Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях
Издательство:
Автор
Жанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,технические науки,общетехнические дисциплины,эксплуатация промышленного оборудования,общественное питание,эксплуатация оборудования,таблицы и тесты,технологические процессы,техническое проектирование,модели и методики,технологическое оборудование,знания и навыкиРассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.
Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
