым сном.

Но не будем рассматривать потребление алкогольных напитков с точки зрения масштабных проблем, а лишь со стороны здоровья и здорового питания.

Для того чтобы поддерживать нормальный вес, в самом лучшем случае нужно исключить алкоголь совсем, хотя бы на время. Для чего это нужно? Для того чтобы дать передышку организму. При потреблении алкоголя и закусок задерживается много жидкости, сильно страдают поджелудочная железа и печень. Следовательно, отказавшись от алкоголя, мы сможем проследить за нашим настоящим весом, без лишней жидкости.

Вы заметите, как эта привычка проводить вечер за бокальчиком чего-то постепенно сойдёт на нет, и со временем будет хотеться этого всё меньше.

Далее, если на мероприятиях вы возвращаете понемногу некоторые напитки, следите за тем, чтобы еда была более полезной, а алкоголь – не крепким. Пейте воду между алкогольными напитками и старайтесь соблюдать определённую порцию: например, 150–200 мл, если это вино или шампанское. А если вы пьёте пиво – 500 мл, не больше.

Лучше всего делать перерывы между приёмами пищи и алкоголем, находить разные способы досуга. Это могут быть танцы, беседы, интерактивные игры, конкурсы, фотография.

Продолжаем путешествие по берегам вредителей, которые портят нам все наши начинания и успехи в погоне за стройностью.

Безделье, праздность или, выражаясь молодёжными терминами, – «зависать». Эта привычка так хорошо укореняется, что устранить её крайне сложно. Она заключается в постоянном нахождении в одном месте и положении, когда удаётся увильнуть от работы.

Часто этот термин применяется к компьютеру или его программам, когда они не двигаются и не исполняют ни одной команды. Если сравнивать с современным миром, в котором мы живём, то часто люди действуют как компьютеры: исполняют свои повседневные обязанности, не вовлекаясь в них, работают иногда выше человеческих возможностей и часто «зависают» перед монитором или другими гаджетами.

На просторах интернета уйма интересного контента. Переходя с сайта на сайт, можно буквально часами смотреть видео за видео и удивляться, как много времени пролетело и как за окном день сменился тёмной ночью.

И кажется, что в этом такого? Вроде ничего – человеку необходим отдых, это верно. Однако, привыкая к этому отдыху, тут же к монитору перебираются вкусняшки. Куда интереснее что-то делать, при этом не вставая всё время, чтобы пойти пообедать или перекусить на кухню.

Более того, эта привычка с нами везде – на работе и дома, в машине и просто в кафе. Глаза смотрят в экран, а руки перебирают вкусняшки, счёт мы им не ведём – вот так и отходим от порций и съедаем намного больше, чем нужно. И затем, спустя полчаса, кушаем полноценные блюда.

Мы забываем, что перекусы являются важными элементами правильного питания. Они не должны состоять только из картошки фри, чипсов, конфет или других сладких и солёных снеков. Любой приём пищи необходимо делать не меньше, чем с перерывом в 2–3 часа, иначе лишний вес не за горами.

Проблема безделья в том, что мы совсем не делаем пауз между приёмами пищи и всегда остаёмся сытыми, что совсем не способствует снижению веса, а только его набору. При этом физическая активность у нас минимальна, а мозг «кипит» и требует чего-то жирного и сладкого – так и даётся старт вопросам: «Почему я полнею, ведь ем как обычно!»

Итак, проблема определена, и необходимо поискать для неё решение. Прежде чем максимально настроить своё внимание на что-либо – не важно, будет ли это онлайн-игра, чтение блога или просмотр видео – перекусите, ничего не делая, только уделяя внимание своему перекусу и напитку. Это займёт немного времени, но даст вам много энергии и поможет сосредоточиться, не отвлекаясь на мысли о голоде.

Засеките на часах 2 часа. Этого времени вполне хватит до следующего приёма пищи. Если же есть нечего и нужно сходить в магазин или приготовить еду, одного часа достаточно, чтобы выполнить все дела за компьютером, при этом не налегая на вредные снеки. Остальной час потратьте на покупку продуктов или на приготовление еды.

О перерывах между едой мы поговорим отдельно, однако повторение – мать учения. Помните главное: есть нужно не менее 5–6 раз в день с перерывом не дольше 2–3 часов.

