Технология хранения и переработки зерна и семян. Учебное пособие для СПО
Издательство:
Автор
Метки:
среднее профессиональное образование,профессиональные компетенции,производство пищевых продуктов,зерновые культуры,хранение урожаяЖанры:
учебная и научная литература,сельское и лесное хозяйство,пищевое производство,производство пищевых продуктов,профессиональные компетенции,зерновые культуры,учебники и пособия для ссузов,сельское хозяйство,знания и навыки,среднее профессиональное образование,хранение урожаяКниги этой серии:
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования. В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебобечения, производства растительного масла, комбикормов. В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Предназначено оно для студентов аграрных техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.
