  
 


      ,   .  ,  ,   ,    .     ,         .     ,    ,   ,     .





   



 



  , 2026



ISBN 978-5-0071-3908-3

     Ridero




.      ,   


,       .   ?         .       ,  ,      .



     ,     .   , - ,        .     :    ,       .       .         ,     .         .



  ,   :        .       - .    .                 ,   .



    ,    .        ,     .       ,       .



 ,    ,     .         ,        .         .    ,   ,  -  ,     .



     .      ,     .   ,       .   ,     .



  



      : , , , , , , .     ,   ,        -    .



    ,     ,       ,   ,           .



         .     :  , , , , .        ,    .     :   ,       .          .



 .   .      ,         .  ,    ,   .      .          ,     .



    .




 1.   



:   ,  



        .       ,  ,      .  -    ,   ,     ,     .



       .



   .    , pH    .   ,        , -       .       ,     ,      ,     .   ,    ,      ,   .



   .     .  ,   ,      .       :       .    ,          .



   .    .      ,   ,      .     ,     ,  .



    



 ,      : , ,  .   ,   .              , .          ,     .          ,      .



  :       .       ,   ,         .       ,  .    ,      .



 :       .     .    ,       .    ,   ,        .




1.  -  


       .    ,     ,    .   : , ,   .   ,   .         ,  ,   .



    :



   .   , ,    ,      - .    ,   .     ,     .



   ,  -  .   .        .        .



Ҹ    . ,    .  ,    .    ,      ,      .



    .



    .



     .



   .



         .



   .



,     .



    .  ,    .



       ,       .



  .    ,   - .  .    ,         .    .   ,    .    ,  .   ,    .



           .     ,   .     .   ,      .     ,         .



     -    ,     - .      .   ,     .     .     .



   .      .  ,   .       .     ,    .     - ,    .



   .    ,   .    ,   ,   .      , ,   , - .    ,      .  .        .



  ,       ,     .  ,    ,    .    .      ,     .    -,     .



  .  ,  ,      .      .   ,    .  ,  ,    ,    ,       .



    .     ,      .   ,  .    :      ,    .    ,    ,    .



  ,  .    , , ,   -     .  ,   ,           .  ,        .   ,      .



   ,      .      .      ,      .



   ,  ,       .    ,     .    ,    .



       .  ,  ,  .    ,   ,   .



.     ,           .    ,    ,    .   ,           .     ,   .




2.     


  -    ,       .       ,    .    ,       .   .  ,      ,      .



  . Ҹ     .      .   ,       ,      .        ,   ,  .



,  .    ,    ,      .          .        .       .           ,   .       ,       ,      .



    :



    ,   .  ,  .       .         .     ,           .



   . - :  , , .     ,       .   ,   .



    .



   .



    . ,    .



   , .   ,      .



    .



    .



     .



        .



        .



   .



   .



,     .



̸   ,    .



  .    .      .            .    .     - ,  ,       .         .     ,    .   .



   ,    ,  ,   .  .      ,   .   - .  ,  ,    ,    .



    .  ,     .    ,  .  .      .    ,  .   .



     .  ,    .       .   ,     .  ,         .



  ,  .    ,  .  .   ,     .        .     ,    ,     .       .



 .    ,    .    ,   .   ,  ,    .     ,  ,    .



      .         .     ,  . .  ,    .  ,  .   ,    .      ,      .



     .   , ,       .      .   ,  .



.      ,      .    ,    ,    .    ,           .   ,      .



   .       .  ,  .    ,     .   ,   .



 .      .      ,         .   ,     .




3.      


     ,       .        ,           .    .       ,      ,     .     , , ,   - .     ,   - ,   .



   .      .   ,      .            .    ,    ,  .     ,             .



    .     .   ,     ,   ,   - .      .   ,   .     .



    :



   .   ,   .      ,     ,     .   ,           .



   ,  .   ,   .   ,  :       .



    .



   .



Ҹ    . ,    .



      .



   .   ,   .