Старайтесь также контролировать, чем именно вы перекусываете. Сочиняйте хорошие, современные перекусы, а не только те, к которым привыкли – об этом мы тоже поговорим подробнее.

Сахар

Сладкое – следующий по списку вредитель. Сахар и десерты, приготовленные на его основе, не только вредят фигуре, но и коже, а также в целом оказывают большой вред здоровью.

Однако полный отказ от сахара тоже не является хорошим и правильным решением. Регулирование – вот что действительно помогает не поправляться, поддерживать вес и не вредить здоровью.

Потребление сахара является такой же привычкой, как любая другая, только она более вредная, чем полезная. Поэтому регулирование сладостей относится к приобретению хороших привычек и созданию здорового питания впоследствии.

На протяжении многих веков люди не нуждались в сахаре в том виде, в котором он существует сегодня, потому что их потребность в сладком вкусе легко удовлетворялась углеводами природного происхождения, такими как фрукты и ягоды, и очень редко в пищу употреблялся мёд.

Но с развитием современных технологий появился белый сахар.

Знакомое выражение «сахар – белая смерть» придумано неспроста.

Дело в том, что в природе не существует вредных или ядовитых продуктов со сладким вкусом. Сладкий вкус плодов обычно означает, что плод созрел и готов к употреблению.

С рождения первый вкус, который ощущает ребёнок, является сладким – вкус материнского молока, содержащего значительное количество углеводов. Эволюционно ощущение сладости ассоциируется с безопасностью, пользой и защищённостью. Возможно, именно поэтому у нас существует любовь и тяга к сладкому.

И, полагаю, именно поэтому, когда нам грустно, очень хочется сладенького. Десерты утешают нас и дают короткое, мнимое чувство безопасности и спокойствия. Почему мнимое? Потому что оно слишком краткосрочное и на самом деле только утешает, но не решает проблему нашей грусти и печали в целом.

Более того, чем больше грусти в сердце, тем сильнее тянет к шоколаду и десертам, и наступает момент, когда сахар окутывает нас в свои сети и становится главным участником нашего рациона. Коварный участник начинает главенствовать и занимать все позиции, всё чаще тянется рука за десертом и чашкой чая. И какой там суп, когда есть шоколад?

Эта привычка тянется с детства. Она есть не у всех людей, но у многих. Если вы когда-то встречали людей или слышали о том, что кто-то может съесть целый торт или пару плиток шоколада в день, знайте – такие люди существуют, и им крайне сложно эту привычку побороть. В борьбе с сахаром всегда кажется, что нет сил его одолеть, но это только первые пару недель.

Сахар всегда можно и нужно заменить фруктами, ягодами и более лёгкими десертами, такими как желе, йогуртовое мороженое, йогурты и творог, подслащённый фруктами или мёдом.

Культура потребления сахара приобретается в раннем возрасте. Если с вами договаривались «шоколадной валютой», вознаграждали, успокаивали, стимулировали, обещая шоколадку, тортик и прочее, то неудивительно, что тяга к сладкому есть. И любое минимальное упоминание о том, что для похудения нужно будет отказаться от сладкого, вызывает протест и дрожь по телу.

Разберёмся с тем, что делает сахар. Почему он опасен?

Во-первых, сахар формирует привычку: чем больше сахара мы потребляем, тем сильнее с каждым днём наша тяга к сладкому возрастает. Когда мы кушаем много сладкого, излишек углеводов превращается в жировую массу, а если мы выбираем продукты с высоким содержанием жиров и сахара, такие как шоколад или кремовые десерты со сдобным тестом, мы почти мгновенно наращиваем жировую ткань. Коварный сахар при этом выступает в роли блокатора естественной функции организма – сжигать жиры.

Это любопытный факт, который хорошо прочищает наше мышление. Дело в том, что наш организм обладает достаточно мудрым функционалом, и самой природой предусмотрена функция сжигания лишнего жира. Другими словами, независимо от того, бегаем ли мы по утрам или делаем по 50 приседаний каждый день, организм сам, не требуя большой физической нагрузки, сжигает лишние жиры. Вот почему мы годами можем находиться в одном весе.

