Глюкоза и лактоза: междисциплинарный взгляд на питание женщин старше 30 лет

Многие женщины после сорока замечают, что то, что раньше сходило с рук без последствий, теперь отзывается тяжестью, усталостью и лишними килограммами. Особенно это касается сладкого. Но правда ли, что весь сахар одинаково вреден? Ответ удивит: нет. Один и тот же по химическому составу углевод ведёт себя совершенно по-разному в зависимости от того, в каком продукте он оказался. В этой книге мы разберёмся, почему молочный сахар лактоза часто оказывается союзником, а глюкоза из сладостей и готовых продуктов становится тихим врагом, и как выстроить питание, чтобы чувствовать себя хорошо в любом возрасте.