Хун Лю, Юнъи У
Я изучаю Китай: рабочая тетрадь, 7-ая ступень

Глава

编写说明

《 中国研习》 是_套为国际学校 1-12年级外籍学生开发的中国文化与社会 探究教材。 本套教材的编写参考了国际文凭课程（ 旧课程 ） 大纲， 并且吸收了 教育部基础教育课程教材发展中心（ 1\1(3(3丁 ） “外籍人员子女学校认证标准” 中 有关中国文化课程教学的要求。 教材采取探究式教学方法， 并为该课程研发了 数字教育平台， 力求创造轻松愉快的学习环境， 培养学生开放的、 包容的批判 性思维能力。

全套教材共分成小学、 初中和高中三个系列。 小学系列共有6册， 初中和高 中系列各有3册。 每册有12个单元， 每个单元涉及一个主题， 教师可以根据学 校的课时安排每周或者若干周学习一个单元， 也可以根据教学需要挑选其中某 个单元来使用。

本套教材具有如下几个主要特点 ：

1.以主题方式编写教材

主题式教学是以内容为载体、 以文本的内涵为主题所进行的一种教学活动。 本套教材的主题尽量考虑到国际学校学生在学习、 生活中可能会遇到的各种社 会文化内容， 并且有意识养成学生能对母国文化和中国文化进行比较和思考的 习惯， 以培养学生的国际情怀。

2.以探究式活动来组织教材内容编排， 便于师生使用

中国研习作为一门跨学科探究性课程， 兼顾学科内的知识和跨学科领域的 知识。 为此， 本套教材在呈现方式上以探究、 活动等多维度方式为主， 而非传 统的简单的内容灌输施教形式 ； 强调在各种探究活动中帮助学生内化吸收相关 的知识和能力， 包括不同学科的知识 ； 鼓励学生成为学习的主体， 教师则在学 生的学习中起到有效的引导作用。

3.教材所涉及的中国文化和社会的领域十分广泛

为适应国际学校有关中国社会及文化课程的需要， 本套教材所涉及的内容 不仅仅局限于狭义的中国文化范畴， 而是扩展到中国艺术（ 包括音乐、 戏剧、 视觉艺术等 ）， 政治， 经济， 历史， 地理， 科学（ 包括数学、 物理、 化学等 ） 等 多方面， 这与旧课程要跨学科、 内容要涉及多种学科领域的理念是一致的。 我 们认为 ， 中国文化教学不仅是中文教师的工作， 其他学科的教师也完全可以参 与其中， 也唯有如此， 才能真正使得文化通识在国际教育环境下扎根。 这种跨 学科的教学， 也符合旧等国际教育中强调的 “课程融合” 理念。

4.提供具体的评价指标， 便于教师对于学生的表现作出评价

为了适应活动探究的教学需要， 本套教材鼓励教师以过程化的档案袋评价 方式为主。 教师通过对学生在不同阶段的学习过程和学习结果进行评估， 及时 对学生的学习表现作出反馈并提出改进意见， 从而在教学过程中更好地激发学 生的兴趣， 调动学生的学习主动性， 引导他们学习、 理解、 研究和探索， 让学 生成为主导自己的主人。

5.中俄文对照编辑， 适应多种需要

考虑到国际学校学生汉语水平和课程教学的多样性特点， 本套教材采取中 俄文对照形式， 这样既可以满足国际学校基于内容的汉语教学的需要， 也可以 供国际学校教授其他课程的教师参考或补充教学， 还可以作为师生的课外活动 手册。 此外， 教材中将重要文化知识和内容要点列出， 也便于学生自学使用。

本套教材的研发团队来自华东师范大学等知名高校和多所国际学校， 不仅包括拥有丰富教学经验和较高理论水平的高校专业教师， 还吸收了一部分国际 学校一线的教学和管理人员。 其核心成员参加过国际汉语教学相关标准、 大纲 和教材的研发工作， 对于各类国际学校常用标准、 大纲和课程有过专门研究， 在国内外发表过相关的研究成果， 具有丰富的课程设计和教材编写经验。

希望通过学习和使用本套教材， 能够使更多的国际学生认识中国、 了解 中国。

2021 年 9 月

ОТ РЕДАКТОРА

«Я изучаю Китай» – это серия рабочих тетрадей по изучению китайской культуры и общества, разработанных для иностранных учащихся международных средних школ. Основанная на программе IB, эта серия соответствует «Стандартам сертификации для международных школ», разработанных Национальным Центром учебных программ и учебников Министерства образования КНР для базового образования (NCCT). В данных учебных пособиях используется методика, основанная на создании непринужденной и комфортной среды обучения, развивающая у учащихся критическое мышление.

Предлагаемые рабочие тетради имеют следующие особенности:

1. Тематический метод обучения. Учебный материал охватывает различные социальные и культурные аспекты и темы, с которым иностранные учащиеся могут столкнуться в своей учебе и жизни, и призван привить ученикам привычку размышлять о своей родной культуре, сравнивая ее с культурой Китая, формируя таким образом интернациональные взгляды и подходы к материалу.