Но если мы всё чаще потребляем сладкое, эта функция организма работает всё хуже и хуже, пока не перестаёт функционировать совсем, и наш вес стремительно растёт, особенно жировая ткань. Так что именно поэтому, садясь на диету, люди очень часто прибегают к физическим упражнениям, чтобы заставить организм сжигать накопленное годами лишнее. Однако, сократив сладкое, мы уже становимся на безопасный путь снижения веса.

Первым делом сократите потребление шоколада до 15-20 грамм до обеда, лучше всего на завтрак.

Второе. Вместо привычных сладостей – пирожных, мороженого, сладких газированных напитков, тортиков – добавьте в рацион фрукты и ягоды. Если очень хочется пить сладенькое, сварите простой компот из ягод и яблок; при этом вы сами можете регулировать количество сахара. Готовьте смузи, вкусные ягодно-молочные коктейли; также можно использовать растительное молоко – ореховое или соевое.

Третье. Создайте один или два десерта полностью фруктовые или ягодные. Количество следующее: если фрукт большой – 1 штука, если средний – 2 штуки, маленький – 3 штуки. Ягоды кушаем небольшими пиалами.

При хорошей переносимости молочных и кисломолочных продуктов добавьте в рацион творог, йогурт, ряженку, молоко. Также в качестве перекуса может хорошо пригодиться обычный вкусный сыр – это тот самый перекус вместо десерта к чаю или кофе.

Приучая себя к меньшему и разумному потреблению сладостей, проблема лишнего веса и вечной тяги к сладкому пройдёт. Привычные десерты делим на две порции, но лучше всего лакомиться ими один раз в неделю. Тогда ваши формы будут всегда красивыми, и лишних килограммов на горизонте не видать.

Посмотрите на таблицу сладостей, которые при умеренной порции в день не нанесут вреда фигуре, но исполнят свою функцию – подарят радость и хорошее настроение.

Стресс

Следующий вредитель, который тесно связан с нашей тягой к сладкому, – это стресс.

Это такая цепочка, которую очень трудно разорвать: с одной стороны, стрессовое состояние утоляется избытком сладкого, с другой стороны, лишние килограммы тоже приводят нас в состояние стресса.

Стресс годами отравляет наше здоровье. Иногда люди не решаются каким-то образом это менять. Работать со стимулами, разбираться с реакциями, выбирать хорошего специалиста, который укажет на проблему и затем вместе с вами найдёт решение.

Мы годами молчим, терпим, не пытаемся уйти с ненавистной нам работы, считая, что на ней свет клином сошёлся и нигде нас не примут в другом месте. Мы продолжаем жизнь в плохой, враждебной среде – плохой коллектив, токсичные отношения и трудные отношения с самыми близкими людьми. Всегда здесь и сейчас есть «глушители», которые хорошо втаптывают вглубь все проблемы. Они всем известны, они тут как тут, поджидают и готовы «прийти на помощь». Это алкоголь, наркотики и еда.

Стресс отравляет всё, в чём живёт и с чем взаимодействует человек. В наше время почти нет людей, которые бы не испытывали раздражение, стресс, апатию и даже депрессию. Случается, что крохотное замечание или случайное слово могут привести к гневу, к самым неприятным чувствам и порой к неожиданным реакциям. Чтобы избежать этого или как-то перетерпеть, мы начинаем либо много есть, либо много пить, либо заболеваем.

Работать со стрессом необходимо учиться и всё время находить источники, которые помогут взрастить устойчивость к стрессу, сильную защиту. Это ответственность каждого из нас. Остановиться, прожить эмоции, успокоиться и задать себе несколько вопросов. Но самое лучшее – заварить себе чашечку чая. Чай развеивает весь негатив и туман назревшего гнева.

Почему стресс так опасен? Когда мы испытываем стресс, мы склонны к эмоциональному перееданию. В это время подсчёт калорий не только отсутствует, но и просто на просто не интересует никого. Какие калории, когда что-то неприятное происходит? Поэтому стресс следует отделять от еды. Никогда не кушать в нервном состоянии, стараться наладить режим сна, не пить много кофе – возможно, на время вовсе исключить его из вашего рациона и пить слабый травяной чай. Необходимо оставаться в стороне там, где это возможно, и не разрешать втягивать себя в конфликты. Чётко проведите линию между собой и происходящими событиями. Создайте внутренний фильтр и не позволяйте негативным новостям засорять ваше эмоциональное поле, особенно в отраслях, в которых вы бессильны и никак не можете повлиять.

Также есть стресс гормонального характера, тогда следует обязательно пройти обследование у врача-эндокринолога. Возможно, лишний вес связан не только с перееданием, но и с гормонами, которые сильно влияют на аппетит и на лишний вес.

Зачастую мы сталкиваемся со стрессом на рабочем месте. Прямо перед обеденным временем горят дедлайны, клиенты обрывают рабочий телефон, партнёры требуют пересмотра решений, начальство вызывает в кабинет с криками: «Где отчёт?» Такое случается почти каждую неделю. Поэтому самый важный момент, когда мы должны спокойно покушать и набраться сил перед второй половиной рабочего дня, просто упускается. Стресс уже отравил всё настроение, и еда нам совсем не в радость. А вот печеньки и шоколадный батончик «extra size» кажутся как раз кстати.

В таких обстоятельствах ничего не хочется – ни есть, ни пить, ни работать. Поэтому так часто работники совсем не обедают, а лишь перекусывают и запивают перекусы большими чашками крепкого кофе, чтобы каким-то образом «зарядиться энергией». Любопытный факт: наш мозг так устроен, что он не может переключиться на еду, когда мы заняты чем-то другим, даже мыслями о работе. Мозг продолжает работать, он не переключается, и еда очень трудно усваивается, так как мозг не понимает: он сейчас ест или работает?

Поэтому, чтобы что бы ни случилось, время еды должно быть спокойным, и всё наше внимание должно сосредоточиться на вкусе и аромате блюда, а не на видеороликах, текстах в рабочих чатах или звонках. Но если всё-таки не получается, подумайте хорошо: может, самое время искать другой путь для развития своей карьеры, отношений или учёбы.

Сталкиваясь со стрессом, задайте себе два ключевых вопроса: «Стоит ли это моего внимания?» и «Как я могу на это повлиять?» Скорее всего, вы мигом переключите своё внимание от стимулов стресса и спокойно продолжите свои планы на день.

Недосып

Недосып и стресс тоже очень сильно связаны между собой. Из-за стресса уснуть крайне трудно, из-за недосыпа – крайне много стресса. Они словно два брата, похожих друг на друга, влияют на наш внешний вид и лишний вес. Они приходят в нашу жизнь чаще всего вдвоём и работают в двойную силу.

Мы часто, не высыпаясь, обещаем себе на выходных обязательно выспаться и проспать до обеда или проваляться весь день в кровати. Мы обещаем себе, искренне веря в то, что, посвятив один день сну, стираем весь негативный след бессонной недели. Словно можно рассчитаться с «банком сна» так просто.

Конечно, проваляться один день – мало, один день ничего не исправит. Формируется привычка терпеть недосып, кушать перед самым отходом ко сну, утром спать до последней минуты, ложиться позже обычного, посвящая сну критически мало времени – от 5 до 6 часов в сутки.

Если мы работаем в офисе, вставать нужно рано, учитывая пробки, приходим домой поздно вечером, взваливаем на себя всё и сразу, и как быть без вечернего досуга для себя? Мы засиживаемся допоздна перед интересным кино, в обнимку с огромной тарелкой чипсов, радуясь этому крохотному времени, которое осталось для нас и нашей семьи. Такое бывает часто, и с этим сталкиваются многие работники графика 5/2.

Почти то же самое происходит во время учёбы. Только чаще всего недосып мы пытаемся восполнить послеобеденным сном, который наступает после обильного обеда. Затем просыпаемся вечером, снова кушаем и сидим допоздна за экраном компьютера, смартфона или телевизора. Утром всё возвращается на круги своя – недосып и стресс отравляют нам жизнь, влияют на наши решения в питании. Именно они диктуют нам желания солёного, сладкого и жареного. Мы как бы утешаем свой измученный недосыпом и стрессом организм сладостями, газировкой или крепким кофе, порой в огромных количествах.

То же самое происходит с народом «self-employed», то есть с фрилансерами. Они могут работать больше 8–9 часов, до 16 часов, спать либо мало, либо много, менять свой график сна, подстраивая его под дедлайны заказчика, и совсем не отвлекаться от работы на обед или ужин. А нам-то нужно питаться 5–6 раз в день, не два-три раза, как мы привыкаем. Для того чтобы не переедать за один приём пищи, не страдать от болей в животе и затем не мучиться комплексами из-за большого животика и целлюлита на бёдрах.

Это часто происходит в таком случае: наелись до отказа, компенсируя все пропущенные приёмы пищи, а затем удивляемся: «Почему поправились?» Ведь мы кушаем не так часто, а только два раза в день. Но важно, в какое время и какие порции мы себе накладываем. Если мы будем кушать утром и вечером, или не завтракать, а только обедать и затем перед самым отходом ко сну набивать живот бутербродами, запивая чаем и тортиком, можем ли мы в таком режиме мечтать о стройности? И на что мы можем надеяться? Разве что на чудо и очень хорошую генетику с быстрым обменом веществ.

Кстати говоря, недосып очень его замедляет, так же как и нашу работоспособность. Не высыпаясь, организм становится вялым, как переваренные макароны, и таким же становится обмен веществ. При таком физическом и моральном состоянии крайне трудно будет себя заставить рассмотреть возможность занятий спортом или вообще подняться с дивана и сходить на прогулку в парк. Единственное, чего хочется, – так это поспать.

Какой выход искать из сложной ситуации по вине усталости и недосыпа? Первое – не есть перед сном. Кушать не позже чем за 3–4 часа до сна. Преимущественно на ужин необходимо есть белок: не пиццу, не попкорн, не бутерброды, а запечённое мясо или рыбу. Салат с белком или молочные продукты: творог, запеканку из творога. Рагу овощное с добавлением мяса, исключая картофель. И, конечно, никакого мучного!

Перед самым сном, если сильно воет желудок, выпейте стакан нежирного кефира или травяной чай с ложечкой мёда. Выработав привычку не трапезничать перед сном, утром вы словно ракета выпрыгнете из кровати в поисках пищи. И вот тут ешьте на здоровье, по-больше, в том числе мучное, каши, сэндвичи. Большие кружки с кофе будут как раз кстати.

Какой следует вывод? Мы не перегрузили свой ЖКТ перед сном, тем самым дали организму отдохнуть, к утру проголодались, чем приблизились к ускорению своего обмена веществ. Второе, что следует соблюдать, – чтобы что бы ни случилось, всегда завтракать. Просыпайтесь на полчаса раньше обычного и приготовьте себе завтрак. Меняя местами эти два приёма пищи – поздний ужин на плотный завтрак – вы избавитесь от вялости, наладите свой режим сна и питания. И никогда не узнаете о большом животике, оставаясь стройными и подтянутыми.

При этом режиме тяга к сладкому, солёному и жареному уйдёт на нет, а красивая фигура будет мотивировать придерживаться этих простых рекомендаций. И самая главная проблема недосыпа просто испарится: придя домой, если вы чаще всего ложитесь в 12 часов или в час ночи, самый поздний приём пищи установите на 20:00–21:00. Звучит вполне разумно, не так ли? Привычки очень быстро устанавливаются. Примерно за 2–3 недели ваш организм отвыкает требовать пищу в ночное время и вернётся в нормальное трудоспособное русло.

Нелюбовь к себе

Удивительно, но полюбить себя – тяжкий труд. Поругать себя за лишний вес, за высыпания на лице, за слабую волю нам легче, чем сказать пару добрых слов самому себе. Отношения с самим собой – самые главные отношения в нашей жизни. Только одобряя себя, нам доступны все блага; нам не страшны любые дороги, будь они проложены для нашей карьеры, отношений или самореализации.

Любить себя нас никто не может заставить, и чаще всего мы ищем причины, чтобы полюбить себя. Например: «Вот похудею – тогда начну себя любить». Однако это работает совсем в обратную сторону: если себя не любить и ругать, похудеть будет не так просто. Методы, которые мы будем избирать, чаще склоняются к голодовкам или жёстким диетам, изнурительным физическим нагрузкам и экспериментам с лекарствами для похудения. Все жестокие опыты над собой критически сказываются на здоровье, и получив желаемое, не значит, что мы полюбим себя, ведь похудеть – не всегда означает обрести красивую фигуру. Можно сильно перестараться и продолжать не устраивать себя, выглядеть слишком худой, наворотив столько всего в своём питании, что можно просто запутаться в правилах, запретах и подсчётах. Свихнуться просто на тему диет и похудения, превратиться в невыносимого фанатика, нервировать всех вокруг и так же не достигнуть облика, который удастся полюбить и одобрить для себя.

