Молочное дело. Учебник для вузов
Издательство:
Автор
Метки:
сельскохозяйственная продукция,агропромышленный комплекс,сельскохозяйственное предприятие,экономика сельского хозяйстваЖанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,производство молока,агропромышленный комплекс,сельскохозяйственное предприятие,сельскохозяйственная продукция,экономика сельского хозяйства,знания и навыки,технология производства молокаКниги этой серии:
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока.
Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния».