Наталья Анатольевна Акимова
Жанры и тэги:
Технология продукции общественного питания. Практикум
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество г…
Подробнее