Поэтому полюбить и принять себя сейчас, поблагодарить и похвалить за любое достижение – именно то, что необходимо сделать. И продолжать так делать каждый день. Например, удалось вчера вечером не сорваться на сочные пирожки перед сном – отлично! Мы уже ближе к цели, а именно к здоровому питанию и стабильной стройности. Утром мы уже замечаем изменения: лицо не так оттекло, живот плоский, настроение хорошее. Но это не условия для любви к себе, а результаты доброго отношения к самому себе.

Такой приём необходимо внедрить во все сферы нашей жизни и хвалить себя за всё, особенно за то, что у вас получается хорошо. Любовь к себе – это самая большая опора в жизни! Только у людей, которые себя любят, принимают и одобряют, всё получается. Они не воспринимают мнение других людей о себе как правду и двигаются в своём направлении, потому что у них есть опора: они знают себя, на что способны и на что не способны.

Если раскопать все проблемы, которые привели к несправедливому отношению к самому себе, нам не хватит одного вечера и всех бумажных платков в округе, чтобы утереть слёзы, вспоминая причины, что привели нас сюда. Но если это необходимо, значит, настало время этим заняться и разобраться раз и навсегда: почему вы такого мнения о себе, почему перестали любить себя и, главное, почему стали оценивать себя словами других людей?

Если обратиться к социологии, станет ясно, что мнение окружающих во многом определяет наше видение себя, наши требования к себе как участника социума. Но справедливо ли брать чужое мнение за оценку себя? Ведь многие люди ошибаются, и стоит ли их мнение принимать за чистую монету?

Например, у меня есть лишний вес, и многие скажут, что полнота – это некрасиво. Но является ли это правдой? Ведь это то же самое, что сказать, например, брюнетки красивее блондинок или девушки с длинными волосами красивее девушек с короткими волосами. И те, и другие красивые, и дело вкуса выбирать ту причёску, которая вам нравится!

Поэтому полнота, стройность или худоба, во-первых, могут быть тесно связаны не только с силой воли, но и с особенностями организма, генетикой и просто с состоянием здоровья. Человеку не всегда можно стать полнее или худее. Говорить о том, хорошо это или плохо, – даже как-то слишком инфантильно.

А вот нравится или не нравится – это другой разговор. И разве нужно нам, чтобы мы всем нравились? И когда мы будем всем нравиться – как долго это продлится?

Поэтому так важно нравиться себе. И как только мы начнём себе нравиться, просто за тот факт, что мы неповторимы, единственные в мире, обязательно наше окружение поменяется: прибудут те, кому нравятся «блондинки» или «брюнетки», «полненькие» или «худышки»

Лучше всего помогает и приводит нас к любви и одобрению себя – умение замечать и подчёркивать свои сильные стороны. Или, если мы говорим о нашей фигуре, – подчёркивать то, что нам в себе действительно нравится. В этом нам на помощь приходят зеркала. Их не стоит бояться. Бывает так, что люди годами смотрят на себя лишь мельком – и то только для того, чтобы бросить себе в лицо: «Фу, ну и уродина». Или годами не знают свой вес, думая, что незнание somehow сохранит нервы и убережёт от переживаний.

Но вот взглянуть себе прямо в лицо и попытаться разглядеть там красоту – на это часто не хватает смелости. Зачем? Ведь когда-то какой-то мальчик или какая-то девочка сказали нам, что у нас большой нос. И хорошо ещё, если кто-то когда-то сказал, что у нас красивые глаза. Но такие слова почему-то стали редкой роскошью.

Поэтому зеркалу мы шепчем под нос гадости, весы обходим стороной, замыкаемся в себе и словно сами себе запрещаем любить себя. Но если мы не любим себя – кто другой осмелится? Мы ведь постоянно посылаем людям сигналы о том, что нам в себе не нравится. И мир часто лишь отражает то, что мы транслируем.

К счастью, всё не всегда так мрачно. Даже в самой густой тьме всегда есть блики света. Поэтому, если вы знаете, что у вас красивые глаза – обязательно подчеркните их. Может быть макияжем. Может быть просто словом. Скажите себе перед зеркалом: «У меня красивые глаза». Простая аффирмация, но душа откликнется на неё. И вдруг станет намного легче увидеть в себе ещё множество уникальных и красивых черт.

