О. А. Решетник
Жанры и тэги:
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae ВКМ-Y-823,…
Подробнее