2. Учебные материалы сформированы и изложены с применением элементов исследовательской деятельности.

«Я изучаю Китай» является междисциплинарным и исследовательским курсом, он охватывает знания как отдельных дисциплин, так и междисциплинарные сферы. Таким образом, материал в этой серии в основном представлен в многомерных формах, таких как исследование, а не в традиционной простой форме ознакомления с фактами. Особое внимание уделяется оказанию помощи учащимся в усвоении соответствующих знаний и умений в различных исследовательских работах, включая изучение всевозможных дисциплин. Поощряйте учеников к тому, чтобы они самостоятельно изучали материал, а учитель играл бы лишь направляющую роль.

3. Материал охватывает широкий спектр культуры Китая.

Чтобы соответствовать требованиям международной школьной программы по изучению общества и культуры Китая, содержание этой серии не ограничивается какими-то узкими аспектами китайской культуры, а охватывает собой, например, китайское искусство (включая музыку, оперу, изобразительное искусство и т. д.), политику, экономику, историю, географию, науку (включая математику, физику, химию и т. д.) и многие другие сферы – в соответствии с концепцией, согласно которой курсы IB должны быть междисциплинарными и включать в себя множество предметов. Мы считаем, что преподавание китайской культуры – это работа не только для учителей китайского языка, но и для преподавателей других дисциплин. Такой междисциплинарный подход в обучении также соответствует концепции «интеграции учебных программ», чему уделяется особое внимание в международном образовании IB.

4. Предоставление преподавателям конкретных оценочных критериев для оценки успеваемости учащихся.

Чтобы помочь преподавателям в учебном процессе, эта серия учебников побуждает их сосредоточиться на оценке процесса обучения. Учителя оценивают результаты учащихся на разных этапах и дают своевременную обратную связь, предложения для улучшения успеваемости учеников, чтобы пробудить интерес к учебе и направить их на дальнейшее понимание и исследование китайской культуры.

5. Билингвальная форма. Учебный материал представлен параллельно на китайском и русском языках.

Принимая во внимание то, что уровни владения китайским языком и учебной программой в международных школах могут быть разными, эта серия учебных пособий предлагает параллельный перевод всего материала на русский язык, что заметно облегчает и ускоряет его изучение как ученикам, так и преподавателям. Данные рабочие тетради можно использовать также в качестве пособия для факультативных и внеклассных занятий, либо для самостоятельного изучения.

Авторы этой серии учебных пособий – представители известных университетов, таких как Восточно-Китайский педагогический университет из Шанхая (ECNU) и многих международных школ. В их число входят профессиональные преподаватели с богатым педагогическим опытом и высоким уровнем теоретической подготовки, а также некоторые передовые преподаватели и управленческий персонал из международных школ Китая. Среди них есть те, кто участвовал в разработке стандартов, учебных программ и учебников для международного преподавания китайского языка и провели специальные исследования в этих областях, соответствующие результаты которых были опубликованы как на их родине в КНР, так и за рубежом.

Мы надеемся, что благодаря этой серии еще больше иностранных студентов смогут познакомиться с Китаем и лучше понять его.

Сентябрь, 2021

第一课 快餐

1.学习目标

( 1 ) 能说出洋快餐在中国的发展。

( 2 ) 能理解洋快餐的国际化和本土化的经营特点。

( 3 ) 能比较麦当劳和肯德基在产品、 经营方式上的异同。

( 4 ) 能向他人介绍中式快餐。

2.热身活动

讨论

( 1 ) 世界上第一家快餐厅诞生在哪个国家？ 这家快餐厅主要卖什么？

( 2 ) 在你们国家， 你最喜欢的快餐厅是哪家？ 你喜欢吃那里的哪些食物？

( 3 ) 在你们国家， 有中式快餐厅吗？ 你最喜欢吃什么中国菜？

( 4 ) 你知道在中国， 人们经常去哪些快餐厅吗？ 你也经常去吗？ 为什么？

УРОК 1. Фаст-фуд (Рестораны быстрого питания)

1. Цели урока

1. Уметь рассказать о развитии зарубежного фаст-фуда в Китае.

2. Уметь понимать международные и местные особенности работы предприятий быстрого питания западного типа.

3. Уметь находить сходства и различия в продукции и управлении McDonald’s и KFC.

4. Уметь рассказать другим о китайском фаст-фуде.

2. Разминка

Вопросы для обсуждения:

1. В какой стране был основан первый ресторан быстрого питания? Какие основные блюда в нем были представлены?

2. Какой ваш любимый ресторан быстрого питания в вашей стране? Что из блюд там вам особенно нравится?

3. Есть ли в вашей стране рестораны быстрого питания с китайской кухней? Какое ваше любимое китайское блюдо?

4. Какие рестораны быстрого питания наиболее популярны в Китае? Посещаете ли вы эти рестораны, и если да, то почему?