Старайтесь красиво одеваться, подчёркивать фигуру, причёску, осанку. Ведь мы помним: не бывает некрасивой фигуры – есть лишь разнообразие красоты и вопрос вкуса.

Поэтому почему бы прямо сейчас не начать любить себя такими, какие вы есть? А когда вы ещё и изучите основы здорового питания и начнёте заботиться о своём теле не из наказания, а из уважения – вы наконец перестанете ставить себе преграды на пути к самому простому и светлому чувству. К любви к себе.

Глава вторая – коварные диеты!

Почти каждый человек хотя бы раз в жизни садился на диету. Иногда из любопытства, иногда из отчаяния, иногда – потому что казалось, что это единственный способ наконец начать новую жизнь. Мы обещаем себе, что на этот раз всё получится, что именно эта диета станет той самой – последней. Но проходит время, и история повторяется снова и снова.

Диеты не работают! Как часто мы слышим эти слова, которые звучат так, будто их произносит измученный человек, знающий, о чём он говорит? Как часто мы замечаем тех, кто прошлым летом гордился своим похудевшим телом, а сегодня уже округлился и ест всё подряд? Как часто вы были на стороне тех, кто верил, что, садясь на диету, обязательно на ней удержится, во что бы то ни стало? Но так этого и не произошло: держались хорошо, а потом – всё. Наступили праздники, кто-то из друзей приготовил ваше любимое блюдо, и вы не успели опомниться, как всю неделю напролёт ели то, что хотели, и то, за чем соскучились так сильно.

Диеты – действительно коварный метод решения проблемы лишнего веса. Понятие «диета» всегда звучит словно приговор: «Ах, бедняжка – она на диете». И самое обидное, что так оно и есть. Бедняжка ограничивает себя буквально во всём: удалила из рациона все жиры – и полезные, и неполезные, грызёт одно яблоко весь день и давится отварной гречкой без ничего в ожидании заветной цифры на весах.

И вот, когда долгожданная цифра достигнута, она не понимает, как быть дальше. Какое-то время она быстро наедается и вроде бы держит под контролем свой аппетит, но раз за разом, неделя за неделей расширяет список блюд и порций, добавляет ленивые дни за пачкой чипсов и мороженого – и весь труд идёт насмарку. Все килограммы вернулись обратно, и красивой стройной фигуры как не бывало. Джинсы снова не сходятся, новая одежда на пару размеров меньше висит в гардеробе, пылится, и неизвестно, когда её снова наденут. Ведь садиться снова на диету совсем нет ни желания, ни сил. Проблема в том, что диета меняет цифры на весах, но почти никогда не меняет отношения человека с едой.

Удивительно, но факт: люди, которым удалось в своей жизни похудеть, не все удерживают новый вес, а только крохотные 5 %. И, конечно, абсолютно каждый верит, что войдёт в эти 5 % людей. Однако это почти невозможно. Потому что если вы продолжаете любить те блюда, от которых вы поправляетесь, и отказались от них во время диеты, а затем начинаете снова ими питаться после неё, то всё равно прибавите в весе. И быстрее, чем раньше. Это звучит обидно, но это, к сожалению, горькая правда.

Поэтому если вы хотите похудеть, свой рацион нужно очень хорошо пересмотреть и решить, что остаётся, что потребляется раз в неделю, а что – раз в месяц. Потому что, поедая только калорийные блюда большими порциями, мы привыкаем, и вес только растёт или стоит на месте. Что тоже не всегда нас радует. Порой сдвинуть его составляет огромный труд.

Но давайте всё-таки разберёмся: почему диеты не работают? Размышляя на эту тему более десяти лет, напрашивается серьёзный вопрос: диета – это краткосрочное решение проблемы или всё-таки диета должна стать образом жизни?

