Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО
Издательство:
Автор
Метки:
природные ресурсы,товароведение,рыбные промыслы,потребительские свойства,экологическая экспертизаЖанры:
учебная и научная литература,естественные науки,сельское и лесное хозяйство,рыбное хозяйство,экология,потребительские свойства,товароведение,природные ресурсы,учебники и пособия для ссузов,рыбные промыслы,знания и навыки,экологическая экспертизаКниги этой серии:
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации. Книга предназначена для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.