 -.    
 


      .         ,     , , , , , ,   ,   .     ,  ,  .          .





 -

   



  



   , 2026



ISBN 978-5-0071-3179-7

     Ridero




1 



    -          , , , ,      .         .  -    ,         :   ,   , , , ,  , , ,      ,       .

      .    ,  ,      .       :  ,  ,    ,         .




1.1   


    ,    , , ,   ,    ,  ,  ,  ,    .      :     ,  ,  ,       ;        .

          .   -   : ,               .        ,        ,      .

.  -  .

B.  -,    .

C.  ,    ,    .




1.2   


       -,    1937           [13].      jang      UNESCO [45].   , ,            NCHFP, USDA FSIS  FDA [68].

       .          .            .    ,   .

   

  - .         ,        ,   ,   ,      .      ,      ;         .

       .           , , , , , ,     .   , ,       ,      .

            ,   ,    .  , ,            .        ,     .

       ,          .

: ,          ,          .      ,    ,      ;      .




2   -





2.1   


-     ,    .            XIX      XX    ,  ,      .      -   ,     ,     - [1].

 1937              .       170175  ,        -       [2].     ,   :        ,   ,  ,    .




2.2  , ,    


    , ,  ,  , , ,          .       ,   : ,  , , , ,  ,    ,  , , , ,  ,    .

  -          ,     .               ,   ,      .  Chan Z. Song   ,            ,                [3].

    ,  , ,    , , , , ,     .            UNESCO   ;  jang,       ,     UNESCO [45].  -    :    , , ,  ,     .

      ,  , ,  ,     ,   , , ,    .        -    , ,  , , , , ,   ,  .     ,  ,        .




2.3    


,   -,              .  ,   .   :    - ,         , ,  ,       .        ,            [3, 10].




2.4   


      .   -        - ,             ,      .     ,       ,    .         ,    -     .




3   





3.1  


  -      : , , , ,  ,    .         :        ,   ,  , ,  ,        .

     .       .     .    ,      .         ,    .




3.2  


        ,   . , ,     .   ,      ,   ,    ,       .       : , , ,  .




3.3   


     ,          .  140160 C  .   ,       .   ,     .




3.4  


, , ,         .     ,     ,  ,   .  ,     , ,   .




3.5 


 -    .   , ,       .          .    ,  ,   .




4   





4.1  


 ,  ,      ,     ,     ,    ,  35 ,   ,  ,  ,    .




4.2  


     ,     , ,     ,  ,      ,    .




4.3 


     , ,      .  :         .          ,     .




5  





5.1 


.  : , ,    ;  : , , , .

 .  : , ,   ;  :   .

 .  : , ,  ;  :  , ,  .

.  : , ,   ;  : -   .

.  : ,   ;  : -, -, .

, .  : , ,  ;  : ,  , .

 .  : ,   ;  : , , .

.  : ,   ;  : , -, .

.  : , ,  ;  :  , , .

.  : , ,   ;  :   .

.  : ,  ;  : -, -, , .




5.2   


   , -,  ,    .    ,    ,           .            .

        : , , , , , .        :          [8].        .




5.3   


 . : , , ;  :  ;   .

. :       -;  :    .

׸ . : , , ;  :  .

. :  ;  :   .

. :   ;  :    .

 . :   ;  :    .

 / . :   ;  :    .

 69%. :   ;  :     .

 . : ;  :   ,  .




5.4 ,   


   .       .    ,   .     ,    .        .       ,         .       ,     .




6  





6.1  :  - 


  .     ,   .  -        -   , ,   . : /B.

 / :  0,9         1     ;  6070   15 .  : 35 .  :  ;  30 . : . :  ;  26 C.         .

:   400 ;     250       120 ;     250 ;   80 ,  4 . .;   20 , 5 . .,  ;     3050   .

:  ;    ,     .          .    .    ,     .   30 ,   .     .

 :    ;     .   . :      ;        . :  ,  ,   . :        500 ;       . : 12   ,  6    .




6.2 :       


  .      .   , , ,    . : B.

 / :  1,35 ,  90   15 .  : 40 .  :  ;  24 . : . :  26 C.        .

:     700 ;    300 ;   250 ;   120 ,  6 . .;    8 , 23 . .

:     .  ;     .      .    ,  34 .    , ,     .     .

 :    ;       . :  150       ;     . :  ,  ,   . :    1:1    ;   900    100  . : 23         .




6.3     


: .  / :  1  , 46  .  : 5 .  : 3 . : . :  150160 C.  :    95       4.

:   12 , 2 . .;   16 , 4 . .;  9%  45 , 3 . .;   25 , 5 ;    6 , 2 . .;   4 , 1,5 . .;    60 , 4 . .;    15 , 1 . .,  .

:  : ,      .  , , , ,    .     .   .     20    .

 :    ;    . :  9%   6%,     1,5 . :     ,    . :   24 ,     24 .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/bulat-bulatovich-una/kukhnia-korio-saram-koreiskaia-kukhnia-postsovetskogo-74504453/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