Естественно, если наша диета является одной из самых низкоуглеводных диет в мире, то похудеть вам удастся. Но никто не указывает в описании диеты проблемы, с которыми может столкнуться здоровый человек. А вот из каждого утюга трубить о том, что лишний вес опасен и за углом нас поджидают сахарный диабет и ожирение, – это пожалуйста. Но никто не говорит о том, насколько вредно себя ограничивать в углеводах и жирах и мучиться месяцами на белковых диетах, на суповых диетах, бразильских, японских, кремлёвских и так далее. Потому что это цена: хочешь быть стройной – плати. И плата, как мы видим, очень высокая – нам приходится платить здоровьем.

Все эти коварные диеты примчались к нам из модных журналов, от голливудских звёзд, от тех, кто каждый день находится перед вспышками фотокамер, от знаменитостей, которые находятся словно под увеличительным стеклом общественности. Ни шагу вправо, ни влево – везде они на виду. Но и среди них есть многие, которым по барабану стройность и стандарты. Они даже органичнее ощущают себя такими, какие они есть, и не боятся критики. А наоборот – задают тренды, выходя в свет в широких костюмах, без макияжа и без причёски.

Лишний вес уже никого не волнует, но всё равно есть те, кому хочется быть стройнее или не поправляться всё время. Почему им этого хочется – нетрудно понять: они не нравятся себе, они страдают от того, что не нравятся другим, особенно не нравятся парню из 10-го «Б». От улыбки которого дрожат коленки и сердце сжимается при одном взгляде на него.

Может быть, это и несправедливо – стараться ради кого-то другого, а не ради себя. Но в жизни почти каждой девочки наступает день, когда она решается на серьёзные изменения – будь это решение сесть на диету, заняться спортом, уехать из родного города или исполнить авторскую песню на глазах сотни зрителей.

Шаг вперёд, не оглядываясь больше назад – мы принимаем большие решения. Решаемся на строгую диету, в которой отсутствует радость, а есть только чувство голода и дискомфорта. Но мы верим, что спустя время наконец увидим желаемый облик: плоский животик, худое лицо. И наконец тот самый парень обратит на нас своё драгоценное внимание. Жизнь пойдёт куда веселее. И обретёт смысл.

Вместе с трендами знаменитостей к нам пришли и самые разные модные диеты. Начиная с нашумевшей «Кремлёвской диеты», затем – всевозможные диеты на 10 дней. Низкоуглеводные диеты, белковые диеты, кето-диета, раздельное питание, диета «Светофор», диета по группе крови, макробиотическая диета и множество диет на супах – даже диета на капустном супе.

Нельзя сказать, что диеты неэффективны. Все диеты дают свои результаты. И любопытно, как мы порой с лёгкостью соглашаемся на жёсткие ограничения в питании, вместо того чтобы следовать простым и разумным принципам здорового питания. И всё потому, что диета не только точно даёт результат, но и становится маленьким лучиком надежды для многих.

Мы охотно начинаем считать калории – того, чего раньше никогда не делали. Или, как в кремлёвской диете, подсчитываем баллы, и у нас появляется настоящая мотивация. Мы словно поступили на факультет «интересного питания», исследуем всё вокруг и посещаем все лекции с большим энтузиазмом.

Иногда диета действительно является спасением, когда вы понимаете, что растерялись и не знаете, как остановить бесконечные «зажоры», переедания перед сном и безумно большие порции – аппетит тигра, не иначе. В таких случаях интерактивные подсчёты диеты оказываются как раз кстати в этой непростой и запутанной ситуации.

Появляется что-то более интересное, чем наше одиночество. Ведь не секрет, что полнота отдаляет нас от сверстников, закрывает нас дома, и мы теряем важную связь с реальностью. Мы не понимаем, что нужно сделать, чтобы заслужить их уважение, и начинаем дружить с теми, кто принимает нас такими, какие мы есть.

К сожалению, это реальность: буллинг из-за лишнего веса широко распространён и порой бывает очень жестоким и обидным.

Мы прячемся от злых замечаний в свой кокон. Зачем с этим разбираться, если дома нас ждёт тортик или пара плиток шоколада? А потом обида оказывается такой сильной, что справиться с ней кажется возможным лишь с помощью шоколадки. Эта несправедливость особенно тяжела для подростков.

И чаще всего именно в этом хрупком возрасте мы и начинаем диету: пробуем, затем разочаровываемся. Диета даёт свои результаты, но риск всегда велик – риск отката назад и возвращения всех потерянных килограммов. Правда это или миф – предстоит рассмотреть со всех возможных сторон.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.