中国研习

3.阅读课文

洋快餐在中国

“ 前门来了个卖炸鸡的美国大爷。 ” 20 世纪80 年代时， 不少北京人都这 么说。

肯德基是最早进入中国大陆市场的洋快餐品牌， 1987年在北京前门开设了 第一家门店。 当时， 无论是北京人还是外地游客， 能排长队在肯德基吃上一个 汉堡， 是一件很时髦的事。 很多北京孩子是在这里吃上第一顿 “西餐” 的， 肯 德基也成了他们童年回忆的一部分。

1990年， 麦当劳也进入中国大陆市场， 和肯德基一起成了快餐文化的标志 性品牌。 但是近年来， 中国市场上的西式快餐份额正在下降， 洋快餐已告别 “最 好的时光”。 麦当劳的门店销售和门店顾客人数出现下滑， 各类新潮的中外快餐 品牌不断涌现。 另外， 消费者渐渐把汉堡、 薯条、 可乐当作 “垃圾食品” ， 肯德 基、 麦当劳不再成为快餐的绝对首选。

УРОК 1

3. Тексты для чтения

Западный фаст-фуд в Китае

«Американец начал продавать жареную курятину на улице Цяньмэнь (аналог Арбата в центре Пекина)» – эту фразу можно было часто услышать среди жителей китайской столицы в 1980-х годах.

KFC был первым иностранным брендом быстрого питания, пришедшим на материковую часть Китая, открыв свой первый ресторан в историческом центре Пекина в 1987 году. В то время у жителей столицы и туристов было очень модно перекусить гамбургерами в KFC. Многие впервые попробовали «западное блюдо» именно в KFC, и это стало частью их детских воспоминаний.

Вскоре, уже в 1990 году, на китайский рынок пришел еще один крупный представитель зарубежного фаст-фуда – McDonald’s. Но в последние годы доля зарубежного фаст-фуда в сфере питания в Китае сокращается, он уже не вызывает того прежнего ажиотажа. Продажи McDonald’s и количество его клиентов сократились, зато появилось много новых местных брендов быстрого питания. Более того, потребители считают гамбургеры, картофельные чипсы и колу нездоровой пищей. В результате KFC и McDonald’s больше не являются основным выбором китайских потребителей в сфере быстрого питания.

中国研习

洋快餐的本土化

对中国的 “70后” “80后” 来说， 肯德基和麦当劳里的汉堡、 薯条和可乐 是童年时期绝对的 “美味”。 很多时候只有考试考得好， 才能求着爸妈吃一次肯 德基或麦当劳。 然而目前， 由于肯德基和麦当劳在中国的急速发展， 同时伴随 着中国的发展和全球化的深化， 洋快餐早已没了神秘感， 而是成了人们日常生 活的一部分， 没有人再把吃一次肯德基、 麦当劳当大事了。

肯德基、 麦当劳在中国的销售额不断下降。 主要有两个原因 ： 一是中国自 身的快餐品牌在不断发展， 快餐业的竞争日益激烈。 二是肯德基、 麦当劳的产 品创新不足， 口味和饮食文化这么多年来变化不大。 当然， 肯德基和麦当劳都 感受到了本土快餐的压力， 于是也在尝试往洋快餐中加入 “中国味道”。

肯德基在2002年就推出了海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥这两款极具中国特色 的早餐粥。 随后， 肯德基又推出老北京鸡肉卷、 安心油条、 皮蛋瘦肉粥、 烧饼、 豆浆等融合中餐元素的产品， 2010年后又开始售卖米饭套餐。 肯德基的广告也 成了 “ 为中国而改变”。 肯德基在佛山有岭南建筑主题餐厅、 功夫与陶瓷主题 餐厅， 在广州有广府文化主题餐厅， 每家肯德基都在尽量融入不同地域的文化 特色。

УРОК 1

Локализация западного фаст-фуда

Для китайцев, родившихся в 1970 – 1980-х годах, гамбургеры, картофельные чипсы и кола были детским лакомством. Дети могли умолять своих родителей угостить их чем-нибудь в KFC или McDonald’s в качестве награды за хорошие отметки в учебе. До недавнего времени KFC и McDonald’s быстро развивались в Китае. С развитием Китая и приходом глобализации иностранный фаст-фуд перестал быть чем-то особенным, он стал частью повседневной жизни простых людей. Сейчас никто бы не стал рассматривать посещение KFC или McDonald’s как важное событие.

Продажи KFC и McDonald’s в Китае снижаются по двум причинам: во-первых, с развитием китайского местного фаст-фуда конкуренция становится все более жесткой; во-вторых, ассортимент блюд и сервис KFC и McDonald’s за много лет не претерпели особых изменений, хотя KFC и McDonald’s почувствовали давление со стороны местного фаст-фуда и пытались добавить немного китайского колорита в свои блюда.

