Бриллиантовое тело. Огранка питанием
- -
- 100%
- +
Процессы регенерации и анаболизма (рост мышц, заживление ран).
Поддержание лишней жировой массы – это не просто «носить рюкзак». Это активная метаболическая ткань, требующая кровоснабжения, гормональной регуляции, что создаёт системную нагрузку, а не только гравитационную.
Считать такие затраты по универсальным таблицам – все равно что пытаться измерить температуру в комнате термометром, плавающим в океане.
4. Практический кейс: девушка, опровергшая догму
История из моей жизни – не просто анекдот, а натурный эксперимент, ломающий модель.
Условия: Девушка потребляет 1100-1200 ккал/сут. (по таблицам – глубокий дефицит). Тренируется, тратя дополнительно ~1800 ккал. Итого: теоретический дефицит > 1500 ккал/сут.
Прогноз по калорийной модели: Экстремальный голод, замедление метаболизма, срывы, потеря мышечной массы.
Реальность: Потеря 8 кг за месяц, отсутствие мучительного голода, сохранение энергии.
Авторская интерпретация (ключевое): Высокий КПД пищеварения. Её организм, будучи здоровым, максимально усваивал нутриенты из небольшого объёма пищи. Её клетки получали все необходимое для жизни (микроэлементы, витамины, аминокислоты), поэтому не подавали сигналов паники (голода). Тело, не испытывая дефицита в строительном материале, спокойно расходовало энергетические запасы (жир).
Это доказывает, что главное – не количество тепловых единиц, а качество и усвояемость питательных веществ. Организм, насыщенный нутриентами, добровольно отдаёт лишний жир. Организм в стрессе от пустых калорий – цепляется за каждую жировую клетку.
5. Новая парадигма: от калорий – к нутриентам и сигналам
Авторская позиция оправдана в своей критике слепого следования калориям. Но отрицать энергетический баланс совсем – неверно. Энергия важна, но это вторичный, производный параметр.
Правильная последовательность рассуждений:
Обеспечьте организм полным спектром макро- и микронутриентов из цельных, минимально обработанных продуктов.
Настройте пищеварение (тщательное жевание, правильные сочетания, здоровый ЖКТ) для максимального усвоения.
Слушайте сигналы тела (голод, сытость, энергичность), а не цифры в приложении.
Доверьтесь тому, что при соблюдении пунктов 1-3, тело само отрегулирует энергетический баланс, придя к своему оптимальному весу.
Вывод:
Калория – удобная, но грубая физическая абстракция. Биологическая реальность – это нутриенты, гормоны, ферменты и сигналы. Сфокусируйтесь на качестве пищи, состоянии своей «пищеварительной фабрики» и внутренних ощущениях. Тогда вам больше не придётся бороться с мифическими цифрами – вы вступите в сотрудничество с собственным, бесконечно мудрым организмом.
Ниже представлены таблицы энергопотребления в зависимости от пола и возраста детей без учёта их роста и физического развития.
Табл. Энергетический обмен детей от рождения до 6 лет
Табл. Энергетический обмен мужчин от 3 месяцев до 17 лет
1.2.33 Отдых (бездействие) после приёма пищи
Почему лев спит, а мы бежим: физиология отдыха после еды
В природе не существует животного, которое бы, плотно поев, отправлялось на пробежку, совещание или за руль. Покой после приёма пищи – биологический императив, заложенный в физиологию всех высших существ. Нарушение этого закона человеком – одна из фундаментальных причин «болезней цивилизации».
1. Закон природы: кровь как ограниченный ресурс
Ключ к пониманию – в распределении крови (а значит, кислорода и энергии) в организме. Кровоток небезграничен. В каждый момент времени он перераспределяется, усиливаясь в работающем органе и уменьшаясь в отдыхающем.
В состоянии покоя: Основные «потребители» – внутренние органы, включая желудочно-кишечный тракт (ЖКТ).