    .



     .



   .



   .



        .



   .  ,       .



,     .



   ,     .



  .    ,   - .   .   .         .            -    ,     - .   .   ,    .     .



   .    .  ,   .  - ,       .  ,  ,    .



    .  .     ,  ,      .  .        .      .



      ,   .   ,   .      .   ,     .  ,        .



    .   ,  . ,     .       .     ,          .



 .     .    ,     .    ,     ,         .    ,   ,  .



 .    -,       .    ,      .   ,      .   ,       .      ,      .



     .   ,  ,       .       .     .



.     ,    ,    .    ,           .   ,            .     ,      .



   .        .  ,  ,    .    ,     .              .



 .      .       ,        .   ,     .           .




4.      


     - .       .      ,     .   ,   ,   ,     .  ,  ,     .    ,   ,      .



   .    . Ҹ   ,     .            ,    .     ,       . ,     .



   ,   . , , , ,        .  :    ,     .  ,     ,  ,       .



    .     ,      .       ,   .   ,       .



    :



    .   .   ,    ,     .   .



           ,   .



    .



   .



    .



      .   ,  .



     .



    .



   .



        .



    .



   .



,     .



  ,  .



  .            .  ,   .     - ,       .  ,   ,    ,    .



   ,   ,      .   ,       .      .      ,        .



    .  .      .    .   .  ,  ,   .         ,        .



  ,  .     ,   - .      .   ,  ,   .



    .    -,         .    ,   .   ,  .  ,        .



     .       ,  .        - .  ,   .      .



 .        .    ,  ,    .  ,      .



  .     ,  .      .       ,    .



  , ,       .     .      .    .



.      ,          .   ,         .     ,          .    ,      ,          .



   .       ,    .    ,     .              .



 .        .           .     - ,     ,    .    ,       .




5.    


      .      .     ,       . Ҹ         ,     ,     .  -     .       ,     .



   .      .  ,  ,   .     ,       .    ,    .     ,    .     ,      .    .



    .     ,    ,   .    .      ,      .   .



   . - ,     ,    .     ,   .



            :



     ,   .     .   .  ,     .



    .



    -.



Ҹ    .   .



     .  ,    .



̸   .



    .   ,   .



   .



   . ,    .



    .



    .



,     .



   ,    .



  .           .  ,   .     - ,       .    ,   ,   .



 .    ,   .   .      ,     softening       . ,    .



 ,    ,  . .   ,   .



    .  .        .     . .    ,      ,    .



  ,  .    ,  .  .   .       . .       .



 .    ,     .       .        .    ,  ,    .    ,       ,    .



.    -,       ,       .    ,        .   ,    .   ,    .



  .     .      .     ,    .



   .     , , ,       .             .



.     ,    ,    .    ,     ,     .    ,           .   ,         .



   .        .  ,  ,  .    ,     .            .



 .       ,          .     ,      ,    .       .        .




6.     


      .          ,   . - ,     ,       ,   .      ,     .   ,     ,        .  ,       .    ,   .



   .      . Ҹ    ,            ,     .        ,   . ,      .     ,      ,    .



   .   .  ,  ,  .        , .  ,     .   ,       ,   .



    .   .  ,           . -       ,   .



   . ,  ,    .     ,    .



 -   :



   .   .  ,       ,   .     ,    .     .



   .



-   .  ,    .



    . ,    .



    .



    .



   .



  .



,     .



   , .



  .     .        ,  .   ,  ,  .   ,  ,   .    .



          .  -,   .     - ,       .  ,   ,   ,  .   ,    .    ,    .



    .  .      .    .          ,   ,   .



   . ,    .     - .    .      .  ,   .  -      ,  .  ,      .



  .      ,      .  ,  .   . .      .



        .     ,      .  ,   .    ,   .   ,      .



.      ,          .     ,         .   ,        .    ,    ,    .



   .      .    ,   .     ,   . ,           .           .



 .      .       .      ,     .    ,      .         ,    .




 2.   



:       



   ,   ,       .   ,   ,   .    ,   .      ,         .



   . ,    ,   ,   .       .    ,    ,        .     ,       .   ,     ,     .    ,   ,   .             .



   .  ,    ,      .      :   ,  , , ,     .         ,    .     ,      .  ,    .



 ,    ,  .      .     ,     .       ,    ,     .



    



      : , ,  .    ,     ,   .       ,      .          ,     .         ,    ,    .



  :      . -     , -   , -     .     .   ,       ,  .     ,      ,         ,    .



 :   .        ,      .     ,   ,        ,          .     ,    .



 .     ,      .     ,     .          .   ,    ,       .      :  , , , , ,            .




1.      


   ,    ,      .   . ,  ,      ,  .        :      ,   . .           .    .



   .      .   ,      ,  ,   . Ҹ        .    ,         .    ,     ,   ,       .



   .   .  , ,     ,  .   ,    ,    .      .     ,       ,    .



    .   .      ,  -.       .   ,      ,     .        .



 -   :



    .   ,   - .  ,     .



    .   ,  .    ,     .



Ҹ    . ,    .  ,    .    ,      ,      .



   .    ,  .    ,     .



    .



׸     .  ,    .  .



      .     .



        .



    .     ,  .



     .   ,  .



  .    .   .  :     ,    .    ,     .



     .   ,        .   ,  .         .



     ,  , ,    . .    . ,    ,   ,     .    ,    .



    .      .    .     ,   .     ,        .



       .    .      .      :  ,  .



 .    ,  .      , .    ,    .    ,     ,   .



   ,   .     ,     ,   .    ,       ,    .



    -    .    .   .        ,        .     .



 .    .      ,   .    .   ,    .



   .      .     ,     .   ,    .



  ,  , ,    .       -.     ,   ,    .



.     ,            .    ,         .   ,        .     ,      .



   .                  .   ,   .     ,        .         .



 .      .        ,      .    ,    . Ҹ          .




2.  -  


        .  ,  ,     ,    ,     .      :    ,   .  ,  ,   .       .     ,      ,    .   ,      ,     .



   .    . Ҹ         .           ,    ,    .        ,   . ,      .         ,    .



    . ,  .     ,         .  ,    ,   ,          .      ,      ,    .



    .     ,       .       .    ,  .    ,     ,   .



̸   .     ,   . ̸       ,  .     ,       ,  .



    :



    .     .  ,     : ,    .       ,     .    ,    .



    . ,    .



    . ,  .



̸    . ,  .   ,     .



     .    .



   .        .



     . ,   .



    .  ,  .



    .



     , .



    ,  .



   ,  .



,     .  ,    .



  .         .  :     .   ,    .     ,       .



     .     .      ,        .      .



     ,  , ,  , ,  ,  ,    ,  .    ,     .    .    ,  ,       .   ,   .   ,    .   ,   .



  .   ,     .     .      .    .     ,   .     ,        ,    .



        .      .      .   ,     .



   .    ,   .    ,     .   ,    ,  .    ,    .



   .     ,      .   -    .    .   .    ,       .



       .          .    .    ,   ,      .      ,   .       .



 .      .    ,   ,   .   ,    .    -     .



   .   .   ,  ,  .    .     ,    .



  , ,      .     :  ,   ,        .   ,    .



.     ,          .     ,        .    ,          .    ,         .



   .              .   ,   .     :    ,   ,      .         .



 .       .    ,      ,       .       ,    .       .     ,   ,         ,     .




3.     


   ,     .        ,    .        .       ,  .   ,   ,    ,     .    ,    ,    ,     .    ,     .



   .     ,   . Ҹ   ,          ,    .        ,   . ,      .         ,    .



   .        .          .     ,      ,      .     ,         .     ,    ,     .   .



     .     ,       .       .    ,  .    ,     ,   .



    .   ,      .      ,  ,       .     , .      .



    .      .   ,  .        ,    ,         .



    :



       .   .       .