В 2002 году KFC стала производить рисовые каши на завтрак с традиционной китайской спецификой: с морепродуктами, с яйцом, а также с грибами и курицей. Затем компания выпустила несколько новых блюд с китайским колоритом, в том числе роллы с курицей по-пекински, палочки из жареного во фритюре теста, кашу с пресным мясом и «столетним яйцом», китайские лепешки и соевое молоко. В 2010 году здесь начали подавать комплексные блюда с рисом. На тот момент рекламным слоганом KFC стала фраза: «Перемены для Китая». В KFC есть рестораны, оформленные в архитектурном стиле Линнань, рестораны в стиле кунг-фу и с мотивами керамики из Фошаня (провинция Гуандун), а также в стиле города Гуанчжоу, что в провинции Гуандун. Каждый ресторан KFC старается вписаться в культурные особенности региона, в котором он расположен.

中国研习

麦当劳如今的早餐， 除了经典的 “麦满分” 系列， 还增加了金馒头、 脆香 油条、 谷物鸡肉麦鲜粥、 油条培根蛋麦煎饼等中式餐点。

麦当劳与肯德基的消费者定位

虽然麦当劳和肯德基都把城市家庭作为主要消费人群， 但在孩子、 年轻父 母和青年男女这三大群体上却有着不同的目标定位。 麦当劳一直坚持孩子第一， 然后才是父母与青年男女 ； 而肯德基则是以青年男女为中心， 然后是孩子与年 轻父母。 表面上看起来差别不大， 但其实对两者的经营重心却有很大影响， 主 要表现在两者的餐厅布局、 产品、 选址方面。

市场调查数据显示， 中国洋快餐的消费， 16-25岁的年轻人无论是在消费 人群比重还是在消费金额比重上， 均在60%以上。 而占30%-40%的儿童与家 长市场， 消费基本由家长决定。 可以说， 洋快餐的消费决策者主要是成年人， 而不是儿童。 尤其在 “快餐健康危机” 的今天， 家长往往决定他们的孩子应该 吃什么。

УРОК 1

В дополнение к классическому ассортименту McMuffin, в меню завтрака McDonald’s также появились блюда в китайском стиле, такие как золотистые булочки на пару, хрустящие палочки из жареного теста, овсяная каша с курицей, китайские блинчики с беконом, яичницей и палочками из жареного теста.

Потребительское позиционирование McDonald’s и KFC

Хотя McDonald’s и KFC ориентированы на семейных горожан, у них есть стратегии, направленные на различные социальные группы, такие как дети, молодые родители и молодежь. McDonald’s всегда настаивал на том, что на первом месте стоят дети, за ними следуют молодые родители и молодежь, в то время как KFC ориентируется прежде всего на молодежь, за которой следуют дети и молодые родители. Хотя, на первый взгляд, эти стратегии могут показаться не очень отличающимися, они действительно оказывают большое влияние на направленность их бизнеса, что отражается на дизайне ресторанов, ассортименте продукции и локации.

Согласно исследованию рынка, молодые люди в возрасте от 16 до 25 лет составляют более 60% гостей, как с точки зрения доли групп потребителей, так и с точки зрения доли объема потребления иностранного фаст-фуда в Китае. Что касается остальных 30 – 40%, куда входят дети и родители, то именно родители принимают решение о визите в ресторан. Таким образом, можно сказать, что лица, принимающие решения о потреблении западного фаст-фуда – это в основном взрослые, а не дети. В условиях нарастающего критического отношения как к нездоровому виду питания, именно родители решают, что должны есть их дети.

中国研习

熊 描 快 餐 如果你去美国旅行， 在很多城市的街道或者大型购物中心里， 都可以看到 _个叫 PANDAEXPRESS的中式快餐店。 作为美国最大的中餐连锁店， 熊猫 快餐创办于1983年， 目前雇员2.1 万人， 营业额超10亿美元。 连锁店供应多种 食品， 如橙子鸡、 东方鸡， 配以炒米饭或炒面。 熊猫快餐的店堂装修是传统的 中式风格， 店内轻轻回荡的却是美国的流行音乐。 美国人到了这里， 不仅有回 家的感觉， 同时又享受到了实惠。 熊猫快餐无论是菜式还是服务， 都充分体现 了中西合璧的特色。 其创办人认为， 既然是中式快餐， 首先就要保留中餐的传 统特色。 同时， 熊猫快餐的菜在口味上又作了调整， 偏重美国人最喜欢的甜酸 味， 再略带一点辣， 这样就既满足了美国人吃中餐的愿望， 又充分照顾了他们 的饮食习惯， 很受美国人的欢迎。

4.重点词汇

快餐

快餐有什么优点？ 有什么缺点？

УРОК 1

Panda Express

Если вы когда-либо были в США, то наверняка встречали вывески китайских ресторанов быстрого питания Panda Express как на улицах многих городов, так и в крупных торговых центрах. Являясь крупнейшей китайской сетью ресторанов быстрого питания в Америке, Panda Express была основана в 1983 году, и в настоящее время в ней работает 21 000 сотрудников, а ее оборот составляет более 1 миллиарда долларов в год.

В заведениях этой сети подают разнообразные блюда, такие как курица с мандариновым вкусом, курица по-восточному с жареным рисом или лапшой. Залы Panda Express оформлены в традиционном китайском стиле, внутри звучит популярная американская музыка. Приходя в рестораны, американцы не только чувствуют себя как дома, но и наслаждаются особой китайской атмосферой. Panda Express – это сочетание китайского и западного стиля как в блюдах, так и в обслуживании.

Основатель сети считает, что, будучи китайским рестораном быстрого питания, Panda Express в первую очередь должна сохранять традиционные черты китайской кухни. Тем временем, вкус их блюд был скорректирован. Был сделан акцент на кисло-сладком слегка остром оттенке, который больше всего нравится американцам. Таким образом, стратегия удовлетворяет желание американцев потреблять китайскую кухню, не забывая при этом об их исконных пищевых пристрастиях, что помогает Panda Express оставаться очень популярным заведением среди американцев.

4. Ключевые слова

Фаст-фуд

В чем преимущества и недостатки фаст-фуда?

中国研习

本土化

有人说洋快餐不应该本土化， 因为这影响其口味， 你同意吗？ 为什么？

特色

你觉得麦当劳和肯德基各有什么特色？

中式

你比较喜欢的中式菜品有哪些？

西式

你喜欢中式快餐还是西式快餐？ 为什么？

5.实践活动

( 1 ) 肯德基有一个兄弟品牌 “东方既白” ， 是一家中式快餐厅。 你去吃吃 看， 和同学分享一下你的经历。 你也可以上它的网站， 分析它的菜单有哪些 特点。

УРОК 1

Локализация

Некоторые люди говорят, что иностранный фаст-фуд не следует локализовывать, потому что это повлияет на его оригинальный вкус. Согласны ли вы с этим? Обоснуйте свое мнение.

Характерные черты

Как вы думаете, каковы характерные черты McDonald’s и KFC?

В китайском стиле

Какие ваши любимые китайские блюда?

В западном стиле

Какой вид фаст-фуда вы предпочитаете, китайский или западный? Почему?

5. Задания

1. У KFC есть «китайский собрат» под названием Dongfang Jibai, который является рестораном быстрого питания китайской кухни. Попробуйте посетить это заведение и поделиться своим опытом с одноклассниками. Вы также можете заглянуть на их веб-сайт и проанализировать меню.

中国研习

( 2 ) 询问朋友或家人， 了解他们喜欢去哪些快餐厅， 为什么？

( 3 ) 你们的国家有没有中式快餐厅？ 那里的菜怎么样？ 和中国的中国菜有 什么不一样？ 给大家介绍一下。

( 4 ) 有人认为 ， 快餐是 “±立圾食品” ， 你是否同意这种说法？ 为什么？

( 5 ) 很多美食， 比如法国菜、 意大利菜， 并不容易变成 “快餐”。 以前认为 中国菜也是如此， 可是 “熊猫快餐” 却成功了。 你认为它为什么会成功？ 快餐 的成功需要哪些条件？

( 6 ) 辩论 ： 外国快餐厅进入本国， 应当保留自身的特色还是发展本土化 产品？

6.自我评估

( 1 ) 我能说出洋快餐在中国的发展特点。

( 2 ) 我能说出洋快餐在中国的本土化措施。

( 3 ) 我能说出肯德基和麦当劳的消费者定位差异。

УРОК 1

2. Спросите своих друзей или членов семьи, какой ресторан быстрого питания является их любимым и почему.

3. Есть ли в вашей стране рестораны быстрого питания китайской кухни? Каковы на вкус их блюда? В чем разница между их блюдами и теми, что подают в ресторанах Китая?

4. Некоторые люди считают, что фаст-фуд – это нездоровая пища. Вы согласны с этим? Обоснуйте свой ответ.

5. Люди склонны думать, что традиционные китайские блюда слишком сложны для применения в фаст-фуде, так же как и блюда французской или итальянской кухни. Однако у Panda Express это получилось. В чем причины их успеха? Что нужно ресторанам быстрого питания для успеха?

6. Дискуссия: Должны ли иностранные рестораны быстрого питания в вашей стране сохранять свою собственную продукцию без изменений, или им следует учитывать в меню и местные особенности?

6. Самопроверка

1. Я могу объяснить особенности развития ино странного фаст-фуда в Китае.

2. Я могу объяснить меры по локализации ино странного фаст-фуда в Китае.

3. Я могу объяснить различия в позиционировании потребителей KFC и McDonald’s.

第二课陶与瓷

1.学习目标

( 1 ) 能说明陶器的特点。

( 2 ) 能说明瓷器的特点。

( 3 ) 能说出陶器和瓷器的差别。

( 4 ) 能向他人简单介绍中国瓷器的发展情况。

2.热身活动

讨论

( 1 ) 英语中的 “ 瓷器” 叫 “china”, “中国” 叫 “China”， 你觉得这有 什么联系吗？

( 2 ) 生活中， 哪些东西是陶器或者瓷器？ 一般用来做什么？

( 3 ) 陶器和瓷器有什么不一样？

( 3 ) 你觉得瓷器有什么优点？ 有什么缺点？

3.阅读课文

陶 器

陶是中国独特的一种材料， 闻名世界的兵马俑正是用陶制作的。 瓷器的出

УРОК 2. Керамика и фарфор

1. Цели урока

1. Уметь определять характерные особенности керамики.

