Карл Ланц
Ешь и худей для занятых

© Ланц, К., 2014

© ООО «Креатив Джоб», 2014

© Издательство AB Publishing, 2014

* * *

Введение

Как хорошо быть стройным! А еще веселым, прекрасным, уверенным в себе! На душе спокойно, и каждый день – как праздник. Это вовсе не сказка! Если вы уверены, что у вас есть лишний вес и вам нужно похудеть, а затем поддерживать себя в форме – эта книга для вас! Всем доступны простые и быстрые способы привести себя в норму, надо только упорно идти к цели и не отступать.

Ритм жизни современного человека ускоряется с каждым новым днем. Мы так много хотим, стремимся к новым вершинам, одерживаем значительные победы. И всему этому сопутствуют стресс, депрессии, тотальная нехватка времени. Чтобы не загнать себя в угол, необходимо постоянно немного притормаживать свой безумный бег. Вот вы чуть-чуть потоптались на месте, осмотрелись, и поняли, что в гонке за счастьем забыли о своем внешнем виде. Появились неаппетитные складочки на боках, предательски торчащие поверх любимых джинсов, ненавистный целлюлит, и лодыжки опять опухли. Что же делать? Ведь завтра опять предстоит окунуться в тот же стремительный водоворот событий. Как при сегодняшних скоростях и соблазнах вести здоровый образ жизни и правильно питаться? Об этом наша новая книга.

Мы зачастую неправильно оцениваем собственное тело. Посмотрите вокруг. Мало людей из вашего окружения по своим внешним данным могут вызвать настоящее отторжение и нежелание с ними общаться. Чаще мы избегаем людей, которые не устраивают нас по их психологическим чертам, характеру, манерам. Лишние килограммы или наоборот, излишняя худоба, признайте, решающим фактором не являются. Что касается любви и интимной близости, тут столько факторов выбора партнера, что вес теряется среди десятков других параметров. И все же, если Вам некомфортно в Вашем собственном теле, конечно, необходимо работать над внешностью. В нашей книге мы будем говорить скорее не об экспресс-диетах, хотя приведем непременно и такие рецепты, но о здоровом питании, как особой системе, при которой легко сохранять стройность и бодрое расположение духа.

Глава первая. Почему мы толстеем и худеем?

1.1. Кто тут лишний?

Проблемы с лишним весом беспокоят многих мужчин и женщин. Особенно волнуют вопросы здорового образа жизни и правильного питания занятых людей. Времени на приготовление пищи совсем нет, а сочетание «здоровая еда» вообще вызывает скептическую улыбку. Здоровая? А она еда вообще? Можно ли целый день бегать, как белка в колесе, и при этом грызть морковку? Нет, к морковке прилагаются еще кое-какие продукты!

Ответьте честно – вы хотите похудеть? Ведь некоторые люди вполне комфортно чувствуют себя в упитанном теле. Если ответ все же положительный, вначале давайте определимся, от чего же мы избавляемся и с чем боремся? Абстрактное понятие – лишние килограммы – весьма расплывчато. В нашем организме много чего интересного и весомого, но далеко не лишнего. Уже давно известно, что враг стройной фигуры – это жир. Отложения жира вообще-то тоже нужны человеку, ведь это и питательный запас, и источник энергии на случай тяжелых времен, а в России – по большей части северной стране – каждая зима – как маленький ледниковый период! Так что «вытапливать» весь жир подчистую из организма – это преступление. Женское тело вообще постоянно стремится набрать немного «уплотнителя» – и все ради будущего поколения! Так что не стоит противоречить природе, но помочь ей можно.

Оптимальное соотношение жира и костно-мышечной ткани в теле для женщин составляет от 12 до 20 процентов жира от общей массы тела. Для мужчин этот показатель чуть меньше – от 9 до 15 процентов. Как самостоятельно определить, насколько далек от идеала ваш личный показатель?

Для этого удобно использовать индекс массы тела Кетле́. Нормальный индекс массы тела для женщин – от 19 до 24, для мужчин – от 19 до 25. Более низкий индекс означает дефицит массы тела, более высокий – избыточный вес. Индекс выше тридцати сигнализирует об ожирении. Для расчета этого ро́сто-весово́го показателя нужно массу тела в килограммах разделить на рост в метрах в квадрате. К примеру, рост составляет 170 сантиметров, а вес – 70 килограммов. Нужно одну целую семь десятых умножить на одну целую семь десятых, получается две целых восемьдесят девять сотых. Затем 70 делим на две целых восемьдесят девять сотых, результат округляем – 24 целых две десятых.

Интересен метод определения распределения жира по телу. Этот показатель скорее эстетический. Необходимо объем талии (на уровне пупка) разделить на объем ягодиц. Норма для женщин – от 65 до 85 сотых, норма для мужчин – 85 сотых.

Одной из самых простых и популярных формул вычисления идеального веса является формула, предложенная французским хирургом и антропологом По́лем Брока́. Людям моложе 40 лет необходимо из роста вычесть 110, а людям старше 40 из роста вычесть 100. При этом учитывается тип телосложения. Если у Вас астени́ческий (тонкокостный) тип телосложения – из результата вычитайте еще 10 процентов. Если наоборот, у вас гиперстени́ческий (ширококостный) тип телосложения – прибавьте к результату 10 процентов. К примеру, при астеническом телосложении, возрасте 35 лет и росте 165 сантиметров, идеальный вес равен: сто шестьдесят пять минус сто десять, получается 55; минус ещё 10 процентов равно 49 с половиной килограммов. О типах телосложения подробнее рассказывается в книге «Ешь и худей», в подразделе «Как подобрать идеальную диету».

1.2. Метаболи́зм – мифы и реальность

Наш организм, как и мы, постоянно работает. Даже когда мы спим, системы организма трудятся, поддерживая нашу жизнеспособность.

Один из самых важных процессов, происходящих в организме человека, – это метаболизм. Метаболизм заключается в усвоении и выводе питательных веществ. Питательные вещества, попадая в живой организм, претерпевают множество химических превращений. В итоге отдельные элементы усваиваются или расщепляются, а остальные выводятся из организма. Метаболизм делится на анаболи́зм и катаболи́зм. Анаболи́зм – это процесс создания сложных молекул из более простых, при этом энергия затрачивается. При анаболизме, к примеру, формируется мышечная ткань, поэтому препараты для искусственного наращивания мышц носят название анабо́ликов. При катаболи́зме вещества расщепляются, при этом высвобождается энергия и образуются конечные продукты – вода, мочеви́на, диокси́д углерода, аммиа́к.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.