    . ,    .



    . ,  .



    . Ҹ, .



    .  .



   .        .



     .    .



    . ,   .



̸   . .



   , .



   ,  .



,     .  ,    .



    ,  .



  .         .  :     ,    .    ,     .



    .     .   ,        .



     ,  ,  ,  , , ,  ,    ,  .    ,     .    .    ,  ,       .   ,   .   ,    .   ,   .



  .    ,      .     .      .  .     ,    .     ,    .    ,     .



        .      .      :  ,  .   ,     .         ,   .



    .    ,     .   .     .  ,    .



   .   .          .           .           .   ,  .                .



    ,   ,     .      .     .    ,   ,      .      ,   .       .



   .   .  .    .     ,    .   ,    .



  , ,          .     :  ,   ,        .   ,    .



.     ,          .     ,        .    ,          .    ,         .     ,            .



   .       .           .     ,   .     ,   .    ,    ,          .



 .      .     ,      ,          .       ,    .       .       ,   ,      ,  .     .




4. -  


        .    , , .        .  .       :   .  ,  ,   .    ,         ,    .  ,      ,     .



   .    ,   . Ҹ         .           ,    .        ,   . ,      .         ,    .



    .  ,    .    ,  .       .  ,   .   ,    .          ,   ,     .



    .   : , , . , , .     .   ,    .  ,       .



     .    ,        .      .     ,      ,    .



   .   ,   .       ,     ,    .



    :



   .     .



    .   .



   .     .



     .   .



    . ,    .



    .    ,     .



   .        .



     . ,   .



        .



        .



    .



      .



,     .



   , .



  .         .  :     ,    .    ,     .



     .   ,       ,   ,     .    ,    .      .    .



     .   .   ,        .



     ,  , ,  , , , , , ,    ,  .    .    .    ,  ,      .   ,   .   ,   .   ,   .



  .   ,     .     .      .   .     ,    .    ,        .



        .      .      .   ,     .



   .    ,   .    ,     .   ,    ,  .    ,    .



   .     ,      .   -    .    .   .    ,       .



       .          .    .    ,     ,     .      ,   .       .



 .    ,   .     .     .    .      .    ,    .



   .   .     ,  .   .    .     ,    .



   .     , ,     .        :  ,   ,       .   ,    .



.     ,            .    ,         .   ,        .     ,     ,       .



   .       .    ,  ,     .     ,   .     ,   .    ,    ,          .



 .      .        ,   ,         .     .       .      ,  ,   ,         .     .




5.    


   ,   .  ,   ,   ,     .        ,    ,      .       .   ,    ,    .      ,     .   ,    ,       ,    .



   .     .     . Ҹ     ,   ,      .     ,      .    .     ,    ,      .



    .         .      ,        .     ,      .     ,  ,   ,          .



    .      ,    .    ,    .    ,      ,    .   ,    ,     .



   .   .  ,          .   ,   ,   .  ,   ,     .



     .    ,   .   ,   .      ,    .



 -   :



        .    ,    .



Ҹ    . ,    .



    .   .



   .   .



   .   .    ,   .



         .



        .



    .



    .   ,   .



̸   .



     .



,     .



   . ,    .



  .         .      .     .    .        ,     .         .    ,     ,     .



     .   ,        .    , ,   ,    ,  .    .



     , , ,  , ,   .    ,       .    .    ,  ,       .   ,    .   ,   .   ,   .



   .       ,    .     .      .    .     ,   .    ,       .



       .      .      :  ,  .   ,       .



     .      ,  .  ,    ,       .



       .      .    .       - .   ,     .   .    ,   ,   .      ,        .



    .           .    ,        .     ,     .



      .       .    ,   .     ,    .    ,        .    ,     .



   .     .       .     ,     .   ,    .



  ,  .         .  ,   .         .    , , . .    ,    .   ,     .   ,    .    ,    ,    ,   .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/aleksey-vydrin/retsepty-bliud-s-pivom-74544908/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


