Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
Издательство:
Автор
Жанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,технические науки,пищевая промышленность,хлебопечение,крахмалопаточное производство,бродильные производства,производство молока,пищевое производство,сырье,инженерные расчеты,материально-техническое снабжение,знания и навыки
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.