2. Уметь определять характерные особенности фарфора.

3. Уметь различать керамику и фарфор.

4. Уметь кратко рассказать другим о развитии китайского фарфора.

2. Разминка

Вопросы для обсуждения:

1. Фарфор по-английски называется «сhina». Как вы думаете, есть ли какаято связь между «фарфором» и «Китаем»?

2. Можете ли вы найти керамику или фарфор в повседневной жизни? Для чего они обычно используются?

3. В чем разница между керамикой и фарфором?

4. Как вы думаете, в чем заключаются преимущества и недостатки фарфора?

3. Тексты для чтения

Керамика

Керамика – это материал, имеющий особое значение в Китае, из него были изготовлены всемирно известные воины «терракотовой армии».

中国研习

现也与陶器有关。 然而， 陶器最开始的出现， 只是源于一个偶然的发现。

距今不到一万年前， 中国人在用火的时候， 发现火堆旁边的黏土变得更坚 硬了。 于是， 古人有目的地将黏土做成一个造型， 把它放进火里烧。 他们发现， 黏土越烧越硬， 形状也越烧越好看。 这就是中国陶器的发明， 也是中国陶瓷文 明的开端。

中国人学会制作陶器以后， 就开始广泛地将陶器运用到生活的各个方面 ： 用陶碗盛饭， 用陶罐装水， 用陶盆放东西。 但是在日常生活中， 古人也发现了 陶器的问题 ： 第一， 陶器很容易碎 ； 第二， 陶器吸水。 为了解决第二个问题， 从汉朝开始， 人们给陶器上釉， 尽量使陶器减少吸水。

УРОК 2

Тем не менее данный материал был изобретен случайно. Кстати, изобретение фарфора тоже было связано с керамикой. Почти десять тысяч лет назад, когда древние люди начали использовать огонь, они обнаружили, что глина, побывавшая в огне, становится очень твердой и прочной. Тогда они стали придавать глиняным заготовкам определенную форму и обжигать их. Так зародилась керамическая культура на территории Китая.

Овладев техникой изготовления керамики, древние китайцы начали использовать ее в повседневной жизни, например, изготавливать посуду для хранения пищи, кувшины для воды, тазы в качестве предметов повседневного обихода. Но люди также столкнулись с проблемами в использовании: во-первых, керамику легко разбить; во-вторых, керамика впитывает воду. Чтобы уменьшить водопоглощение, люди из династии Хань начали покрывать керамику глазурью.

中国研习

瓷 器

陶器发展到一定程度以后， 中国人发明了瓷器。 陶器和瓷器有什么不同呢？

首先， 烧制陶器和瓷器的原材料不同。 陶器使用黏土， 瓷器使用瓷土（ 高 岭土 ）。 其次， 两者的烧造温度不同。 陶器的烧制一般在一千摄氏度以下， 而瓷 器在一干二百摄氏度以上。 再次， 陶器和瓷器的吸水程度不同。 陶器容易吸水， 而瓷器几乎不吸水。 最后， 两者的透光率不同。 陶器无法透光， 而瓷器在一定 的条件下可以透光。

中国最早的瓷器出现在商朝， 但质量远不如后期的瓷器。 在宋朝， 中国的 瓷器远销朝鲜、 日本、 越南， 又经阿拉伯进入欧洲， 给外国人留下了很深刻的 印象， 成了他们认识中国的最早途径之一。 从此， 中国瓷器闻名世界。

УРОК 2

Фарфор Позже, когда керамика достигла определенной степени развития, был изобретен фарфор. В чем же разница между керамикой и фарфором?

Во-первых, они изготавливаются из разного сырья. Для изготовления керамики используется обычная глина, для фарфора – каолин, особый вид глины.

Во-вторых, они обжигаются при разных температурах. Керамику обычно обжигают при температуре менее 1000 градусов, в то время как фарфор обжигают при температуре более 1200 градусов по Цельсию.

В-третьих, эти материалы различаются по тому, сколько воды они поглощают. Керамика впитывает воду гораздо легче и больше, чем фарфор. Наконец они обладают разной светопропускаемостью. Керамика не может пропускать свет, фарфор же при определенной толщине и условиях способен пропускать свет.

Самый ранний фарфор в Китае появился во времена династии Шан, но его качество было намного ниже, чем у изделий, изготовленных в более поздние эпохи. Во времена династии Сун китайский фарфор экспортировался в Корею, Японию, Вьетнам и через Аравию – в Европу, производя глубокое впечатление на иностранцев. Это был один из самых ранних предметов, через который происходило знакомство иностранцев с Китаем, и с тех пор китайский фарфор стал известен во всем мире.

中国研习

中国瓷器的发展 中国的瓷器有很多优点。 首先， 瓷器的强度大于陶器。 在生产过程中， 基 本上工匠们想把瓷器做成什么样子， 最后就能烧成什么样子。 其次， 瓷器的原 材料—瓷土很便宜， 而中国古代贵族们常常使用的铜器、 漆器， 成本都很高。 最后， 瓷土的分布很广泛， 基本上在中国各地都能找到。

早期 ， 中国人还不能控制瓷器的含铁量， 所以那时的瓷器主要是黑色或 深色。 到了唐朝 ， 瓷器迅速发展， 形成了 “ 南青北白” 的局面 ： 南方以青 瓷为主， 北方以白瓷为主。 宋朝时， 名瓷名窖已遍及大半个中国， 是制瓷 业最繁荣的时期。 当时的钧窑、 哥窑、 官窑、 汝窑和定窑并称为 “ 五大名 窖”。 被称为瓷都的江西景德镇在 元朝出产的青花瓷成为瓷器的代 表。 青花瓷在洁白的瓷体上以蓝 色花纹装饰， 素雅清新， 充满生 机， 充分体现了中国的民族特色 ， 一出现就风靡一时， 成为景德镇 最为著名的传统瓷器。

УРОК 2

Развитие китайского фарфора

Китайский фарфор обладает многими выдающимися качествами. Прежде всего, он прочнее керамики. В процессе производства мастера могут придать ему любую желаемую форму. Во-вторых, по сравнению с дорогой бронзовой и лаковой посудой, часто использовавшейся древнекитайской знатью, сырье для изготовления фарфора – фарфоровая глина – довольно дешевое. Наконец, фарфоровую глину можно найти почти на всей территории Китая.

На раннем этапе китайцы не могли контролировать содержание железа в фарфоре, поэтому фарфор в тот период был в основном черным или темноватым. Постепенно, во времена династии Тан, технология фарфора совершенствовалась, и в определенный момент возникла ситуация, которую назвали «зеленый на юге, белый на севере». То есть на юге Китая преобладал фарфор цвета морской волны, в то время как на севере преобладал белый фарфор. Во времена династии Сун, которая считается периодом наибольшего расцвета китайского фарфора, эта продукция и печи для ее обжига распространилась по большей части Китая. В то время сформировались и обрели известность пять знаменитых фарфоровых фабрик Поднебесной: «Цзюньяо» (цзюньчжоуский фарфор), «Гэяо» (разновидность лунцюаньского фарфора), «Гуаньяо», «Жуяо» (жучжоуский фарфор) и «Динъяо» (динчжоуский фарфор). Бело-голубой фарфор, произведенный в Цзиндэчжэне, провинции Цзянси, известной в Китае как «столица фарфора», стал «официальным фарфором» династии Юань. Бело-голубой (В России также используются названия «сине-белый» и «бело-синий». – Прим. редактора) фарфор в полной мере отображал национальную специфику Китая. Как только он появился, так стал самым известным традиционным фарфором в Цзиндэчжэне.

中国研习

明朝中晚期至清初的200多年， 是中国瓷器外销的黄金时期。 输出的瓷器 主要是景德镇青花瓷、 福建德化白瓷和青花瓷、 安溪青花瓷等。 其中较精致的 外销瓷大多是国外的定烧产品， 其造型和装饰图案多属西方色彩， 还有些在纹 饰中绘有家族、 公司、 团体、 城市等图案标志， 称为纹章瓷。 这时期的外销瓷 输出的国家包括东亚的朝鲜和曰本、 东南亚及欧美诸国。

歌曲《 青花瓷》 （ 节选 ）

词 ： 方文山

曲 ： 周杰伦

编曲 ： 钟兴民

素胚勾勒出青花笔锋浓转淡

瓶身描绘的牡丹一如你初妆

冉冉擅香透过窗心事我了然

宣纸上走笔至此搁一半

釉色渲染仕女图韵味被私藏

而你嫣然的一笑如含苞待放

你的美一缕飘散

去到我去不了的地方

天青色等烟雨而我在等你

УРОК 2

Двести лет, прошедшие за время между средним и поздним периодами правления династии Мин и ранней династией Цин, были золотым веком экспорта китайского фарфора. В то время в основном выпускали цзиндэчжэньский бело-синий фарфор, белый фарфор Дэхуа и сине-белый фарфор. В Аньси делали бело-синий, белый фарфор и другие. Лучшие из фарфоровых изделий, экспортируемых за границу, были в основном изготовлены по индивидуальному заказу зарубежных покупателей. Их форма и роспись имели западный стиль, на некоторых изделиях можно было найти гербы и эмблемы семей, компаний, групп и городов. Такой фарфор назывался геральдическим. В те времена фарфор экспортировался в Корею, Японию, страны Юго-Восточной Азии, а также в страны Европы и Америки.

Отрывок из песни про бело-голубой фарфор

Автор: Винсент Фан

Композитор: Джей Чоу

Аранжировщик: Чжун Синминь

Чистый контур из синего и белого цвета, от насыщенного до прозрачного…

Пион на вазе – точно такой же, как твой первый макияж.

Медленно вдыхаю запах сандалового дерева у окна и знаю, о чем ты думаешь…

Проведи кистью по бумаге Сюань – и ты уже на полпути.

Нанеси глазурь на женскую фигуру, чье очарование скрыто от взоров.

Твоя улыбка, обращенная ко мне, расцветает.

