Египетская кухня: фава, каша, уличная еда

Египетская кухня — это аромат специй, простота ингредиентов и щедрость вкусов. В ней удивительным образом сочетаются древние традиции и уличный колорит, семейное тепло и постная строгость. Эта книга — приглашение за стол, где рядом с дымящейся миской фул медамес подают чесночную картошку, а рядом с манной басбусой — чашку чая с кардамоном. Здесь есть всё: от густых похлёбок и уличных закусок до сладостей и домашних хлебов. Вы найдёте в книге: рецепты классических блюд — фава, кошари, молохея; уличные хиты — тамия, шаурма, фатта; сладкие угощения — басбуса, халва, роз бела лаван; ароматные добавки — маринованные лимоны, соусы и чай. Каждое блюдо сопровождается подробным описанием, составом и пошаговой инструкцией. Подходит как для новичков, так и для тех, кто хочет прикоснуться к аутентичной кухне Египта дома — без пафоса, но с душой.