Во время физической или умственной активности: Кровь массированно приливает к скелетным мышцам и мозгу. Кишечник получает команду: «Работы нет, переходим на минимальное энергоснабжение».
Что происходит, когда вы едите на ходу или сразу после еды начинаете активно действовать?
Вы даёте желудку и кишечнику сложную задачу (переварить пищу).
Одновременно вы заставляете мышцы и мозг конкурировать за тот же самый ограниченный ресурс – кровь.
Кишечник проигрывает. Ему не хватает кровоснабжения для эффективной работы ферментов, всасывания нутриентов и перистальтики.
Результат: Пища надолго задерживается в желудке и кишечнике, начинаются процессы брожения и гниения вместо пищеварения. Возникают тяжесть, вздутие, изжога, а питательные вещества усваиваются плохо.
2. Примеры из природы: универсальная стратегия
Животные инстинктивно следуют этому закону, демонстрируя две модели, обе из которых предполагают покой.
Модель хищника (лев, тигр, волк): Интенсивная кратковременная активность (охота) → обильная еда → глубокий и продолжительный сон. Вся энергия и ресурсы после удачной охоты бросаются на переваривание белковой и жирной добычи. Это период анаболизма и восстановления сил.
Модель жвачного (корова, олень): Постоянный, но спокойный «дозор» за пищей (пастьба) → длительное, размеренное пережёвывание в состоянии покоя (лёжа или стоя). Их сложный многокамерный желудок требует постоянной, но ненапряжённой работы, невозможной при беге.
Модель плодоядного (обезьяна, белка): Периоды спокойного сбора и поедания пищи в безопасном месте (на дереве) → отдых. Никакой спешки.
Общий знаменатель: после еды – физиологический покой. Ни один вид не практикует «десерт» в виде кроссфита.
3. Эволюционный тупик: откуда у человека привычка есть «на бегу»?
Человек не унаследовал эту привычку от животных. Он изобрёл её сам, как побочный продукт двух факторов:
Культ скорости и продуктивности. В индустриальную и постиндустриальную эпоху время стало товаром. Обеденный перерыв сократили, есть «медленно» стало означать «неэффективно». Приём пищи превратился из физиологической необходимости в технический перерыв на дозаправку.
Отрыв от естественных сигналов. Мы едим не только от голода, но и от скуки, стресса, «потому что время пришло». Такой приём пищи не сопровождается естественной готовностью организма к перевариванию: нет выделения слюны при виде добычи, нет психологического успокоения. Мы закидываем в себя «топливо» в состоянии хронического цейтнота и стресса, что биохимически блокирует пищеварение (стресс = симпатическая нервная система = «бей или беги» = остановка пищеварения).
4. Что происходит внутри, когда мы игнорируем закон
Нарушая правило покоя, мы запускаем каскад проблем:
Ухудшение переваривания: Снижение выработки ферментов и желудочного сока.
Нарушение моторики: «Ленивый» кишечник ведёт к запорам и интоксикации.
Плохое усвоение: Нутриенты проходят «транзитом», не всасываясь. Вы едите, но ваши клетки голодают.
Дисбиоз: Застой пищи – рай для патогенной микрофлоры.
Энергетический крах: Вместо того чтобы получить энергию из пищи, организм тратит последние силы на её авральное переваривание в условиях нехватки ресурсов. Отсюда сонливость и упадок сил после обеда – не норма, а признак сбоя.
5. Практическое правило: «Львиный отдых»
Вам не нужно спать по 6 часов после обеда. Но необходимо дать организму физиологический покой. Это значит:
Не есть «на ходу», в транспорте, за рулём, перед компьютером.
После приёма пищи выделить 20-30 минут на спокойное сидение или неспешную прогулку (не тренировку!). Идеально – в положении «сидя с прямой спиной» или «полулёжа на левом боку» (анатомически облегчает пассаж пищи).
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.