Но частичка твоей красоты медленно уплывает в туман,

Туда, куда я не могу попасть. Голубое небо ждет дождя, а я жду тебя.

Клубящаяся дымка за тысячи миль по ту сторону реки,

На донышке выгравировано фирменное клеймо – свидетельство подлинности.

Сбылось мое предсказание – мы встретились.

Голубое небо ждало дождя, а я ждал тебя.

Ореол света вокруг луны отпечатался в памяти и предсказал будущее,

Так же, как полученный в наследство бело-голубой фарфор…

В твоих глазах была улыбка…

中国研习

炊烟袅袅升起隔江千万里

在瓶底书汉隶仿前朝的飘逸

就当我为遇见你伏笔

天青色等烟雨而我在等你

月色被打捞起晕开了结局

如传世的青花瓷自顾自美丽

你眼带笑意

4.重点词汇

陶器

陶器和瓷器有什么不同？

瓷器

瓷器有哪些优点和缺点？

青花瓷

青花瓷主要是由哪两种颜色组成的?

窑

什么是“五大名窑”?

釉

釉有什么作用?

УРОК 2

Клубящийся дым за тысячи миль по ту сторону реки,

Внизу выгравирован официальный текст, копия оригинала,

Как я и предсказывал, встреча с вами.

Голубое небо ждет дождя, а я жду тебя.

Лунный свет был запечатлен, ореол показывал будущее,

Точно так же, как передаваемый по наследству бело-голубой фарфор.

В твоих глазах была улыбка.

4. Ключевые слова

Керамика

В чем разница между керамикой и фарфором?

Фарфор

В чем преимущества и недостатки фарфора?

Сине-белый фарфор

Каковы два основных цвета сине-белого фарфора?

Печь

Назовите пять знаменитых фарфоровых фабрик.

Глазурь

Какова функция глазури?

中国研习

5.实践活动

( 1 ) 从元朝开始， 中国的青花瓷大量出口， 并受到外国人欢迎。 请查找资 料， 分析青花瓷受欢迎的原因。

( 2 ) 在你们国家， 现在市场上的瓷器都是中国生产的吗？ 请去商店或者市 场研究一下， 看看你们国家市场上的瓷器产自哪些国家。

( 3 ) 陶器制作。 制作一件陶器需要经过哪些步骤， 用到哪些设备？ 如果有条件， 请制作一件陶器， 并向同学介绍你制作这件陶器的设想。

( 4 ) 结合制作经历、 课文内容和课外材料， 分析为什么花盆或者茶壶由陶 制作而成。

УРОК 2

5. Задания

1. Сине-белый фарфор начали экспортировать в больших количествах в период правления династии Юань. Именно тогда он стал популярен среди иностранцев. Пожалуйста, найдите дополнительную информацию и проанализируйте, почему сине-белый фарфор был так популярен в то время.

2. Весь ли фарфор, представленный на рынке вашей страны, производится в Китае? Пожалуйста, сходите в магазин или на рынок и проведите небольшое исследование, чтобы узнать, откуда был привезен продающийся там фарфор.

3. Изготовление керамики. Каковы этапы изготовления керамики? Какое оборудование для этого нужно? Если вы можете, пожалуйста, сделайте глиняную посуду и объясните технологию изготовления этой посуды своим одноклассникам.

4. Опираясь на прочитанные тексты урока и собственный опыт, а также с помощью внеклассных материалов проанализируйте и постарайтесь ответить на вопрос, почему цветочные горшки и чайники часто изготавливаются именно из керамики.

中国研习

( 5 ) 中国历史上， 宋朝、 元朝、 明朝、 清朝各个朝代的瓷器有很大差别， 请查找资料， 分析出现这些差别的原因。

( 6 ) 如果要在服装或日用品的设计上把 “ 青花瓷” 这个元素融合进来， 可 以有哪些创意设计？

6.自我评估

( 1 ) 我能说出陶器和瓷器的差异。

( 2 ) 我能说出中国瓷器的发展情况。

( 3 ) 我能说出青花瓷的特点和海外传播的历史。

УРОК 2

5. Фарфор династий Сун, Юань, Мин и Цин имеет существенные различия. Пожалуйста, найдите дополнительную информацию и проанализируйте, почему

6. Как можно творчески использовать элементы сине-белого фарфора в дизайне одежды и предметов повседневного обихода?

6. Самопроверка

1. Я могу отличить керамику от фарфора.

2. Я могу рассказать о развитии китайского фарфора.

3. Я могу назвать характерные черты сине-бело го фарфора и историю его распространения за рубежом.

第三课地区差异

1.学习目标

( 1 ) 了解中国南方和北方在地理上的分界。

( 2 ) 了解中国南方人和北方人在生活方式上的差异。

( 3 ) 了解中国的东西分界线。

2.热身活动

讨论

( 1 ) 你去过北京、 上海或者广州吗？ 你觉得这几座城市的自然风景和人文 特征有什么不同？

( 2 ) 在你们国家， 有南北（ 或东西） 差异吗？ 简单说明_下。